300 ml vody (nechte ji odstát)

300 g obyčejné hladké mouky

150 g žitné chlebové mouky
12 g soli
5 g kmínu
1 lžíci octa
2 lžíce oleje
18 g čerstvého nebo 5 g sušeného droždí
Všechny suroviny by měly mít před použitím pokojovou
teplotu.

- Hladkú múku preosiať !!!

- Po zmiešaní vody a hladkej múky(riedka kašička)
odstáť asi 1hodinu.
- Po hodine pridáme preosiatu žitnú múku,droždie,
a ostatné ingrediencie.
- Po zmiešaní-naformovať!!! KYSNE 1,5 až 2 hod!!!
- Pred vložením do trúby zarežeme drážky na vrch
chleba... a potreme vodou...
- Na mriežku v trúbe položíme formu,misku,ktorú
predohrejeme už na 250 stupňov na 15minút!
POTOM 220 stupňov až do konca.
- Pod mriežku(na spodok)položíme plech a do nej
cca.pohár vody.....