Napóleon-süti

Hozzávalók:
• 2 csomag leveles tészta
• 25 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• 4 db tojás
• 2 csomag vaníliás cukor
• 4 evőkanál étkezési keményítő
• 1 l tej

A tetejére
• 25 dkg porcukor
• 3 evőkanál víz
• 1 teáskanál citromlé
• 5 dkg étcsoki

Elkészítés:
Ha szükséges, a leveles tésztát olvaszd fel, tekerd ki vagy nyújtsd ki, és rakd
egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Villával szurkáld meg több helyen, hogy nagyon
ne púposodjon fel. Tedd az előmelegített sütőbe, és 180 fokon süsd öt percig,
majd fedd be sütőpapírral, és rakj rá nehezékként sütőrácsot vagy tepsit. Süsd
még hat-nyolc percig, hogy aranybarna legyen.

A krémhez keverd össze a tojásokat a cukorral és a keményítővel. Add hozzá a

vaníliás cukrot és részletekben a tejet. Kezdd forralni, és főzd addig, amíg
besűrűsödik. Közben folyamatosan kavard, sőt a tűzről levéve is még néhány
percig. Így a krém biztosan nem lesz csomós. Amikor kihűl, dolgozd hozzá a
habosított vajat is.

A tésztát vágd öt-nyolc egyforma részre, és rakd egymásra a lapokat úgy, hogy
mindegyiket megkened a vaníliás krémmel. A mázhoz dolgozd össze a cukrot, a
vizet és a citromlevet, majd kend egyenletesen a tésztára. A csokit olvaszd fel,
csorgasd a fehér mázra vékony csigavonalban, és fogvájóval díszítsd tetszés
szerint. Rakd a hűtőbe legalább négy órára.
Leveles tésztából bámulatos kosárkákat is készíthetsz. Töltsd meg azokat is
csábító, vaníliás krémmel!