CÂU 6 – QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG

- Doanh nghiệp thường xuyên đánh giá chất lượng sản phẩm 1 tháng/lần.

- Phương pháp đánh giá chất lượng sản phẩm của Clover Coffee:

+ Đánh giá qua cảm nhận của khách hàng: Khách đến quán sau khi thanh toán sẽ
quét mã QR trở thành thành viên của quán, từ đó đánh giá sự hài lòng của khách
hàng.

+ Thông qua phản hồi của khách hàng qua fanpage của quán là Clover Coffee.

+ Đánh giá qua máy móc pha móc: tổng vệ sinh máy móc khi kết thúc và bắt đầu
công việc.

+ Đánh giá qua nguồn nguyên liệu: đánh giá và kiểm kho 1 tuần/ lần.

+ Đánh giá qua công thức pha chế: căn cứ vào công thức riêng và có tỉ lệ sẵn
đánh giá hương vị
- Phương pháp đánh giá chất ượng sản phẩm mà nhóm đề xuất:

+ Đánh giá sự hài lòng của khách hàng trực tiếp tại quán sau khi khách hàng thanh
toán.

+ Theo dõi đánh giá của khách hàng qua các app shopee food, baemin, grab,..

+ Đánh giá chất lượng sản phẩm thông qua các công đoạn như:

 Đánh giá từng công đoạn chế biến.

 Đánh giá qua trình độ, tay nghề của nhân viên qua sp pha chế.
 Quán cần lựa chọn một hệ thống tiêu chuẩn rõ ràng