KIP MET RIJST EN BOONTJES

Dit recept maak ik al een jaar of 12 elke donderdagavond.

Vraag Christine, Stijn of Julie wat we altijd eten op donderdag en je krijgt “kip-met-rijst-en-boontjes” als antwoord. Ik
maakte dat altijd op donderdag omdat we die avond altijd allemaal achter elkaar moesten eten. Ieder had op een andere
tijd hockeytraining of tennis. Deze hap kun je heel gemakkelijk opwarmen in de magnetron, en dan blijft ‘t lekker!

Boodschappenlijstje voor 5 personen:

 700 gram kipfilet
 800 gram sperziebonen
1.
Meng in een kom
 400 gram pandanrijst
de marinademix
 1 zakje Conimex marinademix sate
met 1 eetlepel
 Wokolie
water, 1 eetlepel
 Ketjap
ketjap en
 1 kuip satesaus kant en klaar (Verstegen)
3 eetlepels wokolie tot een papje.

Zet daarna een pannetje

3. water met wat zout op om
zometeen de rijst in te
koken.

2. Snijdt de kipfilet in blokjes en meng deze door de marinade.

Dit kun je ook al enkele uurtjes van te voren doen. Zet de
marinade met kip in dat geval afgedekt in de koelkast.

4.
Maak nu de
sperziebonen
schoon en was ze.
Zet een pan water
met wat zout op 5.
om de boontjes te
koken. Als het water voor de rijst kookt, kook je de rijst gaar
volgens gebruiksaanwijzing op het pak. Als de rijst klaar is
houd je die met de deksel op de pan even warm.

6.
Inmiddels kookt het water voor de
boontjes. Doe boontjes in het
kokende water en kook ze 10
minuten. Intussen verhit je wat
wokolie in een koekenpan of wok en
bak je de gemarineerde stukjes kip.

7. Als de kip en de
boontjes bijna gaar
Caroline en Jos
zijn schep je zoveel
satésaus in een
sauskommetje als je
nodig hebt. Dit maak
je warm in de
magnetron.