Exercicis Tema 2.

-Els glúcids
Els glúcids PBAU (Juny 2018, 2019 i 2020 i Setembre 2020) i PAU (Setembre 2011 i 2016)
a) Definiu el concepte de glúcid.
b) Classifiqueu els diferents tipus de glúcid, descriviu-los breument i donau almenys un
exemple de cadascun.
c) Quin és el polisacàrid de reserva característic dels animals i quin és el dels vegetals?

PAU (Setembre 2012)

La llet és un dels aliments més complets, ja que conté, a més d’aigua i sals minerals, els tres
grans tipus de principis immediats orgànics. La figura següent correspon a un d’aquests
components de la llet:
a) Anomeneu els tres grups de principis immediats orgànics, tot just mencionant la seva
estructura química bàsica.
b) A quin tipus de biomolècula pertany la molècula representada? I subtipus?
c) Mitjançant quin tipus d’enllaç s’uneixen les unitats? És una substància reductora?
d) Descriviu les principals característiques d’aquest subtipus de biomolècula, i poseu-ne algun
exemple concret.

Valoració dels exercicis

Exercici 1) Apartat a: 0,5; Apartat b: 1; Apartat c: 0,25.
Exercici 2) Apartat a: 0,75; Apartat b: 0,25; Apartat c: 0,25; Apartat d: 0,5.

La suma de la valoració de cada exercici és 1,75. Però l’exercici no val 2 punts? Clar! En cada
exercici, l’estructura, la presentació i l’ortografia valen 0,25.

Nota: PBAU fa referència a la Prova de Batxillerat per l’Accés a la Universitat. PAU és l’antiga
Prova d’Accés a la Universitat. Així, el primer nom fa referència a les convocatòries de 2017,
2018 i 2019, mentre que el segon fa referència a les anteriors (en aquest cas, del 2010 al 2016).