BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÔNG THƯƠNG THÀNH PHỐ HỒ

CHÍ MINH

KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH

∙∞∙

BÀI BÁO CÁO

CHUYÊN ĐỀ THỰC TẾ: QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP
CÔNG TY AJINOMOTO

Giáo viên hướng dẫn:Phan Thị Minh Thảo

Sinh viên thực hiện: Lê Nguyễn Anh Thư
Lớp: CCQ2112G
MSSV: 2121120241
Năm học: 2022-2023

TP HỒ CHÍ MINH, THÁNG 11, NĂM 2022

------------------------------------∙------------------------------------

1
 MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU…………………………..............................................................2
PHẦN TỔNG QUAN……………………………...............................................3
I. TỔNG QUAN VỀ AJINOMOTO………………………………………………….3
1. Tập đoàn AJINOMOTO Nhật Bản.………………………………....................4
2. Công ty AJINOMOTO Việt Nam …….……………………………………….7
3. Sản phẩm của công ty AJINOMOTO………………………....
II. QUY TRÌNH SẢN XUẤT BỘT NGỌT TẠI NHÀ MÁY AJINOMOTO BIÊN
HÒA-ĐỒNG NAI…………………………………………………………………10
1. Nguyên liệu…………………………………………………………………11
2. Lên men……………………………………………………………………..12
3. Thu hồi và trung hòa………………………………………………………..13
4. Tinh chế và đóng gói..……………………………………………………....14
III. HỆ THỐNG XỬ LÍ NƯỚC THẢI CỦA NHÀ MÁY…………………………15
IV. CẢM NHẬN VỀ CHUYẾN THAM QUAN NHÀ MÁY…………………….17
V. TÀI LIỆU THAM KHẢO……………………………………………………....17

1
 LỜI MỞ ĐẦU

Với việc trải qua những chuyến tham quan thực tế đến với các công ty liên quan đến
lĩnh vực chuyên ngành, chúng em hi vọng sẽ đạt được những cái nhìn sơ khởi về
côngviệc, vai trò của một người quản trị kinh doanh, hiểu được phần nào về các quy
trinh được ứng dụng trong việc sản xuất thực tế. Từ đó cũng cố thêm các kiến thức đã
được học ở trường, dần thích ứng với công việc tương lai mình sẽ làm.
Buổi thực tập đầu tiên là chuyến tham quan đến công ty Ajinomoto Việt Nam, một
công ty hàng đầu chuyên sản xuất thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm bột ngọt, … .
Đến công ty chúng em đã được nghe các hướng dẫn viên cung cấp các thông tin về
công ty, các sản phẩm, quy trình sản xuất, đóng gói sản phẩm và xủ lý nước thải. Có
thể nói, đây là một chuyến tham quan rất bổ ích.

2
I. TỔNG QUAN VỀ AJINOMOTO:
1. Tập đoàn Ajinomoto Nhật Bản:

Tập đoàn Ajinomoto được thành lập từ năm 1909 tại Tokyo, Nhật Bản bởi tiến sĩ
Kikunae Ikeda (trái) và ông Saburosuke Suzuki II (phải) với sản phẩm gia vị umami
đầu tiên trên thế giới mang thương hiệu AJI-NO-MOTO. Với tôn chỉ “góp phần xây
dựng cuộc sống tốt đẹp hơn cho mọingười trên trái đất bằng cách đóng góp những tiến
bộ quan trọng trong các lĩnh vực Thực phẩm và Sức khỏe và bằng những hoạt động vì
Sinh mệnh con người”, Tập đoàn Ajinomoto đã và đang đóng góp cho sự phát triển
của các nền kinh tế bằngcách tạo ra những sản phẩm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của
người dân trên toàn thế giới.

Tập đoàn Ajinomoto hiện có 136 công ty con và 20 công ty thành viên trên khắp thế
giới, hoạt động trong ba lĩnh vực chính là Thực phẩm, Axit amin và Dược phẩm &
Sức khỏe. Nhà máy sản xuất của Tập đoàn có mặt tại 22 quốc gia và vùng lãnh thổ
trên thế giới. Với mạng lưới phân phối rộng khắp và làm việc hiệu quả, các sản phẩm
của Tập đoàn được phân phối tới 130 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới.
Ajinomoto đã trở thành một tập đoàn toàn cầu lớn mạnh với đội ngũ nhân viên 28.000
người.

3
2. CÔNG TY AJINOMOTO VIỆT NAM
Công ty Ajinomoto Việt Nam (Khu công nghiệp Biên Hòa I, tỉnh Đồng Nai) được
thành lập vào tháng 2 năm 1991, là công ty 100% vốn đầu tư nước ngoài, tiền thân là
liên doanh giữa Công ty Kỹ Nghệ Thực Phẩm Việt Nam (VIFON) và tập đoàn
Ajinomoto Nhật Bản.

Từ nguồn vốn ban đầu là 8,3 triệu USD với công suất 5.000 tấn/năm, đến nay tổng vốn
đầu tư của công ty đã lên đến hơn 53 triệu USD với công suất 42.000 tấn/năm. Song
song với quá trình mở rộng nhà máy và tăng công suất, Công ty Ajinomoto Việt Nam
còn chú trọng đến việc đa dạng hóa sản phẩm. Từ sản phẩm đầu tiên là bột ngọt mang
thương hiệu Ajinomoto, đến nay Công ty đã đưa ra thị trường nhiều loại sản phẩm chất
lượng cao phục vụ nhu cầu người tiêu dùng như hạt nêm cô đặc Aji-ngon, bột ngọt cao
cấp Aji-plus, giấm ăn LISA, mayonnayse LISA.

Trong quá trình sản xuất, vấn đề bảo vệ môi trường luôn được đặt lên hàng đầu. Hệ
thống xử lý nước thải của công ty được lắp đặt theo công nghệ và tiêu chuẩn của Nhật
Bản. Bằng phương pháp xử lý vi sinh và lắng lọc, nước thải của công ty đảm bảo đạt
các tiêu chuẩn về môi trường theo quy định của nhà nước. Công ty Ajinomoto tự hào
là doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài đầu tiên trong ngành chế biến thực phẩm tại
Việt Nam đạt chứng chỉ ISO 14001 về hệ thống quản lý môi trường. Công ty cũng
đang áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001-2000 nhằm đảm
bảo sản phẩm đầu ra đạt tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng
nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

Là một doanh nghiệp 100% vốn đầu tư nước ngoài nhưng công ty có đầy đủ các tổ
chức đảng bộ (với 59 đảng viên), công đoàn, đoàn thanh niên và lực lượng dân quân tự
vệ (42 người). Lãnh đạo công ty luôn tạo điều kiện tốt nhất cho các tổ chức này hoạt
động theo đúng vai trò và chức năng của mình. Hàng tháng, công ty hỗ trợ đảng bộ,
công đoàn và đoàn thanh niên 7 triệu đồng làm kinh phí để hoạt động. Hoạt động hiệu
quả của các tổ chức này đóng góp rất nhiều trong việc xây dựng và phát triển đường
lối, chính sách chung.

4
Tổng số CB-CNV Công ty hiện nay đã lên đến hơn 2.000 người. Đời sống của CB-
CNV công ty cũng ngày càng được nâng cao và cải thiện. Hàng năm, công ty tổ chức
“ngày hội gia đình Ajinomoto” dành cho CB-CNV và người thân trong gia đình; mỗi
nhân viên đều được đi nghỉ mát 1 lần trong năm.

Bên cạnh các hoạt động sản xuất kinh doanh, công ty còn quan tâm đến các hoạt động
đóng góp xã hội như xây dựng nhà tình nghĩa, nhà tình thương, tổ chức đi thăm và
tặng quà cho các trung tâm nuôi dạy trẻ mồi côi, khuyết tật, hội người mù,… trong các
dịp lễ tết. Đặc biệt, trong năm 2004, công ty thành lập Quỹ học bổng mang tên
“Ajinomoto -cho em đến trường” trị giá 100 triệu đồng mỗi năm dành cho học sinh
nghèo hiếu học của tỉnh Đồng Nai. Bên cạnh đó, công ty còn có quỹ học bổng dành
cho sinh viên các trường đại học các ngành công nghệ thực phẩm và sinh học tại
TP.HCM, hỗ trợ học bổng cho các học sinh nghèo hiếu học các tỉnh.

Với những kết quả đã đạt được, Công ty Ajinomoto Việt Nam 5 năm liền nhận được
bằng khen của Ủy Ban Nhân Dân tỉnh Đồng Nai, vinh hạnh nhận được bằng khen và
cờ thi đua xuất sắc của Chính phủ, Huân chương Lao Động hạng III do Chủ Tịch nước
trao tặng,…

Ngoài các hoạt động liên quan đến đầu tư, công ty còn cùng với Ban Quản lý các Khu
Công Nghiệp tỉnh Đồng Nai tham gia hỗ trợ Trường đào tạo dạy nghề số 2, đào tạo
công nhân kỹ thuật cung cấp nguồn nhân lực cho các công ty trong khu công nghiệp,
góp phần giải quyết việc làm cho lực lượng lao động tại địa phương. Theo đó, công ty
hỗ trợ một phần kinh phí đào tạo, phối hợp đào tạo và tổ chức tham quan nhà máy
công ty cho các học viên trong quá trình học tập.

Thời gian qua, công ty đã nhận được sự hỗ trợ rất tích cực của Ban Quản lý các Khu
Công Nghiệp tỉnh Đồng Nai trong nhiều lĩnh vực. Với phương châm “đồng hành cùng
doanh nghiệp”, những ý kiến đóng góp của Ban Quản lý liên quan đến quá trình hoạt

5
động sản xuất kinh doanh của công ty luôn giúp ích cho công ty trong việc định hướng
và thực hiện các dự án đầu tư.

Ngược lại, công ty cũng luôn nỗ lực đưa ra những ý kiến đóng góp về chính sách đầu
tư, giúp Ban Quản lý tập hợp các ý kiến của các công ty trong các khu công nghiệp,
phản ảnh lên các cấp cao hơn nhằm tạo ra môi trường đầu tư ngày càng thông thoáng
hơn và qua đó thu hút được nhiều nhà đầu tư, góp phần xây dựng và phát triển nền
kinh tế của cả nước nói chung và của tỉnh Đồng Nai nói riêng.

6
3. SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY AJINOMOTO:
Các sản phẩm của công ty có thể được chia làm các dạng sau đây:

Bột ngọt: đây là sản phẩm chủ lực của công ty. Được chia làm 2 loại:
-Ajinomoto thường: có mặt trên thị trường từ năm 1992 cho đến nay.
-Ajinomoto Plus: dòng sản phẩm bột ngọt cao cấp xuất hiện từ năm 1997, chủ yếu
dành cho các nhà hàng, khách sạn. Điểm khác biệt chính là độ tinh khiết của dòng này
cao hơn gấp 3 lần so với sản phẩm bột ngọt thường, nhưng giá cả thì chỉ mắc hơn 2
lần.
Gia vị dạng lỏng:
-Giấm gạo LISA (2004)
Giấm gạo LISA được ủ và lên men tự nhiên 100% từ gạo theo quy trình kiểm soát chất
lượng của Nhật Bản, đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe người sử dụng. Giấm gạo
LISA với vị chua dịu nhẹ và mùi thơm đặc trưng, rất thích hợp để chế biến nước chấm,
trộn gỏi, làm rau trộn hoặc chế biến đồ chua.

-Ajimayo (2005)
Xốt trứng gà tươi, được làm từ trứng gà tươi, dầu hạt cải và giấm lên men tự nhiên, có
vị chua béo hài hòa phù hợp với khẩu vị người Việt, mang đến vị ngon tuyệt vời cho
nhiều món ăn như rau trộn, bánh mì, hải sản và thịt chiên (rán) hoặc nướng…

-Nước tương LISA (2008)

Nước tương đậu nành LISA được làm từ nguyên liệu đậu nành chọn lọc bằng phương
pháp lên men tự nhiên, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và đảm bảo
sức khỏe cho người tiêu dung.

Nước tương đậu nành LISA mang đến một hương vị tinh tế, đậm đà cho món ăn. Nước
tương đậu nành LISA đặc biệt thích hợp dùng để làm nước chấm, làm gia vị ướp thức
ăn hay nêm nếm trong các món xào, kho,…

Hạt nêm Aji-ngon (2000)

Hạt nêm Aji-ngon được làm từ nước dùng của xương hầm và thịt cùng với một lượng
cân đối các gia vị khác như muối, đường, mononatri glutamate,… làm tăng hương vị
thơm ngon cho các món ăn.

Với tinh chất xương hầm và thịt, Hạt nêm Aji-ngon mang đến hương thơm, vị ngon
ngọt và đậm đà cho món ăn.

Gia vị tiện dụng:

-Bột tẩm chiên giòn Aji Quick

7
Là sự kết hợp giữa gia vị nêm sẵn và bột chiên khô. Aji Quick giúp các món chiên
ngon hơn với vị hài hoà, hương thơm đặc trưng và có độ giòn tự nhiên, không làm khô
cứng mà vẫn giữ được vị ngọt, dinh dưỡng của nguyên liệu.

Aji Quick, tiện lợi sử dụng vì không cần phải tẩm ướp nguyên liệu hay pha bột với
nước.

-Bột cà ri tiện dụng Aji Quick.

Bột cà ri tiện dụng Aji Quick là sự kết hợp giữa bột cà ri tự nhiên và gia vị nêm sẵn.
Aji Quick tiện dụng cho việc nấu nướng vì không mất thời gian tẩm ướp cũng như
nêm nếm và có thể áp dụng đa dạng cho các món kho, xào, xốt … với hương vị cà ri
mới.

Café lon Birdy (2010)

Là sản phẩm của tập đoàn Calpis, một tập đoàn lớn của Nhật chuyên sản xuất nước
uống, phân phối thông qua hệ thống bán hàng của Ajinomoto.

Là café đóng lon đầu tiên tại Việt Nam. Sản xuất theo công nghệ tiên tiến tại Nhật Bản
giúp giữ nguyên hương vị của những hạt café Robusta

Phân bón sinh học Ami-Ami

Phân bón hữu cơ sinh học AMI-AMI được sản xuất bằng công nghệ lên men vi sinh
hiện đại của Nhật Bản, hình thành từ qui trình lên men sản xuất axít amin với nguyên
liệu chính là rỉ đường và tinh bột khoai mì. Sau khi ủ lên men rồi ly tâm, dịch lên men
được tách ra thành 2 phần: axít amin dùng để phục vụ cho sản xuất thực phẩm và dược
phẩm, axít glutamic để sản xuất bột ngọt và phần khác là nước cái. Nước cái chứa rất
nhiều đạm vi sinh và thành phần khoáng vi lượng được trung hòa, sau khi được điều
chỉnh độ đạm, độ pH,… cho ra thành phẩm phân bón hữu cơ sinh học AMI-AMI dạng
lỏng.

8
9
II. QUY TRÌNH SẢN XUẤT BỘT NGỌT TẠI NHÀ MÁY AJINOMOTO BIÊN
HÒA-ĐỒNG NAI:
Là một loại gia vị và chất điều vị phổ biến, bột ngọt, hay mononatri glutamate, là dạng
tinh khiết nhất của vị umami – vị cơ bản thứ 5. Bột ngọt được sử dụng rộng rãi giúp
mang đến vị umami cho các loại xốt, nước dùng, súp và nhiều loại thực phẩm khác.
Do chỉ chứa lượng natri bằng 1/3 so với muối, sản phẩm này có thể được xem là một
giải pháp hiệu quả giúp giảm tiêu thụ muối mà vẫn giữ nguyên vị ngon của thực phẩm.
Bột ngọt được Cục Quản lý Thuốc và Thực phẩm của Mỹ (FDA) và Tổ chức Y tế Thế
giới đánh giá là an toàn. Vốn từng được coi là chỉ gắn liền với các món ăn châu Á,
ngày nay bột ngọt được sử dụng trên khắp thế giới để mang lại hương vị thơm ngon
cho thực phẩm.

10
1. Nguyên liệu:
Ngày nay, bột ngọt của Tập đoàn Ajinomoto được sản xuất thông qua quá trình lên
men các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật như mía, củ cải đường, sắn hoặc ngô. Bột
ngọt là muối natri của axit glutamic, một trong những axit amin phổ biến nhất trong tự
nhiên. Axit glutamic được tạo ra rất nhiều trong cơ thể con người và được tìm thấy
trong nhiều loại thực phẩm mà chúng ta ăn hàng ngày như thịt, cá, trứng và các sản
phẩm từ sữa, cũng như cà chua, ngô và các loại hạt. Khi một protein có chứa axit
glutamic được thủy phân, chẳng hạn thông qua quá trình lên men, glutamate sẽ được
giải phóng. Glutamate hoạt hóa các thụ thể vị giác của con người, khiến chúng ta cảm
nhận được vị ngon, hay còn gọi là vị umami.

11
2. LÊN MEN:
Phương pháp lên men đã được con người ứng dụng trong hàng thế kỷ và được xem
như một phương pháp bảo quản và tăng thêm hương vị cho thực phẩm. Bột ngọt được
sản xuất từ nguồn nguyên liệu tự nhiên thông qua quy trình lên men hiện đại, sử dụng
các vi sinh vật để biến đổi nguyên liệu thô như mía thành các sản phẩm thực phẩm.
Đầu tiên, glucose được tách chiết từ mía sẽ được đưa đến một bồn lên men, tại đó các
men vi sinh sẽ được bổ sung vào. Những vi sinh vật này tiêu thụ glucose và giải phóng
axit glutamic (glutamate), sau đó glutamate được trung hòa thành dạng dung dịch.
Dung dịch này sau đó được loại màu và lọc để đảm bảo độ tinh khiết. Tiếp đó, dung
dịch tinh khiết này được kết tinh bằng thiết bị bay hơi và sấy khô để tạo ra thành phẩm
bột ngọt. Toàn bộ quy trình này có tác động rất ít đến môi trường do các đồng sản
phẩm của quy trình có thể được mang trở lại để cung cấp dưỡng chất cho đất dưới
dạng phân bón, giúp tạo nên những vụ mùa bội thu, tạo ra một chu kỳ sản xuất tích cực
và bền vững.

3. THU HỒI VÀ TRUNG HÒA:

12
Quan trọng không kém giai đoạn lên men chính là giai đoạn tạo lập Mono Sodium
glutamat từ acid glutamic. Tác nhân được sử dụng ở đây là Na2SO3. Toàn bộ quá
trình được giảm soát bởi các cảm biến công nghiệp, giúp các kỹ sư có thể theo dõi môi
trường tiến hành phản ứng trung hòa một cách liên tục, hạn chế việc tạo ra các sản
phẩm phụ. Để tạo được MSG, thì môi trường là yếu tố quyết định. Ajinomoto đã
nghiên cứu và tìm ra được môi trường thích hợp cho việc chỉ tạo MSG là từ 6.7-7.
Ngoài ra nhà máy còn sử dụng thêm 1 số enzym xúc tác thích hợp để khống chế việc
chỉ tạo MSG.

4. TINH CHẾ VÀ ĐÓNG GÓI:

Sau quá trình trung hòa MSG, dung dịch Mono Sodium glutamat sẽ có màu không
được đẹp. Trước khi đưa vào kết tinh sẽ được tẩy màu bằng dung dịch HCL vừa đủ để
loại bỏ các tạp chất từ công đoạn trung hòa. Sau đó, dung dịch sẽ được dẫn vào thiết bị
kết tinh, tại đây nhà máy thực hiện quá trình kết tinh sinh mầm, mầm tinh thể đầu tiên
sẽ được nhà máy cho vào để làm tăm kết tinh, thu hút các phần tử MSG bắt đầu kết
tinh ra khỏi dung dịch, từ đó mà tinh thế sẽ lớn dần và lắng xuống đầy thiết bị.
Công đoạn sàng phân loại: các tinh thể sau công đoạn kết tinh sẽ được chuyển qua 1
hệ thống sàng rung. Mục đích là để phân loại các cỡ hạt và làm đều kích cỡ trước khi
chuyển vào giai đoạn cuối cùng là đóng gói.

Đóng gói thành phẩm: Công đoạn cuối cùng của dây chuyền nhưng lại cực kỳ quan
trọng vì thành phẩm rất dễ bị nhiễm bẫn và không đạt các chỉ tiêu về vệ sinh an toàn
thực phẩm. Chính vì vậy mà khép kín quy trình và đảm bảo thanh trùng toàn bộ khu
vực đóng gói. Ajinomoto đã tự đóng toàn bộ khâu đóng gói này từ công đoạn nạp
thành phẩm vào bao bì, đóng gí, kiểm tra cân nặng. Các công nhân làm trong giai đoạn
đóng gói này đều phải được bảo vệ sức khỏe, bảo hộ lao động, vệ sinh trước khi bước
vào giám sát quá trình.

13
14
III. HỆ THỐNG XỬ LÍ NƯỚC THẢI CỦA NHÀ MÁY:

Trong quy trình sản xuất tại nhà máy Ajinomoto phải tiêu tốn một lượng lớn nước
dùng để giải nhiệt cho hệ thống máy móc. Công ty Ajinomoto đã ứng dụng công nghệ
hiện đại nhất và cho xây dựng một hệ thống tháp giải nhiệt với bể chứa nước riêng, sử
dụng nguyên lý tuần hoàn nước có trong hồ để làm mát cho hệ thống máy sản xuất. Kể
từ khi đi vào hoạt động cho đến năm 2017 thì lượng nước được dùng để tản nhiệt giảm
đến 84.5%.

Với hệ thống xử lý nước thải, công ty đã đầu tư hơn 100 tỷ đồng để xây dựng và đưa
vào vận hành hệ thống hiện đại tại Nhà máy Ajinomoto Biên Hòa. Hệ thống áp dụng
công nghệ xử lý nitơ sinh học tiên tiến từ Nhật Bản với công suất xử lý 3.400 m3 nước
thải/ ngày. Nước thải sau xử lý đạt Quy chuẩn Việt Nam (QCVN 40:2011/BTNMT cột
A) và mục tiêu “Không phát thải” của Tập đoàn. Hoạt động xả thải luôn được kiểm
soát nghiêm ngặt bằng hệ thống ghi nhận dữ liệu quan trắc nước thải tự động và báo
cáo trực tuyến đến Sở Tài Nguyên và Môi Trường tỉnh Đồng Nai. Toàn bộ nước thải
sau xử lý đạt các chỉ tiêu đề ra mới được đưa ra sông Đồng Nai.

Bên cạnh việc đảm bảo chất lượng nước sau khi đã được xử lý ra sông Đồng Nai,
Công ty cũng đẩy mạnh việc giảm thiểu khai thác nước từ tự nhiên. Nhận ra rằng
lượng nước thải sau xử lý luôn đạt tiêu chuẩn Việt Nam là nguồn tài nguyên có thể tái
sử dụng, Công ty đã tận dụng lượng nước này cho một số hoạt động phụ như vệ sinh
sàn nhà, các nhà vệ sinh trong nhà máy... Ước tính bằng việc tái sử dụng nước thải sau
xử lý này, Nhà máy có thể giảm khai thác nước sạch khoảng 1,200 m3/ tháng, đóng
góp không nhỏ cho việc giữ gìn nguồn nước trong tự nhiên.

15
16
IV. CẢM NHẬN VỀ CHUYẾN THAM QUAN NHÀ MÁY:
Chuyến tham quan đã để lại rất nhiều ấn tượng cho chúng em, đặc biệt khi đây là lần
đầu tiên được tiếp cận với môi trường làm việc thực tế. Ngoài việc tiếp thu được công
nghệ sản xuất hiện đại, môi trường làm việc thân thiện với môi trường, các anh chị
hướng dẫn tận tình đã cung cấp các thông tin bổ ích, chia sẻ một số kinh nghiệm làm
việc. Cùng với đó là phong cách làm việc chuyên nghiệp làm chúng em thật sự ấn
tượng, đây là một trong những điều cần phải học hỏi. Kết thúc chuyến tham quan với
rất nhiều điều ấn tượng và mới mẻ, chúng em thật sự rất cần những chuyến tham quan
như vậy để có thể nâng cao hơn nhận thức, bên cạnh việc học tập các kiến thức chuyên
ngành.
V. TÀI LIỆU THAM KHẢO:

]http://vi.wikipedia.org/wiki/Umami .
[2]http://www.ajinomoto.com .
[3]http://www.tinnhanhviet.com/Tin-nhanh/Ajinomoto-Viet-Nam-Phat-trien-dua-tren-
moi-truong-ben-vung/2604291 .
[4]http://suckhoedinhduong.nld.com.vn .
[5]http://www.sieuthihangchatluong.com .

17