Krémes tejszelet villámgyorsan, sütés nélkül!

Hozzávalók:

 1 csomag kakaós piskótalap (4 lap)

 1 liter tej
 100 g étkezési keményítő
 4 evőkanál cukor
 150 g fehér csokoládé
 250 g vaj

A csokis krémhez:

 200 g tejcsokoládé
 5 evőkanál tej
 3 evőkanál cukor
 150 g vaj

Elkészítése:

Ne ne kapcsold be a sütőt, most nem lesz rá szükséged. A keményítőt keverd össze a 4

evőkanál cukorral és adj hozzá egy bögre tejet, folyamatosan kevergesd, hogy sima
legyen. A maradék tejet melegítsd fel és tedd bele a kockára tördelt csokoládét, amikor
elkezd forrni, vedd le kis lángra és öntsd hozzá a keményítős tejet, kevergesd
folyamatosan, hogy le ne égjen. Szobahőmérsékleten hagyd hűlni. A vajat a maradék
cukorral kavard krémesre. Mikor a főtt krém kihűlt, kanalanként add hozzá és jól kavard
össze.

A csokikrémhez minden hozzávalót tégy egy tálba és gőz fölött olvaszd fel. Kavargasd,
amíg krémes lesz és hagyd kihűlni. Amikor már hideg, alaposan kavard újra össze.
Összerakjuk a süteményt. Egy piskótalap, egy réteg tejes krém, egy réteg csokoládés
krém és ezt megismételjük négyszer.
 Reszelt túrós sütemény

Hozzávalók:
A kakaós tésztához: 650 g búzaliszt, 200 g kristálycukor, 1,5 tk őrölt vanília, 30 g kakaópor, 12 g sütőpor,
300 g vaj, 2tojás, 175 ml tejföl

A töltelékhez: 1 kg túró, 150 g kristálycukor, 1 tk őrölt vanília, 1 citrom héja, 1 tojás

Elkészítése:
1. A száraz hozzávalókat egy nagy tálba helyezzük, a tojást, a vajat, és a tejfölt hozzáadjuk. Két órára
hűtőbe tesszük, hogy reszelhető legyen.

2. A töltelék hozzávalóit összedolgozzuk.

3. A hűtőben pihent tészta felét egy sütőpapírral fedett tepsibe reszeljük. Megszorjuk túrótöltelékkel, majd a
tészta másik felével,az egészet beborítjuk. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 45-50 percig sütjük.

4. Érdemes egy éjszakát állni hagyni, porcukorral meghintve tálaljuk.

 Jénaiban sült kenyér recept

Hozzávalók:
 50 dkg liszt,
 1/3 élesztő(50 g-os)
 1 evőkanál olaj
 1 teáskanál só
 1 kávéskanál cukor
 3 dl víz
 pici margarin a jénai aljának kikenéséhez

Elkészítése:

A liszt közepébe kis fészket készítek és beleöntök 1 dl langyos vizet, beleteszem a cukrot és belemorzsolom
az élesztőt.

Meghintem liszttel és megvárom, amíg felfut. Ha felfutott hozzáadom az olajat, sót és 2dl langyos vizet (ha
túl kemény lenne, lehet még pici vizet hozzá adni).

Összegyúrom és deszkán kidolgozom. Duplájára kelesztem. Amikor megkelt gyengén átgyúrom és cipót
formázok belőle.

Beleteszem a kikent, kilisztezett jénaiba (csak az alját kell kenni) és 15 percig pihentetem. Közben
előmelegítem a sütőt.

Bevágom két helyen a kenyeret és ecsettel lekenem vízzel.

A jénai tetejét is bevizezem, hogy gőz keletkezzen. 200°C-os sütőben 20 percig sütöm fedővel majd kb.20
percig fedő nélkül, amíg szép színe nem lesz.

Ha megsült kiborítom a tálból és lekenem vízzel.

Ezt a receptet még Anyukámtól kaptam régebben de sosem volt időm kipróbálni. Most itthon vagyok a 2,5
éves kisfiammal és megtaláltam a receptet a többi között. Gondoltam megsütöm jobb lesz a kisfiamnak is
mint a bolti(sok adalékanyaggal sütött)kenyér. Nagyon ízlik az egész családnak, azóta nem vettem boltban
kenyeret.
 Galuska sonkás-kukoricás sajtmártásban recept

Hozzávalók:
 4 adag maradék galuska (nokedli) tészta
 15 dkg sonka
 10-12 dkg sajt (én edamit használtam)
 10 dkg kukorica (lehet fagyasztott)
 2 tk aprított petrezselyemzöld
 1 duci gerezd fokhagyma
 4 dkg vaj
 2 csapott ek liszt
 3-4 dl tej
 frissen reszelt szerecsendió
 só
 bors

Elkészítése:

A sonkát vékony csíkokra vágjuk, a sajtot nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük.

Egy magasabb falú serpenyőben a vajat felhevítjük, hozzáadjuk a lisztet, és világosra pirítjuk, (besamelmártást készítünk)
majd felöntjük annyi tejjel, hogy kellemesen sűrű mártást kapjunk, de ne felejtsük el, hogy a sajt is sűríteni fog rajta.
Teljesen csomómentesre keverve összeforraljuk.

Még krémesebbé tehetjük, ha a tej egy részét egy kis tejszínnel helyettesítjük. Ízesítjük sóval, frissen őrölt borssal, frissen
reszelt szerecsendióval, és belereszeljük a gerezd fokhagymát is.

Hozzáadjuk a reszelt sajtot, és jól elkeverjük, hogy elolvadjon benne, majd beletesszük a sonkát és a kukoricát is.

Pár perc alatt készre főzzük, majd a végén hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet.

A galuskát hozzáforgatjuk, megvárjuk, míg jól összeforr, és már tálalhatjuk is.

Tálaláskor még plusz megszórhatjuk reszelt sajttal is, de anélkül is tökéletes.