Sztrapacska Árvaváraljáról

Dacota

5 adag Előkészítés: 25 perc Főzés: 30 perc Összesen: 55 perc

Hozzávalók Elkészítés

80 dkg
burgonya
(lisztes, pl. 1. A krumplit megmossuk, meghámozzuk, és apró lyukú reszelőn lereszeljük.
white lady, ella)
2. Hozzáütjük a tojást, a liszt felét, egy teáskanál sót,és elkezdjük összedolgozni. A
2 db
tojás liszt másik felét óvatosan adagoljuk, nehogy sok legyen. Akkor jó, ha nokedli
állagú a tésztánk. Ha a krumpli sok levet eresztene, tehetünk még hozzá egy kis
40 dkg
rétesliszt
lisztet.
1.5 tk
só
3. Egy fazékba vizet forralunk, sózzuk egy kicsit, és több adagban beleszaggatjuk a
30 dkg
kolozsvári szalonna
nokedliket. Kóstolgatjuk, hogy mikor jó, de 7-12 perc alatt elkészül egy adag. Nem
5 közepes fej
lila hagyma baj, ha kissé sótlannak érezzük, a szalonna és a bryndza is elég sós.

50 dkg
juhtúró 4. Közben felvágjuk a szalonnát, és a vékonyra karikázzuk a lilahagymát.
bors
ízlés szerint
5. A szalonnát zsírjára sütjük (ha nem túl zsíros, teszünk alá még egy kanál zsírt).
4 dl
tejföl
(a tálaláshoz)
6. Ha kész, szűrőkanállal kivesszük a pörcöket, a zsír felét ráöntjük a már kész
1 ek
mangalica zsír nokedlikre, és jól összekeverjük.
(opcionális)
7. A zsír másik részén kis lángon megfonnyasztjuk a lilahagymát.

8. Ha kész, tányérra szedjük a nokedlit, megszórjuk a juhtúróval, kanalazunk rá

tejfölt, szórunk rá szalonnapörcöt, és lilahagymával tálaljuk.

9. Mindenki kedve szerint összedolgozhatja, és azonnal fogyaszthatja (hidegen

egyáltalán nem jó).

Jegyzet

Hoppá!
Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!

Bejelentkezés

Hoppá!
Adatvédelem