PREBİYOTİK PROBİYOTİK

 Üst gastrointestinal  Vücuda alındığında

sistemde sindirime konakçının gastrointestinal
NEDİR? uramadan kolona mikroflorasına olumlu
ulaabilen, kolonda etkileri olan canlı
bulunan bazı bakteri mikroorganizmlar.
veya bakteri gruplarının
çoalmasını, aktivitesini
uyaran besin maddesine
prebiyotik (oligo
fructose, lactulose,
lactitol) denir.
 Sindirilemezler ve düşük  Antinutojenik etki.
enerji değerine  Antikanserojenik etki
FONKSİYONLAR sahiptirler.  Laktoz metobolizmasında
I  Dışkı hacminde artış gelişme
sağlarlar.  Serum kolestrolünün
 Probiyotik bakterilerin düşürülmesi
stimülasyonunu  Bağışıklık sisteminin
sağlarlar. geliştirilmesi.
 Patojen bakterilerin  Sinir sistemini rahatlatıcı
inhibisyonunu sağlarlar. etkisi.
 Bu yararlı  Bağırsaklarımızda yaşayan
mikroorganizmaları yararlı
FARKLARI besleyen, sindirilemeyen mikroorganizmalardır.
bileşiklerdir.

 Soğan, sarımsak, yer  Yoğurt, kefir, boza ve

BULUNDUĞU elması, muz olmak üzere tarhanadır.
GIDALAR sebzeler, tam tahıl
ürünleri, kuru
baklagillerdir.
 Frukto-oligosakkaritler  Lactobacillus acidophilus
 Inulin  L. bulgaricus
İÇERİKLERİ  Galakto-sakkaritler  L. casei
 Lactulose  Bifidobacterium adolescentis
 Lactitol  B. longum
 B. brerve
 B. lactis
PREBİYOTİK-PROBİYOTİK
KAYNAKLAR

Sağdıç, O., Küçüköner, E., Özçelik, S., 2003. Probiyotik ve Prebiyotiklerin Fonksiyonel
Özellikleri, Atatürk Üniversitesi Ziraar Fakültesi Dergisi 35 (3-4), 221-228

Coşkun, T., 2006. Pro-, Pre- ve Sinbiyotikler, Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Dergisi 49: 128-
148

İnanç, N., Şahin, H., Çiçek, B., 2005. Probiyotik ve Prebiyotiklerin Sağlık Üzerine Etkileri,
Erciyes Tıp Dergisi

Uymaz, B., 2010. Probiyotikler ve Kullanım Alanları, Pamukkale Üniversitesi Mühendislik

Bilimleri Dergisi 16 (1), 95-104

Çakır, İ., Çakmakçı, L., 2004. Probiyotikler: Tanımı, Etki Mekanizması, Seçim ve
Güvenilirlik Kriterleri, Gıda 29 (6): 427-434