Triple Citrus-Ginger Quick Bread

Schil van drie soorten citrusfruit - sinaasappel-citroen en limoen - voegt een verfrissende
noot toe aan dit snelle brood, terwijl gekonfijte gember een zoete ondertoon geeft.

Ingrediënten:
 2 kopjes All-purpose Flour
 1 kopje suiker
 2 theelepels. bakpoeder
 1/2 theelepel. zout
 Schil van 1 sinaasappel
 Schil van 1 citroen
 Schil van 1 limoen
 1/2 kopje fijngesneden gekonfijte gember
 3/4 kopje melk
 2 eieren
 8 eetlepels. (1 stok) ongezouten boter, <gesmolten en afgekoeld
 1 theelepel. vanille-extract
Routebeschrijving:
Verwarm een oven voor op 350 ° F. Vet een broodvorm van 8 bij 4 inch licht in.

Klop de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom. Voeg de sinaasappel-, citroen- en limoenzesten
en de gekonfijte gember toe en meng om gelijkmatig te verdelen.

Klop in een andere kom de melk, eieren, boter en vanille door elkaar. Voeg het melkmengsel toe aan het
bloemmengsel en roer tot gecombineerd. Niet te veel mengen.

Giet het beslag in de voorbereide pan. Bak tot de bovenkant van het brood goudbruin is en een in het
midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt, 55 tot 60 minuten. Leg de pan op een rooster en laat 10
minuten afkoelen. Draai het brood op het rooster en laat het volledig afkoelen voordat u het serveert. Maakt
1 brood.

https://www.williams-sonoma.com/recipe/triple-citrus-ginger-quick-bread.html?
cm_src=RECIPESEARCH