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“电子榨菜＂岂能成为佐餐标配？
◎张玉胜

到了饭点儿，外卖摆上桌后先支起ｉＰａｄ或手机， 不过，依靠“电子榨菜”下饭的行为只能偶尔

之后再吃饭，这已经成为当代年轻人用餐的“新潮 为之，切不可成为常态。从卫生的角度分析，吃
流”。近来，大家又为这种“下饭”视频或音频播 饭时与手机接触，极易造成手机上细菌和污物对
客发明了一个新名词“电子榨菜”。“电子榨菜”超 饭菜的污染；同时，边吃边看也容易造成注意力
脱于视频形式及内容本身，是不少年轻人赋予视频、 分散，影响食欲。但这种只贪图一时快乐的做法，
音频的一种新属性。尽管吃饭同时看手机一直是医 却极易滋生不适，长此以往“小毛病”就会积多
生、家长强烈反对的生活习惯，但显然“电子榨菜” 成疾，给我们的肠胃健康造成不小的隐患。凡是
已成为不少年轻人的佐餐标配。① 都要讲求认真、专注。电子榨菜的所谓“下饭”，
其实就是“吃饭分心”，让就餐者在吃饭时关注于
现实生活中，“榨菜”是既调味又开胃的好东西。 追剧或干其他事，这就会导致血液由胃部分散至
用“电子榨菜”来比喻为刺激年轻人“下饭”的视频 大脑处理、加工信息，大脑的注意力也全部集中
或音频播客，颇显贴切和富有创意。“电子榨菜”成 在外部信息上，不能很好地判断胃部是否“饱了”，
为年轻人群体的佐餐标配，实际上反映出现实社会中 迟滞了饱腹感，让人在不知不觉中过量饮食，极
一种较为普遍的生活现象，也是由现代互联网科技带 易造成身体发胖。同时，胃部也会因为血液供应
来的年轻人生活习惯改变。尽管许多医生和家长对这 的减少而不能专注于消化，时间一长，就容易出
种边看手机边吃饭的做法颇有微词，但他们依然我行 现肠胃功能紊乱、消化不良等问题。
我素，且大有习惯成自然的发展趋势。在笔者看来， 作为一种生活现象，“电子榨菜”也可以被解读
“电子榨菜”虽不无现实的合理性，但从长远和健康 为年轻人对都市生活的短暂逃离，为就餐者构筑起一
的角度审视，还需趋利避害、有所节制。 个独立的空间。据相关统计，偏爱“电子榨菜”的人
诚然，当下的年轻人群体正值打拼创业的奋斗季， 近半数以上为独居人士。一个人的生活往往让人懒得
工作压力大、生活节奏快，时间也呈碎片化，吃饭、 下厨做饭，甚至连吃饭都变得乏味。而“电子榨菜”
上厕所、乘地铁等都成为相对闲暇和私密的时间与空 所提供的精神愉悦恰恰能填补独自吃饭的孤独感。这
间，借此之机玩手机、刷视频无可厚非。从积极、正 或可被视为由“手机依赖症”和社交恐惧症衍生出的
面的角度解读，“电子榨菜”可以让人们在品尝物质 产物。长期沉浸于“一人食”的放松感觉里，不仅会
美食的同时，也获得分享信息、增长知识等精神食粮， 从心理上加深对网络的过度沉迷，也会让自己越来越
亦或是得到片刻的愉悦与放松。“电子榨菜”既带有 孤单无友。
极强的“自嘲”意味，同时也不失为一种乐观的情绪

宣泄。同时，就其“下饭”功能而言，也可让就餐者 注释：

在不知不觉中填饱肚皮。 ①参见２０２２年１１月２３日《北京青年报》。

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