Almás-körtés fordított sütemény ’a la Hajni’

Hozzávalók (16 cm-es tortaformára)

2 közepesen kemény körte és 1-2 savanykásabb fajta alma

Karamellhez:

 2 dkg vaj (de legalábbis jó vastagon kikenve a forma alja)

 10 dkg kristálycukor (vegyesen barnacukorral is lehet)

Tésztához:

 6 dkg liszt
 6 dkg cukor
 1 ek cukrozatlan kakaópor
 1 tk szódabikarbóna
 7,5 dkg puha vaj
 1 tk vanília kivonat
 1 tojás

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegíteni 170 fokra légkeverésre.

2. A 16 cm átmérőjű kapcsos tortaformát jó alaposan körbetekerjük alufóliával, hogy a karamell
és a gyümölcs leve ne tudjon kifolyni a sütőbe
3. A tortaformát alaposan kikenjük a 2 dkg vajjal az alján vastagabban is lehet hagyni a vajat és
egyenletesen beleszórjuk a 10 dkg kristálycukrot.
4. Berakjuk a forró sütőbe, körülbelül 10 perc alatt világosra karamellizálódik a cukor
5. Kivesszük a sütőből és rárakjuk vegyesen az alma és körteszeleteket - amelyeket előzetesen
egy fél citrom levében és némi fűszerrel (fahéj, őrölt szegfűszeg, vagy mézecskalács
fűszerkeverék) összeforgatunk –
6. A tészta hozzávalóit tálban jól összedolgozzuk és a gyümölcsre öntjük
7. 200 fokon körülbelül 20-25 percig sütjük, alsó rácson