ПРАКТИЧНА РОБОТА № 3

ЕЛЕКТРИЧНІ ПЛИТИ
Мета роботи:
1. Вивчення елементів конструкції, принципу дії плит, що працюють на
різних видах енергоносіїв.
2. Визначення основних експлуатаційних і техніко-економічних
показників роботи плити.

ЗМІСТ ЗВІТУ
Звіт про роботу повинен містити:
 назву, мету, дату виконання роботи;
 виміряні при роботі машин та розраховані величини;
 відповіді на питання для самоперевірки;
 висновки щодо проведених випробувань.

МЕТОДИКА ВИКОНАННЯ РОБОТИ

Ознайомтеся з основними елементами конструкцій різних типів електричних плит:

конфоркові, із суцільним настилом, із склокерамічним покриттям, індукційних. Зверніть
увагу особливості будови і принципу дії плит, що розглядаються. Знайдіть перемикачі для
здійснення різних режимів нагрівання на робочій поверхні плит.
Під час випробування на конфорку плит ставлять бачок із водою, площа якого має
відповідати площі конфорки. Воду в бачок наливають із розрахунку від 3 до 7л на кожний
кіловат потужності.
Нагрівання води доводять до температури кипіння (нестаціонарний режим), і процес
кипіння триває протягом 20 хв. (стаціонарний режим). Під час калориметричного
випробування визначається термін закипання води в бачку, кількість води, що випарувалася,
витрати електроенергії на нагрівання води до кипіння та у період кипіння, температура
жарильної поверхні конфорки.
Температуру води, що нагрівається, вимірюють термометром з ціною поділки шкали
1°С. Термометр занурюють у воду на глибину не менше як 30 мм. Перед вимірюванням
температури воду належить ретельно перемішати дерев'яною мішалкою.
Кількість води, що випарувалася під час нагрівання її до температури кипіння та у
період кипіння, визначається різницею мас залитої води та тієї, що залишилася, способом
зважування на вагах із точністю до 5 г.
Результати роботи записати у наведений журнал спостережень (табл. 3.1 ).
Таблиця 3.1
Технічні дані та дослідні показники роботи електричних плит
Потуж- Температура
Тривалість робочої поверхні,
Вид Габаритні ність в
№ Марка, нагрівання °С
устатку- Характеристика розміри, період
з/п модель 1 кг води до
вання мм нагрі-
кипіння, с t1 t2 t3 tсер
вання, кВт
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
1. Плита Stilfer, Напруга – 220 В, 380х500х250 1,5 820 385 364 381 ?
конфоркова moneglia 2 конфорки потужністю по
1500 Вт,

Плита з Stilfer, Напруга – 220 В, 380х500х250 1,7 712 402 394 392 ?
2. склокера- RK1 2 конфорки потужністю
1200 і 1700 Вт
мічим
покриттям
3. Плита Neumarker Напруга – 220 В, конфорка 390х330х105 2,0 325 91 94 93 ?
CT 25A потужністю 2000 Вт,
індукційна
детектор матеріалу посуду,
захист від перегріву,
автоматичне виключення
при відсутності посуду на
робочій поверхні
4. Плита для Stilfer, Напруга – 380 В, дві гріючі 760х330х250 1,8 289 245 220 ?
безпосередньо LERICI поверхні (плоска і
го смаження ребриста) потужністю по
(жарова 1800 Вт
поверхня)

У висновках зазначити вид плит, що забезпечує найшвидше нагрівання продуктів у

наплитному посуді і наскільки у порівнянні з конфорковою плитою.
КОНТРОЛЬНІ ЗАПИТАНННЯ
1. До якого типу теплового устаткування відносяться плити?
2. Із яких основних елементів складаються електричні плити?
3. Які типи нагрівальних елементів використано у плитах?
4. Назвати способи регулювання теплового режиму в різних плитах.
5. Чому не можна вмикати електричні конфорки плит на холостий хід?
6. Вкажіть особливості роботи індукційних плит.
7. Назвіть види індукційних плит за формою поверхні:
8. Який вид нагрівальних елементів використаний в плитах зі склокерамічним
покриттям

Відповіді на питання для самоперевірки:

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________

Висновки щодо виконаних завдань:

________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________