Wafels

Ingrediënten:

1 liter melk

330 g zelfrijzende bloem

4 eieren

3 pakjes vanillesuiker

130g boter

7 g bakpoeder

arachideolie
Bereiding

1. Laat melk en boter opwarmen. Zorg dat het niet kookt.

2. Meng het bakpoeder met de bloem. Voeg de vanillesuiker toe.

+ + +

3. Meng een deel van de gesmolten boter en melk onder de bloem. Roer er
alle klonters uit. Voeg nu de rest van de melk toe. Roer goed onder elkaar
met een klopper tot een gladde massa.

4. Scheid de eieren. Voeg de 3 dooiers toe aan het beslag.

 5. Klop het eiwit op.

6. Spatel het eiwit in twee keer onder het beslag.

7. Laat het wafelijzer heet worden. Vet het in met wat olie.

8. Lepel er beslag in. Sluit het ijzer en laat bakken.

9. Serveer ze met bloemsuiker. 

Bron: https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/wafels-van-de-grootmoeder
5