Deriváty uhľovodíkov

Halogenidy Kyslikaté kyseliny

– sú to chemické, organické zlúčeniny
– sú odvodené od uhľovodíkov
– sú odvodené tak, že jeden alebo viacej atómov vodíka sú nahradené inými atómami
alebo charakteristickými skupinami atómov – HALOGÉNOV (Cl,F,Br,I),
KYSLÍKOM, DUSÍKOM a inými prvkami

Molekula derivátu uhľovodíka má 2 časti:

uhľovodíkový zvyšok – časť molekuly uhľovodíka, ktorá zostáva po odtrhnutí atómu alebo
atómov vodíka

charakteristická skupina – je to atóm alebo skupina atómov, ktoré sa viažu na

uhľovodíkový zvyšok.

– uhľovodíkový zvyšok: nazýva sa alkyl – keď sa odtrhne jeden atóm vodíka z

molekuly uhľovodíka. Označuje R
– tvoríme príponou – yl napr. etyl, metyl

HALOGÉNDERIVÁTY

– sú to deriváty, v ktorých je charakteristickou skupinou atóm alebo atómy halogénu

(fluór, chlór, bróm, jód)

CH3Cl CH2Cl2 CHCl3 CCL4

chlórmetán dichlórmetán trichlórmetán tetrachlórmetán
(metylchlorid) (chloroform) (chlorid uhličitý)
do chladničiek, odstraňovanie v minulosti narkóza, čistenie odevov,
na miestne umŕtvov. mastnoty, rozpúšťadlo náplň hasiace
prístroje,
 CHI3
Trijodmetán
(jodorform)
C2H3Cl
Chlóretylén=Vynylchlorid chlóretán
Výroba PVC= polyvynylchlorid (etylchlorid)
znecitlivenie tela

CCl2F2 . dichlórdiflormetán
Freóny
!!!S kyslíkom tvoria nebezpečný plyn Fosgén!!!

Halón
CBrF3- brómtrifluórmetán

Freón + Halón =– používali sa ako náplne do chladiacich zar. a hnacie plyny v sprejoch,
poškodzujú ozónovú vrstvu chrániacu Zem pred škodlivým UV žiarením, ich výroba sa
preto zastavila.Nejedovaté, nehorľavé, chemicky nereaktívne.

Používajú sa ako:
– rozpúšťadlá
– suroviny na výrobu plastov
– prostriedky na ochranu proti hmyzu
• mnohé sú jedovaté
• majú karcinogénne účinky
• patria medzi ekologické jedy, v prírode sa nerozkladajú prirodzeným spôsobom,
• v prírode sa nevyskytujú, vyrábajú sa synteticky

HYDROXYDERIVÁTY
ALKOLY

• sú deriváty uhľovodíkov, ktoré vznikajú nahradením 1 alebo viacerých atómov

vodíka hydroxylovou skupinou - OH
• vš.vzorec: R - OH

Nižšie alkoholy
- sú bezfarebné kvapaliny, charakteristický zápach, horľavé, omamné účinky
veľmi dobre sa rozpúšťajú vo vode a v porovnaní so základnými uhľovodíkmi majú vyššie
teploty varu.

Metanol - CH3OH
- najjednoduchší alkohol, zelený plameň,
 - 10ml – oslepnutie, 30ml – smrť, 1pomoc = absorbčné uhlie, zvracanie, dospelému
liehovinu
- Využitie: výroba chemický látok, rozpúšťadlo, pohonné látky rakety a automobily

Etanol – C2H6O
- Najvýznamnejší alkohol, plameň žltočervený, v alkoholických nápojoch
!!!Vzniká procesom kvasenia a takému kvaseniu hovoríme alkoholové = z cukru bez
prístupu vzduchu vzniká za prítomnosti kvasiniek (enzýmy) etanol a oxid uhličitý!!!
- Využitie: potravinárstvo, rozpúšťadlo, dezinfekčný prostriedok

Vyššie alkoholy:
- sú tuhé látky, sladkastá chuť, olejovitá bezfarebné kvapalina, kryštalické látky,
• olejovité bezfarebné kvapaliny s nepríjemným zápachom,
• kryštalické látky,
• vo vode sa nerozpúšťajú

Glycerol – C3H8O3 CH3-CH2-CH3

Je zložkou tuku a olejov
- obsahuje viac ako jednu hydroxylovú skupinu OH
- s vodou, jednoduchými alkoholmi (etanol, metanol) sa mieša, napr. s benzínom sa
nerozpúšťa ,čiže s nepolárnymi rozpúšťadlami
- Využitie: kozmetika, potr.priemysel, tlačiarenské farby, výroba výbušnín

Fenoly – osobitná skupina hydroxyderivátov

všeob. vzorec: Ar – OH (AR= zvyšok aromatického uhľovodíka, aryl-)

• Vo fenoloch je hydroxylová skupina – OH viazaná na niektorý uhlíkový atóm

benzénového jadra

Fenol – C6H5OH
- Tuhá kryštalická látka, leptá pokožku. Získava sa z čierneho uhlia alebo synteticky.
- Využitie: dezinf. prostriedky, farbivá, liečivá, na ničenie škodcov, výroba plastov
(bakelitu)

KARBONYLOVÉ ZLÚČENINY
Aldehydy – typická koncovka AL (metanal,etanal,propanal)
– obsahujú charakteristickú karbonylovú skupinu
– na uhlík sa viaže vodík a uhľovodíkový zvyšok (R)
Všeob. vzorec: RCOH
nižšie aldehydy - sú kvapalné látky
vyššie aldehydy - majú pevné skupenstvo
!!!Formaldehyd je plynná látka!!!
Formaldehyd - H2CO
- vzniká oxidáciou metanolu
- bezfarebný, štipľavo zapácha, jedovatý plyn.
- Využitie: zdravotníctve, konzervačná látka
Acetaldehyd –
- Vzniká oxidáciou etanolu
- Prenikavo zapáchajúca
- Využitie: výroba kaučuku, kyseliny octovej, farbív, liekov, a ako palivo tzv. pevný
lieh

Ketóny – typická koncovka – ÓN (propanón, butanón)

– obsahujú charakteristickú skupinu
– na uhlík sa viažu 2 uhľovodíkové zvyšky R,R´(rovnaké, alebo môžu byť aj rôzne)
Všeob. vzorec: RCOR´
nižšie ketóny – sú kvapaliny
vyššie ketóny - sú tuhé látky

ACETÓN
= kvapalina, dobre rozpúšťadlo, prchavá látka, pri nahromadením pár v uzavretom priestore
hrozí výbuch
Využitie: nachádza sa v čistiacich prostriedkoch, farieb, lakov, rozpúšťadlá

KARBOXYLOVÉ KYSELINY

– obsahujú v molekule charakt. Karboxylovú skupinu – COOH (jednu alebo viac)

– karbonylová skupina + hydroxylová skupina = karboxylová skupina

všeob. vzorec: R – COOH

Kyselina mravčia: CH2O2 (kyselina metánová)

– bezfarebná kvapalina štipľavého zápachu.
Má leptavé a dezinfekčné účinky, v tele mravcov, komárov, včiel, v žihľave, ale aj v pote,
krvi a moči.
Využitie v potravinárskom priemysle na konzervovanie
Kyselina octová : CH3-COOH (kyselina etánová)
– bezfarebná kvapalina, ostro páchnuca
bezvodá (100%) tuhne pri 16°C na látku podobnú ľadu. V koncentrácii 5-8% sa používa v
potravinárstve ako ocot 8%. Vzniká oxidáciou etanolu = octové kvasenie
Využitie: na vodný kameň, do jedál, do liekov napr. acylpyrín, na výrobu acetónu

Kyselina maslová: CH3 – (CH2)2 – COOH

– je zapáchajúca bezfarebná kvapalina (súčasť skazeného masla)

vyššie mastné kyseliny: - sú súčasťou olejov, tukov

Kyselina palmitová,
kyselina stéarová,
kyselina olejová

SOLI KARBOXYLOVÝCH KYSELÍN

– vznikajú neutralizáciou:
Octan hlinitý – v medicíne na obklady
Octan olovnatý – výroba olovnatých farieb
Octan vápenatý – výroba acetónu
Palmitan a stearan sodný – hlavná zložka mydiel

- reakciou karboxylovej kyseliny + hydroxidom vzniká = soľ karboxylovej kyseliny

a voda.

ESTERY KARBOXYLOVÝCH KYSELÍN

- vznikajú esterizáciou

estery nižších karboxylových kyselín

= kvapaliny s príjemnou vôňou kvetín a ovocia, používajú sa ako esencie (broskyňová,
rumová)
estery vyšších karboxylových kyselín
= tvoria vosky, tuky a oleje

Reakcia karboxylovej kyseliny + alkohol vzniká= ester a voda

Neutralizácia prebieha rýchlo, esterizácia pri zvýšenej teplote pomalšie

Využitie: ako esencie (rumová, ananásová, broskyňová, výroba plexiskla