Tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm đường

a, Tiêu chuẩn hoá lý

Quy định
Danh mục tiêu chuẩn
Siêu cấp Cấp 1 Cấp 2
Thành phần đường (%) 99,75 99,65 99,45
Đường hoàn nguyên (%) ≤ 0,08 ≤ 0,15 ≤ 0,17
Tro (%) ≤ 0,05 ≤ 0,10 ≤ 0,15
Nước (%) ≤ 0,06 ≤ 0,07 ≤ 0,12
Trị số màu (stam) ≤ 1,00 ≤ 2,00 ≤ 3,50
Tạp chất không hoà tan trong nước (mg/ kg) ≤ 40 ≤ 60 ≤ 90
b, Tiêu chuẩn cảm quan
 Đường siêu cấp và cấp 1 phải phù hợp các chỉ tiêu sau:
 Hạt tinh thể đồng đều, khô rời, không có hạt tinh thể có màu hoặc có
đường cục
 Hạt đường hoặc nước đường hoà tan có vị ngọt, không có mùi hôi và tạp
chất
 Hoà tan trong nước thành dung dịch trong suốt
 Đường cấp 2 phải phù hợp với các chỉ tiêu sau:
 Hạt đường đồng đều, khô rời
 Hạt đường hoặc nước đường hoà tan có vị ngọt, không có mùi hôi hoặc
đường cục