Professional Documents
Culture Documents
เรื่อง สุกร
เสนอ
อาจารย์ วาสนา ศิริแสน
จัดทาโดย
นางสาวดวงพร อร่ามศรี รหัสนิสิต 64010910393
นางสาวชมพูนุช สริมา รหัสนิสิต 64010911008
นายธนา ด่านระหาร รหัสนิสิต 64010911015
นายพีระวัฒน์ พงกระพันธ์ รหัสนิสิต 64010911027
นายอมรเทพ หนองห้าง รหัสนิสิต 64010911054
นายกันตพัฒน์ ไพบูลย์ชิต รหัสนิสิต 64010911279
นางสาวจิราพร อ้วนศรีเมือง รหัสนิสิต 64010911286
นางสาวจินดามณี บุรพร รหัสนิสิต 64010917011
นายธนพล ศรีสมบัติ รหัสนิสิต 64010917021
นางสาวน้องหนึ่ง ราษกล รหัสนิสิต 64010917027
นางสาวชลธิชา แย้มโกสุมภ์ รหัสนิสิต 64010917289
นางสาวธัญญารัตน์ เสนาจ รหัสนิสิต 64010917321
นางสาวธิติยา แสงฤทธิ์ รหัสนิสิต 64010917327
นางสาวธีรนาถ แสงฤทธิ์ รหัสนิสิต 64010917329
นายนวพันธ์ ลาพุทธา รหัสนิสิต 64010917336
นางสาววันวิสา ผาลี รหัสนิสิต 64010917424
นางสาววิลาวัณย์ วาดพนม รหัสนิสิต 64010917427
นางสาววิลาวัลย์ จงใจดี รหัสนิสิต 64010917428
นายอธิป อยู่เจริญ รหัสนิสิต 64010917473
นางสาวอัญมณี ถิตย์รัตน์ รหัสนิสิต 64010917487
นางสาวณัฐณิชา เสี้ยวภูเขียว รหัสนิสิต 64010917554
กลุ่มที่ 6
รายงานนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชา สัตว์เลี้ยงกับชีวิต
มหาวิทยาลัยมหาสารคาม
ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2565
คานา
รายงานฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชา สัตว์เลี้ยงกับชีวิต รหัสวิชา 0042014 เพื่อให้ได้ศึกษาหาความรู้ใน
เรื่อง สุกร เพื่อเป็นประโยชน์แก่การเรียนและนาไปปฎิบัติตามแก่นักศึกษา และผู้ที่สนใจ
ผู้จัดทาหวังว่า รายงานฉบับนี้จะให้ความรู้และเป็นประโยชน์แก่ผู้อ่านทุกๆ ท่านที่กาลังหาข้อมูลเรื่องนี้อยู่
หากมีข้อแนะนาหรือข้อผิดพลาดประการใด ผู้จัดทาขอน้อมรับไว้และขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วย
สารบัญ
เรื่อง หน้า
ต้นกาเนิด 1
ประเภทของสุกร
- สุกรแบ่งตามประเภทของการใช้ประโยชน์ 2
พันธุ์สุกร
- สุกรพันธุ์พื้นเมือง 3
- สุกรพันธุ์ควาย 4
- สุกรพันธุ์ราดหรือกระโดน 4
- สุกรพันธุ์ไหหลา 5
- สุกรพันธุ์เหมยซาน 5
- สุกรพันธุ์พวง 6
- สุกรพันธุ์ต่างประเทศ 6
- สุกรพันธุ์เพียวเตรียน 7
- สุกรพันธุ์ดูรอค 8
- สุกรพันธุ์เเฮมเชียร์ 8
- สุกรพันธุ์ลาร์จไวท์ 9
- สุกรพันธุ์แลนด์เรซ 10
อ้างอิง 11
1
ต้นกาเนิด
สุกรได้มีวิวัฒนาการมาจากสุกรป่าโดยวิธีทางธรรมชาติและฝีมือของมนุษย์ในการปรับปรุงพันธุ์และ
คัดเลือกสายพันธุ์ พันธุ์สุกรที่ได้ยอมรับกันทั่วไปเป็นพันธุแท้ (pure breed) มี อยู่ประมาณ 87 พันธุ์กระจายอยู่ใน
ทวีปยุโรปและอเมริกา พันธุ์สุกรเป็นปัจจัยที่สาคัญในการพัฒนาการเลี้ยงสุกร ทาให้ฟาร์มสุกรมีประสิทธิภาพใน
การผลิตสูง และสร้างผลกาไรให้แก่ผู้ผลิตสุกรเป็นการค้า เนื่องจากสุกรพันธุดีจะมีสมรรถภาพในการสืบพันธุ์ดี มี
อัตราการเจริญเติบโตสูง มีประสิทธิภาพการให้อาหารดีให้ผลผลิตสูง ใช้ระยะเวลาในการเลี้ยงสั้น ตลอดจนมี
คุณภาพซากที่ดีด้วย
ประเทศไทยมีการปรับปรุงพันธุ์สุกรกันอย่างมาก มีฟาร์มสุกรขนาดใหญ่เกิดขึ้นจานวนมาก ดาเนินธุรกิจ
แบบแข่งขัน มีการนาเอาสุกรพันธุ์ต่างประเทศเข้ามาทาการปรับปรุงพันธุ์สุกรให้มีคุณภาพดีขึ้น เพื่อให้สุกรที่ผลิต
ได้ตรงกับความต้องการของตลาด
2
ประเภทของสุกร
สุกรแบ่งตามประเภทของการใช้ประโยชน์เป็น 3 ประเภท คือ
1. ประเภทมัน (Lard type)
เป็นสุกรดั้งเดิม เจริญเติบโตช้า รูปร่างอ้วนเตี้ย ลาตัวสั้น สะโพกเล็ก ให้เนื้อ น้อย มีมันมาก ได้แก่ สุกร
พันธุ์พื้นเมืองของไทยและจีน ปัจจุบันสุกรพันธุ์พื้นเมืองมีเหลืออยู่น้อยมาก ทางภาคใต้มีมากกว่าภาคอีสาน อีกไม่
นานสุกรประเภทนี้คงจะหมดไป เนื่องจากผู้บริโภคไม่นิยมบริโภคน้ามันที่ได้จากสุกร แต่หันมาบริโภคน้ามันพืชเป็น
ส่วนใหญ่ สุกรพันธุ์พื้นเมือง ได้แก่ พันธุ์ไหหลา เหมยซาน ควาย พวง และกระโดน
2. ประเภทเบคอน
เป็นสุกรที่มีรูปร่างใหญ่ ลาตัวยาวค่อนข้างบาง ไหล่หนา หลังและเอวแคบ ปริมาณเนื้อแดงมากและ
ปริมาณไขมันน้อย ความหนาและความลึกของลาตัวน้อยกว่า ประเภทเนื้อ ต่างประเทศนิยมใช้ทาเนื้อสามชั้นเค็ม
เรียกว่า เบคอน เพราะบริเวณเนื้อสามชั้นมีเนื้อแดงและมันสลับกันเป็นชั้นๆ สุกรประเภทเบคอน ได้แก่ พันธุ์แลนด์
เรซ (Landrace) ลาร์จไวท์ (Large White) แทมเวิร์ท (Tam Worth) เป็นต้น
สุกรพันธุ์ควาย
สุกรพันธุ์ไหหลา
สุกรพันธุ์ต่างประเทศ
7
สุกรพันธุ์ดูรอค
สุกรพันธุ์แลนด์เรซ
อ้างอิง
http://breeding.dld.go.th/biodiversity/e-learning57/native%20pig.html สุกรพันธุ์ควาย สุกรพันธุ์ราด
หรือกระโดน สุกรพันธุ์ไหหลา สุกรพันธุ์เหมยซาน สุกรพันธุ์พวง
https://moopakchong.org/knowledge/pig-breed/largewhite-ireland-pig.html สุกรพันธุ์ลาร์จไวท์
https://moopakchong.org/knowledge/pig-breed/pietrain-
pig.html#:~:text=%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%9E%E0%B8%B1
%E0%B8%99%E0%B8%98%E0%B8%B8%E0%B9%8C%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%B5%E0
%B8%A2%E0%B9%81%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B9
%87%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B5
%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0
%B9%8C%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B9%87%E0%B8%99%E0%B8%95%E0%B9%8C,%E0%B8
%95%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%88%E0%B8%AA%E0%B8%AD%E0%B8%9A%E0%B9%81
%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0
%B8%84%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8
%81 สุกรพันธุ์เพียวเตรียน
https://moopakchong.org/knowledge/pig-breed/duroc-dld-pig.html สุกรพันธุ์ดูรอค
https://pigs54.wordpress.com/%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%9E%E0%B8%B1
%E0%B8%99%E0%B8%98%E0%B8%B8%E0%B9%8C%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%81%E0
%B8%A3/%E0%B8%9E%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%98%E0%B8%B8%E0%B9%8C%E0%B9
%81%E0%B8%AE%E0%B8%A1%E0%B9%80%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A3
%E0%B9%8C/ สุกรพันธุ์แฮมเชียร์