Kenal

Buah-Buah
i n
Tempata
an
M a l a ysi a
Buah-buahan

hari anda!
 Kenai
Buah
l -Buahan
Tempata
n Malaysia
1. Tembikai
2. Nanas
3. Bua h N aga
4. Jamb u Batu 10. Nangka
5. Jambu Air 11. Cempedak
6. Mangga 12. Limau Ba li
7. Rambutan 13. Limau Manis
8. Belimbing 14. Betik
9. Ciku 15. Dokong
16. Durian
17. Manggis
18. Pulasan
19. Pisang
3
 Komponen Setiap 100 gram
yang boleh dimakan
Tenaga Kcal
Air 92.60 g
Protin 0.60 g

Fak ta Nu tri si
Karbohidrat g
Serat 0.20 g
Kalsium mg
Fosforus mg
Zat Besi 0.20 mg
Sodium mg
Potassium mg
Kerotin µg
Persam aan Retinol µg
Vitamin B1 0.04 mg
Vitamin B2 0.05 mg
Vitamin C 5.50 mg
Niasin 0.20 mg

embikai adalah buah

bebas lemak, rendah kalori
dan merupakan makanan
yang ideal kerana kandungan
seratnya yang tinggi. Tembikai
Saji an

juga mempunyai kandungan

tenaga yang tinggi,
menjadikannya penambah
tenaga yang hebat. Ia amat
menyegarkan dan mampu
aan&

menghilangkan dahaga
dan boleh didapati sama
ada berisi merah
Penyedi

mahupun kuning cerah.

Sesuai dijadikan jus segar.
Tembikai
Citrullus vulgaris
Menggunakan pisau
yang panjang dan
tajam, potong
tembikai di bahagian
tengah.

Potong kepada empat

bahagian untuk
mendapatkan
bahagian yang lebih
kecil.

Potong kulit yang

berada bawah isi
tembikai.

Hidangkan secara
segar ataupun sejuk.
 anas mempunyai jambul
Potong bahagian jambul buah hijau yang tajam dan
dan bahagian bawah dengan mencacak. Buah nanas boleh

P enye diaa n & S ajia n

menggunakan pisau yang tajam.
dianggap sebagai buah
yang paling eksotik dan
Potong buah nanas secara membujur menakjubkan. Ianya memiliki
mengikut citarasa. aroma yang unik, hangat dan
mempesonakan. Buah ini
amat versatil dan memiliki isi
yang sedap. Ianya enak
Kupaskan kulit luar menggunakan
pisau yang kecil dan tajam. dimakan begitu sahaja tanpa
memerlukan sebarang perisa
tambahan. Buah nanas juga
sesuai untuk dijadikan jus atau
Keluarkan empulur tengah yang keras. ditambah ke dalam acar,
Sajikan sejuk atau begitu sahaja.
kebab, kari, pencuci mulut
dan sebagai hiasan makanan.

Nana
Ananas comosa
s
Komponen Setiap 100 gram
yang boleh dimaka n
F ak ta N u tri si

Tenaga 45 Kcal
A ir 87.80 g
Protin 0.50 g
Karbohidrat 10.60 g
Sera t 0.60 g
Kalsium 24 mg
Fosforus 6 mg
Zat Besi 1.40 mg
Sodium 31 mg
Potassium 97 mg
Kerotin 270 µg
Persamaan Retinol 45 µg
V itamin B1 0.07 mg
0.08 mg
15.20 mg
0.10 mg
 Komponen Setiap 100 gram

F ak ta N utri si
yang boleh dimakan
Tenaga Kcal
Air 81.20 g
Protin 0.90 g
Karbohidrat 16.60 g
Serat 0.50 g
uah Naga juga dikenali
Kalsium mg
sebagai pitaya atau dragon Fosforus mg
fruit. Ia memiliki bentuk Zat Besi 0.10 mg
seakan buah zaitun dan Sodium mg
kebiasaannya berwarna merah Potassium mg
dengan sisik yang menyerlah. Kerotin µg
Kulitnya nipis meliputi isi putih Persamaan Retinol µg
ataupun merah yang besar dan

Penyediaa n & Sajia n

Vitamin B1 0.02 mg
memiliki aroma kemanis- Vitamin B2 0.05 mg
manisan berserta dengan biji Vitamin C 10.80 mg
hitam yang boleh dimakan. Niasin 0.20 mg
Merupakan sumber vitamin C
yang terbaik dan serat yang
boleh larut bersama air. Buah
naga berisi merah sangat baik
untuk membantu memperbaiki
penglihatan kerana kandungan
beta keratin yang tinggi. Enak
dimakan sejuk ataupun
dijadikan sebagai jus.

Buah
Naga
 Hylocere
us
undatus
Potong kepada dua atau empat bahagian menggunakan pisau yang tajam.

Keluarkan isi dari kulit luar.

Sajikan di atas piring hidangan. Rasanya boleh diperhebatkan dengan menitiskan jus
limau nipis.
 P enyed i aan & S aj i an
ambu
Batu
memiliki
aroma yang
sangat
harum
dengan rasa
aromatik
Cuci dengan bersih dan belah kepada

empat bahagian menggunakan manis-asid. Bersaiz sekecil pisau yang tajam.

bola besball, berkulit hijau
nipis dengan
isi putih
yang
mempunyai
tekstur yang
Keluarkan biji yang berada di tengah amat rangup dan manis.
dengan menggunakan sudu. Sesuai dimakan secara segar
ataupun sejuk. Isinya yang
Boleh dimakan segar begitu sahaja manis sering digunakan atau disajikan di atas
piring hidangan. sebagai perisa tambahan Untuk menambahkan perisa, hidang
dalam pelbagai minuman, sejuk dengan secubit garam. salad buah-buahan,
pencuci mulut, gula-gula dan jem.
Jambu
Komponen Setiap 100 gram

yang boleh dimakan

F akta Nu tris i
Tenaga Kcal
Air 81.20 g
Protin 1.10 g
Karbohidrat g
Serat 6.80 g
Kalsium mg
Fosforus mg
Zat Besi 1.20 mg
Sodium mg
Potassium mg
Kerotin µg
Persamaan Retinol µg
Vitamin B1 0.10 mg
0.05 mg
mg
mg

Batu
Psidium guajava
 Komponen Setiap 100 gram
yang boleh dimakan
Tenaga 71 Kcal
Air 81.20 g
Protin 0.90 g

Fak ta N utrisi
Karbohidrat 16.60 g
Serat 0.50 g
Kalsium 54 mg
Fosforus 9 mg
Zat Besi 0.10 mg
Sodium 6 mg
Potassium 94 mg
Kerotin 0 µg
Persamaan Retinol 0 µg
Vitamin B1 0.02 mg
Vitamin B2 0.05 mg
Vitamin C 10.80 mg
Niasin 0.20 mg

ambu Air berbentuk seperti keluarga beri

yang boleh

loceng dan tergolong dalam Jambu Air

dimakan. Boleh didapati Syzygium
samarangense
dalam pelbagai warna seperti
putih, hijau pucat, hijau, merah,
ungu, ungu
n & Sajia n
 Penye
kemerahan ke ungu gelapPotong kepada dua atau empat atau hitam.
Apabila matang,bahagian secara membujur denganmenggunakan pisau
yang tajam.
kulit bawahnya akan terkeluar
sedikit dan mempunyai lekuk di
tengah.
Jambu air yang segar biasanyaKeluarkan biji.
kelihatan berkilat dan menyerupai buah epal
apabila
matang. Jambu air sangat kayaHidangkan terus di atas piring dan
dengan vitamin A dan C. makan dengan garfu atau sudu.

Enak dimakan segar.Lebih enak jika dihidangkan sejukatau dengan dititiskan jus limau
nipis.
Letakkan bahagian mangga yang angga merupakan buah
nipis di atas papan pemotong.
yang paling popular dan
Potong tengah secara membujur.
Pastikan pisau tidak tersentuh biji mewah di dunia. Mangga

P en y ed i aan & Sa ji an
mangga. Pusing sebelah mangga dan Malaysia terdiri daripada
ulang proses memotong. pelbagai bentuk, saiz, tekstur,
aroma, dan rasa. Memiliki isi
Buang biji mangga. Kupas kulitnya kuning yang sangat lembut dan
dan buang kulit tersebut. rasa manis dengan sentuhan
masam yang amat lazat.
Kebiasaanya dimakan secara
segar dan isinya juga boleh
KomponenSetiap 100 gram yang boleh digunakan untuk dijadikan
dimakan jus, jem, pencuci mulut dan
Fakta N utri si
juga sebagai bahan perisa
Tenaga 69 Kcal
dalam pelbagai jenis masakan.

Air 82.50 g

Protin 2.10 g

Karbohidrat 14.10 g

Serat 0.40 g

Kalsium 19 mg

Fosforus 15 mg

Zat Besi 0.20 mg

Sodium 7 mg

Potassium 109 mg

Kerotin 0 µg

Persamaan Retinol 0 µg

Vitamin B1 0.05 mg
0.06 mg
20.50 mg
0.20 mg
Boleh dimakan secara segar atau hidangkan dalam bentuk hirisan nipis atau kiub.

Sangat enak dimakan sejuk.

Mangga
Mangifera indica
 Komponen Setiap 100 gram
yang boleh dimakan
Tenaga 59 Kcal
Air 84.70 g

F ak ta N utri si
Protin 0.70 g
Karbohidrat 13.90 g
Serat 0.30 g
Kalsium 22 mg
Fosforus 6 mg
Zat Besi 2.50 mg
Sodium 5 mg
Potassium 49 mg
Kerotin 0 µg
Persamaan Retinol 0 µg
Vitamin B1 0.01 mg
Vitamin B2 0.04 mg
Vitamin C 38.60 mg
Niasin 0.10 mg

ambutan mempunyai kulit Rambutan

kuning cerah berserta
berwarna merah pekat atau rerambut yang

Nephelium
terkeluar dari

lappaceum L.

permukaan kulit, dimakan begitu sahaja

kerinting dan
menggunakan
berwarna hijau di
hujungnya. Isinya tangan. Ianya
P enyediaa n & Sajia n

merupakan
lutsinar, mempunyai
makanan ringan
rasa yang dihalusi
diwaktu cuaca
dengan bau yang
panas. Banyak
manis tajam. Boleh
digunakan juga Hidangkan secara segar atau
sejuk atas piring hidangan.
dalam pelbagai
minuman dan
pencuci mulut.
Potong di bahagian
tengah buah
menggunakan pisau
tajam yang kecil.

Kupas bahagian atas kulit

dan tinggalkan bahagian
bawah kulit.

Hidangkan segar atau

disejukkan. Selepas
menikmati isi buah yang
enak, buang bijinya.

Hiris kulit
keras dan
kasar pada
bucu buah.

Potong secara melintang

menggunakan
pisau
tajam. Keluarkan biji
belimbing menggunakan
hujung pisau.
 Beli
minuman komersial. Buah

mbi
ng
elimbing
sememangnya
enak untuk
P en y ed iaan &

dimakan juga
cantik apabila
dipandang. belimbing mampu
Isinya menghilangkan rasa
mempunyai dahaga. Apabila dipotong
bau yang secara melintang,
an S aj i

menyerlah dan
memiliki rasa potongannya akan
masam manis, berbentuk seperti bintang
seringkali dan selalunya digunakan
digunakan sebagai hiasan untuk salad
dan pencuci mulut.
dalam pelbagai
Komponen Setiap 100 gram

yang boleh dimakan

Tenaga Kcal
Air g
Protin 0.70 g
 Fakta N ut risi
Karbohidrat g
Serat 1.80 g
Kalsium mg
Fosforus mg
Zat Besi 0.30 mg
Sodium mg
Potassium mg
Kerotin µg
Persamaan Retinol µg

Vitamin B1 0.07 mg
0.07 mg
25.80 mg
1.10 mg
Averrhoa carambola
 Komponen Setiap 100 gram
yang boleh dimakan

Tenaga 82 Kcal
A ir 79.10 g
Protin 0.40 g
Karbohidrat 18.40 g

F ak ta N u trisi
Sera t 0.90 g
Kalsium 16 mg
Fosforus 4 mg
Zat Besi 2.30 mg
Sodium 21 mg
Potassium 31 mg
Kerotin 130 µg
Persamaan Retinol 22 µg
V itamin B1 0.01 mg
V itamin B2 0.06 mg
V itamin C 6.50 mg
Niasin 2.80 mg

iku juga dikenali dengan

nama sapodilla, buah ini
mempunyai rasa unik yang
tersendiri. Isinya lembut Manilkara achras
Ciku
berwarna seperti madu dan
mempunyai rasa yang manis
Potong buah secara membujur
seakan campuran vanilla,
S ajia n

menggunakan pisau yang tajam.

gula perang dan rut bir.
Di bahagian tengahnya
terdapat biji hitam yang
tidak boleh dimakan. Potong empulur.
Ciku enak dimakan segar
Penyediaan &

atau sebagai pencuci mulut

atau sebagai campuran kek
dan dijadikan inti pankek Keluarkan biji hitam.
yang eksotik.

Saji hirisan di atas piring hidangan

dan makan menggunakan garfu.
Lebih enak dihidangkan sejuk.
Dipotong kepada dua bahagian menggunakan pisau yang panjang dan tajam.

Hiris kulit secara membujur dengan pisau. Buka dengan menggunakan tangan supaya
dapat dilihat isi yang kuning dan keluarkannya dari empulur.

Komponen Setiap 100 gram

yang boleh dimakan

F ak ta N u tri si
Tenaga 37 Kcal
Air 83.10 g
Protin 1.60 g
Karbohidrat 7.30 g
Serat 5.60 g
Kalsium 37 mg
Fosforus 26 mg
Zat Besi 1.70 mg
Sodium 48 mg
Potassium 292 mg
Kerotin 110 µg
Persamaan Retinol 18 µg
Vitamin B1 0.06 mg
0.06 mg
7.90 mg
0.40 mg

Hiris isi nangka secara membujuruntuk mengeluarkan bijinya.

Boleh dimakan segar begitu sahaja atau hidangkan di atas piring hidangan. Lebih
enak dihidangkan sejuk.

angka merupakan buah

tempatan yang sangat
popular sebagai pencuci
P en y

mulut. Berat buahnya

 diantara 30-60 cm panjang

i aa n & S aj i an
dan 23-30 cm lebar. Kulitnya
berwarna hijau kekuningan
dan bertompok-tompok.
Isinya rangup mempunyai
rasa yang manis dan nyaman.
Setiap isinya mengandungi
biji putih dan boleh dimakan
setelah direbus atau dibakar.

Nangka
Artocarpus
heterophullus
 Komponen Setiap 100 gram
yang boleh dimakan
Tenaga 82 Kcal
A ir 79.10 g
Protin 0.40 g

F ak ta N u trisi
Karbohidrat 18.40 g
Sera t 0.90 g
Kalsium 16 mg
Fosforus 4 mg
Zat Besi 2.30 mg
Sodium 21 mg
Potassium 31 mg
Kerotin 130 µg
Persamaan Retinol 22 µg
V itamin B1 0.01 mg
V itamin B2 0.06 mg
V itamin C 6.50 mg
Niasin 2.80 mg

emiliki rasa yang

Cempedak
 matang. Sesuai digoreng bersama
Buka dengan tepung.
tangan dan kupas kulit
s chempedan luar.

Poto ng buah secara membujur.

Keluarkan isi yang bercantum dengan
empulur.

Makan isi dan buang bijinya.

& S ajia n
Pe nyediaan

imau Bali merupakan

Potong kulit secara membujur dengan buah sitrus yang terbesar
menggunakan pisau yang tajam. di dunia. Saiz limau bali
Potong bahagian yang lembut dari
boleh mencecah 30 cm
P enyediaa n & S ajia

tangkai ke bahagian bawah.

diameter, memiliki tekstur
kulit yang licin dan lembut
Kupas kulit yang tebal untuk berwarna hijau kekuningan.
mendapatkan ulasnya yang lembut. Isinya berulas berwarna putih
ataupun merah jambu jernih.
Kebiasaannya dimakan secara
Pisahkan setiap ulas menggunakan segar sama seperti buah limau
pisau yang kecil dan kupas kulit
ulas tersebut.
yang lain. Rasanya manis
 Ulasnya boleh diperah
Sajikan setiap ulas dan buang
biji di dalamnya. untuk dijadikan jus.

Limau
Citrus maxima
Bali
Komponen Setiap 100 gram
yang boleh dimak an

F ak ta N u trisi
Tenaga 44 Kcal
A ir 87.70 g
Protin 0.70 g
Karbohidrat 10.40 g
Sera t 0.60 g
Kalsium 14 mg
Fosforus 31 mg
Zat Besi 0.50 mg
Sodium 18 mg
Potassium 310 mg
Kerotin 200 µg
Persamaan Retinol 33 µg
V itamin B1 0.03 mg
0.03 mg
44.80 mg
0.20 mg
 Komponen Setiap 100 gram
yang boleh dimakan
Tenaga 82 Kcal
Air 79.10 g
Protin 0.40 g

Fak ta N utrisi
Karbohidrat 18.40 g
Serat 0.90 g
Kalsium 16 mg
Fosforus 4 mg
Zat Besi 2.30 mg
Sodium 21 mg
Potassium 31 mg
Kerotin 130 µg
Persamaan Retinol 22 µg
Vitamin B1 0.01 mg
Vitamin B2 0.06 mg
Vitamin C 6.50 mg
Niasin 2.80 mg

imau Manis merupakan Limau Manis

salah satu jenis keluarga
limau. Kulitnya mudah Mudah untuk dimakan di mana-
untuk dikupas dengan mana sahaja tanpa
jari, bermula dari kulit menggunakan peralatan untuk
tebal meliputi lekuk di memotongnya.
bahagian atas buah.
Senang dipisahkan
mengikut ulas isinya
tanpa mengeluarkan
jus buah tersebut.
Citrus
reticulata
blanco

Penyediaan & Sajia n

Potong kulit di
bahagian
tengah dengan
pisau yang
tajam.

Kupas kulit limau dan

keluarkan ulas isinya.

Sajikan di atas piring

hidangan.
Makan menggunakan
garfu atau sudu. Lebih
enak jika disajikan sejuk
dan direnjis dengan
sedikit jus limau nipis.
 alaysia dikurniakan
Potong buah kepada dua bahagian dengan buah betik yang
secara membujur dengan
menggunakan pisau yang tajam.
lazat dengan rasa yang manis.

P enyediaa n & S ajia n

Sesetengahnya akan kekal
berwarna hijau setelah
Dengan menggunakan sudu, matang akan tetapi
buangkan semua biji yang berada
pada bahagian tengah buah secara kebanyakannya bertukar
perlahan-lahan. Kupaskan kulit. menjadi kuning keemasan
atau oren setelah matang.
Betik mempunyai isi yang
Potong buah menjadi empat cantik, wangi dan berwarna
bahagian dan buang kulit luarnya.
merah jambu seperti ikan
Salmon, dengan biji berwarna
kelabu hitam yang banyak di
Hidangkan sejuk secara bahagian tengah buah tersebut.
kepingan atau kiub. Hidangkan secara kepingan
atau kiub sebagai pencuci
mulut yang menyelerakan dan

Beti
boleh ditambah di dalam salad
buah, kari, salsa atau yogurt.

Carica papaya
k
Komponen Setiap 100 gram
yang boleh dimaka n
F ak ta N u tri si

Tenaga 35 Kcal
A ir 90.70 g
Protin 1.50 g
Karbohidrat 7.10 g
Serat 0.50 g
Kalsium 11 mg
Fosforus 7 mg
Zat Besi 0.70 mg
Sodium 3 mg
Potassium 39 mg
Kerotin 1160 µg
Persamaan Retinol 193 µg
V itamin B1 0.03 mg

29 0.07 mg
71 mg
0.10 mg 14
17
 Komponen Setiap 100 gram
yang boleh dimakan

Tenaga 55 Kcal

Air 86.80 g

F ak ta N u tri si
Protin 0.90 g
Karbohidrat 12.10 g
Serat 0.40 g
Kalsium 12 mg
Fosforus 30 mg
Zat Besi 0.30 mg
Sodium 2 mg
Potassium 142 mg
Kerotin 0 µg
Persamaan Retinol 0 µg
Vitamin B1 0.10 mg
Vitamin B2 0.14 mg
Vitamin C 1.70 mg
Niasin 1.40 mg

Vitamin B2
Vitamin C
Niasin
 gugusan dan memiliki
okong didapati secara

Dokong
kulit nipis berwarna kuning Lansium domesticum
cair. Setiap isinya berulas 5 serta lutsinar. Bau isinya
amat menyenangkan di
samping rasa manis sertaPicit
& S aj i an

dengan perlahan di bahagian

teksturnya yang berair.tangkai buah sehingga kulitnya terbuka.

Isinya terdapat biji yang pahit dan tidak boleh dimakan.

31
enyediaan
 Kupa s kulit dan buang.

igelar sebagai
“Raja Buah“. Buahnya
Nikmati
besarisi dokong dan hijau
berwarna buangkan bijinya.
gelap

Pe ny ediaan & S ajian

diselaputi duri yang bujur
lebar dan tajam di hujungnya.
Ianya perlu dipegang dengan
cermat. Isi durian enak
dimakan secara segar dan
pastinya penuh nikmat.
Rasanya lemak manis dan
lembut. Kepada yang
menyukai rasa dan bau
yang sederhana boleh
memasukkan isi durian
ke dalam ais krim, jem
atau pencuci mulut.

Vitamin B2
Vitamin C
Niasin

16
19
 igelar sebagai
“Raja Buah“. Buahnya
besar berwarna hijau gelap
Kopek pada bahagian jalur bawah

Pe ny ediaan & S ajian

diselaputi duri yang bujur
durian menggunakan pisau yang lebar dan tajam di hujungnya.
tajam dan tebal sehingga nampak
kelopak buah. Ianya perlu dipegang dengan
cermat. Isi durian enak
dimakan secara segar dan
Buka kulit kelopak dengan tangan pastinya penuh nikmat.
sehingga nampak isi durian. Rasanya lemak manis dan
lembut. Kepada yang
menyukai rasa dan bau
yang sederhana boleh
Makan menggunakan tangan dan memasukkan isi durian
buang bijinya.
ke dalam ais krim, jem
atau pencuci mulut.

Komponen Setiap 100 gram

yang boleh dimakan

Fakt a N utrisi

Tenaga 153 Kcal

Air 64.10 g
Protin 2.70 g
Karbohidrat 27.90 g
Serat 0.90 g
Kalsium 40 mg
Fosforus 44 mg
Zat Besi 1.90 mg
Sodium 40 mg
Potassium 70 mg
Kerotin 150 µg
Persamaan Retinol 25 µg
Vitamin B1 0.10 mg
0.13 mg
23.30 mg 0
mg 16
19

33
Durio zibethinus Durian
Komponen Setiap 100 gram
yang boleh dimakan

Tenaga 34 Kcal
Air 87.60 g

Protin 0.60 g
Karbohidrat 5.60 g

Fak ta Nu trisi
Serat 5.10 g
Kalsium 7 mg
Fosforus 13 mg
Zat Besi 1 mg
Sodium 7 mg
Potassium 45 mg
Kerotin 0 µg
Persamaan Retinol 0 µg
Vitamin B1 0.03 mg
Vitamin B2 0.03 mg
Vitamin C 4.20 mg
Niasin 0.30 mg

entuknya seakan buah tebal berwarna ungu gelap.

epal mempunyai kulit Manggis

Vitamin B2
Vitamin C
Niasin
Isinya terdiri daripada 5 hingga Garcinia mangostana
7 ulas putih yang berair. Sebahagian ulasnya
memiliki biji besar berwarna
merah
jambu gelap yang tersimpanPotong kulit manggis

Penyediaa n & Sajia n

yang tebal di dalam empulur, ianyamenggunakan pisau kecil
yang tajam dibahagian tengah keliling buah tersebut. perlu
dibuang terlebih dahulu sebelum dimakan.
Isinya manis menyegarkanKeluarkan bahagian
atas kulit yang

dan mempunyai aromadihiris supaya dapat dilihat

yang putih dan berair.
isi yang kuat seperti kuih tat. Buah
manggis mempunyai
kandungan antioksidaSajikan di atas piring hidangan tanpa

B
yang tinggi. Boleh dimakan mengeluarkan bahagian bawahkulit buahuah
tersebut. Nikmati
Pulasan isi dengan
adalah buah
secara segar ataupunmenggunakan garfu kecil. sebagai salad buah-buahan.
bermusim. Mempunyai
Buang biji jika
ada. kulit berduri tumpul,
P enyediaa n & S ajia n

lembut dan berwarna merah.

Isinya yang sangat manis
dan enak menyerupai buah
rambutan. Enak dinikmati
begitu sahaja atau dijadikan
salad buah-buahan,
jeli atau minuman.

35
 B uah Pulasan adalah buah
bermusim. Mempunyai
kulit berduri tumpul,

P enyediaa n & S ajia n

Potong kulit di bahagian tengah lembut dan berwarna merah.
dengan pisau kecil yang tajam. Isinya yang sangat manis
dan enak menyerupai buah
rambutan. Enak dinikmati
Keluarkan kulit bahagian atas
begitu sahaja atau dijadikan
dan biarkan bahagian salad buah-buahan,
kulit bawah. jeli atau minuman.

Sajikan di atas piring hidangan.

Makan dan buang bijinya.

Komponen Setiap 100 gram

yang boleh dimakan

Fak ta N utrisi

Tenaga 71 Kcal
Air 81.20 g
Protin 0.90 g
Karbohidrat 16.60 g
Serat 0.50 g
Kalsium 54 mg
Fosforus 9 mg
Zat Besi 0.10 mg
Sodium 6 mg
Potassium 94 mg
Kerotin 0 µg
Persamaan Retinol 0 µg
Vitamin B1 0.02 mg
0.05 mg
10.80 mg
Vitamin B2 0.20 mg 18
Vitamin C
Niasin
Pulasan
Nephelium mutabile

37
 Komponen Setiap 100 gram
yang boleh dimakan

Tenaga 103 Kcal

A ir 73.30 g
Protin 1.30 g
Karbohidrat 23.60 g

Fa k ta Nut ri s i
Ser at 0.50 g
Kalsium 11 mg
Fosforus 28 mg
Zat Besi 0.60 mg
Sodium 29 mg
Potassium 241 mg
Kerotin 300 µg
Persamaan Retinol 50 µg
V itamin B1 0.07 mg
V itamin B2 0.08 mg
V itamin C 17.30 mg
Niasin 0.70 mg

Pisan
isang sememangnya
dikenali sebagai buah
tropika yang terbaik. Ianya
adalah salah satu buah yang Musa sapientium
g
paling sihat untuk dimakan
dan juga paling versatil.
Terdapat beratus-ratus jenis
Penyedi aa n & Saji an

Basuh bersih dan keluarkan dari

pisang dari yang manis, tangkai buah yang lain.
keemasan, senang dikupas
dan boleh dimakan begitu
sahaja. Pisang yang hijau Kupas kulit menggunakan
hanya digunakan untuk tangan dan buang kulitnya.
bahan masakan sahaja.
Biasanya
Vitamin B2 dimakan segar
atau
Vitaminsebagai
C pencuci Dinikmati segar begitu sahaja atau dihiris
mulut,
Niasin hiasan dan nipis di atas piring hidang dan makan
perisa minuman. menggunakan garfu.
 LEMBAGA PEMASARAN PERTANIAN PERSEKUTUAN (FAMA)
Kementerian Pertanian & Industri Asas Tani

Bangunan FAMA Point, Lot 17304, Jalan Persiaran 1, Bandar Baru Selayang,
68100 Batu Caves, Selangor Darul Ehsan, Malaysia.
Tel: +603-6126 2020 Faks: +603-6138 5200
E-mel: f ama@fama.gov.my Laman Web: www.fama.gov.my

Sumber: Tee E. Siong et al (1997) Nutrien Composition of Malaysian Foods: Institute for Medical Research, Kuala Lumpur.