TEMA 6.

LA GESTIÓ DE LA PRODUCCIÓ
1. LA PRODUCCIÓ
1.1 La funció de producció: objectius i elements
La funció de producci és la funció transformadora o fabricadora de béns, serveis
o productes dins de l’empresa.
Té com a objectiu gèneric l’organització, gestió i control de les operacions de
transformació dels factor productius en productes amb la màxima eficiència
econòmica.

1.2 La planificació de la producció

Permet gestionar el sistema de producció amb criteris d’eficiència i eficàcia amb
l’objectiu de fabricar un producte en les quantitats necessàries i en un temps
determinat.
- Llarg termini:
- Pla estratègic: fa plans d’inversió segons la capacitat productiva
necessària.
- Curt termini
- Previsió de vendes (vendas esperadas)
- Pla magistral de producció: necessitats de material i mà d’obra
prevista per la producció – calcular costos.
- Programa de producció: ordres de producció y fixar terminis amb
clients i proveïdors.
CONTROL DE PLANIFICACIÓ
- Control operatiu de producció: Regula la programació en relació amb
l’adaptació als canvis.
- Control econòmic de producció: Vigila els costos de producció y les
desviacions.
 2. LA LOGÍSTICA INTEGRAL
Es aquella activitat de l’empresa que gestiona, planifica i controla els fluxos de
materials i l’emmagatzematge de manera eficient i eficaç amb l’objectiu final de
satisfer les necessitats del client.

Element Concepte

Total integració de la planificació i de Sistema eficient de presa de decisions que permeti

les activitats dels departaments conjuntar tots els fluxos d’informació de l’empresa

Model d’organització empresarial Satisfarà les necessitats dels clients creant vincles que
relacionin l’empresa amb els seus clients i proveïdors.

Minimització de costos de producció M`xim aprofitament dels materials utilitzats i dels esforços
operatius dels departament

1. Client
2. desenvolupament de nous productes
3. previsions de vendes
4. planificació Fabricació
5. Compres/Aprovisionament
6. Emmagatzematge i distribució
7. Client

3. LA QUALITAT A L’EMPRESA
La qualitat és el conjunt de característiques i esfecificacions tècniques
que defineixen un producte.
Reenginyeria de processos: adaptació dels processos de producció de
l’empresa amb l’objectiu d’assolir el nivell de qualitat optim.
Gestió de QUALITAT. Nivells de gestió

Tècniques d’inspecció Assegurar que s’obte la qualitat prevista.

Control de processos Dissenyar els sistemes de producció per evitar problemes

Gestió de qualitat Participació de totes les àrees de l’empresa en la qualitat del

producte.

Qualitat Total Ampliar la qualitat del producte a través dels processos

productius y donant importància al factor humà amb la finalitat
d’atendre les expectatives del client.
3.1 El sistema de gestió de qualitat
FASES D’IMPLANTACIÓ DE LA QUALITAT
1. Identificar els elements que caracteritzen la qualitat del producte.
2. Assignar un sistema objectiu de mesurament de qualitat.
3. Determinar quina és la qualitat justa dels productes.
4. Implantar sistemes de control de qualitat.
5. Identificar i controlar causes que provoquen qualitat inadequada.
Esto implica costes, obviamente inferiores a la falta de calidad, si fueran
superiores, la empresa no cumpliría su objetivo de invertir en calidad para
obtener rentabilidad.
Costos suplementaris en la gestió de qualitat.
- Cotos de prevenció: Planificació de la qualitat, determinació del
manual de qualitat i costos de formació i motivació.
- Costos d'avaluació: Observació i anàlisi de les característiques que
determinen la qualitat per després comprovar-la i assegurar-la.
- Costos d’errades: Costos interns per la resolució dels problemes
interns de qualitat, i costos externs com devolucions o repercussions
negatives a la imatge de l’empresa.
3.2 Certificació de qualitat
Institució ISO (International Standard Organization) que regula i
determina les condicions que ha de complir un sistema de qualitat.
Manual de qualitat.
España: AENOR (Associació Espanyola de Normalització).
5. PRODUCCIÓ I MEDI AMBIENT
Costos socials: són els costos causats per l’existència d’externalitats
negatives de la producció, com els costos derivats a la contaminació.
FACTORS QUE IMPULSEN LA INCORPORACIÓ DE LA GESTIÓ MEDIAMBIENTAL
- Normativa: prohibicions que inclou una creixent responsabilitat civil,
penal i administrativa pels inconvenients de la normativa
mediambiental.
- Societat: La contaminació afecta a la imatge de l’empresa y
produeix perjudicis econòmics.
- Factors econòmics: Avantatges competitius.
- Ètica empresarial.
OBJECTIU: producció sostenible
1. Produir sense contaminar
2. Contribuir a no esgotar els recursos naturals i utilitzar recursos
renovables.
Aquestes empreses posen en pràctica la Responsabilitat Social
Corporativa.

La protecció del medi ambient pot aconseguir avantatges pel que fa la

competitivitat global.
La industria relacionada amb la protecció del medi ambient pot actuar
per dues vies:
1. Reducció de l’impacte ecològic: instal·lació d’equipaments que
permetin controlar i tractar la contaminació
2. Protecció del medi ambient: mitjançant la transformació dels
processos productius, de la tecnologia i de l’organització
d’operacions. Es limita la producció de contaminants.
TEMA 7. L’APROVISIONAMENT I LES EXISTÈNCIES
1. LA FUNCIÓ D’APROVISIONAMENT
Consisteix en la compra, l'emmagatzematge dels materials necessaris i la
gestió d’inventaris necessaris per l’activitat de l'empresa.
1.2 Existències: concepte i tipus
Els existències són tots aquells materials que una empresa té dipositats
als seus magatzems i que compleixen una funció específica.
Tipos: primeres matèries, productes semielaborats, productes acabats,
residus..

1.3 La gestió d’inventaris: és la planificació, administració i el control que

l'empresa realitza de les seves existències.
L’objectiu és tenir en tot moment les existències necessàries per a satisfer
les necessitats de producció o venda amb el mínim cost possible.
FUNCIONS DELS ESTOCS
- Seguretat davant la incertesa de les vedes i l’aprovisionament.
- Poden haver-hi diferències en els ritmes de producció i distribució
en els casos de demana molt estacional.
- Per a obtenir descomptes importants per la compra de materials en
gran quantitat: ECONOMIES D’ESCALA
- Donar protecció contra la inflació i la variabilitat dels preus.
- Evitar una ruptura d’estocs: quan no es disposen prou existències
per realitzar una venda o per produir.
2. ELS COSTOS DE LA GESTIÓ D’INVENTARIS
- Costos de comanda (CC): Costos administratius generats per a la
realització i gestió de les comandes als proveïdors.
- Costos d’adquisició(CA): Preu de la compra.
- Costos d’emmagatzematge (CE): mantenir un volum d’estocs
concrets al magatzem.
- Ruptura d’estocs
2.1 Grafica dels moviments del magatzem

2.2 Model de comanda òptima

El model de Wilson té com a objectiu
determinar la quantitat de comanda i el
moment en què s’ha de realitzar la
comanda per optimitzar el sistema de
gestió d’inventaris de forma que ens
garanteixi un cost mínim.
El model Wilson és aplicable sempre
qué:
1. L’empresa demandi en quantitat constant.
2. La demanda del producte sigui constant i coneguda al llarg del
període de gestió.
3. El preu del producte i el Ta siguin constants i coneguts
2.3 Model ABC
Empresa amb molta varietat de productes en els seus inventaris i no es
pot destinar ni el mateix temps ni recursos.
A: Són el 20% del magatzem i el 60-80% del valor total d’estocs.
B: Són el 30% del magatzem i el 10-20% del valor total d’estoc.
C: Són el 50% del magatzem i el 5-10% del valor d’estoc.
- Ordenar, sumar para hacer total, hacer por ciento, determinar ABC.

2.4 El sistema JIT (Just-in-time)

En el sistema JIT no se fabrica nada hasta que no sea demandado, hasta
que no haya una comanda.
Objectiu: reduir les existències de manteniment en inventari i relacionar-l
amb la satisfacció immediata de les comandes dels clients.
No tenen cost d’emmagatzemament (CE), ni l’inconvenient d’incertesa.

REQUISITS:
- Gran participació del personal: per identificar problemes de
producció i proposar solucions ràpides i dinàmiques,
- Aplicacions d’enginyeria industrial: Per desenvolupar i adaptar els
sistemes de producció i d’aprovisionament.
- Sistema de control de qualitat: Millora de forma continuada els
processos de producció i d’aprovisionament.