1.

) Τι είναι τα λιπίδια και πώς ταξινομούνται;

Τα λίπη είναι η πλέον συμπυκνωμένη μορφή ενέργειας για τον οργανισμό του ανθρώπου
περιέχοντας σ'αυτον 9kcal/γρ. λίπους και είναι η μορφή υπό την οποία η ενέργεια αποθηκεύεται
στο σώμα. Όλοι οι ιστοί του σώματος, εκτός από το κεντρικό νευρικό σύστημα έχουν την
ικανότητα να χρησιμοποιηθούν τα λιπαρά οξέα για ενέργεια. Αποτελούνται από άνθρακα,
υδρογόνο και οξυγόνο και έχουν ως οικοδομικούς λίθους γλυκερίνη. Η προέλευση τους είναι
τόσο ζωική όσο φυτική και στις τροφές βρίσκονται κυρίως ώς τριγλυκερίδια.

2.) Aναφέρεται 3 λιπαρά οξέα

Ολεικό, Λινολεικό, Λινολενικό.

3.) Ποιές είναι οι συνέπειες απο την υπερκατανάλωση χοληστερόλης για την υγεία;

Η υψηλή συγκέντρωση της στο αίμα μπορεί να προκαλέσει καρδιοαγγειακές νόσους,

εγκεφαλικό, η έμφραγμα.

4.) ποίος είναι ο ρόλος των λιπών στον ανθρώπινο οργανισμό ;

Τα λίπη αποτελούν πηγή ενέργειας δίνοντας 9kcal/g, o λιπώδης ιστός βοηθά στην προφύλαξη
διαφόρων νέυρων και οργάνων, το υποδόριο λίπος περιβάλλοντας το σώμα προφυλλάσει την
απώλεια θερμότητας και συμβάλει στην διατήρηση θερμοκρασίας, τα λίπη είναι απαραίτητα για
την απορρόφηση και την μεταφορά των λιποδιαλυτών βιταμινών και προφυλάσσουν τον
οργανισμό από απώλειες σε θειαμίνη όταν χρησιμοποιούνται αντί υδατανθράκων.

5.) τί είναι λιποπρωτείνες;

6.) τι γνωρίζεται για τα απαραίτητα λιπαρά οξέα;