Ishrana kod bolesti zglobova 

(gihta)
Treba koristiti prevashodno presnu hranu, a ako se hrana mora termički obraditi onda treba koristiti gril,
teflonske tiganje ili kuvati u što manje vode i u kraćem vremenskom periodu.

Hranu treba pripremati pažljivo na gore naveden način i na kraju uvek dodati kašičicu maslinovog ulja.

Koje namirnice treba koristiti kod gihta, a koje izbegavati?

Žitarice – hleb i testa svih vrsta, naročito one proizvode koji ne sadrže kvasac, kao i žitarice koje sadrže
minimalne količine Purina.
Purina ima nešto više u ražanom i pšeničnom hlebu.

Mleko i mlečne proizvode treba koristiti, a naročito fermentirane mlečne proizvode (jogurt, kiselo mleko,
kefir) kao i nemasni sir (beli i sveži sirevi).

Meso, iznutrice i riba – kod akutnog napada strogo se zabranjuje konzumiranje mesa i mesnih prerađevina kao
i iznutrica (džigerica, bubreg, srce i pluća), kao i supe od mesa i ribe.
Kada nema akutnih napada dozvoljeno je uzimanje mesa maksimalno tri puta nedeljno, i tada treba
dominantno koristiti teletinu, ćuretinu, piletinu (belo meso) i ribu.

Van akutnog napada mogu se koristiti i morski plodovi ali je dobro izbegavati školjke i rakove.

U ishrani strogo je zabranjeno korišćenje namirnica kao što su mozak, timusna žlezda, mlečna žlezda i ikra.

Jaja – koristi se maksimalno do 2 jaja nedeljno.

Povrće – preporuka je da se koriste sve vrste povrća sem onih koje sadrže veće količine purina: spanać,
pečurke, pasulj, grašak, sočivo.

Preporučuje se korišćenje krompira kao dodatak jelima ali kuvan u ljusci i na pari.
Prženi krompir se ne preporučuje zbog sadržaja velikih količina masnoća.

Preporučuje se kao dodatak stavljati na gotova jela i malo peršuna i belog luka.

Supe od povrća – moraju se pripremati brzo i sa malo kuvanja i da povrće bude usitnjeno.
U supe treba dodavati namirnice koje deluju dijetoprotetski: proso, ječam, zob i pšenica.

Naročito treba obratiti pažnju na sledeće namirnice:

Masti – treba svesti na najmanju moguću meru jer kod bolesnika sa gihtom treba sprečiti gojaznost, a pored
toga masti smanjuju probavu i izlučivanje mokraćne kiseline.

Voće – preporučuju se sve vrste voća u ishrani.

Napici – preporučuje se umereno korišćenje čaja, kafe i kakaa.

Alkoholna pića se zabranjuju ili se mogu koristiti u minimalnim količinama.

Kvasac – mora se izbegavati u svim oblicima.

1.Koje namirnice treba koristiti kod gihta, a koje ne?

2. Mleko i mlecni proizvodi?

3. U ishrani strogo zabranjeno?

4. Masti?

5. Kvasac?