Kyslíkaté deriváty

- sú to deriváty uhľovodíkov, ktoré obsahujú vo svojom vzorci kyslík

- je to najpočetnejšia skupina derivátov

Patria sem :

1. alkoholy
2. karbonilové zlúčeniny
3. karboxylové zlúčeniny

Alkoholy

*vo svojom vzorci majú vodík nahradený charakteristickou skupinou "OH"

*názov je odvodený od uhľovodíka pridaním prípony -ol

*metán ---- metanol, etán ------ etanol, propán ----- propanol

Metanol ( metylalkohol ) CH3OH

- najjednoduchší alkohol
- bezfarebná horľavá kvapalina, rozpustná vo vode
- chuťov & vzhľadom sa nelíši od etanolu
- jedovatá kvapalina pre človeka ---- nervový jed
- používa sa ako rozpúšťadlo

Etanol (etylalkohol ) CH3CH2OH

- bezfarebná kvapalina s charakteristickou vôňou, prchavá, rozpustná vo vode

- 250 ml čistého etanolu je smrteľná dávka
- používa sa na výrobu chemikálií ako rozpúšťadlo
- nachádza sa vo všetkých alkoholických nápojoch
- prechádza priamo do krvi, čím spôsobuje zmeny v správaní & zdravotnom stave
- dobre sa rozpúšťa v tukoch
- vznikne nám alkoholovým kvasením bez prístupu vzduchu & vznikne nám cukor ------
etanol

Glycelor (1,2,3 - propántriol )

- bezfarebná olejovitá kvapalina sladkej chuti

- dobre rozpustná vo vode
- nie je jedovatá
- používa sa v kozmetických prípravkoch, zubných pastách & na výrobu nitroglyceloru