2.

3 Phân tích SWOT

2.3.1 Điểm mạnh
- Thương hiệu danh tiếng: KFC là hệ thống nhà hàng phục vụ gà rán lớn nhất và
nổi tiếng nhất trên thế giới với hơn 30.000 nhà hàng tại hơn 100 quốc gia, tạo việc
làm cho hơn 200.000 người trên toàn thê giới.. Nổi tiếng với phương thức tẩm
ướp đặc biệt từ 11 loại hương vị thảo mộc.
- Gà Rán Kentucky độc đáo: Món Gà Rán vàng rộm, có hương vị thơm ngon được
chế biến từ 11 loại gia vị và thảo mộc khác nhau chính là nguyên nhân tạo ra hàng
triệu “tín đồ KFC” trên khắp mọi nơi, không ngoại trừ Việt Nam.
- Phong cách phục vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên của KFC luôn chào đón
khách hàng với nụ cười thân thiện và sẵn sàng phục vụ với tác phong nhanh gọn
nhất. Điều nàymang đến cảm giác thoải mái và hài lòng cho tất cả mọi người khi
đặt chân đến KFC.
- Hệ thống phân phối: Hệ thống phân phối dày đặc, đặt ở những nơi tiện lợi cho
khách hàng. Hơn 50 cơ sở tại TPHCM
- Dịch vụ khách hàng: Phong cách phục vụ khá độc đáo, đặc điểm chung đó là tự
phục vụ tạo sự bình đẳng, công bằng như nhau. Bên cạnh đó phong cách phục vụ
lịch sự và chuyên nghiệp giúp bạn có được món ăn trong thời gian ngắn nhất,
đúng với ý nghĩa là cửa hàng thức ăn nhanh.
- Thực đơn da dạng, phù hợp với từng địa phương: Bên cạnh Gà Rán truyền
thống, KFC còn mang đến những món ăn phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của
người dùng ở từng địa phương.
- Dịch vụ phụ: gửi xe miễn phí, giao hàng tận nơi mà không tính phí vận chuyển,
tổ chức sinh nhật trọn gói với 6 thực đơn từ 400.000 - 500.000 đồng cho 10 trẻ
em
- Nguồn lực tài chính: mạnh mẽ
- Vị trí kinh doanh: cửa hàng KFC đều sở hữu những vị trí rất đẹp, nằm ngay mặt
tiền những con đường lớn, thông thoáng. Ngoài ra KFC còn chọn địa điểm đặt nhà
hàng tại siêu thị và trung tâm thương mại, nơi có số lượng người mua sắm rất
đông.
- Không gian sinh động, thoáng mát: Nhà hàng KFC được thiết kế thoáng rộng
phù hợp với mọi lứa tuổi. Đây có thể vừa là điểm đến của cả gia đình, vừa là nơi
tụ họp bạn bè.
- Nguồn nhân lực hùng hậu, được đào tạo bài bản, chuyên nghiệp.
- Năng lực nghiên cứu và phát triển rất mạnh và kinh nghiệm Marketing đa dạng.
2.3.2 Điểm yếu
- Giá cả: được nhận định là tương đối cao, chưa có nhiều phần ăn với giá cả mềm
hơn phù hợp với phân khúc người tiêu dùng có thu nhập thấp (ở Việt Nam lượng
người có thu nhập này lại khá đông ). Do đó đây là điểm bất lợi với KFC trong việc
mở rộng phân khúc khách hàng.
- Nguồn nhân lực: do nhiều lý do mà nguồn nhân lực không ổn định, thay đổi
thường xuyên khiến cho nhân viên không có bề dày kinh nghiệm dẫn đến nhiều
thiếu sót trongviệc phục vụ khách hàng và chế biến thức ăn…Đồng thời, cũng tốn
nhiều chi phí để tuyển dụng và đào tạo mà thời gian sử dụng nhân viên lại không
lâu.
- Thương hiệu còn dễ gây nhầm lẫn: KFC được thiết kế với tông đỏ, trắng với hình
đại tá Sander dù Lotteria cũng là tông đỏ, trắng, Jolie Bee tông đỏ vàng.. sự khác
biệt cơ bản về tông màu tiêu biểu đã không còn.
2.3.3 Cơ hội
- KFC là thương hiệu gà rán đầu tiên ở Việt Nam. Đây cũng là một cơ hội thuận lợi
và thế mạnh trong kinh doanh nói chung cũng như trong ngành công nghiệp thức
ăn nhanh nói riêng.
- Việt Nam là một đất nước đông dân thứ 15 thế giới với gần 100 triệu dân
(24/06/2022) trong đó nhóm độ tuổi KFC hướng đến thuộc giới trẻ, từ 17 đến 30
tuổi (học sinh, sinh viên và những gia đình có con nhỏ) chiếm gần 40%. Đây là
nhóm có phản hồi tích cực và có sự tiếp nhận tương đối dễ dàng dần dần đã trở
thành trào lưu mới,xu hướng mới,một xu hướng tây hóa phù hợp với sự năng
động của giới trẻ.
- Sự bùng nổ về nhu cầu: Thời gian vừa qua sự bùng nổ về nhu cầu đã tạo nền
một làn sóng phát triển mạnh mẽ ở các lĩnh vực dịch vụ. Đặc biệt là ở mảng thức
ăn nhanh, người tiêu dùng ngày càng tìm đến những nhãn hiệu toàn cầu quen
thuộc hơn là đến những quán ăn thông thường khác.
- Một loạt sự kiện diễn ra khiến cho thói quen tiêu dùng buộc phải thay đổi. Đầu
tiên là quyết tâm làm sạch lòng đường của chính phủ khiến cho những quán ăn
ven đường bị giới hạn khu vực hoạt động. Thêm vào đó những đợt cúm gà trên
diện rộng kéo dài khiến cho người tiêu dùng trở nền e dè và cẩn trọng hơn. Các
giá trị gia tăng cho sản phẩm là vệ sinh đảm bảo, gà sạch... là lợi thế của KFC.
- Thu nhập người tiêu dùng ở Việt Nam đang tăng (khoảng 20USD/ngày/người
vào năm 2030). Nên thu nhập người dân tăng sẽ là 1 cơ hội cho KFC thu hút khách
hàng nhằm phát triển sản phẩm và nâng cao doanh số.
2.3.4 Thách thức
- KFC đã gặp rất nhiều thách thức khi tiếp cận thị trường Việt Nam, khi người tiêu
dùng còn xa lạ với khái niệm “thức ăn nhanh” và mùi vị của nó. Do đó KFC liên tục
chịu lỗ trong suốt 7 năm liền kể từ khi có cửa hàng đầu tiên. Số lượng cửa hàng
của KFC tăng trưởng rất chậm và sau 7 năm chỉ có 17 cửa hàng.
- KFC còn phải đối mặt với một thách thức lớn đó là Việt Nam có nền văn hóa ẩm
thực vô cùng phong phú, khó để có thể thay đổi được thói quen ăn uống của
người Việt khi họ luôn có xu hướng tụ tập tại gia đình với các món ăn còn nóng
nghi ngút khói.
- Đối thủ cạnh tranh: Hiện nay ngoài KFC còn Lotteria, MCDonald’s, Chicken Plus
và Jollibee là những thương hiệu của nước ngoài đang kinh doanh fastfood khá
thành công tại Việt Nam với các món chính là gà chiên, bánh mì kẹp thịt, khoai tây
chiên và nước ngọt có gas.
- Ngoài ra, nếu xét rộng hơn ngành công nghiệp thức ăn nhanh thì còn đối thủ
truyền thống như phở 24, bánh cuốn, bún bò...
- Sức khỏe người tiêu dùng: KFC cũng như các thức ăn nhanh khác (chủ yếu với
các món rán) được coi là có hại cho sức khỏe con người nếu được sử dụng liên
tục. Các phương tiện truyền thông tập trung vào các mặt không tốt của thức ăn
nhanh.
- Xu thế hiện nay của người tiêu dùng là hướng đến những thực phẩm bổ dưỡng,
có lợi cho sức khỏe, nỗi sợ mập phì của người tiêu dùng đang hướng họ tới nguồn
thực phẩm an toàn có lợi cho sức khỏe.
- Thuế suất là 1 yếu tố quan trọng, ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh, chủ yếu
là doanh thu. Hiện nay mức thuế suất mà Nhà nước áp dụng cho ngành ăn uống
tăng (khoảng 20%). Đây là yếu tố khách quan thuộc tầm kiểm soát của chính phủ.
Vì vậy đây cũng là 1 thách thức đối với doanh nghiệp trong việc vẫn chấp hành
mức thuế suất lẫn duy trì và phát triển doanh số.