C AT

E NTS ER
EV IN
G
T
N
RA

W
B A R R E S TAU

IJN
B A R R E S TA
IJN

UR
W

N A

G T
IN EV
R EN
AT E C TS

L U N C H
 Lunch Sides
UITSMIJTER NAAR KEUZE 8.50 F R I E T VA N D E F R I E T B O U T I Q U E 6.50
kaas | spek | ham | tomaat 1.00 mayonaise

OMELET ZALM 15.50 LOADED FRIES 10.50

gerookte zalm | spinazie | crème fraîche | bieslook truffelmayonaise | chili mayonaise | parmezaanse kaas
cheddar | krokante ui | bieslook
1NUL8 TOSTI 8.50
boerenham | kaas

Salads
S O E P VA N D E D A G 9.50
dagelijks wisselende soep | gegrilde foccacia

PA N I N I S A L A M I 12.50
salami | mozzarella | rucola | pesto | sud ’n sol
CAESAR 15.50
PA N I N I M O Z Z A R E L L A 12.50 little gem | zacht gekookt ei | croutons
mozzarella | rucola | pesto | sud ‘n’ sol ansjovis | parmezaanse kaas | krokante kip
supplement:gamba’s 7.50
W E N T E LT E E FJ E S 10.50
banaan brulee | passievrucht vanille creme ASIAN BEEF 19.50
aardbeien | bosbessen compote komkommer | sesam dressing | tomaat | tauge
paksoi | chinese kool | zacht gebakken ei | rijstcracker
AV O C A D O T O A S T 13.50
avocado | hummus | gember bosui dressing GEFLAMBEERDE GEITENKAAS 16.50
zacht gekookt ei | tomaatjes honing mosterd | spinazie | meloen | tomaat | chinese
kool | tauge | geroosterde walnoten | croutons
C A R PA C C I O 16.50 supplement: serrano ham 5.50
desem toast | carpaccio | truffelmayonaise | rucola
pijnboompitten | parmezaanse kaas

ZALM BRIOCHE
brioche | gerookte zalm | bieslook roomkaas
zoetzure venkel | kappertjes
16.50
Poke Bowl
STEAK BENEDICT 15.50 sushi rijst | edamame | maïs | wakame | avocado 12.50
brioche toast | guacamole | gepocheerd ei zoetzure komkommer | radijs | nori chips
hollandaise saus sesamdressing | japanse mayonaise

GEGRILDE KIP WRAP 16.50 SUPPLEMENT:

champignons | ui | kimchi | cheddar | bosui Z ALM - TONIJN - BEEF - CHICKEN - EBI - CALIFORNIA
guacamole | crème fraîche 7. 5 0 10.50 7. 5 0 5.50 7. 5 0 5.50

KROKETTEN 10.50
desem toast | 2 rotterdamse kroketten | mosterd

Desserts
HOLLANDSE BIEFSTUK 19.50
jus | roomboter | brood

B U R R ATA F L AT B R E A D 14.50
gerookt | gemarineerde cherry tomaatjes | basilicum TIRAMISU 13.50
hummus a la minute | mascarpone chocolade crème
lange vingers | espresso | amaretto
1 N U L 8 D O U B L E WA GY U C H E E S E B U R G E R 19.50
brioche | little gem | zoetzure komkommer | cheddar CHEESECAKE 17.50
1nul8 saus pistache ijs | pistache crumble | pistache crème

CRISPY CHICKEN BURGER 17.50 DAME BLANCHE 9.50

brioche | guacamole | little gem | paprika | spicy mayonaise slagroom | vanille ijs | warme chocolade

* Heeft u allergieën of allergenen, meld dit dan bij ons personeel.



Sushi Borrel
8 STUKS
EBI MAKI 21.50 GUACAMOLE 8.50
gefrituurde garnaal | tempura | avocado | masago gyoza crackers | togarashi

FLAMED SALMON MAKI 22.50 B O R R E L P L AT E A U 14.50

gefrituurde garnaal | komkommer | zalm | kataifi olijven | flatbread | fuet | kaasblokjes | hummus

CHICKEN MAKI 19.50 EBI TEMPURA | 7 STUKS 13.50

tatsu | krokante ui | komkommer | chili | mango chutney kokos kerrie mayonaise | bieslook

SPICY TUNA MAKI 22.50 GEMARINEERDE OLIJVEN 4.50

kimchi | komkommer | avocado | krokante tonijn thijm | knoflook | citrus

BEEF MAKI 18.50 1NUL8 BROOD 7.50

beef tartaar | asperges | truffel mayonaise | krokante knoflook parmezaanse kaas | basilicum knoflook olie | hummus

TEMPURA ZALM MAKI 21.50 EDAMAME 5.50

roomkaas | komkommer | gochujang | kewpie kimchi

CRUNCHY KANI MAKI 22.50 WHIPPED BRIE 12.50

krab | komkommer | avocado | passievrucht mayonaise honing | geroosterde amandelen | gekruide crostini
furikaki
NACHOS 10.50
UNAGI FOIE GRAS MAKI 32.50 guacamole | cheddar | zure room | pico de gallo | rode ui
komkommer | plum saus | teriyaki | katafi jalapeño

CRUNCHY VEGGIE MAKI 18.50 C A R PA C C I O P U N TJ E S 12.50

avocado | komkommer | wakame | tempura truffelmayonaise | pesto | pijnboompitten | rucola
parmezaanse kaas
1NUL8 SHRIMP MAKI | 4 STUKS 25.50
krab | gefrituurde garnaal | avocado | guacamole CRISPY CHICKEN BITES | 5 STUKS 10.50
spicy mayonaise chili | teriyaki | meloen

Sashimi
KAASSTENGELS | 6 STUKS 8.50
oude kaas | chilisaus

ZALM | 5 STUKS 16.50 BITTERBALLEN | 7 STUKS 6.50

TONIJN | 5 STUKS 18.50 rotterdamse mosterd
M I X VA N T O N I J N & Z A L M | 1 0 S T U K S 29.50
GAMBA AL PIL PIL 14.50
olijfolie | knoflook | spaanse peper | gegrilde focaccia

Nigiri B I E F S T U K P U N TJ E S 14.50
4 STUKS chili yakitori saus | sesam | bosui
ZALM 16.50
wasabi FRIKANDEL SPECIAAL | 7 STUKS 6.50
mayonaise | curry | ketchup | rode ui
GEFLAMBEERDE ZALM 17.50
unagi | kewpie C H O R I Z O K R O K E TJ E S | 5 S T U K S 14.50
aioli
TONIJN 17.50
gochujang SERRANO HAM 16.50
manchego | gemarineerde olijven | cristal brood | gepofte
CRISPY SALMON | 3 STUKS 14.50 knoflook
CRISPY TUNA | 3 STUKS 15.50
CRISPY BEEF | 3 STUKS 13.50 STICKY BUIKSPEK BITES 14.50
16 uur langzaam gegaard | huisgemaakte

Platters
zoetzuur sticky saus

G R A N D B O R R E L P L AT E A U 27.50
SUSHI & SASHIMI MIX 57.50 olijven | bitterballen | crispy chicken | kaasblokjes
2 x 3 stuks sashimi | 2 x 2 stuks nigiri | 3 x 1/2 maki guacamole | gyoza crackers | chorizo kroketjes

1 N U L 8 P L AT T E R 108.00
2 x maki roll | 4 stuks crispy nigiri
4 stuks flamed nigiri | 1 chefs special roll

Taco Bite
3 STUKS
ZALM 17.50
wakame | citrus dressing | jalapenos

TONIJN 19.50
wakame | kimchi | bosui

Tartar
ZALM 18.50
avocado | wasabi kroepoek | kewpie
scan me for english menu
TONIJN 19.50
avocado | tempura nori | spicy mayonaise
 White Wine Red Wine
1NUL8 SAUVIGNON BLANC 6.25 | 34.00 1NUL8 MERLOT 6.25 | 34.00
SAUVIGNON BLANC: CHILLE - CENTRAL VALLEY MERLOT: FRANKRIJK - LANGUEDOC
mineraal | stuivend | knisperend bessen | kersen | kruidig

1 N U L 8 C H A R D O N N AY 6.25 | 34.00 T O R R E D E V E J E Z AT E 7.00 | 37.00

CHARDONNAY: FRANKRIJK - LANGUEDOC TEMPRANILLO
abrikoos | peer | witte bloemen TEMPRANILLO: SPANJE - LA MANCHA
zwart fruit | hazelnoot | balans
BLUE NIGHT 6.00 | 32.00
MUSCAT: DUITSLAND - MOSEL PA R I N I M O N T E P U L C I A N O 7.75 | 41.00
exotisch fruit | rond & zacht | lichte afdronk MONTEPULCIANO: ITALIË - SICILIË
kersen | aardbeien | bessen
PA R I N I P I N O T G R I G I O 7.75 | 41.00
PINOT GRIGIO: ITALIË - VENETO EL BUSCADOR 9.25 | 49.00
citroen | krokante groene appel | fris TEMPRANILLO: SPANJE - RIOJA
zwart rijp fruit | fijne tannines | kokosnoot
TRES PILARES VERDEJO 8.00 | 42.00
VERDEJO: SPANJE - RUEDA HARAS DE PIRQUE 9.50 | 50.00
tropisch fruit | balsamico | mineralig karakter BY A N T I N O R I
CABERNET SAUVIGNON, CARMENÈRE, SYRAH:
W I L LY B A U E R C E L L A R 8.50 | 45.00 CHILI - MAIPO ANDES VALLEY
99 GRÜNER gebalanceerd | rood fruit | groene kruiden
GRÜNER VELTLINER: OOSTENRIJK - WEINVIERTEL
levendig & fris | appel | witte peper S A N T I R I PA S S O 11.00 | 58.00
CORVINA, RONDINELLA: ITALIË - VENETO
C L O U D B R E A K C H A R D O N N AY 9.00 | 48.00 warm & vol | kersenjam | vanille
CHARDONNAY: U.S.A - CALIFORNIË
smooth | tropisch fruit | karamel BOGLE PHANTOM RED 13.00 | 70.00
U.S.A: CALIFORNIË
MESA PRIMO VERMENTINO 9.25 | 49.00 rokerig | zwart fruit | vol
VERMENTINO: ITALIË - SARDINIË
wit fruit | kruidig | bloemig SANTI AMARONE 90.00
CORVINA, RONDINELLA: ITALIË - VENETO
R A PA U R A S P R I N G S 9.50 | 50.00 verlijdelijk & vol | rode bessen | cacao
SAUVIGNON BLANC
SAUVIGNON BLANC: NIEUW-ZEELAND - MARLBOROUGH C H ÂT E A U P E D E S C L A U X 130.00
passievrucht | citrus | groene appel CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC:
FRANKRIJK - PAUILLAC GRAND CRU CLASSE
L O N G R I D G E C H A R D O N N AY 10.00 | 54.00 bramen | kersen | hout
CHARDONNAY: ZUID-AFRIKA - STELLENBOSCH
mineraliteit | rijpe perzik | limoen OPUS ONE 700.00
CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT,
BOGLE PHANTOM 10.50 | 56.00 CABERNET FRANC, MERLOT, MALBEC:
C H A R D O N N AY U.S.A. - CALIFORNIË
CHARDONNAY: U.S.A. - CALIFORNIË expressieve fruiten | geroosterde aromas | kruidig
vanille | eikenhout | rond frisse bloemtonen

FIOU SANCERRE 75.00 SOLAIA 800.00

SAUVIGNON BLANC: FRANKRIJK - LOIRE
delicaat | steenfruit | kruidig
DOMAINE VRIGNAUD CHABLIS
CHARDONNAY: FRANKRIJK - CHABLIS
CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON,
SANGIOVESE: ITALIË - TOSCANE
rijp rood fruit | specerijen | florale tonen
90.00

Sparkling Wine
rond | geel steenfruit | mineralig

D O M A I N E FA I V E L E Y M E R S A U LT 120.00
CHARDONNAY: | FRANKRIJK - MEURSAULT
elegant | klassiek | boter C AVA C L O S F O R E S E S 7.25 | 39.00
MACABEO: SPANJE - PENEDES
licht | citrus | groene appel

Rose Wine Champagne

1NUL8 ROSÉ 6.25 | 34.00 MOËT
GRENACHE GRIS: FRANKRIJK - LANGUEDOC ICE BLANC 135.00 | 290.00
rood fruit | mineralen | fijn droog ICE ROSE 145.00 | 305.00

U LT I M AT E P R OV E N C E 10.00 | 54.00
RUINART
1 , 5 L | 3 L | 6 L 95.00 | 215.00 | 400.00 155.00
BLANC DE BLANCS
GRENACHE: FRANKRIJK - CÔTES DE PROVENCE 165.00
ROSE
klassiek | fris | mineraal
VEUVE CLIQUOT
C H ÂT E A U D ’ E S C L A N S 12.50 | 60.00 | 110.00 BLANC 16.00 | 110.00
WHISPERING ANGEL RICH BLANC 18.00 | 125.00
GRENACHE: FRANKRIJK - CÔTES DE PROVENCE
rood fruit | floraal | soepel | rond DOM PÉRIGNON
VINTAGE BLANC 350.00
VINTAGE BLANC LUMINOUS 400.00
VINTAGE BLANC MAGNUM 865.00
VINTAGE ROSE 645.00
VINTAGE ROSE LUMINOUS 670.00
VINTAGE ROSE MAGNUM 1.445.00
 Cocktails

MOJITO M O J I T O S T R AW B E R R Y
bacardi | limoensap bacardi | aardbei
munt limoensap | munt
14.50 15.50

M O J I T O PA S S I O N F R U I T P O R N S TA R M A R T I N I
bacardi | passievrucht vodka | passievrucht
limoensap | munt vanille | eiwit
15.50 15.00

W H I T E C H O C O L AT E P O R N S TA R 1 N U L 8 P O R N S TA R
vodka | witte chocolade vodka | passievrucht
passievrucht lychee
15.00 15.00

ESPRESSO MARTINI S O U R L OV I N G
vodka | tia maria amaretto | cointreau
espresso limoen
15.00 15.00

BLACKBERRY SOUR 1NUL8 SOUR

gin | bramen malibu | meloen
limoen limoen | perziksiroop
15.00 15.00

NEGRONI O L D FA S H I O N E D
campari | gin bacardi 8
vermouth | sinaasappel angostura bitter
14.00 17.50

Gin
1NUL8 GIN 10.00
kaneelstokje met sinaasappel

1NUL8 PINK GIN 10.00

aardbeien

B O B BY ’ S 10.00
kruidnagel met sinaasappel

HENDRICKS 10.00
komkommer

NOLET’S 11.00
rood fruit

SIR EDMOND 10.00

kaneelstokje met sinaasappel

JUNIPER BIRD 10.00

rozemarijn

+ TONIC / ROSE LEMONADE 4.50 | 5.00

W W W. 1 N U L 8 . N L