Limun raspucanci / Lemon crinckles

Sastojci
 2 jaja
 200 g šećera

 50 g maslaca

 prstohvat soli

 korica 1 limuna

 40 ml ulja

 1 kašičica ekstrakta vanilije

 350 g Glatkog brašna Podravka

 1 Prašak za pecivo Docela

 2 kašikee soka od limuna

 kristal i šećer u prahu za uvaljati

Priprema
1. Izmutiti cela jaja sa šećerom, maslacem i uljem. Dodati ekstrakt vanilije, koricu i sok limuna, te na
kraju lagano umešati brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Kad dobijete lepu glatku smesu,
stavite u frižider na hlađenje.
2. Što hladnija i tvrđa, to bolje. Lakše ćete oblikovati kuglice i lepše će vam se ispeći, dobiti ćete
najbolji "raspuknuti" efekt :)

3. Kuglice radite veličine oraha, prvo uvaljate u kristal šećer, zatim u šećer u prahu, obilato.
4. Peći u zagrijanoj pećnici na 180, nekih 10-15 min. Videt ćete kad su gotovi. U sredini trebaju
ostatai malo mekši, stajanjem će doći na svoje.