21. 10. 2021. 22:19 CARSKA ČAROLIJA!

~ Veseli recepti

CARSKA ČAROLIJA!

Ovu tortu koju sam sama osmislila poklanjam jednoj divnoj osobi, velikog srca,
zaraznog osmjeha... nježnoj i prekrasnoj duši.... Njeno ime ponosno nosi ovo torta
CARSKA, a čarolija jer ima nešto čarono u toj osobi...

Sastojci
Biskvit

165 g oštrog brašna

1/2 žličice soda bikarbone

1/2 žličice praška za pecivo

60 g tamnog kakaa (nezaslađenog)

215 g šečera u prahu 

165 g otopljenog maslaca 

2 veća jaja (umućena vilicom) 

325 ml kiselog vrhnja

Krema

od čokolade 
1 puding
500 ml mijeka 

3 pune žlice šećera

100 g tamne čokolade
s narančom 

250 mlvrhnja za šlag 

https://veselevijesti.blogspot.com/2016/11/carska-carolija.html 1/2
21. 10. 2021. 22:19 CARSKA ČAROLIJA! ~ Veseli recepti

3 lista želatine
ili pola vrečice mljevene želatine

Glazura
100 g čokolade sa narančom 
150 gvrhnja za šlag 
krokanat ili čokoladne mrvice/listići za ukras

Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Brašno,šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i kakao prosijte i dodajte im
maslac,jaja i kiselo vrhnje. Miksajte da dobijete glatku masu
Dno kalupa promjera 26 cm obložite papirom za pečenje. U kalup izlite smjesu za
biskvit. Pecite oko 20 minuta. Par minuta prije kraja pečenja provjerite čačkalicom da
se ne prepeće.Izvadite i ostavite 10 minuta u kalupu, pa ga izvadite i ohladite na
rešetci. Kad se potpuno ohladi oprezno ga prerežite da dobijete dvije kore.
Za kremu stavite kuhati 400 ml mlijeka i dodajte mu šećer. U ostatku mlijeka
razmutite puding da nema grudica.Puding ukuhajte u kipuće mlijeko i mješajte minutu
dvije da se zgusne. 

Maknite sa vatre i odmah dodajte natrganu čokoladu na kockice i mješajte da se

rastopi. Ohladite uz povremeno mješanje da se ne stvori korica.
Kad se krema ohladila pripremite želatinu po uputama. Izmiksajte vrhnje u šlag i
dodajte mu otopljenu želatinu i dobro izmješajte. U šlag dodajte i izmiksanu kremu od
čokolade te dobro izmiksajte.

Na pladanj na kojem ćete poslužiti tortu stavite prvu koru te oko nje montirajte obruć.
Kremu izlijte na biskvit i poravnajte. Na kremu stavite drugu koru i lagano pritisnite.
Zagrijte vrhnje za šlag , ali nesmije zakipiti. Maknite s vatre i dodajte natrganu
čokoladu i mješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Ostavite 5 minuta da se ohladi i
prelijte po biskvitu. Pospite krokantom ili čokoladnim mrvicama/listićima.
Tortu ostavite u hladnjaku da se stisne, najbolje preko noći. Prije serviranja lagano
zagrijanim nožem odvojite tortu od obruća i ukrasite obod torte po želji ili ga ostavite
takvog...
Evo može i ovako posipana krokantom ...
Ili čokoladnim listićima...

Posluživanje
Količina šečera ovisi o vrhnju za šlag... ako je to biljna zamjena za šlag onda je u
kremi dovoljno 3 žlice, ali ako koristite pravo slatko vrhnje koje je nezaslađeno morate
povećati i količinu šećera...
Biskvit je jako sočan pa ga pažljivo prerežite.
Ja sam koristila Dorininu čokoladu fifty sa narančom... To je tamnija čokolada sa
aromom naranče...

https://veselevijesti.blogspot.com/2016/11/carska-carolija.html 2/2