VinID

Mua sắm ngay OPEN

Home » Blog

Học một lần nhớ mãi: Cách

làm sữa chua dẻo cực dễ tại
nhà
04/09/2020 BÍ QUYẾT NẤU ĂN BLOG

Sữa chua dẻo với hương vị dai dai, dẻo dẻo đã

trở thành món ăn giải nhiệt quen thuộc trong
những ngày hè. Cách làm sữa chua dẻo tại nhà
cực kỳ đơn giản, chắc chắn sẽ thỏa mãn vị giác
của tất cả thành viên trong gia đình bạn đó! Bắt
tay thực hiện ngay thôi nào!

Nội dung chính 

1. Sữa chua dẻo là gì? Vì sao gọi là sữa chua

dẻo?
2. Ủ sữa chua bằng gì? Ủ sữa chua dẻo bao
lâu?
3. Cách làm sữa chua dẻo truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách thực hiện
4. Cách làm sữa chua dẻo không cần gelatin
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách thực hiện
5. Cách làm sữa chua dẻo Đà Lạt
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách thực hiện
6. Cách làm sữa chua dẻo vị trái cây
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách thực hiện

1. Sữa chua dẻo là gì? Vì sao gọi là

sữa chua dẻo?

Sữa chua dẻo là món ăn không còn xa lạ với tín

đồ ẩm thực. Loại món ăn này được biến tấu từ
sữa chua truyền thống kết hợp với vị mềm dẻo
và đặc quánh từ các nguyên liệu bổ sung. Nhìn
qua chúng ta thấy sữa chua dẻo giống với kem,
dễ dàng dùng dao cắt thành miếng vuông vắn. 

Sở dĩ món ăn này được yêu thích bởi hương vị

dịu mát khác lạ và đặc biệt rất thơm. Cắn một
miếng sữa chua dẻo, ta thấy cảm giác mềm
mềm, chua ngọt và béo nhẹ như tan chảy trong
miệng. Ngoài thu hút bởi hương vị, loại sữa
chua này còn tốt cho sức khỏe, làm đẹp da và
không gây tăng cân. 

Sữa chua dẻo có thể ăn vào tất cả thời điểm

trong ngày và thích hợp nhất là khi trời nóng
bức. Khi nắng nóng, bạn chỉ cần thưởng thức
một ly sữa chua dẻo sẽ giúp mọi cảm giác khó
chịu được tan biến hết. Bạn có thể dùng thêm
bột cacao, bột trà xanh hoặc các loại trái cây
tươi để món ăn thêm đẹp mắt và ngon miệng.

>>> Cách làm sữa chua Hy Lạp mới lạ, thơm

ngon <<<

2. Ủ sữa chua bằng gì? Ủ sữa chua

dẻo bao lâu?

Về cách ủ sữa chua dẻo, có người dùng gelatine

để tạo độ dẻo, có người thay thế bằng bột rau
câu. Gelatine hoặc bột rau câu có thể cho vào
trước hoặc sau khi sữa chua đã lên men. Với
những người bận không có thời gian lên men
sữa chua, các bạn nên mua sữa chua sẵn về và
chỉ việc “biến hóa” nó thành sữa chua dẻo. 

Thời gian ủ sữa sữa chua dẻo dao động từ 4-12

giờ tùy theo nhiệt độ ủ và lượng men. Tuy
nhiên, bạn đừng nên ủ quá lâu với nhiệt độ thấp
có thể khiến sữa chua dẻo bị loãng. 

Nếu bạn đang phân vân ủ sữa chua bằng gì, thì
không cần lo lắng. Những công thức làm sữa
chua dẻo dưới đây đều được ủ bằng nồi cơm
điện, bất cứ ai cũng có thể thực hiện và vẫn đảm
bảo hương vị chuẩn nhất.

3. Cách làm sữa chua dẻo truyền

thống

Cách làm sữa chua dẻo truyền thống

Công thức sữa chua dẻo truyền thống không hề

phức tạp và giá thành lại rẻ hơn nhiều so với
việc đi mua. Mùi vị của sữa chua dẻo truyền
thống phần lớn phù hợp với tất cả mọi người. 

Chuẩn bị nguyên liệu

100ml sữa đặc

500ml sữa tươi không đường
1 hũ sữa chua không đường
20g gelatin

Cách thực hiện

Cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi khuấy

đều, đun đến khi sữa nóng khoảng 50-60
độ
Cho sữa chua không đường vào, khuấy
đều
Cho bột gelatin vào bát, cho thêm 2 thìa
nước vào và để 5 phút cho bột nở
Đổ bột gelatin vào nồi sữa chua và khuấy
đều
Đổ sữa chua vào hộp, đậy nắp lại
Đổ nước ấm ngập ⅔ hộp sữa chua, ủ
trong nồi cơm điện trong vòng 6-8 tiếng
Cho sữa chua ra, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh
3 tiếng để sữa chua đông lại
Cắt sữa chua thành miếng vừa ăn

Sữa chua dẻo truyền thống thành phẩm có

dạng mềm mịn, trắng và dẻo. Bạn có thể cho
thêm bột cacao lên trên để trông hấp dẫn hơn.
Hãy thử ngay cách làm sữa chua dẻo này ngay
tại nhà nhé. Không những dễ thực hiện mà còn
ngon không kém gì ngoài hàng đâu.

>>> Giải đáp: Ăn sữa chua lúc nào là tốt

nhất? <<<

4. Cách làm sữa chua dẻo không

cần gelatin

Nếu không sử dụng bột gelatin, bạn có thể thay

thế bằng bột rau câu. Món sữa chua dẻo thạch
rau câu nguyên liệu quen thuộc với cách làm
đơn giản như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

1 lít sữa tươi không đường

1 hộp sữa chua không đường
15g bột rau câu
200ml sữa đặc 

Cách thực hiện

Cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi, khuấy

đều và đun nhỏ lửa. Đun đến khi sữa có
nhiệt độ 50-60 độ C thì tắt bếp
Cho sữa chua không đường vào nồi, khuấy
nhẹ tay
Tiếp theo, bạn cho 15g bột rau câu vào nồi
chứa các nguyên liệu trên và khuấy đều để
bột tan hoàn toàn
Dùng thìa múc hỗn hợp trên vào cốc hoặc
hộp sau đó cho vào nồi, đổ nước ấm ngập
⅔ hộp sữa chua
Ủ sữa chua lên men trong 8-9 tiếng, sau đó
bạn cất vào tủ lạnh 5-6 tiếng
Cắt sữa chua thành miếng vừa ăn

Thưởng thức sữa chua dẻo không cần gelatin ta

sẽ cảm nhận rõ vị dai dai của thạch kết hợp với
chua ngọt hấp dẫn từ sữa chua. Thêm một tí bột
cacao hoặc bột trà xanh sẽ giúp món sữa chua
dẻo bằng bột rau câu thêm phần lôi cuốn hơn
đấy.

5. Cách làm sữa chua dẻo Đà Lạt

Những ai đã đến Đà Lạt chắc hẳn sẽ nhớ mãi

hương vị sữa chua dẻo ngọt thanh, chua nhẹ kết
hợp với phô mai béo ngậy thơm lừng. Cách làm
món sữa chua dẻo Đà Lạt này không hề khó.
Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu quen
thuộc cùng công thức thực hiện đơn giản sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

1 lít sữa tươi không đường

200ml sữa đặc
6 viên phô mai con bò cười hoặc 100g phô
mai các loại
1 hộp sữa chua không đường

Cách thực hiện

Cho sữa tươi, sữa đặc và phô mai vào nồi,

khuấy đều cho sữa tan ra
Đun đến khi sữa và phô mai ấm (50-60 độ
C) thì tắt bếp
Đổ hỗn hợp trên vào rây lọc sau đó cho
vào 1 hũ sữa chua và khuấy đều
Đỗ hỗn hợp trên vào từng hũ nhỏ và ủ
trong nồi nước ấm khoảng 6-8 giờ
Cho hỗn hợp đã ủ vào tủ lạnh 4-6 tiếng sau
đó mang ra cắt miếng vừa ăn

Chỉ với công thức làm sữa chua dẻo đơn giản
trên bạn đã có thể thưởng thức ly sữa chua dẻo
phô mai chuẩn Đà Lạt ngay tại nhà. Bạn có thể
thêm trái cây, bột cacao hoặc trà xanh để hương
vị sữa chua dẻo thêm hấp dẫn hơn nhé!

>>> Cách làm sữa chua phô mai ngon ngất

ngây, ăn hoài không chán <<<

6. Cách làm sữa chua dẻo vị trái

cây

Sữa chua dẻo trái cây

Cách làm sữa chua dẻo vị trái cây

Còn gì tuyệt vời hơn khi ngày hè được ăn một ly

sữa chua dẻo dẻo, thanh thanh kết hợp với vị
trái cây thơm ngọt. Cách làm sữa chua dẻo vị
trái cây này không hề khó, bạn chỉ cần chuẩn bị
những nguyên liệu và thực hiện theo cách làm
dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

400ml sữa tươi không đường

200ml nước cốt dừa
1 hũ sữa chua không đường
100ml sữa đặc
30g đường cát trắng
15g gelatine
Phần hoa quả: Hoa quả tùy thích thái
miếng mỏng. Một số loại trái cây làm sữa
chua dẻo phổ biến có thể kể đến như dâu
tây, kiwi, cam, xoài, táo…

Cách thực hiện

Ngâm bột gelatine trong cốc nước lạnh

khoảng 5 phút cho mềm. Nếu tìm hiểu
cách làm sữa chua dẻo không cần gelatin
bạn có thể thay thế bằng bột rau câu
Cho sữa tươi không đường, nước cốt dừa,
sữa đặc vào nồi khuấy đều và đun lửa nhỏ
tới khi sữa ấm 50-60 độ C
Sau đó cho gelatin (hoặc bột rau câu) và
sữa chua vào. Cho hỗn hợp trên vào hũ và
ủ trong khoảng 6-8 tiếng. Xếp hoa quả nhẹ
nhàng lên trên. Sau đó cho vào ngăn mát
tủ lạnh từ 5-6 tiếng
Cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức
ngay thôi!

Thưởng thức ly sữa chua dẻo vị trái cây thơm

ngon trong ngày hè không chỉ giúp xua tan nắng
nóng mà còn tốt cho sức khỏe. Cách tự làm
cũng hết sức đơn giản, lại đảm bảo chất lượng.
Nếu bạn muốn làm sữa chua dẻo số lượng lớn
để tổ chức tiệc, hãy tham khảo dịch vụ đặt tiệc
tại nhà

Bài viết trên tổng hợp những cách làm sữa chua
dẻo đơn giản ngay tại nhà. Không tốn nhiều thời
gian hay công sức bạn đã có thể đãi cả gia đình
món ăn vặt thơm ngon, dinh dưỡng này rồi. Bắt
tay vào thực hiện ngay thôi nào!

MỞ APP VINID – THẢ GA ĐI CHỢ VINMART!

>>> Tổng hợp các cách làm sữa chua tại nhà
thơm ngon, béo ngậy <<<

Đi chợ online

Bài này nằm trong

Bí quyết nấu ăn

Trong cùng chuyên mục

Bật mí TOP 6 các cuộc thi hoa hậu lớn

nhất thế giới

TOP các cuộc thi hoa hậu ở Việt Nam

danh giá, chất lượng nhất

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn

phí cùng VinID

Mới trong tuần này

Tặng voucher Phúc Long, khi mua sắm tại

VinMart+

[VinID x Vincom Royal City] CHÍNH THỨC

RA MẮT HỆ THỐNG SMART PARKING

[Vinhomes] Chào cư dân mới – Trọn bộ

ưu đãi 500.000Đ

Bật mí cách mua vé bán kết Hoa hậu Du

lịch Việt Nam cực dễ…

Hoa hậu Du lịch Việt Nam 2022 – Cuộc thi

tìm kiếm đại sứ du…

Tiêu chuẩn thi Hoa hậu Việt Nam là gì?

Bật mí tiêu chí, thể lệ…

Bài trước Bài kế

Hoa hậu Du lịch Việt Bật mí TOP 6 các cuộc

Nam 2022 – Cuộc thi thi hoa hậu lớn nhất
tìm kiếm đại sứ du thế giới
lịch hot hit

Nhiều người quan tâm

BLOG

Bật mí cách mua vé bán kết Hoa hậu Du lịch Việt

Nam cực dễ trên app VinID

Cuộc thi Hoa hậu Du lịch Việt Nam diễn ra nhằm tìm kiếm người đại
diện cho sắc đẹp, trí […]

07/10/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày

trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ

Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu
đãi từ VINID VOUCHER

App Store

Google Play

Săn Voucher

Hotline

1900 6959
Email Hỗ Trợ

cskh@vinid.net
Fanpage

fb.com/vinid.net

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Tên công ty
CÔNG TY CỔ PHẦN ONE MOUNT CONSUMER

Địa chỉ
Tầng 4, Tòa văn phòng T26, KĐT Times City, 458 Minh
Khai, Phường Vĩnh Tuy, Quận Hai Bà Trưng,Thành
phố Hà Nội, Việt Nam

GCN ĐKDN số
0108372860

Cấp ngày
23/07/2018

Nơi cấp
Phòng đăng ký kinh doanh - Sở Kế hoạch & Đầu tư TP
Hà Nội

CHĂM SÓC KHÁCH HÀNG

Thời gian hỗ trợ

8H - 22H Hàng ngày

Hotline KHTT
1900 6959

Hotline VIP
1800 6599

Hotline cho KH nước ngoài

[+84] 247 3087 999

CHÍNH SÁCH CHƯƠNG TRÌNH

Giới thiệu về VinID

Quy chế hoạt động App VinID

Quy chế hoạt động Website VinID

Điều khoản và Điều kiện chương trình KHTT

Chính sách bảo mật

Chính sách xóa tài khoản trên ứng dụng VinID

Điều khoản và điều kiện mua Vé

Điều khoản và điều kiện ví điện tử

Chính sách biểu phí ví điện tử

Điều khoản và Điều kiện tính năng mua sắm

Thỏa thuận sử dụng dịch vụ mạng xã hội

BẤM LIKE NHẬN NGAY ƯU ĐÃI

VinID
672.459 lượt thích

Thích Trang Chia sẻ

TẢI ỨNG DỤNG VINID

Copyright © 2022 by Vingroup. All rights reserved.

Tải ứng dụng Hỏi đáp