Túrófánk

Hozzávalók 8 főre
 12 dkg liszt
 20 dkg kristálycukor
 25 dkg túró
 2 db tojás
 10 dkg tejben áztatott mazsola
 fél citrom reszelt héja
 1 zacskó vanilliáscukor
 1 zacskó sütőpor
 1 liter étolaj a sütéshez

A lisztet egy tálba öntjük,belekeverjük a sütőport,a cukrot,a túrót,a reszelt citromhéjat,a két tojást,a
vaniliáscukrot. Addig gyúrjuk,amig egy állagú lesz a tészta. Beletesszük a mazsolát. Tovább gyúrjuk.
Ha túl lágynak érezzük még tehetünk hozzá liszet. Amikor simává összeállt a tészta egy órát,hűvös helyen
pihentetjük.
Lisztbe mártunk egy evőkanalat ,kiszakítunk egy adag tésztát és lisztes kézzel gombócokat formázunk.

Felforrósítjuk az olajat és beletesszük a gombócokat tágasan, hogy legyen helyük megfordulni, sülés közben
maguktól átfordulnak. Amikor mindkét felük aranybarnára sűlt,kivesszük az olajból és lecsepegtetjük.

Tálaláskor porcukrot, lekvárt, őrölt fahéjat adunk hozzá.