ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ14

(συμπληρώνεται από τον/την επόπτη/τρια)

Ο/Η Επόπτης/τρια

(Ονοματεπώνυμο – Υπογραφή)
 ΕΠΠΑΙΚ - Πρακτική Άσκηση Διδασκαλία (ΠΑΔ)

ΕΝΤΥΠΟ ΔΟΜΗΣΗΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ

Επώνυμο: Γεωργουλούμης Όνομα: Αλέξανδρος

Σχολή: Α.Σ.ΠΑΙ.Τ.Ε. Πρόγραμμα: ΕΠΠΑΙΚ 2020.-21 / Τμήμα: Ε1

Είδος Διδασκαλίας:
1η Μικροδιδασκαλία
2η Μικροδιδασκαλία
3η Μικροδιδασκαλία
1η Προκαταρκτική
Διδασκαλία 2η
Προκαταρκτική Διδασκαλία
Πτυχιακή Διδασκαλία

Ημερομηνία: 29/03/2021
Όν/μο Επόπτη/τριας: Μαυρίδης Μιχαήλ

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ1:

1. Μάθημα2: Μεταποίηση Φυτικών Προϊόντων

2. Τίτλος Ενότητας3: 4.5 Ο θειώδης ανυδρίτης
3. Τάξη4: Γ’ Τάξη ΕΠΑΛ
4. Έννοια/ες της ενότητας5:

Θειώδης ανυδρίτης, χρήσεις θειώδους ανυδρίτη, ποσότητες θειώδους

ανυδρίτη

5. Στόχοι της διδασκαλίας6: Μετά την ολοκλήρωση της

διδασκαλίας, οι μαθητές είναι ικανοί να:
Α) Να αναγνωρίζουν για ποιον λόγο πρέπει να γίνεται
προσθήκη θειώδους ανυδρίτη στο γλεύκος
Β) Να ορίζουν την ποσότητα προσθήκης του και τους
παράγοντες από τους οποίους εξαρτάται
Γ) Να αναφέρουν τον τρόπο προσθήκης του
 Μέθοδος διδασκαλίας7
Διδακτική μέθοδος: Επεξεργασίας εννοιών
(στο παρακάτω πλαίσιο αφηγούμαστε τη διδασκαλία μας, ακολουθώντας τα βήματα της
μεθόδου που έχουμε επιλέξει και δε χρησιμοποιούμε λέξεις-κλειδιά)
Βήματα Τεχνικές
Εισαγωγή στο
περιεχόμενο του
μαθήματος και σύνδεσή
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ του με προηγούμενη
[1]’ γνώση η οποία αφορά τα
μηχανήματα του
οινοποιείου μέσω
ερωταποκρίσεων.
Παρουσίαση των χρήσεων
του θειώδους ανυδρίτη, την
ποσότητα και τους
παράγοντες που
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ επηρεάζουν κατά την λευκή
[4]’ και ερυθρή οινοποίηση
καθώς και τον τρόπο με τον
οποίο τον προσθέτουμε στο
γλεύκος μέσω
εμπλουτισμένης εισήγησης
και ερωταποκρίσεων.
Οι μαθητές καλούνται να
αξιοποιήσουν τη νέα γνώση,
απαντώντας σε μια
εφαρμογή μέσω
ΦΥΛΛΟ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ
ΕΦΑΡΜΟΓΗ ερωταποκρίσεων, σχετικά με
[6]’ όσα διδάχθηκαν κατά την
διάρκεια της παρουσίασης.
Δίνεται ένα φύλλο ελέγχου,
με δύο ερωτήσεις ανοικτού
τύπου, δυο ερωτήσεις
σωστού-λάθους και ένα
ΦΥΛΛΟ ΕΛΕΓΧΟΥ +
ΕΛΕΓΧΟΣ ηλεκτρονικό quiz, ώστε να
[3]’ διαπιστωθεί ο βαθμός στον
οποίο οι στόχοι της
διδασκαλίας επιτεύχθηκαν.
Γίνεται λεκτική
ανακεφαλαίωση των κύριων
ΑΝΑΚΕΦΑΛΑΙΩΣΗ
σημείων του μαθήματος και
συζητούνται τυχόν απορίες
[1]’ των μαθητών μέσω
ερωταποκρίσεων.
Ανάπτυξη Δεξιοτήτων9
Γνωστικών10:
Οι μαθητές καθίστανται ικανοί να απαριθμούν τις
Μέσα τέσσερις βασικές χρήσεις του θειώδους ανυδρίτη, να
αναγνωρίζουν τον τροπο προσθήκης του στο γλεύκος,
να διακρίνουν τους παράγοντες που επηρεάζουν την
Η/Υ, ποσότητα αλλά και την ποσότητα του, στην λευκή και
Προβολέας, ερυθρή οινοποίηση και να τις εφαρμόζουν σε δοθέντα
Powerpoint προβλήματα βγαλμένα μέσα από την καθημερινή ζωή .
Κοινωνικών/Επικοινωνιακών11:
Καθ’ όλη τη διάρκεια της διδασκαλίας οι μαθητές
Η/Υ,
ενθαρρύνονται να επικοινωνούν άμεσα με τον
Προβολέας,
Powerpoint εκπαιδευτικό και να εκφράζουν ελεύθερα τις απόψεις και
τις σκέψεις τους, γεγονός που μειώνει το ενδεχόμενο
άγχος που τους διακατέχει. Νιώθουν επίσης ικανοποίηση
καθώς κατακτούν μια νέα γνώση εφαρμόσιμη στην
καθημερινότητά τους και αποκτούν με αυτό τον τρόπο
ενδιαφέρον και κίνητρα.
Η/Υ, Μεταγνωστικών12:
Προβολέας,
Powerpoint Μέσω του φύλλου ελέγχου, οι μαθητές καλούνται να
απαντήσουν σε συγκεκριμένες ερωτήσεις , οι οποίες
τους οδηγούν σε διαδικασίες αναστοχασμού και
αυτοαξιολόγησης. Οι μαθητές αξιολογούν οι ίδιοι την
Η/Υ, προσπάθειά τους, συνειδητοποιούν τι τους δυσκόλεψε
Προβολέας,
και περιγράφουν πώς αισθάνθηκαν εμπλεκόμενοι σε
Powerpoint
αυτού του είδους την αξιολόγηση. Επιπρόσθετα,
αποκτούν δεξιότητες διαχείρισης και αντιμετώπισης
Η/Υ, πραγματικών καταστάσεων στο χώρο της
Προβολέας, επαγγελματικής τους ζωής.
Powerpoint
 Αξιολόγηση8 Βιβλιογραφία – Βοηθήματα13:
(καταγράφουμε όλες τις τεχνικές αξιολόγησης από την αρχή της διδασκαλίας μας μέχρι την ολοκλήρωσή της.
Δηλαδή, τις τεχνικές που αξιοποιήσαμε και στις τρεις μορφές αξιολόγησης)

 Μπαλάτσουρας Γεώργιος, Αθανασόπουλος Παναγιώτης, Μάσουρας Θεοφύλακτος,

Σε αρχική φάση χρησιμοποιώντας ερωτήσεις με κατεύθυνση την διδακτική ενότητα του Τάσος Γεώργιος, Μεταποίηση Φυτικών Προϊόντων . Αθήνα: Οργανισμός Εκδόσεως
μαθήματος αξιολογήθηκαν οι γνώσεις των παιδιών για το θέμα. Επιπλέον Διδακτικών Βιβλίων
χρησιμοποιώντας την τεχνική της εισήγησης και με την βοήθεια του Power Point,
μεταλαμπαδεύτηκαν γνώσεις στα παιδιά. Στη διαμορφωτική φάση χρησιμοποιώντας το  Οινολογία επιστήμη και τεχνολογία, Ευάγγελος Σουφλερός, Θεσσαλονίκη 2015
φύλλο εφαρμογής τα παιδιά συμμετέχουν στο μάθημα, αποκτούν αποτελεσματική
επικοινωνία μεταξύ τους ενώ μέσα από τα λάθη τους προέρχεται κριτική σκέψη και
έτσι επιτυγχάνεται η κατανόηση του γνωστικού αντικειμένου. Στην τελική φάση
χρησιμοποιώντας το φύλλο ελέγχου διαπιστώνεται ότι έχουν επιτευχθεί οι στόχοι του
μαθήματος.