‫المواصفات القياسية المصرية‬

‫م ‪ .‬ق ‪ .‬م ‪2005 - 1589‬‬

‫المواصفات العامة لمياه الشرب المعبأة‬

‫)غير المياه المعدنية الطبيعية(‬

‫جمهورية مصر العربية‬

‫الهيئة المصرية العامة للتوحيد القياسى وجودة االنتاج‬
 ‫تاريخ اإلعتماد ‪13/2/2005 :‬‬
‫الثمن ‪ 20 :‬جنيه‬

‫كل الحقوق محفوظة للهيئة ‪ ،‬مالم يحدد خالف ذلك ‪ ،‬واليجوز إعادة إصدار أى‬
‫جزء من المواصفة أو األنتفاع به فى أى شكل وبأى وسيلة إلكترونية أو ميكانيكية‬
‫‪ .‬ويتضمن ذلك التصوير الفوتوغرافى والميكروفيلم بدون تصريح كتابى من الناشر‬

‫الهيئة المصرية العامة للتوحيد القياسى وجودة األنتاج‬

‫شارع تدريب المتدربين – السواح باألميرية ‪16‬‬

‫فاكس ‪2845504 :‬‬ ‫ت ‪2845524 -2845522 :‬‬

‫م ق م ‪2005 /1589‬‬

‫‪ :‬مقدمة‬
‫م‪.‬ق‪.‬م ‪2005 /1589‬الخاصة بـ " المواصفات العامة لمياه الشرب المعبأة(غير المياه المعدنية‬
‫الطبيعية)‪ ".‬تلغي وتحل محل أخر أصدار لها عام ‪ 2000‬متماثلة مع التعديل مع المواصفة‬
 ‫الدولية كودكــس ‪ 2001 / 227‬الخاصة بـ " المواصفات العامة لمياه الشرب المعبأة(غير المياه‬
‫المعدنية الطبيعية)‪ ".‬طبقا للملحق (أ)‬

‫قام بأعداد هذه المواصفة لجنة التوافق رقم ‪ 3/16‬الخاصة بالمياه‬

‫المواصفة القياسية المصرية‬

‫للمواصفات العامة لمياه الشرب المعبأة‬
‫(غير المياه المعدنية الطبيعية)‬

‫‪ -1‬المجال‬

‫تختص هذه المواصفات القياسية المصرية باالشتراطات األساسية الخاصة بمياه الشرب المعبأة‬
‫‪.‬‬
 ‫‪ -2‬التعريف‬

‫المياه المعبأة‬ ‫‪2/1‬‬

‫الميــاه المعبــأة غــير الميــاه المعدنيــة الطبيعيــة هى ميــاه مخصصــة لالســتهالك اآلدمى وقــد‬
‫تحتــوى على معــادن موجــودة طبيعي ـًا أو مض ــافة عمــدًا ‪ ،‬وق ــد تحتــوى على ثــانى أكســيد‬
‫الكربون موجود طبيعيًا أو أضيف عمدًا ولكنها ال تحتـوى على سـكريات أو مـواد تحليـة‬
‫أو مكسبات نكهة أو أى مواد غذائية أخرى ‪.‬‬
‫المياه المعبأة المعرفة بالمصدر‬ ‫‪2/1/1‬‬
‫هى المياه المعرفة من المصدر سواء كانت مستمدة من مياه جوفيــة أو من ميــاه ســطحية‬
‫ومعرفة تحت هذه المعايير تشترك فى الخصائص التالية ‪:‬‬
‫أ‪ -‬تستمد من مصادر بيئية محددة دون المرور على شبكة المياه العمومية ‪.‬‬
‫ب‪ -‬مراعــاة االحتياطــات داخــل حــدود المصــدر لتجنب أى تلــوث أو تــأثير خــارجى على‬
‫الصفات الميكروبيولوجية والكيميائية والطبيعية للمياه عند المصدر ‪.‬‬
‫ﺟ‪ -‬مراعاة تجميع المياه بما يضمن المحافظــة على النقــاء البكتــيرى ومحتــوى العناصــر‬
‫األساسية مثلما فى المصدر ‪.‬‬

‫د‪ -‬يجب أن تكـ ـ ــون من الناحيـ ـ ــة الميكروبيولوجيـ ـ ــة صـ ـ ــالحة لالسـ ـ ــتهالك اآلدمى عنـ ـ ــد‬
‫المصــدر واتخــاذ االحتياطــات الصــحية الخاصــة لتظــل على هــذا الحــال إلى حين التعبئــة‬
‫وأثناء التعبئة طبقًا الشتراطات البنود رقم ‪ 4 ، 3‬من هذه المواصفة ‪.‬‬
‫ﻫ‪ -‬إنهـ ـ ـ ــا لم تخضـ ـ ـ ــع ألى تعـ ـ ـ ــديالت أو معالجـ ـ ـ ــات غـ ـ ـ ــير تلـ ـ ـ ــك المسـ ـ ـ ــموح بهـ ـ ـ ــا تحت‬
‫البند ‪. 4/1/1‬‬

‫‪ -3‬االشتراطات األساسية‬

‫تعديالت وتداول المياه المعبأة‬ ‫‪3/1‬‬

‫التعــديالت الفيزيائيــة والكيميائيــة المســموح بهــا وتــداوالت مضــادات الميكروبــات للميــاه‬ ‫‪3/1/1‬‬
‫التى يتم تعريفها من المصدر ‪.‬‬
‫المي ــاه ال ــتى يتم تعريفه ــا من المص ــدر ال ينبغى قب ــل تعبئته ــا أن يتم تع ــديلها أو تعريض ــها‬
‫لمعالجات غير تلك المذكورة فى البنود الفرعية أدناه بشــرط أال تــؤثر ســلبيًا على اآلمــان‬
‫الكيميائى واإلشعاعى والميكروبيولوجى بهذه المياه عند تعبئتها ‪.‬‬
‫‪ 3/1/1/1‬المعالجات االنتقائية التى تعدل التركيب األصلى ‪:‬‬
‫‪ ‬تقلي ـ ـ ــل و ‪ /‬أو إزال ـ ـ ــة الغ ـ ـ ــازات الذائب ـ ـ ــة (وم ـ ـ ــا ينتج عن ذل ـ ـ ــك من تغ ـ ـ ــير فى األس‬
‫الهيدروجينى ‪. ) pH‬‬
‫‪ ‬إض ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ــافة ث ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ــانى أكس ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ــيد الكرب ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ــون ( وم ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ــا ينتج عن ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ــه من تغ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ــير فى‬
‫األس الهي ــدروجينى ‪ )pH‬أو إع ــادة دمج ث ــانى أكس ــيد الكرب ــون األص ــلى الموج ــود‬
‫عند االستخراج‪.‬‬
‫‪ ‬تقليل و ‪ /‬أو إزالة المكونات غير الثابتة مثل مركبات الحديد ‪ ،‬المنجنـيز ‪ ،‬الكـبريت‬
‫(فى شكل كب أو كب ‪ ) ++‬ومركبات الكربونات الزائـدة عن التـوازن بين الكالسـيوم‬
‫والكربونات ‪ ،‬فى األحوال الطبيعية من درجة الحرارة والضغط ‪.‬‬
‫‪ ‬إضافة الهواء ‪ ،‬أو األكسجين ‪ ،‬أو األوزون بشرط أن يكون تركـيز النـواتج الثانويـة‬
‫الناتج ـ ـ ـ ـ ــة عن المعالج ـ ـ ـ ـ ــة ب ـ ـ ـ ـ ــاألوزون أق ـ ـ ـ ـ ــل من الح ـ ـ ـ ـ ــدود المس ـ ـ ـ ـ ــموح به ـ ـ ـ ـ ــا تحت‬
‫بند (‪. )4/2/1‬‬
‫‪ ‬تقليل و ‪ /‬أو زيادة درجة الحرارة‬
‫‪ ‬تقليــل و ‪ /‬أو فصــل العناصــر الموجــودة أصـًال وكــذلك المســتويات القصــوى للنشــاط‬
‫اإلشعاعى المحدد طبقًا للبند (‪. )4/2/1‬‬
‫المعالجات المضادة للميكروبات للمياه التى يتم تعريفها من المصدر ‪:‬‬ ‫‪3/1/1/2‬‬
‫يمكن اس ـ ــتخدام المعالج ـ ــات المض ـ ــادة للميكروب ـ ــات باألش ـ ــعة الف ـ ــوق بنفس ـ ــجية أو‬
‫األوزون فق ـ ـ ــط لغ ـ ـ ــرض الحف ـ ـ ــاظ على الص ـ ـ ــالحية الميكروبيولوجي ـ ـ ــة األص ـ ـ ــلية‬
‫لالستهالك اآلدمى ‪ ،‬والنقاء األصلى ‪ ،‬وأمان المياه التى يتم تعريفها من المصـدر‬
‫‪.‬‬
‫الجودة الكيميائية واإلشعاعية للمياه المعبأة ‪.‬‬ ‫‪3/2‬‬
‫الحدود المتعلقة بالصحة للمواد الكيميائية واإلشعاعية‬ ‫‪3/2/1‬‬
‫ال ينبغى للمياه المعبأة أن تحتوى على مواد أو تصدر نشــاطًا إشــعاعيًا بكميــات قــد‬
‫تك ــون ض ــارة بالص ــحة ولتحقي ــق ه ــذا الغ ــرض ‪ ،‬يجب أن تفى ك ــل المي ــاه المعب ــأة‬
‫بالمتطلبات المتعلقة بالصحة طبقًا ألحدث إصدار للخطوط اإلرشادية لجــودة ميــاه‬
‫الشرب الصادرة من منظمة الصحة العالمية " ‪.‬‬
 ‫الخواص الطبيعية‬ ‫‪3/2/1/1‬‬
‫ال يزيد اللون مقدرًا بمعيار الكوبلت الباليتنى على ‪ 5‬وحدات ‪.‬‬ ‫‪3/2/1/1/1‬‬
‫ال يزيد العكارة مقدرًا بوحدة ‪ N.T.U‬أو ما يعادلها على وحدة واحدة ‪.‬‬ ‫‪3/2/1/1/2‬‬
‫يكون الطعم للمياه مقبول ومستساغ‬ ‫‪3/2/1/1/3‬‬
‫تكون المياه عديمة الرائحة وخالية من الشوائب ‪.‬‬ ‫‪3/2/1/1/4‬‬
‫المكونات الغير عضوية‬ ‫‪3/2/1/2‬‬
‫ال يزيد األلومنيوم على ‪ 0.2‬ملليجرام ‪ /‬لتر محسوبًا كأيون ألومنيوم ‪.‬‬ ‫‪3/2/1/2/1‬‬
‫ال يزيد تركيز الكلوريدات على ‪ 250‬ملليجرام ‪ /‬لتر محسوبًا كأيون كلوريد ‪.‬‬ ‫‪3/2/1/2/2‬‬
‫ال يزيد تركيز الكبريتات على ‪ 250‬ملليجرام ‪ /‬لتر محسوبًا كأيون كبريتات‬ ‫‪3/2/1/2/3‬‬
‫ال يزيد تركيز الحديد على ‪ 0.3‬ملليجرام ‪ /‬لتر محسوبًا كأيون حديد ‪.‬‬ ‫‪3/2/1/2/4‬‬
‫ال يزيد تركيز المنجنيز على ‪ 0.1‬ملليجرام ‪ /‬لتر محسوبًا كأيون منجنيز ‪.‬‬ ‫‪3/2/1/2/5‬‬
‫ال يزيد تركيز النحاس على ‪ 2.0‬ملليجرام ‪ /‬لتر محسوبًا كأيون نحاس ‪.‬‬ ‫‪3/2/1/2/6‬‬
‫ال يزيد تركيز الزنك على ‪ 3.0‬ملليجرام ‪ /‬لتر محسوبًا كأيون زنك ‪.‬‬ ‫‪3/2/1/2/7‬‬
‫ال يزيد تركيز األمالح الذائبة الكلية على ‪ 1000‬ملليجرام‪ /‬لتر عند ‪ ْ120‬س‬ ‫‪3/2/1/2/8‬‬
‫ال يزيد تركيز الصوديوم على ‪ 200‬ملليجرام ‪ /‬لتر محسوبًا كأيون صوديوم‬ ‫‪3/2/1/2/9‬‬
‫المكونات غير العضوية ذات التأثير على الصحة‬ ‫‪3/2/1/3‬‬
‫ال يزيد تركيز االنتيمون على ‪ 0.005‬ملليجرام ‪ /‬لتر محسوبًا كأيون أنتيمون‬ ‫‪3/2/1/3/1‬‬
‫ال يزيد تركيز الزرنيخ على ‪ 0.01‬ملليجرام ‪ /‬لتر محسوبًا كأيون زرنيخ ‪.‬‬ ‫‪3/2/1/3/2‬‬
‫ال يزيد تركيز الباريوم على ‪ 0.7‬ملليجرام ‪ /‬لتر محسوبًا كباريوم ‪.‬‬ ‫‪3/2/1/3/3‬‬
‫ال يزيد تركيز الكادميوم على ‪ 0.003‬ملليجرام ‪ /‬لتر محسوبًا كأيون كادميوم‬ ‫‪3/2/1/3/4‬‬
‫ال يزي ــد ترك ــيز الكرومي ــوم س ــداس التك ــافؤ على ‪ 0.05‬ملليج ــرام ‪ /‬ل ــتر محس ــوبًا‬ ‫‪3/2/1/3/5‬‬
‫كأيون الكروميوم ‪.‬‬
‫ال يزيد تركيز الرصاص على ‪ 0.01‬ملليجرام ‪ /‬لتر محسوبًا كأيون رصاص‬ ‫‪3/2/1/3/6‬‬
‫ال يزيد تركيز الزئبق الكلى على ‪ 0.001‬ملليجرام ‪ /‬لتر محسوبًا كأيون زئبق‬ ‫‪3/2/1/3/7‬‬
‫ال يزيد تركيز السيلنيوم على ‪ 0.01‬ملليجرام ‪ /‬لتر محسوبًا كأيون سيلنيوم ‪.‬‬ ‫‪3/2/1/3/8‬‬
‫الفلوريد ينظر للبند (‪. )5/2/7‬‬ ‫‪3/2/1/3/9‬‬
‫‪ 3/2/1/3/10‬ال يزيد تركيز النترات على ‪ 50‬ملليجرام ‪ /‬لتر محسوبًا كأيون نترات ‪.‬‬
‫‪ 3/2/1/3/11‬ال يزيد تركيز النيتريت على ‪ 0.02‬ملليجرام ‪ /‬لتر محسوبًا كأيون نيتريت‬
‫‪ 3/2/1/3/12‬ال يزيد تركيز السيانيد على ‪ 0.07‬ملليجرام ‪ /‬لتر محسوبًا كأيون سيانيد‬
‫‪ 3/2/1/3/13‬ال يزيـ ـ ـ ـ ـ ـ ــد تركـ ـ ـ ـ ـ ـ ــيز المولبـ ـ ـ ـ ـ ـ ــديوم على ‪ 0.07‬ملليجـ ـ ـ ـ ـ ـ ــرام ‪ /‬لـ ـ ـ ـ ـ ـ ــتر محسـ ـ ـ ـ ـ ـ ــوبًا‬
‫كأيون مولبديوم‬
‫‪ 3/2/1/3/14‬ال يزيد تركيز النيكل على ‪ 0.02‬ملليجرام ‪ /‬لتر محسوبًا كأيون نيكل ‪.‬‬
‫المكونات العضوية ذات التأثير على الصحة ‪:‬‬ ‫‪3/2/1/4‬‬
‫ال يزيد تركيز الفورمالدهيد على ‪ 0.9‬ملليجرام ‪ /‬لتر‬ ‫‪3/2/1/4/1‬‬
‫ال يزيد تركيز البرومات على ‪ 25‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر ‪.‬‬ ‫‪3/2/1/4/2‬‬
‫ال يزيد تركيز الكلوروفورم على ‪ 200‬ميكرو جرام‪ /‬لتر‬ ‫‪3/2/1/4/3‬‬
‫ال يزيد تركيز حمض ثنائى الكلورواستيك على ‪ 50‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬ ‫‪3/2/1/4/4‬‬
‫ال يزيد تركيز حمض ثالثى الكلورواستيك على ‪ 100‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬ ‫‪3/2/1/4/5‬‬
‫ال يزيد تركيز حمض ثالثى الكلورو استالدهيد على ‪ 10‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر ‪.‬‬ ‫‪3/2/1/4/6‬‬
‫الخواص اإلشعاعية‬ ‫‪3/2/1/5‬‬
‫ال يزيد التركيز اإلجمالى ألشعة الفاعلى ‪ 0.1‬بيكريل ‪ /‬لتر‬ ‫‪3/2/1/5/1‬‬
‫ال يزيد التركيز اإلجمالى ألشعة بيتا على ‪ 1‬بيكريل ‪ /‬لتر‬ ‫‪3/2/1/5/2‬‬
‫المبيدات‬ ‫‪3/2/1/6‬‬
‫ال يزيد تركيز االالكلور على ‪ 20‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬ ‫‪3/2/1/6/1‬‬
‫ال يزيد تركيز االلديكارب على ‪ 10‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬ ‫‪3/2/1/6/2‬‬
‫ال يزيد تركيز االلدرين وثنائى االلدرين على ‪ 0.03‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬ ‫‪3/2/1/6/3‬‬
‫ال يزيد تركيز األترازين على ‪ 2‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬ ‫‪3/2/1/6/4‬‬
‫ال يزيد تركيز البنتازون على ‪ 30‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬ ‫‪3/2/1/6/5‬‬
‫ال يزيد تركيز الكاربوفوران على ‪ 5‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬ ‫‪3/2/1/6/6‬‬
‫ال يزيد تركيز الكلوردين على ‪ 0.2‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬ ‫‪3/2/1/6/7‬‬
‫ال يزيد تركيز الكلوروتولورون على ‪ 30‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬ ‫‪3/2/1/6/8‬‬
‫ال يزيد تركيز الد ‪ .‬د‪ .‬ت على ‪ 2‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬ ‫‪3/2/1/6/9‬‬
‫‪ 3/2/1/6/10‬ال يزيد تركيز ‪ 2 ،1‬ثنائى برومو – ‪ – 3‬كلوروبروبان ‪ 1‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/11‬ال يزيد تركيز ‪ – 4 ، 2‬د على ‪ 30‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/12‬ال يزيد تركيز ‪ 2 ، 1‬ثنائى الكلور بروبان على ‪ 20‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/13‬ال يزيد تركيز ‪ 3 ، 1‬ثنائى الكلوروبروبان على ‪ 20‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/14‬ال يزيد تركيز سباعى الكلور وايبوكسيد سباعى على ‪ 0.03‬ميكرو جرام ‪/‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/15‬ال يزيد تركيز السداسى الكلوروبنزين على ‪ 1‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/16‬ال يزيد تركيز االيزوبروتورون على‪ 9‬ميكرو جرام ‪/‬لتر‬
 ‫‪ 3/2/1/6/17‬ال يزيد تركيز اللندان على ‪ 2‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/18‬ال يزيد تركيز ‪ MCPA‬على ‪ 2‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/19‬ال يزيد تركيز الميثوكسى كلور على ‪ 20‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/20‬ال يزيد تركيز الميثوال كلور على ‪ 10‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/21‬ال يزيد تركيز المولينيت على ‪ 6‬ميكرو جرام ‪ /‬جرام‬
‫‪ 3/2/1/6/22‬ال يزيد تركيز البنديميثالين على ‪ 20‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/23‬ال يزيد تركيز البنتاكلوروفينول على ‪ 9‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/24‬ال يزيد تركيز البيرميثرين على ‪ 20‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/25‬ال يزيد تركيز البروبانيل على ‪ 20‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/26‬ال يزيد تركيز البيريديت على ‪ 100‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/27‬ال يزيد تركيز السيمازين على ‪ 2‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/28‬ال يزيد تركيز التريفلورالين على ‪ 20‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/29‬ال يزيـ ــد تريكـ ــز الكلوروفينوكسـ ــى مبيـ ــدات األعشـ ــاب مـ ــع اسـ ــتبعاد ‪ – 2،4‬د و‬
‫‪ – MCPA 2،4‬د ب على ‪ 90‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/30‬ال يزيد تركيز الديكلوروبروب على ‪ 100‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/31‬ال يزيد تركيز الفينوبروب على ‪ 9‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/32‬ال يزيد تركيز الميكروبروب على ‪ 10‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫‪ 3/2/1/6/33‬ال يزيد تركيز ‪ – 5 ، 2،4‬ت على ‪ 9‬ميكرو جرام ‪ /‬لتر‬
‫المع ـ ــايير البكتريولوجي ـ ــة والبيولوجي ـ ــة ‪ :‬وتنطب ـ ــق على ك ـ ــل من المص ـ ــدر وخ ـ ــط‬ ‫‪3/2/1/7‬‬
‫اإلنتاج والمتداول ‪.‬‬
‫ال يزيــد العــد الكلى للبكتريــا بالميــاه عنــد التحضــين على بيئــة اآلجــار المغــذى على‬ ‫‪3/2/1/7/1‬‬
‫الحدود اآلتية ‪:‬‬
‫‪ -‬مياه المصدر الجوفى‬
‫‪ 50‬خلية ‪ /‬مل على درجة ‪ ْ22 – 20‬س لمدة ‪ 72‬ساعة ‪.‬‬
‫‪ 10‬خلية ‪ /‬مل على درجة ‪ ْ37‬س لمدة ‪ 24‬ساعة ‪.‬‬
‫على أن يتم تحليــل العينــة قبــل انقضــاء ‪ 12‬ســاعة من أخــذ العينــة مــع حفــظ العينــة‬
‫خالل هذه الفترة عند درجة حرارة ‪ ْ4‬س ‪. 1 ±‬‬
‫‪ -‬مياه خط اإلنتاج‬
‫‪ 100‬خلية ‪ /‬مل على درجة ‪ ْ22 – 20‬س لمدة ‪ 72‬ساعة ‪.‬‬
‫‪ 20‬خلية ‪ /‬مل على درجة ‪ ْ37‬س لمدة ‪ 24‬ساعة ‪.‬‬
‫على أن يتم تحليــل العينــة قبــل انقضــاء ‪ 12‬ســاعة من أخــذ العينــة مــع حفــظ العينــة‬
‫خالل هذه الفترة عند درجة حرارة ‪ ْ4‬س ‪. 1 ±‬‬
‫‪ -‬المياه المعبأة المتداولة‬
‫‪ 100‬خلية ‪ /‬مل درجة ‪ ْ22 – 20‬س لمدة ‪ 72‬ساعة ‪.‬‬
‫‪ 50‬خلية ‪ /‬مل على درجة ‪ ْ37‬س لمدة ‪ 24‬ساعة ‪.‬‬
‫خالي ـ ـ ـ ـًا تمام ـ ـ ـ ـًا من مجموعـ ـ ـ ــة بكتريـ ـ ـ ــا القولـ ـ ـ ــون وبكتريـ ـ ـ ــا القولـ ـ ـ ــون النموذجيـ ـ ـ ــة‬ ‫‪3/2/1/7/2‬‬
‫عند ‪ ْ37‬س ‪ ْ44.5 ،‬س على الترتيب‬
‫خاليًا تمامًا من الميكروب السبحى المعوى‬ ‫‪3/2/1/7/3‬‬
‫خاليًا تمامًا من ميكروب بسودوموناس ايرجينوزا‬ ‫‪3/2/1/7/4‬‬
‫خاليًا تمامًا من الميكروبات الالهوائية المتحوصلة والمختزلة للكبريت‬ ‫‪3/2/1/7/5‬‬
‫خاليًا تمامًا من الميكروبات الممرضة والفيروسات الضارة بالصحة‬ ‫‪3/2/1/7/6‬‬
‫خالي ـًا تمام ـًا من الكائن ــات األولي ــة والطح ــالب والفطري ــات والحش ــرات وأطواره ــا‬ ‫‪3/2/1/7/7‬‬
‫وأى كائنات دقيقة حية غير بكتيرية ‪.‬‬
‫يحظر نقل المياه الطبيعية قبل تعبئتها فى تنكات ‪.‬‬ ‫‪3/2/1/7/8‬‬
‫إضافة األمالح المعدنية‬ ‫‪3/2/2‬‬
‫أى إض ــافة من األمالح المعدني ــة للمي ــاه قب ــل تعبئته ــا يجب أن ت ــدون على البطاق ــة‬
‫الموجودة على العبوة ‪.‬‬
‫تكــون فــترة صــالحية المنتج طبقــا للمواصــفة القياســية المصــرية رقم ‪12-2613‬‬ ‫‪3/3‬‬
‫"فترة صالحية المياه"‬

‫‪ -4‬الصحة العامة‬

‫دليل االشتراطات الصحية ‪:‬‬ ‫‪4/1‬‬

‫يوصــى بــأن جميــع الميــاه الــتى تغطيهــا شــروط هــذه المعــايير القياســية يتم جمعهــا‬
‫وتخزينهــا ومعالجتهــا وتعبئتهــا طبقــا لمواصــفة الكــودكس الخاصــة باالشــتراطات‬
‫‪ ،‬المراجعـ ـ ـ ـ ــة‬ ‫الصـ ـ ـ ـ ــحية العامـ ـ ـ ـ ــة لألغذيـ ـ ـ ـ ــة (‪)CAC/RCP 1991-1‬‬
‫‪ )3-1997‬وطبقًا لالشتراطات الصحية لمياه الشرب المعبأة ‪.‬‬
‫(غير المياه المعدنية الطبيعية) (‪. )CAC/RCP 48-2001‬‬
‫الموافقة والفحص لمصدر المياه التى يتم تعريفها من المصدر ‪:‬‬ ‫‪4/2‬‬
‫الموافقــة المبدئيــة أو الفحص لمصــدر الميــاه الــتى يتم تعريفهــا من المصــدر يجب‬
‫أن تعتمد طبقا للدراسات العلمية المناسبة الــتى يتم صــياغتها بمــا يتفـق مــع مصــدر‬
‫المي ـ ــاه (هي ـ ــدروجيولوجى ‪ ،‬هي ـ ــدرولوجى ‪ ..‬الخ) وبن ـ ــاء على المس ـ ــح المي ـ ــدانى‬
‫للمصــدر ‪ ،‬ومنطقــة التغذيــة المائيــة الــتى يجب أن يتم تأكيــده بصــفة منتظمــة يجب‬
‫أن تثبت تأك ــد أم ــان المص ــدر ‪ ،‬واإلمكاني ــات الفني ــة ‪ ،‬وعملي ــات الجم ــع ‪ ،‬كم ــا أن‬
‫الفحص المب ــدئى للمص ــدر يجب أن يتم تأكي ــده بص ــفة منتظم ــة من خالل المراقب ــة‬
‫الدوري ـ ــة للمكون ـ ــات المح ـ ــددة طبقـ ـ ـًا للبن ـ ــد ‪ 4/2/1‬والمع ـ ــايير الميكروبيولوجي ـ ــة‬
‫القياســية المحــددة طبق ـًا ألحــدث إص ــدار الخطــوط اإلرشــادية لجــودة ميــاه الشــرب‬
‫الصادرة من منظمة الصحة العالمية ‪.‬‬

‫‪ -5‬العبوات والبيانات‬
‫تعبــأ الميــاه فى عبــوات مناســبة تكفــل حمايتهــا من حــدوث أى تغيــير فى خواصــها أو فى صــالحيتها‬
‫لالســتهالك اآلدمى على أن ال تتعــارض العبــوات المســتخدمة مــع المواصــفات القياســية المصــرية‬
‫والقرارات الصادرة فى شأن العبوات المستخدمة فى تعبئة المواد الغذائية ‪.‬‬
‫يـراعى مـا جـاء بالمواصــفات القياسـية المصــرية رقم ‪ -1546‬والخاصــة ببيانـات بطاقــات منتجـات‬
‫المواد الغذائية المعبأة – على أن يوضح على العبــوات أو البطاقــات الملصــقة عليهــا وبطريقـة غـير‬
‫قابلة للمحو أو الطمس ‪.‬‬
‫البيانات التى يجوز كتابتها بإحدى اللغات األجنبية إلى جانب اللغة العربية ‪.‬‬
‫تكون العبوات محكمة الغلق لضمان عدم غشها وتلوثها ‪.‬‬ ‫‪5/1‬‬
‫تدوين البيانــات باللغــة العربيــة او اى لغــات أخــرى على العبــوات مباشــرة‬ ‫‪5/2‬‬
‫أو عن طريق بطاقة تلف على العبوة بمادة جيدة اللصق ‪.‬‬
‫عبارة مياه شرب طبيعية بصورة واضحة وفى مكان ظاهر ‪.‬‬ ‫‪5/2/1‬‬
‫تـ ـ ــاريخ اإلنتـ ـ ــاج وتـ ـ ــاريخ انتهـ ـ ــاء الصـ ـ ــالحية أو مـ ـ ــدة الصـ ـ ــالحية طبقـ ـ ــا‬ ‫‪5/2/2‬‬
‫للمواص ـ ــفة القياس ـ ــية المص ـ ــرية رقم ‪-2613‬ج ـ ـ ـ‪ " 12‬ف ـ ــترات ص ـ ــالحية‬
‫المياة"‬
‫مصــدر الميــاه واالســم التجــارى على أن يكــون ذلــك ببنــط واضــح لكليهمــا‬ ‫‪5/2/3‬‬
‫وبحيث ال يح ــدث االس ــم التج ــارى أى لبس م ــع المص ــادر الطبيعي ــة غ ــير‬
‫المعبــأة أو يوصــى للمســتهلك بصــفة للميــاه المعبــأة غــير واقــع صــفتها مــع‬
‫مراعاة ما ورد بالبند ‪-4‬الصحة العامه‪.‬‬
‫يدون الحجم الصافى للعبوة ‪.‬‬ ‫‪5/2/4‬‬
 ‫عنـد ذكـر محتـوى المـاء من المكونـات االيونيـة االساسـية لألمالح الذائبـة‬ ‫‪5/2/5‬‬
‫يسمح بتجاوز ‪ ٪ 10 ±‬من المحتوى الذى صدر به الترخيص ‪.‬‬
‫فى حالــة الميــاه المعبــأة المضــاف إليهــا أو مــنزوع منهــا كليـًا أو جزئيـًا أى‬ ‫‪5/2/6‬‬
‫األمالح المعدنية يدون ذلك على البطاقة ‪.‬‬
‫إذا كان المنتج يحتوى على أكثر من ‪ 1‬ملليجرام ‪ /‬لتر فلوريد يجب أن‬ ‫‪5/2/7‬‬
‫يوضح على بطاقة البيانات أن المنتج يحتوى على فلوريد وإ ذا زاد‬
‫الفلوريدعن ‪ 2‬ملليجرام ‪ /‬لتر يجب أن يدون على البطاقة أن المنتج ال‬
‫يناسب األطفال والرضع األقل من ‪ 7‬سنوات ‪.‬‬
‫اسم الشركة المنتجة أو المستوردة ‪.‬‬ ‫‪5/2/8‬‬
‫عب ــارة (إنت ــاج مصـــر) فى حال ــة اإلنت ــاج المحلى وبل ــد اإلنت ــاج فى حال ــة‬ ‫‪5/2/9‬‬
‫المستورد واسم المستورد فى حالة االستيراد وبلد المنشأ ‪.‬‬
‫فى حال ــة إض ــافة غ ــاز ث ــانى أكس ــيد الكرب ــون للمي ــاه ي ــدون على البطاق ــة‬ ‫‪5/2/10‬‬
‫عبارة مياه فواره ‪.‬‬
‫يحظــر االدعــاء بــأن خــواص المنتج الــذى تتضــمنه تلــك المواصــفة لــه أى‬ ‫‪5/2/11‬‬
‫آثار دوائية (وقائية ‪ /‬أو شفائية ‪ /‬أو عالجية) ‪.‬‬
‫وال ينبغى االدعاء بأى آثار مفيدة لصحة المستهلك ما لم تكن‬
‫صحيحةوغير مضللة ‪ .‬ويحظر أن يتضمن االسم التجارى اسم موقع‬
‫أو قرية أو مكان محدد ‪،‬ما لم يكن يشير إلى مياه يتم تعريفها من‬
‫المصدر ويتم جمعها من المكان المحدد فى االسم التجارى ‪ .‬يحظر‬
‫استخدام أى تعبير أو شكل قد يؤدى إلى خداع المستهلك أو قد يضلله‬
‫من حيث طبيعة ومنشأ وتركيب وخواص المياه المعبأة المعروضة‬
‫للبيع ‪.‬‬

‫‪ -6‬المصطلحات الفنية‬
‫‪water defined by origin‬‬ ‫مياه معرفة من المصدر‬
‫‪packaged water‬‬ ‫مياه معبأة‬
‫‪guidelines for driniking water quality‬‬ ‫دالئل جودة المياه‬
‫‪sparkling /carbonated‬‬ ‫فواره‬
‫‪still‬‬ ‫خاليًا من الغازات‬
 ‫‪treatments‬‬ ‫المعالجات‬

‫‪ -7‬المراجع‬
‫‪Codex standard 227-2001‬‬
‫‪General standard for Bottled / Packaged Drinking Waters (Other Than‬‬
‫)‪.Natural Mineral Waters‬‬

‫الجهات التى اشتركت فى وضع المواصفات‬

‫المعامل المركزية – وزارة الصحة ‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫مصلحة الكيمياء ‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫هيئة الرقابة على الصادرات والواردات ‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫اللجنة العليا للمياه ‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫المعهد القومى للتغذية ‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫مصلحة الرقابة الصناعية ‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫هيئة التصنيع‬ ‫‪-‬‬
‫الشركة القابضة للصناعات الغذائية ‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫غرفة الصناعات الغذائية ‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫شركة كوكاكوال العالمية ‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫شركة أكوا سيوا‬ ‫‪-‬‬
‫شركة سيوة‬ ‫‪-‬‬
 ‫شركة شويبس‬ ‫‪-‬‬
‫شركة أكوا‬ ‫‪-‬‬
‫شركة نسله ‪.‬‬ ‫‪-‬‬
‫شركة الواحة‬ ‫‪-‬‬
‫شركة طيبة‬ ‫‪-‬‬
‫شركة بيبسي كوال‬ ‫‪-‬‬
‫شركة بركة ( فيتور للمياه )‬ ‫‪-‬‬

‫عائشة ‪...‬‬

‫ملحق (أ)‬
‫المبررات‬ ‫انص لبند المحذوف‬ ‫رقم البند‬
‫حذف هذا البندلعدة اعتبارات فنية واخرى قومية‬ ‫‪2/1/2‬‬
‫‪:‬واجتماعية‬ ‫المياة المجهزة‬
‫‪ -1‬مياة الشبكات معالجة بالكلور‬ ‫هى المياة التى ال تطابق جميع البنود‬
‫‪ -2‬ان المياة المعبأة يجب ان تكون معرفة‬ ‫المحددة للمياة التى تم تعريفها من‬
‫بالمصدر‬ ‫المصدر تحت بند ‪ 2/1/1‬وهى‬
‫‪ -3‬ان تكلفة المياة المنتجة يتم دعمها للتوفير‬ ‫مستمدة من اى نوع من مصادر‬
‫للجمهور‬ ‫المياه‬
‫‪ -4‬اى عمليات معالجة لمياة الشبكات ضارة‬
‫بالصحة وتسبب مواد خطيرة ومسرطنة‬
‫وذلك طبقا لخطاب وزارة الصحة والسكان‬
‫باالدارة المركزية لشئون البيئة بعد عرض‬
‫‪.‬الموضوع على اللجنة العليا للمياة‬
‫المبررات‬ ‫انص لبند المعدل‬ ‫رقم البند‬
‫وجود النسبة العالية من النيتريت يدل على التلوث‬ ‫ال يزيد تركيز النيتريت على ‪02‬و‬ ‫‪3/2/1/3/11‬‬
‫ملليجرام‪ /‬لتر محسوبة كأيون نيتريت العضوى وذلك حفاظا على الصحة العامة وايضا هذة‬
‫النسبة طبقا للمواصفة القياسية الخاصة بالمياة‬
‫المعدنية الطبيعية المعبأة والمعدة للشرب‬
 ‫الهيئة المصرية العامة للتوحيد القياسى وجودة االنتاج‬
‫تنسيق أعمال التوحيد القياسى بجمهور ‪5-‬‬
‫‪ .‬مصر مع نظائرها العالمية‬
‫ويدير الهيئة مجلس إدارة يرأسة وكيل الوزارة‬
‫المختص ويضم ‪ 23‬عضوا يمثلون مختلف‬
‫الجهات المعنية بالتوحيد القياسى وجودة االنتاج‬
‫‪ .‬والمعايرة‬
‫وللهيئة لجنتان دائمتان إحداهما للمواصفات‬
‫والأخرى للمعايرة وتختصان بوضع ومتابعة‬
‫تنفيذ البرنامج الفنية فى إطار الخطة المعتمده‬
‫‪ .‬من مجلس االدارة‬
‫تتبع الهيئة نظام وضع عالمات الجودة على‬
‫السلع والمنتجات المطابقة للمواصفات القياسية‬
‫المصرية كوسيلة لحماية المستهلكين وحث‬
‫المنتجين على رفع مستوى المواصفات‬
‫نص القانون رقم ‪ 2‬لسنة ‪ 1957‬على انشاء‬
‫هيئة مستقلة تكون المرجع القومى لجميع شئون‬
‫التوحيد القياسى بالبالد ‪ ،‬وتتولى وضع‬
‫المواصفات القياسية لجميع ما تعتمد عليه‬
‫الصناعة من خدمات ومنتجات وعمليات فنية‬
‫وأجهزة وأالت ووحدات قياس ومراجع معتمدة‬
‫‪ .‬للمصطلحات والرموز الموحدة‬
‫وتنفيذا لهذا القانون صدر القرار الجمهورى‬
‫رقم ‪ 29‬لسنة ‪ 1957‬الذى يقضى بإنشاء الهيئة‬
‫المصرية شالعامة للتوحيد القياسى ‪،‬‬
‫وإختصاصها تنسيق العمل بين المصالح‬
‫والجهات والهيئات المشتغلة بالتوحيد القياسى‬
‫‪ :‬وتوجيهها للأغراض اآلتية‬
‫‪ .‬إيجاد مراجع معتمدة لمعايير موحده ‪1-‬‬
‫القياسية المصرية وتتولى تنفيذ هذا النظام‬ ‫إصدار مواصفات قياسية للخامات ‪2-‬‬
‫اللجنة التنفيذية لعالمة الجوده المشكلة بقرار‬ ‫والمنتجات واصدار التصنفات واالصطالحات‬
‫‪ .‬من مجلس إدارة الهيئة‬ ‫‪ .‬الفنية و التعاريف والرموز الموحدة‬
‫وتتكون عالمة الجوده من تكوين زخرفى‬ ‫تهيئة الوسائل الكفيلة بتحقيق مطابقة ‪3-‬‬
‫لحروف م ق م رمزا للمواصفات القياسية‬ ‫الخامات والسلع على المواصفات القياسية‬
‫رمزا لكلمتى ‪ ES‬المصرية كما تحوى حرف‬ ‫‪ .‬المعتمده‬
‫‪Egyptian Standard‬‬ ‫تسهيل ايجاد القطع المتبادل ورفع مستوى ‪4-‬‬
‫‪ .‬االنتاج المحلى‬
‫‪All right reserved, Unless otherwise specified, no part of this‬‬
‫‪publication may be reproduced or utilized in any form or by any‬‬
‫‪means, electronic or mechanical, including photocopying and‬‬
‫‪microfilm, without permission in writing from the publisher.‬‬

‫‪ARAB REPUBLIC OF EGYPT‬‬ ‫‪E.S‬‬ ‫‪:1589/2005‬‬

‫‪EGYPTIAN STANDARDS‬‬

‫‪BOTTELED /PACKAGED DRINIKING WATERS‬‬

‫)‪(OTHER THAN NATURAL MINERAL WATERS‬‬
ICS :13.060.10
Descriptors
Price based on page

EGYPTIAN ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION AND QUALITY CONTROL.