ANÀLISI DE L’ENTORN

Entorn econòmic: Entorn econòmic: El PIB de Barcelona és de 212.931 M€. La

taxa d'atur és d'un 7%. La inflació acumulada de Barcelona actualment és d'un 5,2%.
Els interessos bancaris legals són d'un 3%, i l'Euríbor és de -0,477%. La renda per capita
del barri d'Horta-Guinardó és de 19.354 €. Barcelona té una molt bona accessibilitat a
xarxes de transport i un 75% de la mobilitat diària es realitza de manera sostenible. Els
habitants de Barcelona posseeixen 562 vehicles privats per cada 1000 habitants.

Entorn sociodemogràfic i cultural:

A Barcelona hi viuen 1,63 milions d'habitants, dels

quals 48,5% són homes i 51,5% dones. El gruix de
població està dels 35 als 44 anys. Si mirem la
piràmide de població, veiem que la base, els joves,
són més minoritaris que els adults.

En termes educacionals, diferenciem entre homes i dones. De les dones un 12% no té

estudis, un 38% té la primària acabada o a mitges, un 26% posseeixen estudis
secundaris i un 25% estudis universitaris. En homes un 8% no tenen estudis, un 37% té
la primària
acabada o a
mitges, un 31%
posseeix estudis
secundaris i un
24% estudis
universitaris.

A Barcelona un 22% de la població, és a dir uns 370.000 habitants, són immigrants. La

majoria d’immigrants provenen Argentina, Perú i Colombia

Entorn tecnològic:
El sector de les tecnologies de la informació i les comunicacions (TIC) és un dels sectors
claus a Barcelona. El nucli de l’activitat del TIC es sustenta sobre petites i mitjanes
empreses orientades a oferir serveis TIC i desenvolupar softwares de qualitat. A
Espanya hi ha unes 34.000 empreses que operen en l’àmbit tecnològic. El
descobriment més recent fet a Barcelona fa unes setmanes és la identificació de les
cèl·lules que provoquen la recaiguda en els càncers de còlon.
 Entorn polític i legal
A Barcelona té com a alcaldessa a Ada Colau. La legislació laboral s'ha utilitzat
àmpliament per a regular les relacions individuals de treball i per a establir el marc
perquè tant treballadors com ocupadors regulin les seves relacions mitjançant models
col·lectius d'interacció. En l’àmbit dels restaurants hi ha mesures higièniques que
tracten els següents punts:

Aquest document detalla els

requisits d'higiene que són bàsics
en un restaurant, com poden ser;
no beure o menjar a zones de
manipulació d’aliments, separació
dels aliments en refrigeradors
diferents, desinfecció de vegetals o
fruites que s’han de consumir
crues,...

Si un restaurant incomplís aquestes

mesures podria ser sancionat i
inclús tancat.

En aquest pdf trobem totes aquestes normes:

https://acsa.gencat.cat/web/.content/Documents/eines_i_recursos/guia_practiques
_castellano/GPCH_Restaurantes.pdf
CARACTERÍSTIQUES DEL SECTOR

Als clients que ens dirigim és a la població en general, sobretot persones que tinguin
una inquietud solidària.
Respecte als proveïdors comprarem tots els ingredients de la pizza, la massa de les
pizzes sense gluten i tots els altres productes a Makro.
La principal competència que tenim són les cadenes de Telepizza i Domino's, perquè
ofereixen productes molt similars als nostres, a un preu molt similar al nostre. A més
aquestes cadenes són molt reconegudes, tenen un reconeixement en l'àmbit nacional
que encara nosaltres no disposem. En canvi, nosaltres tenim la innovació de la
solidaritat, perquè no només t'estàs alimentant tu, sinó que estàs ajudant a moltes
persones.
Respecte a col·laboradors no mantindrem aliances amb ningú de moment.
La barrera d'entrada principal és la competència amb les mencionades anteriorment.

Els principals permisos per obrir un restaurant són aquests:

- Declaració d'obertura.
- Permís d'ús de sòl.
- Llicència de funcionament.
- Inscripció al Registre Federal de Contribuents.
- Anunci exterior.
- Programa contra incendis.
- Mesures de salut.

Respecte a l'evolució i a les perspectives futures, seria col·laborar amb moltes ONG,
arribar a distribuir a domicili i poder obrir més restaurants com a franquícies.
ANÀLISI DEL MERCAT

Àmbit evolució i tendències:

- Situarem el nostre restaurant en un local al barri del Guinardó.
- Actualment aquest tipus de restaurant està patint una evolució a l’alça gràcies a
les aplicacions que permeten demanar-ho des de casa.
- No hi ha un número de volum global, però podem veure per exemple que
CaixaBank té un volum= 16.456.314 i 58.572,95 en €
- Els nostres consumidors majoritàriament encara que es per a tot tipus de client
serà més consumida per joves.

Segmentació del mercat: Per a tot tipus de client independentment de l’edat, sexe,
religió, sí que estarà situat en una zona específica però hi podrà accedir tothom.

Anàlisi dels clients:

- Compren persones que tenen interès a participar en una acció social a la
vegada que s’alimenta
- Compren per satisfer les seves necessitats
- Compren pizzes a les quals els hi falta un tros, on afegirem chips, i amb els
diners extres del tros que traiem els derivarem a una ONG.
- Compren en el nostre establiment
- Segons el moment compraran més o menys
- Compren al nostre restaurant que es troba Al Guinardó.
Anàlisi de la competència:
- Tenim una sèrie de competidors com Telepizza, Domino’s, entre d’altres.
- Es troben a tot arreu distribuïdes per tot el territori
- Venen a tot tipus de públic però estan vistos com cadenes de menjar ràpid de
qualitat baixa.
- Ofereixen pizzes com nosaltres a més d’opcions com patates fregides o tiretes
de pollastre per aquells que no volen pizza. No són gaire innovadors sempre
tenen el mateix i la seva qualitat de producte és baixa.
- Aquestes franquícies compten amb una gran sèrie de descomptes per atreure
clients, a més els dies on hi ha partits de futbol o algun esdeveniment
important posen més ofertes per ser consumits.
- Tant Domino’s com Telepizza tenen amb anuncis força relevants a la televisió.
- Els preus en les dues entitats són molt semblants i les diferències poden ser per
exemple en una els nuggets estan a 3.5€ i en l’altre a 3€, i en altres productes
és a la inversa per tant la demanda costa més o menys el mateix.

Anàlisi dels intermediaris: en el nostre cas no tindrem intermediaris perquè vendrem el

nostre producte directament al client.

Anàlisi dels proveïdors: el nostre proveïdor principal serà MAKRO que compta amb tots
els ingredients que en necessitem i els comprem a l’engròs de manera que ens sortirà a
un preu raonable.
 ANÀLISI DAFO

Debilitats Amenaces

- Som un restaurant nou i pot ser que
la gent no vulgui provar nous
restaurants.
- No tenim mitjans per donar-nos a
conèixer
- Competim amb dues empreses molt
integrades en el sector que poden
treure’ns molts clients.
- Hi ha diverses pizzeries amb bona
crítica a la zona de Guinardó.

Fortalseses Oportunitats

- Oferim productes per a celíacs i altres
productes per a gent que no li agrada
la pizza.
- Tenim especialistes en cuina i una
bona gestió d'empresa.
- Proximitat dels productes gràcies a la
compra a l'engròs.
- Hem creat una idea innovadora que
combina la restauració amb l’ajuda
social
- Els preus que ofereixen les pizzeries de
la mateixa zona són alts, i podem crear
competència establint preus per sota
dels seus.
- Els restaurants de menjar italià són
molt populars entre els clients