Autor: Broccoli

Zimska okoladna torta

Sa finim koricama od lenika, i bogatim filom od bele i gorke okolade.
Sastojci za podlogu:
125 g brana 40 g eera 1 vanilin eer 100 g maslaca 6 kaika marmelade od marelica

12 osobe

za biskvit:
6 jaja 170 g eera 1 vanilin eer 5 kapi arome gorkog badema 1/2 ka. cimeta 40 g gustina malo praka za pecivo 250 g mlevenih, peenih lenika

1h i 35min

Sloeno

za kremove:
tamni krem: 400 g okolade za kuvanje 300 ml slatke pavlake 125 g maslaca 3 kaike Amaretta (liker od badema) svetli krem: 250 g bele okolade 200 ml slatke pavlake 150 g maslaca 2 kaike likera od jaja

za ukraavanje:
50 g marcipana ... eer u prahu 1 vanilin eer oko 50 g krokanta od lenika

Priprema 1. Za podlogu pomeati sve sastojke i umesiti glatko testo. Razvaljati ga i staviti na podmazanu podlogu, forme vel. 26cm. Pei na 180*C, oko 15-20 minuta. 2. Za biskvit mutiti jaja najjaom brzinom oko 2 min., zatim dodavati malo po malo eera

www.coolinarika.com

Zimska okoladna torta

i vanilin eer i nastavite da mutite jo 2 minuta. 3. Dodati zaine, i lenike izmeane sa gustinom i prakom za pecivo. Lagano sve sjediniti, testo staviti u istu formu i pei na 180*C, oko 35 minuta. 4. Za krem, odvojeno zagrejati pavlake, pa u njima rastopiti okolade. Prekriti folijom i ostaviti da se dobro ohladi. Zatim vrsto ulupati i umeati umueni maslac. U beli krem dodadti liker od jaja, a u crni amaretto. 5. Podlogu premazati marmeladom, i uokviriti je obodom forme. Biskvit prerezati na 3 kore. Donju staviti preko podloge, i uz pomo prica je ispuniti naizmenino kremovima u vidu krugova. Preklopiti srednjom korom i uraditi isto samo suprotnim redosledom boja. Preklopiti gornjom korom. Pritisnuti. 6. Preostalom crnom kremom premazati tortu spolja i ukrasiti je. Izmesiti mracipan sa eerom u prahu, razvaljati ga pa izrezati zvezdice, poreati ih po torti. Okolo posuti krokantom, a po povrini posuti vanilin eerom. 7. ZIMSKA OKOLADNA TORTA

www.coolinarika.com