Hydroxyderiváty

- sú deriváty uhľovodíkov, ktoré obsahujú charakteristickú hydroxylovú skupinu -OH

- patria tu alkoholy

- charakteristická prípona – ol

Metanol (metylalkohol, drevný lieh) CH3- OH

- bezfarebná, horľavá kvapalina

- jedovatý- už malé množstvo spôsobuje oslepnutie a smrť

- 1. pomoc: Po požití vypiť dve deci kvalitného 40% alkoholu

- rozpúšťadlo

Etanol ( etylalkohol, lieh) CH3- CH2- OH

- bezfarebná horľavá kvapalina, charakteristického zápachu

- potravinársky etanol sa vyrába kvasením cukrov, pričom sa uvoľňuje CO2

Využitie:

- alkoholické nápoje
- kozmetika
- zdravotníctvo( dezinfekcia)
- pohonná látka
- čistiace prostriedky

Riziká

- jedovatá návyková látka

- po požití preniká priamo do krvi, poškodzuje činnosť mozgových buniek( poruchy myslenia,
rovnováhy, správania, výpadky pamäte), poškodzuje pečeň( cirhóza)

Glycerol (glycerín)

- bezfarebná olejovitá kvapalina

- výroba kozmetiky a výbušnín( nitroglycerín)