Thongbai 2015 Hericium Review Mycol Prog

Machine Translated by Google
Xem các cuộc thảo luận, số liệu thống kê và hồ sơ tác giả của ấn phẩm này tại: https://www.researchgate.net/publication/281146648
Hericium erinaceus, một loại nấm dược liệu tuyệt vời
Bài viết trong Tiến trình nấm học · Tháng 8 năm 2015
DOI: 10.1007/s11557-015-1105-4
TRÍCH DẪN ĐỌC
162 22.614
5 tác giả, trong đó:
Benjarong Karbowy-Thongbai Sylvie Rapior
Viện Julius Kühn, Trung tâm nghiên cứu cây trồng liên bang Đại học Montpellier
35 CÔNG BỐ 3.089 TRÍCH DẪN 528 CÔNG BỐ 5.071 TRÍCH DẪN
XEM HỒ SƠ XEM HỒ SƠ
Kathrin Wittstein Kevin David Hyde
Trung tâm nghiên cứu nhiễm trùng Helmholtz

Đại học Mae Fah Luang
52 CÔNG BỐ 904 TRÍCH DẪN 1.926 CÔNG BỐ 78.610 TRÍCH DẪN
XEM HỒ SƠ XEM HỒ SƠ
Tất cả nội dung sau trang này đã được tải lên bởi Sylvie Rapior vào ngày 07 tháng 9 năm 2016.
Người dùng đã yêu cầu nâng cao tệp đã tải xuống.

Tiến trình Mycol (2015)

14:91 DOI 10.1007/s11557-015-1105-4
ÔN TẬP
Hericium erinaceus, một loại nấm dược liệu tuyệt vời
Benjarong Thongbai1,3 & Sylvie Rapior2 & Kevin D. Hyde1 & Kathrin Wittstein3 &
Marc Stadler 3
Đã nhận: ngày 29 tháng 6 năm 2015 /Sửa đổi: ngày 17 tháng 8 năm 2015 /Được chấp nhận: ngày 20 tháng 8 năm 2015
# Hiệp hội nấm học Đức và Springer-Verlag Berlin Heidelberg 2015
Tóm tắt Nấm dược liệu đã trở thành một chủ đề hấp dẫn vì các liên quan đến dược tính của H. erinaceus. Chúng tôi cung cấp
hợp chất hoạt tính sinh học mà chúng chứa hứa hẹn mang lại thông tin cập nhật về loại nấm này, bao gồm phân loại của nó
rất nhiều đặc tính chữa bệnh. Hericium erinaceus thường được và bản tóm tắt các hợp chất hoạt tính sinh học có vẻ liên
gọi là “Houtou” hoặc “Shishigashira” ở Trung Quốc và quan đến tiềm năng điều trị của H. erinaceus.
“Yamabushitake” ở Nhật Bản, thường được kê đơn trong y học cổ
truyền Trung Quốc (TCM), vì việc sử dụng nó đã được chứng Từ khóa Hericium erinaceus . ß-glucan. Thuốc Erinacine.
minh là có lợi cho sức khỏe con người. Loài này được tìm thấy Hericonenes. Nấm dược liệu. Yếu tố tăng trưởng thần kinh
trên khắp bán cầu bắc ở Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ. Hericium (NGF)
erinaceus đã được khẳng định là một loại nấm dược liệu quan
trọng và nhiều hợp chất hoạt tính sinh học của nó đã được
phát triển thành thực phẩm bổ sung và các loại thuốc thay Giới thiệu
thế. Tuy nhiên, sự tương ứng của các thành phần hoạt tính gây
ra tác dụng quan sát được thường không rõ ràng. Nấm cũng như Nấm từ lâu đã được sử dụng làm thực phẩm và thuốc có giá trị
sợi nấm lên men đã được báo cáo là có khả năng tạo ra một số cao trong nhiều thiên niên kỷ, nhưng chỉ gần đây các nhà
loại phân tử có hoạt tính sinh học, bao gồm polysacarit, khoa học mới bắt đầu hiểu cơ chế phân tử và lợi ích của các
protein, lectin, phenol và terpe-noids. Điều thú vị nhất là thành phần hoạt tính sinh học của chúng (De Silva và cộng sự
hai loại hợp chất terpenoid, hericonenes và erinacines, từ 2012a, b; Thawthong và cộng sự 2014 ; Wasser 2011,
quả thể và sợi nấm được nuôi cấy, đã được phát hiện có tác Wisitrassameewong và cộng sự 2012). Một số loại chất chuyển
dụng kích thích tổng hợp yếu tố tăng trưởng thần kinh (NGF). hóa của nấm đã được phân loại là các phân tử tăng cường miễn
Trong bài đánh giá này, chúng tôi kiểm tra các tài liệu khoa dịch hiệu quả, bao gồm protein, polysaccharides,
học để khám phá và làm nổi bật các sự kiện khoa học lipopolysaccharides và glycoprotein (Wang và cộng sự 2001b; Keong và cộng s
Nấm cũng sản xuất và tích lũy một số chất chuyển hóa thứ cấp
có trọng lượng phân tử thấp, bao gồm phenol, polyketide và
Biên tập phần: Franz Oberwinkler
terpen, là những loại thuốc hiệu quả (Wong và cộng sự 2007;
De Silva và cộng sự 2013). Ví dụ, người ta đã phát hiện ra
* Marc Stadler
marc.stadler@helmholtz-hzi.de rằng các hợp chất phenolic của nấm là những chất chống oxy
hóa nổi bật nhưng không có đặc tính gây đột biến (Khatua et al. 2013).
Các loại nấm dược liệu quan trọng, ví dụ như Agaricus
1
Trung tâm Nghiên cứu Nấm xuất sắc, Đại học Mae Fah Luang,
subrufescens, Ganoderma sichuanense, Grifola frindosa,
Chiang Rai 57100, Thái Lan
Lentinula edodes, Phellinus linteus, Pleurotus ostreatus và
2
Phòng thí nghiệm Thực vật học, Hóa thực vật và Nấm học, Khoa
Polyporus umbellatus đã được khuyên dùng cho nhiều phương
Dược, CNRS / Đại học Montpellier / Đại học Paul
Valéry Montpellier / EPHE, UMR 5175 CEFE, BP 14491, 15 đại lộ pháp điều trị khác nhau (Donatini 2011; Richter et al.
Charles Flahault, 34093 Montpellier cedex 5, Pháp 2015 ) . Gần đây, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng
3 polysaccharides từ nấm có dược tính đáng kể và không có tác
Khoa Thuốc Vi Sinh, Trung Tâm Nhiễm Trùng Helmholtz
Nghiên cứu GmbH, Inhoffenstraße 7, 38124 Braunschweig, Đức dụng phụ độc hại, không giống như nhiều loại thuốc chống ung thư hóa trị li
91 Trang 2 trên 23 Tiến trình Mycol (2015) 14:91
Bảng 1 Tổng quan về các từ đồng nghĩa phân loại của Hericium erinaceus
ma túy (Lee và cộng sự 2010a). Do đó, nấm ăn được đã được sử dụng
để phát triển các loại thuốc thay thế trong chăm sóc sức khỏe,
Hericium erinaceus (Bull.) Pers. 1797 Các
đặc biệt là hỗ trợ các liệu pháp chống ung thư (Ramberg et al.
giống và dạng (hiện nay tất cả đều được coi là từ đồng nghĩa)
2010). Các nhà khoa học cũng đã sàng lọc đặc tính kháng khuẩn của
Hericium erinaceus f. caput-medusae (Bull.) Nikol.
nấm để tìm ra giải pháp chống lại tình trạng kháng thuốc kháng
Hericium erinaceus subsp. erinaceo-abietis Burds., OK Mill.
sinh ở các vi sinh vật gây bệnh ở người (Anke et al. 1977; và Nishij.
Lindequist et al. 2005; Suay et al. 2000). Hericium erinaceus subsp. unguiculatum Pers.
Trong bài đánh giá này, chúng tôi tập trung vào Hericium
Hericium erinaceus var. sulphureum Pers.
erinaceus, một loại nấm làm thuốc ăn được, có lịch sử sử dụng Hericium erinaceus var. viridescens Pers.
lâu dài trong y học cổ truyền ở châu Á và gần đây đã nhận được sự chú ý vì
Từ đồng
khả năng điều trị và bảo vệ thần kinh tiềm năng của nó. Mục đích
nghĩa Clavaria erinaceus (Bull.) Paulet.
của bài viết này là thu thập và tóm tắt thông tin có sẵn về H.
Dryodon erinaceus (Bull.) P. Karst.
erinaceus, bao gồm phân loại, phát sinh loài, lợi ích tăng cường
Clavaria trao tặng Paulet
sức khỏe và dược tính của nó.
Dryodon caput-medusae (Bull.) Quél.
Dryodon juranus Quél.
Hericium caput-medusae (Bull.) Pers.

Đặc điểm hình thái và phân loại loài Hericium
Hericium echinus (Scop.) Pers.
erinaceus
Hericium grande Raf.
Hericium hystrix Pers.

Hericium erinaceus (Bull.) Pers. 1797 là một loài nấm basidiomycete
Hericium unguiculatum (Pers.) Legon và A. Henrici Hydnum caput-
thuộc họ Hericiaceae, bộ Russulales và lớp Agaricomycetes (Kirk
medusae Bull., Hydnum echinus
et al. 2008). Tổng quan về các từ đồng nghĩa của H. erinaceus
(Scop.) Fr.
được đưa ra trong Bảng 1. Ngay cả trong tài liệu hiện tại, tên
Hydnum erinaceus Bull.
gọi này vẫn thường bị viết sai chính tả là “erinaceum” sai ngữ
Hydnum grande (Raf.) Steud.
pháp, đặc biệt là bởi những người không chuyên.
Hydnum hystricinum Batsch, Hydnum
Từ nguyên và những cái tên tầm thường: erinaceus có nghĩa đen
hystrix (Pers.) Fr.
là “con nhím” trong tiếng Latin. Cái tên này do Bulliard đề xuất,
Hydnum juranum (Quél.) Sacc. và D. Sắc.
rõ ràng là loại nấm này khiến anh nhớ đến loài động vật này. Điều
Hydnum omasum Panizzi Hydnum
này còn được thể hiện qua cái tên tiếng Đức “Igel-Stachelbart” và
unguiculatum (Pers.) Streinz Manina
một số tên thông dụng tiếng Anh như “Nhím râu” và “Nấm nhím”. Tuy
cordiformis Scop.
nhiên, loại nấm này còn được đặt nhiều tên phổ biến khác, tất cả
Martella echinus Scop.
đều liên quan đến hình thái vĩ mô dễ thấy của các basidomes. Ở
Martella hystricinum (Batsch) Kuntze Martella
Nhật Bản, H. erinaceus được gọi là “Yamabushitake”; Yamabushi có
hystrix (Pers.) Lloyd Merisma caput-
nghĩa đen là “linh mục núi”. Ở Trung Quốc, nấm có tên là “
medusae (Bull.) Spreng.
” (Houtou), có nghĩa là “đầu khỉ”. Loại nấm này còn được gọi là
Merisma hystrix (Pers.) Spreng.
“Bờm sư tử”, “Nấm khỉ”, “Đầu gấu”, “Nấm đầu lợn”, “Râu trắng”,
Steccherinum quercinum màu xám
“Râu ông già”, “Pom Pom” và “Răng râu” ở các bộ phận khác. của
thế giới.
Để biết chi tiết, hãy xem Index Fungorum (http://www.indexfungorum.org/) và Mycobank
(http://www.mycobank.org/)
Ở trạng thái trưởng thành, rất dễ nhận biết H. erinaceus vì
các bộ phận cơ bản dễ thấy của nó bao gồm nhiều gai thịt đơn lẻ, Sự nhầm lẫn bắt nguồn từ thực tế là loài Hericium có gai dài có
thường dài, lủng lẳng, lúc đầu có màu trắng, chuyển sang màu vàng thể có gai ngắn (dài 1 cm hoặc ngắn hơn) ở giai đoạn trẻ nhất. Củ
nhạt, sau đó chuyển sang màu nâu theo tuổi. Các loài trong chi thùy của basidiome nằm độc lập từ một phần rễ cứng bám vào phát
Hericium được phân biệt về mặt vĩ mô bởi sự hiện diện của các cấu sinh bên trong chất nền gỗ. Thịt có vị bùi, dai và nhiều nước, có
trúc màng trinh phân nhánh và không phân nhánh hỗ trợ các gai có chút hương vị hải sản gợi nhớ đến cua hoặc tôm hùm.
chiều dài khác nhau, xuất hiện thành từng cụm hoặc nhiều cụm, và
về mặt kính hiển vi bởi sự hiện diện của bào tử đảm trang trí Các gai dài 1–4 cm, lủng lẳng, sắp xếp theo kiểu giống như râu ở
dạng am-yloid (Ginns 1985; Harrison 1973 ) . cơ sở. Hình thái vĩ mô của H. erinaceus thường đủ để nhận dạng.
Tuy nhiên, các basidiome của Hericium thường bắt đầu phân biệt Tuy nhiên, không hề dễ dàng để phân biệt một số dạng tăng trưởng
với primordia ít nhiều như một cụm đơn lẻ và chỉ phát triển các nhất định của loài này với H. Coralloides, vì kích thước bào tử
nhánh của chúng theo tuổi tác (Bernicchia và Gorjón 2010; Maas basidios rất giống nhau ở cả hai loài. Theo quy luật, các thành
Geesteranus 1971; Koski-Kotiranta và Niemelä 1987). phần cơ sở của

Tiến trình Mycol (2015) 14:91 Trang 3 trên 23 91
H. Coralloides có xu hướng phân nhánh nhiều hơn, nhưng người ta bất ổn. Loài này được một số nhà nấm học coi là đại diện cho
biết rằng tồn tại các dạng thu nhỏ trong đó thể basidiome, thay một chi riêng biệt và vẫn thường được gọi là Creolophus
vì hình thành các nhánh dài và duyên dáng, lại bao gồm một cơ cirrhatus. Gần đây, ba loài mới được mô tả là mới đối với khoa
thể đồ sộ, rất giống với H. erinaceus. Tuy nhiên, chất nền của học với suy luận phát sinh gen, tức là.
vật chủ có thể được sử dụng để hỗ trợ việc nhận dạng, vì H. H. bharengense và H. yumthangense từ Himalaya, Ấn Độ (Das et
Coralloidesis liên quan đến cây lá kim, trong khi H. erinaceus al. 2011, 2013) và H. rajchenbergii từ Argentina (Hallenberg et
xảy ra trên cây rụng lá. Bào tử đảm của cả hai loài đều có hình al. 2012). Bảng 2 đưa ra cái nhìn tổng quan về các loài trong
elip ngắn đến cận cầu, 5,5–6,8 × 4,5–5,6 μm, khối lượng màu chi Hericium được công bố từ thế kỷ 19 – 20. Các cơ sở của H.
trắng, có mụn cóc, dạng amyloid; basidia có 4–bào tử, 25–40 × 5– erinaceus trong môi trường sống tự nhiên được thể hiện trong
7 μm; gloeocystidia phát sinh ở dưới màng trinh, rộng tới 7 μm, Hình. 1a và b.
với chất chứa đậm đặc tiết ra dưới dạng giọt dầu xuất hiện trong KOH.
Sợi nấm của trama có đường kính 3–20 μm, phồng lên hoặc không,
có thành dày, đôi khi lòng gần như đóng lại, đan xen, tạo ra Thành phần hóa học của quả thể so với sợi nấm nuôi
gloeocystidia ở gai (Harrison 1973; Koski-Kotiranta và Niemelä cấy
1987 ; Stamets 2005 ) .
Đáng chú ý, H. erinaceus có lịch sử sử dụng lâu dài trong y Nhiều loại hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm đã được chứng
học cổ truyền Trung Quốc (TCM) ở châu Á, nhưng lần đầu tiên minh là có tác dụng dược lý và đặc tính chữa bệnh. Đặc biệt,
được mô tả ở Bắc Mỹ. Như được trình bày trong Bảng 1, nhiều từ các poly-saccharide hoạt tính sinh học của chúng đã được nghiên
đồng nghĩa đã được sử dụng trong tài liệu để mô tả loài này, và cứu rộng rãi cho các ứng dụng tiềm năng và hiện có trong dược
một số giống và dạng đã được mô tả, tất cả đều thực sự đề cập phẩm và thực phẩm chức năng (Giavasis 2014; Mizuno và Nishitani
đến cùng một loài nấm (xem Bảng 1) . 2013). Tuy nhiên, các chất chuyển hóa thứ cấp có hoạt tính
Hầu hết các mô tả và minh họa chi tiết đều đến từ các nước châu sinh học của nấm dược liệu có thể thu được từ môi trường nuôi
Âu và H. erinaceus cũng thường được báo cáo ở các bang miền nam cấy ngập nước có thể không được tạo ra trong quả thể. Giám sát
nước Mỹ. Theo Cơ sở Thông tin Đa dạng Sinh học Toàn cầu (GBIF; mức tiêu thụ chất dinh dưỡng, hô hấp và sản xuất chất chuyển
http://www.gbif.org/species/5248508 ), loài này cũng được ghi hóa trong môi trường nuôi cấy trong các điều kiện quy trình
nhận ở Australia, nhưng điều kỳ lạ là không có ghi chép nào ở được kiểm soát là rất quan trọng để tối ưu hóa quy trình. Một
châu Á, nơi nó được trồng với số lượng lớn. Các loài Hericium số nghiên cứu đã cố gắng xác định các điều kiện tốt nhất cho
dường như không hiện diện ở Châu Phi, nơi mà chỉ có chi liên nấm phát triển và đậu quả để nấm tạo ra sinh khối cao hơn và
quan Dentipellis Donk, hình thành hydnoid, hồi sinh các thể nhiều chất chuyển hóa có hoạt tính sinh học có giá trị hơn. Cui
basidiome giống như lớp vỏ trên gỗ chết, dường như còn tồn tại và cộng sự. (2010), Hu và cộng sự. (2008), Kulisic và cộng sự.
(xem Hallenberg và cộng sự 2012; Chu và Dai 2013 ) . (2004), Lee và cộng sự. (2010b), Malinowska và cộng sự. (2009)
và Zhang và cộng sự. (2012b) đã khám phá hiệu quả của H.
Hericium erinaceus được coi là loài ký sinh hoại sinh hoặc erinaceus để phát triển trên các chất nền khác nhau, bao gồm cả
ký sinh yếu. Nấm thường xuất hiện trên gỗ chết, nhưng đôi khi giá thể nhân tạo, cũng như các chất nền rẻ tiền như chất thải
quả thể của nó có thể phát ra từ các lỗ hoặc vết nứt của gỗ nông nghiệp và váng sữa đậu phụ. Nấm có thể được trồng ở quy mô
cứng còn sống. Đây có thể là dấu hiệu của lối sống nội sinh. Ở lớn trên chất nền rẻ tiền, thuận lợi cho sản xuất hàng loạt. Li
Anh, nó thường được tìm thấy ở phần gỗ chết ở giữa thân cây và cộng sự. (2015) gần đây đã xác định rằng trạng thái phát
trong thời gian từ tháng 9 đến tháng 12 (Boddy và Wald 2003, triển của nấm trồng có ảnh hưởng mạnh mẽ đến thành phần của
2004, 2011; Boddy et al. 2004, 2011). Loại nấm này chắc chắn polysaccharides và do đó đến hoạt động sinh học.
không thường gặp trong tự nhiên. Năm 2003, H. erinaceus được
đưa vào danh sách đỏ ở 13 trong số 23 quốc gia châu Âu vì môi Điều đáng chú ý hơn nữa là các thành phần khác nhau của quả
trường sống tự nhiên của chúng đang bắt đầu biến mất (Govaerts thể và môi trường nuôi cấy liên quan đến hàm lượng các chất
et al. 2011). chuyển hóa trọng lượng phân tử thấp có hoạt tính sinh học. Ví
Loại nấm này cũng có thể dễ dàng được phân biệt với các họ dụ, hericenones và erinacines, có hoạt tính sinh học sẽ được đề
hàng gần nhất của nó bằng phương pháp phân tử. Một bộ mồi phản cập chi tiết hơn dưới đây, chiếm ưu thế trong thể đậu quả hoặc
ứng chuỗi polymerase (PCR) đặc hiệu cho locus nrDNA được phiên sợi nấm của H. erinaceus (Shen và cộng sự 2010 ).
mã nội bộ (ITS) của loài Hericium đã được phát triển thành Trồng trọt dưới nước là giải pháp thay thế hứa hẹn nhất để mang
công, có thể được sử dụng để nhanh chóng xác định H. erinaceus(Lu lại năng suất cao sinh khối sợi nấm và erinacines, nhưng không
et al. 2002; Parfitt et al . cộng sự 2005). Phân loại chi này phải là hericonenes, những chất mà cho đến nay chỉ có thể thu
không thay đổi nhiều trong những thập kỷ qua và dường như khá được từ basidomes. Nhiều nhà nghiên cứu đã chuyển sự chú ý của
ổn định, ngoại trừ thực tế là H. Coralloides cũng đã được mô tả họ sang việc giảm thiểu thời gian lên men trong môi trường nuôi
dưới một số từ đồng nghĩa. Ngoài ra, vị trí phân loại của H. cấy ngập nước, đồng thời tối đa hóa sản lượng. Gần đây, quá
Cirrhatum dường như vẫn còn trình lên men quy mô lớn và sử dụng các kỹ thuật phân tích như khối phổ
Bảng 2 Tổng quan về một số loài được chấp nhận trong chi Hericium và sự phân bố của chúng
Tên hình thái basidome Kích thước/đặc Chủ nhà Địa phương
điểm bào tử đảm
Hericium abietis Cấu trúc phân nhánh nhỏ gọn có các gai 4,5–5,5×4–4,5 m gỗ lá kim Tây Bắc Mỹ
(Weir cũ Hubert) dài rủ xuống, răng có màu trắng kem

KA Harrison
Hericium alpestre Pers. Cành, màng trinh hydnoid, có gai phân 5–6,5 × 4,5–5,5 m, Abies alba Châu Âu
nhánh dài tới 2 cm với màu kem
Hericium americanum Cành mập mạp và phân nhánh nhiều lần, màu 5–7 × 4,5–6 m Fagus, Acer, Carya Bắc Mỹ
Ginns trắng, khi già có màu kem. Màng trinh, và Quercus

Hericium bharengense kiểu phân nhánh vô sinh và màu 4 × 4,9 μm, độ Tsuga dumosa Sikkim, Ấn Độ
K. Das, Stalpers mỡ, có gai dài vừa phải, màu trắng. Các trang trí thấp
và U. Eberh. gai có lông, gai nhọn và (cao 0,2 μm)
Hericium cirrhatum Nikol. thường dài ít hơn 1 đến 1,5 cm, có ít hoặc dạng tinh bột 3,5– gỗ chết của Fagus Châu Âu
không có thân thật với màu kem 4,5 × 3–3,5μm
Hericium clthroides Nikol. Gồm một vài đến nhiều nhánh chính mọc ra từ gốc 3,5–4 × 2,6–3,4 μm Betula, Fagus và New Zealand
rễ đi vào gỗ của cây. Quercus
Hericium rajchenbergii Hình cầu và dạng san hô, phân nhánh nhiều 4,5–5,0× 3,0–4,0 μm Lithraea molleoides Argentina
Robledo và Hallenb. lần từ một gốc chung, gắn một bên vào giá
thể, màu thịt hồng nhạt khi còn tươi
Hericium yumthangense K. Gốc rễ nhỏ hình đốt, phức tạp 5,3–6,5 × 4,0–5,5 μm, Abies densa Ấn Độ
Das, Stalpers hệ thống phân nhánh ba tầng, gai dài 8–13 nhẵn đến hơi nhám
và Stielow mm, màu trắng đến vàng nhạt
kết hợp với sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC-MS) và cộng hưởng từ hạt a) Polysacarit được tìm thấy chủ yếu trong thành tế bào của nấm
nhân hai chiều (2D-NMR) để phát hiện và xác định các chất chuyển và chúng hiện diện với số lượng lớn (khoảng 20 % sinh khối, fide Dong
hóa thứ cấp có hoạt tính sinh học đã được phát triển (Bills và và cộng sự 2006 và Lee và cộng sự 2009b) trong quả thể, cũng như
Stadler 2014) . Tuy nhiên, Shen và cộng sự. (2014) đã phát triển một trong sợi nấm nuôi cấy. Năm loại polysaccharide khác nhau có hoạt
phương pháp miễn dịch thay thế để phát hiện cụ thể các terpenoid tính chống ung thư được phân lập từ các thể basidome của H.
cyathane ở H. erinaceus. erinaceus. Đó là xylan, glucoxylan, dị hợp tử và galactoxyloglucans
(Mizuno et al. 1992). Các polysaccharide hòa tan trong nước thô được
Nói chung, các chất chuyển hóa có hoạt tính sinh học từ H. Lee và cộng sự chiết xuất và phân đoạn từ quả thể. (2009b) tạo ra
erinaceus và các loại nấm khác có thể được phân loại thành: a) các β-1,6-glucan phân nhánh β-1,3 với cấu trúc xoắn ba giống như laminarin
hợp chất có trọng lượng phân tử cao, chẳng hạn như polysaccharides, và khối lượng phân tử khoảng 13 kDa. Hợp chất này kích hoạt các đại
và b) các hợp chất có trọng lượng phân tử thấp như polyketide và thực bào trong hệ thống miễn dịch. Gia và cộng sự. (2004) đã phân
terpenoid (Kawagishi et al. 1994 ; Shen và cộng sự 2010, Mizuno và cộng sựlập được một dị thể polysaccharide có trọng lượng phân tử 1,8 × 104
1992).
Đầu tiên chúng ta sẽ đề cập chung về hai loại hợp chất này, nhưng Da, bao gồm các monosaccharide, bao gồm rhamnose,
nhiều hoạt tính sinh học quan trọng của chúng cũng sẽ được thảo luận
chi tiết trong các chương tiếp theo dưới đây.
Hình 1 Quả thể của H.

erinaceus; quả thể trưởng thành
trên gỗ chết, b quả thể trưởng
thành trên tâm gỗ của cây sống.
Ảnh được chụp bởi Bettina
Haberl (a) và Vivien Bedregal
(b), ở Đức
galactose và glucose. Zhang và cộng sự. (2006, 2007) đã tìm thấy một et al. 1992;) và hai trong số đó, erinapyrone A (4) và B (5)
dị polysaccharide có trọng lượng phân tử 1,9 × 104 (Hình 2), cho thấy khả năng gây độc tế bào đối với tế bào HeLa S3
Da, chủ yếu bao gồm fructose, galactose và (Kawagishi và cộng sự 1992; Mizuno 1999). Tóm tắt các nghiên cứu
glucose, trong khi 3-O-methyl rhamnose được xác định là một về các chất chuyển hóa thứ cấp có trọng lượng phân tử thấp và các chất hữu cơ
thành phần thứ yếu. Các loại polysaccharide tinh khiết khác chiết xuất của H. erinaceus và các hoạt tính sinh học khác của chúng
từ chiết xuất kiềm của quả thể bao gồm ß-(1–3)- được đưa ra trong Bảng 3, và các cấu trúc hóa học được mô tả trong
liên kết dư lượng D-glucopyranosyl với galactose đơn Quả sung. 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 và 11. Nhiều hợp chất trong số này
nhánh (Dong và cộng sự 2006). Lee và cộng sự. (2009a) đã xác định một được đề cập dưới đây trong các chương về các hoạt tính sinh học khác
β-1,2-mannan phân nhánh β-1,3 với cấu trúc ba chuỗi xoắn giống laminarin nhau của Hericium.
từ môi trường nuôi cấy sợi nấm chìm trong nước. Hericium erinaceus được chọn làm sinh vật biến đổi sinh học
có thể điều chỉnh tăng các sự kiện chức năng qua trung gian được kích hoạt loài mẫu, vì nó nổi tiếng với khả năng sản xuất terpenoid hiệu quả thuộc
đại thực bào. Như sẽ được trình bày thêm bên dưới, một số trong số này loại cyathane độc đáo. Cái gọi là cyathadiene
các hợp chất có hoạt tính sinh học và dược lý đáng kể, cả in vitro và in cyclase không tuân theo quy luật isopren thông qua các chất trung gian
vivo. cyathane diterpenoid cũng được phân lập từ
b) Nhiều chất chuyển hóa thứ cấp có trọng lượng phân tử thấp sợi nấm của H. erinaceus, dẫn đến đặc tính của
gần đây đã được phân lập từ nuôi cấy sợi nấm và đậu quả cyatha-3, 12-diene (8) và đồng phân của nó (9) (Kenmoku et al. 2001;
cơ thể của H. erinaceus. Nhìn chung, các chất chuyển hóa này có Hình 3). Erinacine E có đặc điểm cấu trúc độc đáo so với các cyathane
khả năng hòa tan trong nước kém và việc chiết xuất chúng đòi hỏi phải sử dụng diterpenoid khác và được chuyển đổi thành
dung môi hữu cơ như metanol hoặc etyl axetat. Ngoài ra CP-412.065 (7) (Saito và cộng sự 1998; Hình 3) bằng cách sử dụng
erinacines và hericonenes đã đề cập ở trên, điều này liên quan đến các Caldariomyces fumago. Nghiên cứu chi tiết về sinh tổng hợp
chất chuyển hóa trong cơ thể đậu quả, erinacerin A và các chất chuyển hóa giống erinacine đã được thực hiện bởi Anke
B (1–2), trong đó không có hoạt tính sinh học đáng kể nào được et al. (2002) dựa trên herical (sau này cũng được báo cáo là erinacine P
được biết đến (Yaoita và cộng sự 2005; Hình 2). Một số hợp chất thơm clo (42)); một dẫn xuất của loại này lần đầu tiên được tìm thấy trong
hóa cũng được biết đến từ môi trường nuôi cấy ngập nước của “H. ramosum” (tên hiện tại là H. Coralloides).
nấm (Ueda et al. 2009). Những chất chuyển hóa này được biết đến là có Một số nghiên cứu gần đây điều tra Hericium phát triển trên cây thuốc
hoạt tính không đặc hiệu trong các hệ thống sinh học, truyền thống. Họ cho rằng nấm
và cần lưu ý rằng chúng không hiện diện với số lượng đáng kể. “biến đổi sinh học” nguyên liệu thực vật có hoạt tính, nhờ đó đạt được
lượng trong các chất bổ sung chế độ ăn uống được làm từ sợi nấm của hoạt tính sinh học được tăng cường trong dịch chiết thu được. Các nhà
H. erinaceus. Tuy nhiên, dường như không có sự kiểm soát chất lượng nghiên cứu khác hiện đang cố gắng kết hợp các chế phẩm từ
theo dõi sự xuất hiện của chúng. Một số pyranones cũng được phân lập từ nấm với các loại thảo mộc Trung Quốc. Ví dụ, Scoparone là một
môi trường nuôi cấy ngập nước (Qian et al. 1990; Kawagishi dẫn xuất coumarin được tìm thấy trong thảo dược Trung Quốc Artemisia
ồ ồ Ồ Ồ
N ồ
MeO Ph MeO
ồ ồ
(1) erinacerin A (2) erinacerin B
ồ ồ ồ
ồ
Ồ H O
ồ
H O Ồ Ồ
O
H O ồ ồ
ồ
(3) herierin III (4) erinapyrone A (5) erinapyrone B (6) erinapyrone C
Hình 2 Cấu trúc hóa học của erinacerin và erinapyrones

Bảng 3 Các hợp chất có hoạt tính sinh học từ sợi nấm nuôi cấy H. erinaceus.
Hợp chất hoạt tính sinh học Hoạt động sinh học Thẩm quyền giải quyết
Este 4-chloro-3,5-dimethoxybenzoic-O-arabitol điều hòa miễn dịch Qian và cộng sự. 1990
2-hydroxymetyl-5-α-hydroxy-etyl-γ-pyranone điều hòa miễn dịch Qian và cộng sự. 1990
6-metyl-2,5-dihydroxymetyl-γ-pyranone 4-chloro-3,5- điều hòa miễn dịch Qian và cộng sự. 1990
dihydroxybenzaldehyde (10) Chống vi khuẩn Qian và cộng sự. 1990
Rượu 4-chloro-3,5-dihydroxybenzyl (11) Chống vi khuẩn Okamoto và cộng sự. 1993
2,3,4,7-tetrahydro-5-metoxy-2-metyl-2-(4-metyl-2-oxo-3-pentenyl)-9H- điều hòa miễn dịch Qian và cộng sự. 1990
furo[3,4-h]-1-benzopyran-9 -một (12)

Chống vi khuẩn Okamoto và cộng sự. 1993
2,6-dimethoxy-4-metyl-chlorobenzen (13) Rượu 3,5-
dimethoxy-4-chloro-benzyl (14) Chống vi khuẩn Okamoto và cộng sự. 1993
3,5-dimethoxy-4-chloro-benzaldehyde (15) Chống vi khuẩn Okamoto và cộng sự. 1993
3β,5α-dihydroxy-6-β-methoxyergosta-7,22-diene (16) Chống vi khuẩn Bycroft 1988
mao mạch. Nó kích hoạt thụ thể androstane cấu thành trong sản phẩm, được xác định rất rõ ràng bởi cấu trúc hóa học của chúng. Cái này
gan và bảo vệ chức năng thận ở chuột in vivo tuy nhiên, điều này không thể xảy ra nếu H. erinaceus, một loại nấm có khả năng
mô hình (Huh và cộng sự 2003). Chiết xuất ethanol từ tiêu hóa lignin và cellulose, được ủ với nguyên liệu thực vật
H. erinaceus được nuôi cấy trên mao mạch Artemisia đã ức chế tổn thương thành phần thực sự của nó chưa được xác định. Vì lignin
niêm mạc khí-tric ở chuột theo cách phụ thuộc vào liều lượng với peroxidase, peroxidase mangan và laccase và thậm chí cả
giá trị liều hiệu dụng 50 (ED50) là 22,6 mg/kg (Choi et al. Các enzyme phân giải cellulose của basidiomycetes được biết đến là có
2012). Ngoài ra, chiết xuất tương tự làm giảm đáng kể khả năng khử các polyme phức tạp và khó phân hủy, các enzyme của nấm có
sự lắng đọng lipid ở gan và giảm stress oxy hóa ở gan thể biến đổi hoặc phá hủy các thành phần hoạt tính sinh học của
của chuột đực Sprague–Dawley (Choi và cộng sự 2011). Một chất metanol cây thuốc. Do đó, các quá trình như vậy cần được giám sát
chiết xuất từ H. erinaceus nuôi cấy trên cây Artemisia iwayomogi, rất cẩn thận bằng phương pháp hóa học phân tích hiện đại, bao gồm cả
một loại cây có chứa scoparone khác cũng đã được nghiên cứu về các hoạt HPLC-MS, để xác định thành phần của
tính sinh học khác nhau, bao gồm cả sự tăng sinh của các tế bào mạch máu trơn. sản phẩm “chuyển hóa sinh học”. Có lẽ kịch bản ít đáng báo động nhất
tế bào cơ, hoạt động gây ra interferon và CCl4 gây ra đối với những bệnh nhân sử dụng những loại thuốc này là
nhiễm độc gan cấp tính ở chuột (Lee và cộng sự 2003; Choi và cộng sự 2005). nấm (tức là Hericium) đã phá hủy tất cả sinh khối thực vật bao gồm 100%
Vẫn chưa rõ liệu các hiệu ứng quan sát được thành phần hoạt tính để sản xuất ra nó
là do scparone, sản phẩm chuyển hóa sinh học của nó, sợi nấm và basidiomata của riêng mình. Tuy nhiên, điều này có thể dễ dàng
hoặc các chất chuyển hóa thực sự của nấm. Điều tương tự cũng đúng được xác định bằng cách so sánh các chất chiết xuất từ nấm đã được
cho một nghiên cứu trong đó nuôi cấy H. erinaceus vững chắc được trồng trong điều kiện thường xuyên có nguồn gốc từ cùng một
với Morus alba (dâu trắng) được phát hiện là có hoạt tính chống viêm, chủng được trồng trên nguyên liệu cây thuốc.
nhưng không có đặc tính phân tích chi tiết nào được thực hiện (Kim và Thật không may, các nghiên cứu hiện có không tuân theo các quy tắc này.
cộng sự 2011a). Ngoài ra, các thí nghiệm thường được thực hiện ở
Trên thực tế, thuật ngữ “chuyển hóa sinh học” thường được sử dụng cho quy mô nhỏ và khả năng mở rộng quy mô có thể tái tạo dễ dàng của
chuyển đổi một phân tử xác định nhất định sang một phân tử khác. Trong cổ điển thủ tục cho phép cung cấp đủ nguyên liệu để
các giao thức biến đổi sinh học, cực kỳ quan trọng trong công nghệ sinh khó có được một loại thuốc có thể được phân phối một cách đáng tin cậy cho bệnh nhân
học, nguyên liệu ban đầu cũng như kết thúc Dự kiến. Vì vậy, chúng tôi đã đưa những tài liệu này vào danh sách của chúng tôi.
Hình 3 Cấu trúc hóa học của H

cyathane diterpenoid chọn lọc ồ
ồ
từ nền văn hóa ngập nước của
Ồ
H. erinaceus
Ồ
H
H H H
H Ồ
(7) CP-412.065 (8) cyatha-3,12-diene (9) cyatha-3(18),12-diene

ồ Ồ ôi
ồ
H O Ồ H O Ồ
Cl ồ
Cl
ồ
(10) 4-chloro-3,5-dihydroxy- (11) 4-clo-3,5-dihydroxybenzyl (12) 2,3,4,7-tetrahydro-5-metoxy-2-metyl-2-(4-metyl-

benzaldehyde rượu bia 2-oxo-3-pentenyl)-9H-furo[3,4-h]-1-benzopyran-9-one
Ồ ồ
ồ ồ
ồ ồ ồ ồ
CI
CI CI
(13) 2,6-dimetoxy-4-metyl- (14) 3,5-dimethoxy-4-chloro-benzyl-rượu (15) 3,5-dimethoxy-4-chloro-benzaldehyde
clorobenzen
HH
H O
H O Ồ
(16) 3β-5α-dihydroxy-6-β-methoxyergosta-7,22-diene
Hình 4 Cấu trúc hóa học của các hợp chất thơm clo hóa, benzopyran, benzofuran và dẫn xuất ergosterol phân lập từ Hericium
erinaceus
xem xét, đặc biệt là để chỉ ra những hạn chế tiềm ẩn và có thể nơi mà các chất có nguồn gốc từ nấm ăn được thường sẽ
chỉ khuyến khích nghiên cứu sâu hơn về những vấn đề này nên dựa vào được coi là an toàn và dễ dàng được phê duyệt cho các ứng dụng công
về đặc tính phân tích sâu rộng của các mẫu. nghiệp hơn so với enzyme từ các sinh vật chưa được biết đến rộng rãi hoặc từ
Bên cạnh các chất chuyển hóa thứ cấp, một số enzyme cũng có nấm có đặc tính độc hại được biết đến.
được phân lập từ quả thể, chẳng hạn như amylase với
khối lượng phân tử 55 kDa và laccase có khối lượng phân tử
là 63 kDa (Du và cộng sự 2013; Wang và cộng sự 2014). Gần đây, một cuốn tiểu thuyết Sử dụng truyền thống và đặc tính dược phẩm
metallicoprotease tiêu fibrin có tên là herinase với một phân tử
khối lượng 51 kDa được xác định từ quả thể (Choi Cho đến gần đây, các nhà khoa học đã chú ý nhiều nhất đến tiềm năng trị
et al. 2013). Một số nghiên cứu này thực sự liên kết như vậy liệu của nấm dược liệu được sử dụng làm chất chống vi khuẩn và chống
enzyme với yêu cầu về sức khỏe. Tuy nhiên, tiềm năng điều trị của oxy hóa cũng như như một liệu pháp tự nhiên thay thế.
enzyme vẫn còn mù mờ vì rất khó để nguồn lực trong phòng ngừa hóa trị và phòng ngừa bệnh tiểu đường
hình dung chúng có thể hoạt động như thế nào trong cơ thể con người, đặc biệt là (De Silva và cộng sự 2012a, b, 2013; Hiwatashi và cộng sự 2010;
liên quan đến khả năng gây dị ứng của chúng và liệu chúng có Wasser 2002; Yang và cộng sự. 2003). Hericium erinaceus đã được
không bị phá hủy bởi quá trình tiêu hóa. Enzyme từ Hericium có thể, một loại nấm truyền thống ở Đông Á từ thời cổ đại
tuy nhiên, hãy tìm ra những ứng dụng thú vị trong ngành công nghiệp thực phẩm, điều trị chứng suy nhược thần kinh và suy nhược nói chung (Ying và cộng sự 1987).
Ồ ồ
H O
H
ồ
N H MeO
ồ
ồ
(17) di truyền (18) erinacen D
Hình 5 Cấu trúc hóa học của hai chất chuyển hóa từ H. erinaceus với hoạt tính chống khối u và điều hòa miễn dịch
ồ ồ ồ ồ ồ ồ
COOH COOH COOH

ồ ồ ồ
Ồ Ồ Ồ
(19) di truyền A (20) di truyền B (21) di truyền C
Hình 6 Cấu trúc hóa học của các chất chuyển hóa từ Hericium với hoạt tính chống tăng đường huyết và chống hạ cholesterol máu
Những ứng dụng “hiện đại” quan trọng nhất của truyền thống này của polysaccharides của H. erinaceus thông qua hoạt hóa khác nhau
nấm dược liệu được tóm tắt thêm dưới đây. tế bào miễn dịch, chẳng hạn như sự biểu hiện của các cytokine (IL-1ß và
TNF-ß) và bằng cách kích hoạt sản xuất oxit nitric (NO).
a) Hoạt động chống khối u và điều hòa miễn dịch Những thí nghiệm này cũng cho thấy hoạt động chống khối u mạnh mẽ
được điều chỉnh bằng cách kích hoạt các kinase đầu cuối c-Jun-N (JNK)
Nhiều bệnh ung thư khác nhau cũng có thể được điều trị bằng cách dùng cũng liên quan đến quá trình apoptosis (chết tế bào theo chương trình)
các chế phẩm dựa trên H. erinaceus, ví dụ như thực quản khi tăng tín hiệu apoptotic qua trung gian doxorubicin nội bào thông
ung thư, ung thư đường ruột, ung thư tuyến tụy và ung thư dạ dày. qua việc ức chế hoạt động của yếu tố hạt nhân kappa B (NF-κB) (Lee và
Bệnh nhân ung thư đã được điều trị bằng H. erinaceus cộng sự 2010a). Polysacarit có nguồn gốc từ nuôi cấy sợi nấm được hợp
đã báo cáo ít tác dụng phụ hơn đáng kể so với những tác dụng phụ liên nhất phụ của H. erinaceus cũng đã được công nhận là tác nhân chống
quan đến xạ trị và hóa trị. ung thư tiềm năng. Hơn nữa, một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất
Các polysaccharides hòa tan trong nước thô của H. erinaceus nước và hữu cơ có
đã được tìm thấy có hiệu quả chống lại các dòng tế bào khối u trong ống nghiệm, tác dụng điều hòa miễn dịch và phương thức hoạt động của cả hai
ví dụ, chống lại tế bào gan ác tính (HepG2), ung thư biểu mô tuyến vú các hoạt động được đề cập dường như dựa trên cùng một
(MCF-7), ung thư hạch (EL4) và ung thư thực quản mục tiêu sinh hóa. Han và cộng sự. (2009) và Lee và Hong
(EC109); xem Bảng 4. Kết quả cho thấy tác dụng chống khối u (2010) phát hiện ra rằng polysaccharides từ dịch chiết nước có
Hình 7 Cấu trúc hóa học của

ồ Ồ ồ Ồ
ồ
dẫn xuất hericenone chọn lọc ồ
ồ
N
MeO Ph
MeO
(22) hericenone A (23) hericenone B
ồ Ồ
ồ
ồ ồ
HOẶC R1
MeO
ồ
(24) hericenone C (R = palmitoyl) HOẶC

MeO
(25) hericenone D (R = stearoyl)
(26) hericenone E (R = linoleoyl) (27) hericenone F (R = palmitoyl, R1 = H)
(28) 3-hydroxyhericenon F (R = palmitoyl, R1=OH)
(29) hericenone G (R = stearoyl, R1 = H)
(30) hericenon H (R = linoleoyl, R1 = H)
ồ ồ
ồ
MeO
ồ ồ
(31) hericenone tôi MeO

ồ
(32) hericenon J
ồ Ồ ồ Ồ ồ Ồ
ồ ồ ồ
Ồ Ồ Ồ
H O ồ ồ
H H
ồ ồ Ồ
(33) erinacine A (34) erinacine B (35) erinacine C
ồ Ồ
H
ồ ồ ồ
ồ ồ
Ồ Ồ
Ồ
H O Ồ
H
Ồ
H
H H
H H
H Ồ
Ồ
ồ ồ Ồ
Ồ
(38) erinacine F
(37) erinacine E
(36) erinacine D
ồ Ồ Ồ
ồ ồ ồ
Ồ Ồ
ồ
Ồ H O
H H
ồ H Ồ
ồ
ồ H Ồ
ồ
Ồ ồ
(39) erinacine G (40) erinacine H (41) erinacine tôi
Hình 8 Cấu trúc hóa học của erinacines và các cyathane diterpenes khác có tác dụng bảo vệ thần kinh từ H. erinaceus (Phần 1)
hoạt động chống ung thư gan và các tế bào tiêu diệt tự nhiên (NK) được đặc tính chống ung thư trong hệ thống động vật. Lưu và cộng sự. (2000)
kích hoạt một cách gián tiếp thông qua việc tạo ra IL-12 trong tế bào đã báo cáo lại những tác động đáng kể lên khối u di căn phổi nhân tạo
lách (Yim và cộng sự 2007; Xu và cộng sự 1994). ß-glucans được chiết ở chuột có vùng kiểm soát in dấu (ICR), cũng như trên những con chuột
xuất từ môi trường nuôi cấy sợi nấm của H. erinaceus được hòa trộn có ý nghĩa mắc sarcoma 180 (S-180). Kết quả
Hình 9 Cấu trúc hóa học của ồ Ồ ồ Ồ

erinacines và các cyathane
ồ ồ
diterpenes khác có tác dụng bảo
Ồ Ồ
vệ thần kinh từ H. erinaceus(Phần 1I)
H O H O
Ồ
ồ Ồ
H H H
ồ ồ
ồ ồ
(42) erinacine P (43) erinacine Q (44) erinacol
ồ Ồ
ồ
ồ
ồ
Ồ
H H O
ồ
H
ồ Ồ
ồ
ồ
ồ
(45) 11-O-acetylcyathin A3 (46) erinacine R

Hình 10 Cấu trúc hóa học của các Ồ

chất chuyển hóa linh tinh của H.
ồ
erinaceus với hoạt
tính kháng khuẩn

HOẶC
MeO
ồ Ồ
ồ
(47) hericene AR = palmytoyl Ồ
(48) hericen BR = oleoyl H O
(49) hericen CR = stearoyl ồ
H
Ồ ồ
H
ồ
ồ (51) erinacine K
Ồ
H Ồ
ồ H H
ồ
ồ H
H
Ồ
(50) erinacine J
cho thấy hoạt động tăng cường miễn dịch bằng cách tăng số lượng Sản xuất NO được quan sát thấy ở các đại thực bào phúc mạc lên
tế bào CD4+, tế bào lympho T (tế bào T) và đại thực bào, gây tới 95-98% mức bình thường. Các polysacarit phân lập từ các
độc tế bào cho tế bào khối u. H. erinaceus glucanes có khả loài Hericium khác nhau, tức là H. laciniatum và H. erinaceus
năng miễn dịch đáp ứng cao hơn đáng kể ở nhóm thử nghiệm so đã được nghiên cứu để so sánh tác dụng của chúng đối với khả
với nhóm đối chứng. Hoạt tính chống ung thư của chiết xuất năng miễn dịch của humer-al. Thành phần polysaccharide chủ yếu
nước nóng đông khô dùng qua đường uống và lò vi sóng là glucose ở H. erinaceus với sự tăng cường của tế bào T và macro-
chiết xuất tương ứng của chuột H. erinaceusin Balb/c với tế thể thực khuẩn ở chuột so với chủ yếu là galactose ở H.
bào ung thư ruột kết CT-26 được cấy ghép trong da trên lưng laciniatum (Wang và cộng sự 2001b).
của chúng đã được chứng minh bởi Kim et al. (2011c, 2013). Ngoài ra, có một số nghiên cứu liên quan đến hoạt động chống
Trọng lượng khối u đã giảm đáng kể khi tiêm hàng ngày trong 2 ung thư và ức chế miễn dịch của các phân tử nhỏ và chiết xuất
tuần lần lượt là 38 và 41%. Các kết quả nêu bật phản ứng miễn hữu cơ cần được đề cập trong bối cảnh này.
dịch thông qua việc tăng cường thực bào của các cytokine như Kim và cộng sự. (2011b) đã chứng minh rằng chiết xuất etanolic
yếu tố hoại tử khối u-α (TNF-α), interleukin-1β và interleukin-6 và dung dịch nước từ quả thể của H. erinaceus có thể ức chế sự
giúp tăng cường hoạt động của tế bào NK. Người ta quan sát phát triển của sự phát triển tế bào khối u bằng cách đưa vào
thấy sự ức chế đáng kể sự hình thành mạch mới bên trong khối apopto-sis và ngăn chặn con đường tăng sinh trong các tế bào
u, qua trung gian là giảm các yếu tố tạo mạch, yếu tố tăng ung thư bạch cầu đơn nhân U937 ở người thông qua caspase 3 và
trưởng nội mô mạch máu (VEGF), cyclooxygenase 2 (COX-2) và 5- caspase 9 đến giải phóng cytochrome P450 từ ty thể. Tuy nhiên,
lipoxygenase ( 5-LOX). Ngoài ra, việc phục hồi các nguyên tắc hoạt động không được xác định và do đó,
Hình 11 Cấu trúc hóa học của các Ồ

chất chuyển hóa linh tinh của H. HO Ơ
erinaceus với hoạt tính gây độc
tế bào N
ồ
MeO Ph
ồ
(52) Hererin
MeO ôi
Cl
(55) erinaceolactone C
ồ ồ
H O ồ
ồ ồ
H O H O
(54) erinaceolactone B (53) erinaceolacton A

Bảng 4 Hoạt động chống khối u của H. erinaceus được chứng minh in vivo và in vitro.
Mục tiêu chính Nguồn chiết xuất Bài kiểm tra Người giới thiệu
Ung thư biểu mô vú (MCF-7) Quả thể trong ống nghiệm Li và cộng sự. 2010
Ung thư cổ tử cung Quả thể trong ống nghiệm

Kawagishi và cộng sự. 1990a, b
Ung thư biểu mô đại tràng (CT-26), (HT-29) Quả thể và nuôi cấy sợi nấm trong ống nghiệm
Kim và cộng sự. 2011c, 2012a, b, 2013
Ung thư biểu mô thực quản (EC109) Quả thể trong ống nghiệm Ma và cộng sự. 2012
Ung thư biểu mô dạ dày (NCI-87) Nuôi cấy sợi nấm in vivo và in vitro Li et al. 2014a
Ung thư biểu mô gan (HepG2), (Huh-7) Quả thể và nuôi cấy sợi nấm trong ống nghiệm
Hương và cộng sự. 2011; Lee và cộng sự. 2010c, b, 2014a
Ung thư biểu mô tế bào lympho (EL4) Quả thể trong ống nghiệm Suzuki và cộng sự. 2010
Ung thư biểu mô phổi (NCI-H460) Nuôi cấy sợi nấm trong cơ thể sống
Vương và cộng sự. 2001b
Sarcoma 180 (S-180) Nuôi cấy sợi nấm trong cơ thể sống
Lưu và cộng sự. 2000;
Mizuno và cộng sự. 1992
Dạ dày (MKN-45) Nuôi cấy sợi nấm trong ống nghiệm Kim và cộng sự. 2011a
Tế bào ung thư hạch người U973 Quả thể trong ống nghiệm Kim và cộng sự. 2011b
không thể loại trừ những tác động tích lũy. Gần đây, erinacene D các thí nghiệm vượt trội hơn so với 5-FU (Li và cộng sự 2014a).
(18) cho thấy hoạt động chống khối u đáng kể trên hoại tử khối u Thuốc tiêu chuẩn kém hiệu quả hơn và độc hại hơn thuốc
yếu tố alpha (TNF-α) và gây ra hoạt động ức chế NF-kB, mẫu nấm.
đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa phiên mã Tóm lại, những kết quả này có vẻ đầy hứa hẹn, nhưng đáng chú ý là
các phân tử bám dính và nhiều cytokine. Erinacene D không có loại thuốc chống ung thư nào dựa trên Hericium trên
được phát hiện là có hoạt tính ức chế NF-κB với IC50 chưa được đưa ra thị trường vì các nghiên cứu về hiệu quả lâm sàng chưa
giá trị 9,7 μM trong tế bào sừng ở người (Li et al. 2014a; được tiến hành.
Hình 5). Vẫn còn phải xem liệu những kết quả này có thể
được sao chép in vivo và hoạt động được quan sát có vẻ khá b) Hội chứng chuyển hóa: hạ đường huyết
thấp so với các loại thuốc bán trên thị trường và các thuốc có thể phát và hoạt động chống tăng cholesterol máu
triển cho các chỉ định ung thư, thường hoạt động ở mức thấp
phạm vi nanomol trong các thử nghiệm in vitro tương tự. Nấm cung cấp nguồn thực phẩm tốt cho sức khỏe
Đã có nhiều nghiên cứu về độc tính của giàu protein, vitamin, chất xơ và khoáng chất và ít
H. erinaceus và các sản phẩm có nguồn gốc từ nó, nhằm đánh giá về carbohydrate, chất béo và cholesterol (Lau và cộng sự 2012;
tác dụng phụ tiềm ẩn hoặc để xác định liều lượng hiệu quả để Phillips và cộng sự. 2011; Thawthong và cộng sự. 2014; Ulziijargal và
được sử dụng cho các thí nghiệm in vivo tiền lâm sàng. Nước Mậu 2011). Do đó, một số loài được sử dụng làm chức năng
chiết xuất của H. erinaceus không có độc tính tế bào đáng kể đối với thực phẩm có tác dụng chống bệnh tiểu đường hoặc để phòng ngừa bệnh tiểu đường bằng chế độ ăn kiêng
dòng tế bào u nguyên bào thần kinh đệm, NG108-15, và bệnh tim mạch, một trong những nguyên nhân chính
nguyên bào sợi phổi người MRC-5 (Lai và cộng sự 2013). Độc tính tử vong ở cả các nước phương Tây và châu Á-Thái Bình Dương (Ali
nghiên cứu cũng cung cấp bằng chứng an toàn tiền lâm sàng thỏa đáng et al. 2012). Đái tháo đường là một nhóm bệnh rối loạn chuyển hóa
triển khai thử nghiệm lâm sàng trên chuột với liều lên tới 5000 mg/kg/ với việc sản xuất insulin và/hoặc rối loạn chức năng insulin bất
trọng lượng cơ thể ngày của “MUNOPHIL”, một chế phẩm bao gồm thường, được nhận biết bằng đường huyết cao (tăng đường huyết; De
hỗn hợp chiết xuất nước của H. erinaceus và Panax Silva và cộng sự. 2012b, 2013). Một số nghiên cứu đã xác định
nhân sâm (Park và cộng sự 2008). Ngoài ra, sự an toàn về độc tính hoạt động hạ đường huyết trong quả thể và sợi nấm
nghiên cứu về erinacine A, thành phần hoạt chất chính từ nuôi cấy từ nhiều loại nấm dược liệu (Hikino et al. 1989;
của loại nấm này đã được thực hiện trong một nghiên cứu cho dùng đường uống Sato và cộng sự. 2002; Teng và cộng sự. 2012; Badole và cộng sự. 2006). Các
trong 28 ngày trên chuột Sprague–Dawley. Tất cả các loài động vật đều sống sót, tác dụng chống tăng đường huyết tiềm tàng của chiết xuất từ quả
và không có bất thường về phát triển cũng như nước tiểu bất lợi cơ thể và sợi nấm của H. erinaceus cũng đã được báo cáo
phân tích đã được quan sát (Choi và cộng sự 2011; Li và cộng sự 2014b). ở động vật mắc bệnh tiểu đường. Vertesy và cộng sự. (1999) đã thử nghiệm
Hóa trị là phương pháp điều trị chính cho bệnh nhân ung thư, dẫn xuất phthalaldehyde, hericenals A (19), B (20) và C
nhưng độc tính rất rộng. Fluorouracil (5-FU) là một loại thuốc hóa trị (21) từ nuôi cấy chìm để điều trị bệnh đái tháo đường trong các rối
liệu được sử dụng để điều trị một số loại ung thư. loạn chuyển hóa glucose đặc biệt
Chiết xuất Hericium erinaceus đã cho thấy tiềm năng trong điều trị hoặc các rối loạn chuyển hóa khác của cơ thể con người. Hơn nữa,
ung thư đường tiêu hóa, trong cả in vivo và in vitro exo-polyme phân lập từ môi trường nuôi cấy ngập nước đã cho thấy
tác dụng có lợi ở chuột bị hạ đường huyết bằng đường uống trên các tế bào của hệ thống miễn dịch (Levi-Montalcini et al. 1996;
(Yang và cộng sự 2003; Hình 6). D-threitol, D-arabinitol và palmitic Lô hội 2004).
axit và α-D-glucan là thành phần chính từ quả thể của H. erinaceus cũng Người ta cho rằng sự thiếu hụt chức năng của NGF có liên quan đến
đã được chứng minh là có khả năng chống bệnh Alzheimer (AD) và dự kiến sẽ được áp dụng cho
tác dụng tăng đường huyết ở chuột mắc bệnh tiểu đường (Wang và cộng sự 2005; điều trị bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer (Allen và Dawbarn
Hiwatashi và cộng sự. 2010). Các thành phần này cũng cho thấy tác dụng 2006). AD là tình trạng thoái hóa thần kinh tiến triển của não
chống tăng cholesterol máu rõ rệt và làm giảm cholesterol toàn phần trong thường được chẩn đoán ở người già trên 65 tuổi
huyết tương, cholesterol lipoprotein mật độ thấp. người già và phụ nữ có nguy cơ mắc loại bệnh này cao hơn (Shen
(LDL-C), triglycerid, phospholipid, chỉ số xơ vữa động mạch và 2004; Prine và cộng sự. 2014). AD được xác định ở bệnh nhân do tổn thương
Hoạt động khử 3-hydroxy-3-methylglutaryl-coenzym A (HMG-CoA) ở gan. Chuột khớp thần kinh do thiếu hụt chất dẫn truyền thần kinh, không hoạt động
được cho uống bằng đường uống và/hoặc tế bào thần kinh chết và có thể do sự can thiệp của
chiết xuất H. erinaceus đã làm tăng mật độ cao trong huyết tương quá trình hình thành thần kinh trưởng thành ở vùng hải mã (Crews
nồng độ cholesterol lipoprotein (HDL-C) so với và Masliah 2010). Bệnh nhân AD có sự tích tụ bất thường
nhóm đối chứng được nuôi bằng nước muối (Yang và cộng sự 2002; Yang và cộng sự. peptide amyloid-ß chứa các đám rối sợi thần kinh bao gồm các protein tau
2003; Vương và cộng sự. 2005). tăng phosphoryl hóa (Murphy và
Một số nghiên cứu đã chứng minh tác dụng chống tăng đường huyết và Harry 2010). Các triệu chứng của bệnh Alzheimer bao gồm nhầm lẫn, mất
hạ lipid máu đáng kể ở trí nhớ và thay đổi hành vi.
chuột mắc bệnh tiểu đường do streptozotocin gây ra được nuôi bằng metanol và Các yếu tố dinh dưỡng thần kinh rất cần thiết cho việc duy trì và tổ chức
chiết xuất nước của H. erinaceus (Wang và cộng sự 2005; Liang chức năng của các tế bào thần kinh. Do đó, các chất giống yếu tố dinh
et al. 2013). Tỷ lệ tăng mức glucose trong máu thấp hơn đáng kể và tăng dưỡng thần kinh hoặc chất gây cảm ứng của chúng dự kiến sẽ được áp dụng cho
mức insulin trong huyết thanh xảy ra ở chuột chữa các bệnh thoái hóa thần kinh như AD. Ngoài ra, nó là
được cho ăn bằng chiết xuất metanol của H. erinaceus (HEM), so với các ước tính có hơn 5 triệu người Mỹ sống chung với AD và
nhóm đối chứng không được điều trị. Trong một nghiên cứu khác, con số này sẽ tăng trung bình 50% mỗi năm
Chiết xuất ethanol sợi nấm của nấm làm giảm đáng kể hàm lượng LDL-C trong 2025 (Ẩn danh 2008; Gaugler và cộng sự 2014; Prince và cộng sự.
huyết thanh xuống 45,5% và có hiệu quả 2014). Tuy nhiên, hiệu quả của các loại thuốc hiện tại trong điều trị
tăng HDL-C lên 31,1% trong huyết thanh của chuột mắc bệnh tiểu đường bệnh nhân AD vẫn chưa rõ ràng.
(Yang và cộng sự 2003). Trong một nghiên cứu tương tự, chiết xuất ethanol của Mạng lưới nội chất (ER) là một trong những thành phần quan trọng
H. erinaceus có tác dụng hạ đường huyết, có thể ảnh hưởng đến việc kích các bào quan kích hoạt một chương trình chết tế bào cụ thể thông qua con
hoạt thụ thể kích hoạt tăng sinh peroxisome đường apoptotic được tạo ra với tín hiệu giữa ER
alpha (PPARα) ở EC50 = 40 μg/ml và có thể điều hòa lipid và ty thể và do đó, cũng tạo thành một mục tiêu hợp lệ
biểu hiện gen chuyển hóa C57BL/6 ở chuột mắc bệnh tiểu đường đối với thuốc bảo vệ thần kinh (Ueda và cộng sự 2008). Nguyên nhân căng thẳng ER
đái tháo đường (Hiwatashi và cộng sự 2010). Mặc dù các nghiên cứu lâm sàng tế bào não chết đi, dẫn đến sự phát triển của các bệnh thoái hóa thần
trên người vẫn chưa có sẵn, các nghiên cứu trên cho thấy kinh. Dilinoleoyl-phosphatidyletanolamine
tiềm năng to lớn của H. erinaceus trong điều trị rối loạn chuyển hóa và (DLPE) phân lập từ H. erinaceus dường như làm giảm ER
ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. căng thẳng và độc tính của amyloid-β peptide (A-β ) bằng cách giảm
Các chất chiết xuất từ sợi nấm metanol của nấm cũng sự chết tế bào thần kinh của tế bào thần kinh-2a thông qua protein
cho thấy tác dụng bảo vệ đối với tổn thương gan do CCl4 gây ra con đường kinase C (Nagai và cộng sự 2006). Khác mạnh mẽ
(Choi và cộng sự 2005). Vẫn chưa rõ liệu tính chất ưa nước có hợp chất có hoạt tính sinh học tên là 3-hydroxyhericenone F (28),
các đại phân tử hoặc các chất chuyển hóa thứ cấp ưa lipid hơn cho thấy hoạt động bảo vệ chống lại sự chết tế bào thần kinh của
chịu trách nhiệm về hiệu ứng này. thần kinh-2a do căng thẳng ER gây ra (Ueda và cộng sự 2008). Hơn nữa,
điểm số thước đo độc lập chức năng (FIM) liên quan đến tiến triển bệnh
c) Hoạt động bảo vệ thần kinh của các thử nghiệm lâm sàng sơ bộ
cho thấy sự cải thiện ở bệnh nhân sa sút trí tuệ (Kawagishi
Yếu tố tăng trưởng thần kinh (NGF) là một loại protein có tính bảo tồn cao và Trang 2008).
quan trọng cho sự sống còn có liên quan đến việc ngăn chặn các tổn thương thần kinh Vỏ myelin bao bọc các sợi trục thần kinh và đóng vai trò quan trọng
tử vong và thúc đẩy sự phát triển của bệnh viêm dây thần kinh, hỗ trợ khớp thần kinh có chức năng hỗ trợ và tăng tốc tín hiệu thần kinh.
hình thành và tăng cường chức năng trí nhớ, đồng thời cũng rất cần thiết Do đó, tổn thương cấu trúc myelin dẫn đến suy giảm
trong việc duy trì và tổ chức chức năng tế bào thần kinh (Obara và và bệnh nặng của hệ thần kinh. Hericium erinaceus
Nakahata 2002). Rita Levi-Montalcini và Stanley Cohen cho thấy tác động lên mô thần kinh trong xét nghiệm in vitro. Chiết xuất
đã được trao giải Nobel về sinh lý học/y học năm 1986 từ H. erinaceus cho thấy khả năng thúc đẩy sự phát triển bình thường của
để khám phá NGF. Các tác giả đã phát hiện ra một điều quan trọng các tế bào tiểu não được nuôi cấy và chứng minh tác dụng điều hòa quá
tác dụng sinh học của NGF lên tế bào thần kinh và trên một số tế bào trình hình thành myelin (Kolotushkina
không phải tế bào thần kinh và giải thích cơ chế có thể có của NGF et al. 2003). Chiết xuất hữu cơ từ quả thể của
H. erinaceus đã chứng minh tác dụng dinh dưỡng thần kinh giúp tăng cường (Ma và cộng sự 2012; Hình 7). Có một cuộc tranh luận về việc liệu
quá trình myelin hóa ở sợi myelin trưởng thành trong ống nghiệm hericenones có phải là thành phần hoạt động kích thích sinh tổng hợp
xét nghiệm (Moldavan và cộng sự 2007). Mori và cộng sự. (2008) báo cáo rằng NGF hay không. Các nghiên cứu khác đã báo cáo rằng
chiết xuất ethanol của H. erinaceus có thể kích thích tổng hợp NGF hericenones C và D không làm tăng sinh tổng hợp NGF
thông qua việc kích hoạt con đường c-Jun N-terminal kinase (JNK), trong dòng tế bào 1321N1 (Mori và cộng sự 2008). Hericenone E
theo cách phụ thuộc vào nồng độ, bằng cách tăng cường có thể kích thích tổng hợp NGF trong tế bào pheochromo-cytoma (PC12)
sự phát triển nhanh hơn của nitrit của tế bào PC12 trong tế bào hình sao 1321N1 của chuột khi được nghiên cứu bằng cách sử dụng một số
của con người. Mori và cộng sự. (2009) đã tìm thấy khả năng phòng ngừa đáng kể chất ức chế dược lý. Hericenone E có khả năng kích thích bài tiết
tình trạng suy giảm nhận thức bằng bột H. erinaceus từ trái cây sấy khô trong không khí NGF muộn cao gấp hai lần so với
thi thể. Một nghiên cứu mù đôi, nhóm song song, kiểm soát giả dược kiểm soát dương tính (50 ng mL-1 NGF) và tăng cường phosphoryl hóa
nghiên cứu lâm sàng được thực hiện với việc uống trên các kinase protein được hoạt hóa bằng mitogen hoặc ngoại bào
H. erinaceus trên những người 50–80 tuổi bị suy giảm nhận thức nhẹ. con đường kinase được điều hòa tín hiệu (MEK/ERKs) và cả protein
Nhóm điều trị bằng H. erinaceus cho thấy kinase B tăng lên (PKB; Phan và cộng sự 2014).
tăng điểm đáng kể trên thang chức năng nhận thức Dẫn xuất Erinacine là thuốc tiềm năng điều trị thoái hóa
so với nhóm giả dược. Quản lý chế độ ăn uống của rối loạn thần kinh và tái tạo dây thần kinh ngoại biên. Một số
96-% bột H. erinaceus viên 250 mg cũng dẫn đến erinacines từ môi trường nuôi cấy chìm có khả năng đặc biệt để thúc
ngăn ngừa chứng mất trí nhớ và giảm suy giảm nhận thức đẩy hoạt động tổng hợp NGF đã được tìm thấy.
về sự thiếu hụt về không gian ngắn hạn và trí nhớ ở Viện Nghiên cứu Erinacines A (33), B (34), C (35), D (36), E (37)F(38), G
Chuột nghiên cứu ung thư (ICR) được gây ra bởi amyloid-β peptide (39), H (40) và I (41) cho thấy hoạt tính sinh học mạnh hơn
(Mori và cộng sự 2009). Dùng đường uống của dịch chiết nước kích thích tổng hợp NGF hơn epinephrine được sử dụng như một chất tích cực
từ quả thể của H. erinaceus đã thúc đẩy quá trình tái sinh của kiểm soát tế bào thần kinh đệm ở chuột (Kawagishi và cộng sự 1994,
một con chuột cái trưởng thành bị thương Sprague–Dawley bị tổn thương thần 1996a, b; Lee và cộng sự. 2000; Hình 8). Tất cả các diterpenoid này đều có
kinh trong giai đoạn đầu hồi phục (Wong và cộng sự 2009a; Wong và cộng sự. một bộ xương cyathane bao gồm các khối năm, sáu,
2011). và các vòng bảy cạnh. Ngoài ra, erinacine A làm tăng đáng kể mức độ
NGF dễ dàng được chuyển hóa bởi các peptidase và cũng NGF trong locus caeruleus của chuột và
không qua được hàng rào máu não. Vì vậy, hippocampus, nhưng không có ở vỏ não trong một nghiên cứu sử dụng
các hợp chất có trọng lượng phân tử thấp của H. erinaceus như đường uống (Shimbo và cộng sự 2005). Một cyathane-xyloside,
vì hericonenes và erinacines đã được nghiên cứu về hoạt tính sinh erinacine P (42) và sự chuyển đổi sinh học của nó thành erinacine
học đáng kể làm tăng biểu hiện mRNA của A và erinacine B cũng được phát hiện có khả năng tạo ra sự tổng hợp NGF
Sinh tổng hợp NGF. Hericonenes và erinacines là những hợp chất có so với epinephrine dưới dạng đối chứng dương tính (Kenmoku
trọng lượng phân tử thấp có thể dễ dàng đi qua et al. 2000; Hình 9).
hàng rào máu não (Moldavan và cộng sự 2007; Kawagishi Kenmoku và cộng sự. (2002) đã phân lập được erinacine Q (43) và
và Trang 2008; Shin 2011). Tuy nhiên, chi tiết báo cáo lộ trình sinh tổng hợp của nó thành erinacine C. Một
cơ chế mà erinacines và hericonenes gây ra cyatha-3,12-dien-14-β-ol có tên là erinacol (44) và 11-O-acetylcyathin A3 (45),
Sinh tổng hợp NGF vẫn chưa được biết. Hericonenes và cả hai đều có thể liên quan đến sinh tổng hợp với
erinacines có hoạt tính dinh dưỡng thần kinh nhưng không có hoạt erinacine Q, được phân lập bởi Kenmoku et al. (2004) và cả
tính bảo vệ thần kinh khi sử dụng kết hợp NGF 10 ng/mL được báo cáo là có các hoạt động tăng cường NGF. Cấu trúc hóa học
với chiết xuất H. erinaceus 1 μg/mL. Hericium erinaceus lập thể của erinacine R (46) đã được làm sáng tỏ bởi Ma et al. 2008
chứa các hợp chất hoạt động thần kinh cho thấy sự gia tăng (Hình 9). Một số nghiên cứu đã được tiến hành về cơ chế
60,6% nhờ kích thích phát triển thần kinh và gây ra tham gia vào quá trình bảo vệ thần kinh của não từ chiết xuất từ H.
Tổng hợp NGF trong dòng tế bào u nguyên bào thần kinh-glioma NG108-15 erinaceus (Hazekawa et al. 2010; Mori et al.
(Kenmoku và cộng sự 2001; Lai và cộng sự 2013). 2008, 2009, 2011; Phan và cộng sự. 2014). Lee và cộng sự. (2014) đã tìm thấy
Hericonenes A (22) và B (23) ban đầu được phân lập từ quả thể của tác dụng của erinacine A, có khả năng ngăn ngừa
H. erinaceus và tổn thương do thiếu máu cục bộ ở tế bào thần kinh; có thể hoạt động
cho thấy độc tính tế bào đáng kể đối với tế bào HeLa như một chất chống viêm để mang lại sự bảo vệ thần kinh bằng cách sử dụng
(Kawagishi và cộng sự 1990a). Tuy nhiên, Hericonenes C mô hình đột quỵ thiếu máu cục bộ toàn cầu và các cơ chế liên quan.
(24), D (25), E (26) và H (30) thể hiện sự kích thích Chuột được điều trị bằng erinacine A. Chất chiết xuất làm giảm tổng
hoạt động tổng hợp NGF in vitro. Các thể tích bị vi phạm lần lượt là 22% và 44% ở mức
hericenones F (27) và G không kích thích tổng hợp NGF trong cùng nồng độ 50 và 300 mg/kg, bằng đường uống
điều kiện (Kawagishi et al. 1991, của erinacine A tương ứng so với động vật bị đột quỵ
1993; Mizuno 1999). Hơn nữa, hericenones I (31), J nhóm người mẫu. Erinacine A cho thấy đặc tính tăng cường tăng trưởng
(32) và L cũng đã được xác định, và hericenone L thần kinh mạnh mẽ và ức chế tế bào thần kinh một cách hiệu quả
cho thấy hoạt động gây độc tế bào chống lại tế bào khối u EC109 tử vong do giảm lượng protein chứa nitrotyrosine,
Bảng 5 Tác dụng dược lý của chiết xuất từ H. erinaceus được chứng minh trong các thử nghiệm lâm sàng mù đôi ở người
Thử nghiệm lâm sàng Nguồn Chức năng bảo vệ và điều trị Người giới thiệu
63 năm Quả thể Hội chứng suy hô hấp Nakatsugawa và cộng sự. 2003
50-80 năm Quả thể Cải thiện tình trạng suy giảm nhận thức Mori và cộng sự. 2009
35,7-46,9 năm Quả thể Chức năng não và hệ thần kinh tự trị Nagano và cộng sự. 2010
75-77,2 năm Quả thể Bệnh mất trí nhớ Kasahara và cộng sự. 2001, Ootomo 2005
sự phosphoryl hóa protein liên kết với chất tăng cường p38 MAPK và CCAAT vi khuẩn gram dương hiện đang gây bệnh
(C/EBP) và protein tương đồng (CHOP). trên toàn thế giới. Chiết xuất sợi nấm của H. erinaceus thể hiện một
Các cuộc điều tra về hiệu quả của các hợp chất có hoạt tính sinh học nồng độ ức chế tối thiểu (MIC) với giá trị EC50 là
dựa trên các thử nghiệm lâm sàng ở bệnh nhân hiện đang được tiến hành. 5,5 µl/ml đối với Staphyloccocus vàng (Kim và cộng sự 2000).
được chú ý nhiều ở châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và Hơn nữa, các dẫn xuất cyathane có tên là erinacines J (50)
Malaysia. Cụ thể, những báo cáo này hỗ trợ tiềm năng đầy hứa hẹn của và K (51) đã được thử nghiệm về hiệu quả chống lại MRSA.
hericenones và erinacines giúp tăng cường tổng hợp NGF. Chỉ erinacine K cho thấy hoạt động chống MRSA trực tiếp
Tuy nhiên, cần có những nghiên cứu sâu hơn để xác định cơ chế của xét nghiệm sinh học thả và MIC. Điều này được cho là do sự thay thế hóa
hericenones và erinacines, liệu các hợp chất này có khả năng học có trong bộ xương ba vòng của aglycon trong
để kích thích NGF trong não in vivo. Hơn nữa, lâm sàng các hợp chất có hoạt tính sinh học thể hiện hoạt tính chống MRSA
thử nghiệm trên bệnh nhân được điều trị bằng chiết xuất H. erinaceusindicated (Kawagishi 2005; Kawagishi và cộng sự 2006; Hình 10). Trong lâm sàng
có tác dụng đáng kể trong việc giảm trầm cảm và lo âu trong 30 các cuộc thử nghiệm được thực hiện bởi một nhóm người Nhật Bản, MRSA đã được báo cáo
nữ được chọn ngẫu nhiên. Ví dụ về các thử nghiệm lâm sàng trên bệnh nhân đã biến mất ở một tỷ lệ bệnh nhân có chế độ ăn kiêng
được điều trị bằng hericenones và erinacines từ được bổ sung chiết xuất từ cả quả thể và sợi nấm của H. erinaceus
H. erinaceus được liệt kê trong Bảng 5. (Kawagishi 2005).
Gần đây hơn, Kim và cộng sự. (2012a) tìm thấy chất chuyển hóa từ
d) Hoạt tính kháng khuẩn thể đậu quả của H. erinaceus có tác dụng kháng khuẩn hiệu quả
Hoạt tính trong thử nghiệm in vivo chống lại sự phát triển của Salmonella
Nấm dược liệu là nguồn giàu chất chuyển hóa thứ cấp có hoạt tính chống thông qua việc kích thích hệ thống miễn dịch. Sự ức chế trực tiếp
lại nhiều loại vi sinh vật ảnh hưởng của chiết xuất ethanol và ethyl acetate của H. erinaceus
bao gồm vi khuẩn, nấm men và nấm sợi. Những chất này bao gồm diterpenoid, thể đậu quả chống lại Helicobacter pylori được tìm thấy ở bệnh nhân
chẳng hạn như pleuromutilin từ viêm dạ dày mãn tính và loét dạ dày
chi Clitopilus, dẫn đến việc phát hiện ra thị trường (Shang và cộng sự 2013). Một số nghiên cứu chỉ ra rằng chiết xuất của
thuốc retapamulin (Kilaru và cộng sự 2009). Các kháng sinh khác có các hợp chất có hoạt tính sinh học từ H. erinaceus có tác dụng chống vi
được phân lập từ nấm linh chi (Richter et al. 2015) và nhiều khuẩn đáng kể và có thể được cải thiện về đặc tính dược lý. Ngay cả tác
loài khác. Hy vọng rằng nghiên cứu sâu hơn về kháng sinh dụng điều hòa miễn dịch của
các tác nhân từ basidiomycetes sẽ dẫn đến kháng sinh thay thế các chất chuyển hóa thứ cấp được đề cập ở trên có thể giúp khắc phục
thuốc trên thị trường (De Silva và cộng sự 2013; Stadler và tình trạng nhiễm trùng do vi khuẩn bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch của
Hoffmeister 2015). Ngay cả H. erinaceus cũng đã được chứng minh là vật chủ là con người.
là nguồn cung cấp một số chất kháng khuẩn. Giống phenol và
các hợp chất giống axit béo từ chiết xuất của H. erinaceus e) Hoạt động chống oxy hóa và chống lão hóa
đã được chứng minh là có hoạt tính kháng nấm và kháng khuẩn. 4-
Cồn clo-3,5-dimethoxybenzyl (14), 4-clo-3,5- Các loại oxy phản ứng (ROS) có thể gây ra stress oxy hóa
dimethoxylbenzaldehyde (15) và orcinol clo hóa từ dẫn đến nhiều loại bệnh, bao gồm ung thư, AD,
chiết xuất sợi nấm có hoạt tính kháng khuẩn (Okamoto bệnh tim mạch và quá trình lão hóa (Ames et al.
et al. 1993). Môi trường nuôi cấy chìm có chứa hericene A 1993; Halliwell 2012). Cơ chế này có thể tạo ra các gốc tự do hoặc các
(47), B (48), C (49) và erinapyrone C (6), cho thấy ROS khác nhau có khả năng gây tổn thương mô và các thành phần tế bào
hoạt tính sinh học vừa phải chống lại vi khuẩn gram dương chức năng như DNA, protein và lipid của vật chủ.
(Alberto và cộng sự 1995; Kawagishi và cộng sự 1992; Hình 10). sinh vật. Các phân tử chống oxy hóa có lợi vì chúng ức chế các phản ứng
Vào những năm 2000, các hợp chất kháng khuẩn khác từ oxy hóa và loại bỏ các gốc tự do (Krishnaiah
H. erinaceus được báo cáo là có hoạt tính chống lại nấm và động vật et al. 2010; Valko và cộng sự. 2007).
nguyên sinh, cũng như nhiều loại vi khuẩn gram dương và gram âm gây bệnh Nhiều nghiên cứu đã được thực hiện để điều tra đặc tính chống oxy
(Lindequist et al. 2005; Wong et al. 2009b). hóa của H. erinaceus (Abdullah et al. 2012; Fu et al.
Tụ cầu vàng kháng methicillin (MRSA) là một loại vi khuẩn 2002; Malinowska và cộng sự. 2009; Mau và cộng sự. 2002; Mujic và cộng sự.
2011). Một nghiên cứu về phenolics từ chiết xuất sợi nấm thực quản và có tác dụng ức chế và ngăn ngừa bệnh Crohn, đặc trưng
trong nước nóng của H. erinaceus đã được báo cáo là có tác dụng đánh giá bởi tình trạng viêm thành ruột
hoạt động chống oxy hóa trong ống nghiệm của Abdullah et al. (2012; (Abdulla và cộng sự 2008; Wong và cộng sự 2013).
Ferreira và cộng sự. 2009). Một chiết xuất Hericium erinaceus đã được nghiên cứu về
Một nghiên cứu khác báo cáo về đặc tính chống oxy hóa của các nghiên cứu trường hợp hội chứng suy hô hấp cấp tính
hợp chất phenolic từ quả thể và sợi nấm. sợi nấm một người đàn ông 63 tuổi nhập viện vì
dịch chiết cho thấy hàm lượng phenolic tổng số cao nhất và được chăm sóc đặc biệt và bị suy hô hấp cấp tính nặng
khả năng chống oxy hóa khử sắt cao nhất (FRAP). Cả hai thất bại với thâm nhiễm lan tỏa ở cả hai phổi. Thử nghiệm kích
dịch chiết từ quả tươi và sấy khô có chứa phenolic thích tế bào lympho-phế bào cho thấy phản ứng mạnh
hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa. Tuy nhiên, có thể do chống lại chiết xuất H. erinaceus dùng hàng ngày trong bốn
đối với sự hình thành và tích lũy các sản phẩm phản ứng Maillard tháng (Nakatsugawa và cộng sự 2003). Chất ức chế tiểu cầu
(MRP) trong quá trình chế biến khô, khả năng chống oxy hóa tiềm tập hợp là tác nhân phòng ngừa hoặc điều trị các bệnh mạch máu khác
tàng của thể quả sấy khô trong lò cao hơn so với nhau, bao gồm cả nhồi máu cơ tim
chiết xuất đông khô (Wong và cộng sự 2009b). và đột quỵ, do sự kết tập tiểu cầu trong mạch máu
Các lipopolysacarit (LPS) từ sợi nấm cho thấy hoạt động chống gây huyết khối. Hoạt tính sinh học của hericenone
oxy hóa đáng kể ở chuột BALB/C thông qua B từ quả thể cũng có tác dụng chống tiểu cầu.
tăng nồng độ glutathione trong gan (Jang và cộng sự 2010). Hàn Hericenone B cho thấy hoạt động kích thích khi phát hành
et al. (2013) cho thấy hoạt động chống oxy hóa đáng kể chống lại axit arachidonic, làm trung gian huyết khối thụ thể
tổn thương do tổn thương oxy hóa ở thận do tái tưới máu do thiếu máu cục bộ thông qua collagen thông qua α2/β1 ở thỏ được thử nghiệm.
ở chuột. Kết quả của việc sử dụng trước β-glucans Cụ thể, chỉ có hericenone B cho thấy sự ức chế
từ H. erinaceus cho thấy hoạt động của enzyme chống oxy hóa tăng kết tập tiểu cầu do collagen gây ra khi so sánh
lên cũng như mức độ peroxid hóa lipid giảm. Trương với hericenone C, D và E có khả năng ức chế ở mức 30 μM,
et al. (2012a) phân lập end-polysaccharide từ etanol tương tự như 5 μM aspirin như một tài liệu tham khảo được nghiên cứu
chiết xuất sợi nấm của H. erinaceus trồng trên whey đậu phụ in vivo (Farndale và cộng sự 2004; Mori và cộng sự 2010).
thể hiện tác dụng chống oxy hóa cực kỳ cao trong các thử nghiệm in vitro. Hericium erinaceus cũng chứa hoạt chất sinh học
Những kết quả này cho thấy chiết xuất H. erinaceus có thể chất có tác dụng lên sự phát triển của thực vật. Hericin
là nguồn tốt để tăng hoạt tính enzyme chống oxy hóa ở người. Xu và (52), ví dụ, cho thấy hoạt động chống lại sự nảy mầm của phấn hoa
cộng sự. (2010) cũng phát hiện ra rằng β-glucanes từ H. erinaceus thông và sự phát triển của phấn hoa chè (Kimura et al. 1991; Kobayashi
có tác dụng chống da đáng kể. et al. 2012; Hình 11). Erinaceolacton A mới được phân lập gần đây
đặc tính lão hóa, do ức chế metallicoproteinase ma trận (53), B (54) và C (55) được phân lập từ nuôi cấy sợi nấm thể hiện
(MMP)-1 và chất ức chế mô của hoạt động của metallicoprotein-ase hoạt động điều hòa sinh trưởng thực vật (Wu và cộng sự 2015; Hình 11 ) .
(TIMP)-1 ở mô hình chuột già. Tuy nhiên, những dữ liệu này cho đến
nay vẫn chưa được chứng thực bởi các hoạt động trong
thí nghiệm in vivo.
Sản phẩm có chứa Hericium erinaceus
f) Công dụng chữa bệnh và hoạt tính sinh học khác Các nhà khoa học đã xác định được thành phần của dược liệu
chất chuyển hóa Hericium nấm, bao gồm nhiều loại polysaccharide khác nhau, chẳng hạn như
lentinan từ Lentinula edodes, axit ganoderic từ

Các chất chuyển hóa có hoạt tính sinh học khác nhau có nguồn gốc từ H. erinaceus là Nấm linh chi, polysaccharopeptide krestin (PSK)
được coi là an toàn để sử dụng làm dược phẩm và ở Trametes versicolor và phức hợp polysaccha-ride gắn với protein ở
bổ sung chế độ ăn uống do tác dụng phụ tối thiểu của các hợp chất Macrocybe lobayensis. Hyde và cộng sự. (2010)
có nguồn gốc tự nhiên. Hầu hết các tài sản tiềm năng của cũng đưa tin về một số mỹ phẩm có chứa nấm
Chiết xuất H. erinaceus từ quả thể đã được nghiên cứu các sản phẩm được làm từ A. subrufescens là thành phần hoạt tính
trong các mô hình động vật trong gần ba thập kỷ. Chất bảo vệ tế bào sinh học chính. Gần đây, nhiều loại thuốc thương mại
ảnh hưởng của quả thể đông khô H. erinaceus đã được các sản phẩm thực phẩm dinh dưỡng có tính chất dược phẩm đều có
được chứng minh là có hiệu quả chống lại niêm mạc dạ dày do ethanol gây ra. nguồn gốc từ nấm dược liệu.
thương tích ở chuột (Abdulla và cộng sự 2008). Ngoài ra, dung dịch nước Các hợp chất có hoạt tính sinh học phân lập từ các loại nấm khác
chiết xuất từ quả thể của H. erinaceus đã tăng cường có thể cung cấp các loại dược mỹ phẩm mới với khả năng tăng cường
tăng tốc độ chữa lành vết thương ở người bị thương thực nghiệm miễn dịch đáng kể. Hầu như tất cả dược phẩm
và chuột đực Sprague–Dawley mặc quần áo (Abdulla et al. sản phẩm có nguồn gốc từ quả thương mại
2011). Hericium erinaceus có thể hữu ích ở những bệnh nhân so với các thể chiết xuất từ sợi nấm, lần lượt là khoảng 80-85 % so
bị loét dạ dày cũng như của với 15 %.

Hình 12 một sợi nấm

H. erinaceus từ nhân tạo
media, b quả thể từ
văn hóa nhân tạo. Ảnh chụp bởi

Eduard Löwen và Peter Karasch,
lần lượt ở Đức, 2013
Ung thư dạ dày là bệnh ung thư phổ biến thứ hai trên thế giới- tạo ra quả thể. Sợi nấm H. erinaceus từ
rộng. Tại Hoa Kỳ, Viện Ung thư Quốc gia đã ghi nhận một giá thể nhân tạo và quả thể từ canh tác nhân tạo
tăng đáng kể khoảng 25% ở tất cả các dạng ung thư phổ biến được minh họa trong hình 12. Ấn phẩm đầu tiên về việc trồng
ung thư đường tiêu hóa (GI), chẳng hạn như ung thư gan, dạ dày loại nấm này trên gỗ nhân tạo và polypropylene
và trực tràng, trong những năm gần đây (Anand et al. 2008; Dicken túi đã được ghi nhận vào năm 1988 (Suzuki và Mizuno 1997).
và cộng sự2005). Có vẻ như các chất chiết xuất từ văn hóa của Tuy nhiên, điều kiện canh tác không ảnh hưởng đến việc chọn lọc
H. erinaceus chế biến thành thuốc đã được đưa về đặc tính hoạt tính sinh học của loại nấm này được trồng ở vùng nhiệt đới
được đưa vào sản xuất trên quy mô lớn, chủ yếu để chữa bệnh mãn tính Malaysia (Wong và cộng sự 2009b; Abdulla và cộng sự 2008; Abdulla
bệnh dạ dày và ung thư dạ dày (Li et al. 2010). et al. 2011). So sánh thành phần hoá học và
Giá trị dinh dưỡng và dược tính quan trọng của hoạt động sinh học của thể quả và sợi nấm H. erinaceus
H. erinaceus nổi tiếng ở Châu Á, Châu Âu và Bắc dịch chiết đã được đánh giá. Hàm lượng polysaccharid của
Mỹ. H. erinaceus thường yêu cầu nhiệt độ khoảng chiết xuất từ quả thể có tác dụng bảo vệ dạ dày
22–25 °C để sợi nấm phát triển tối ưu và 18–24 °C để niêm mạc cao hơn 7,92% so với chiết xuất từ sợi nấm,
Bảng 6 Ví dụ về các sản phẩm chiết xuất từ nấm đã được cấp bằng sáng chế với các đặc tính sinh học và dược lý đã được công bố
Tên sản phẩm/chiết xuất được xác nhận quyền sở hữu Sự miêu tả Đơn xin cấp bằng sáng chế số Nhà phát minh
Kích thích sản sinh thần kinh Chế phẩm bao gồm Phellinus baumii, JP 09019270 Rho và Yoon 2005
yếu tố tăng trưởng (NGF), ngăn ngừa Hericium erinaceus và Zea mays để kích hoạt
và điều trị bệnh mất trí nhớ do tuổi già và bảo vệ chức năng não, và nó
chẳng hạn như bệnh Alzheimer phương pháp chuẩn bị
Chất chống mất trí nhớ từ Hericium erinaceus Hoa Kỳ 20090274720 Zhuang và cộng sự. 2009
và phương pháp trích xuất
Một chất chống oxy hóa, ức chế tóc Sản xuất sợi nấm Hericium erinaceus và KR 1066429 Jang và cộng sự. 2011
và lão hóa da thể quả có hoạt tính chống oxy hóa được cải thiện,
khả năng miễn dịch và tác dụng chống ung thư

Thực phẩm sức khỏe có chức năng chống oxy hóa và CN 101518339 Vương và Tùy 2009
phương pháp sản xuất của nó
Phòng ngừa và điều trị tăng đường huyết Trà y học cổ truyền Trung Quốc để bổ dưỡng CN 102018896 Kinh 2011
và các bệnh về tim mạch. phổi và giảm huyết áp
Phương pháp sản xuất truyền thống Trung Quốc CN 101940714 Vương 2011
rượu thuốc chống lão hóa và
giảm lượng đường trong máu
Thành phần thuốc Trung Quốc để điều trị CN 101019999 Triệu và Triệu 2007
viêm dạ dày mãn tính, loét dạ dày và tiêu hóa

loét đường
Phương pháp sản xuất truyền thống CN 102058858 Bài hát 2011
Thành phần y học Trung Quốc để điều trị
viêm dạ dày ruột cấp tính
Phòng ngừa và điều trị ung thư Thành phần y học cổ truyền Trung Quốc CN 102441065 Kinh 2012
để điều trị khối u ác tính
Hỗn hợp bột Panax notoginseng và JP 2009298762 Arakawa 2009
Hericium erinaceus
Một
Các đồng tác giả của bài báo hiện tại chưa xác nhận những tuyên bố này
trong khi hàm lượng monosaccharide và protein tương tự nhau Tuy nhiên, H. erinaceus đã được đưa vào danh sách 'Thiên nhiên'
(Yang và cộng sự 2003). Do đó, đặc tính chữa bệnh từ cây trồng và quả thể Chất dinh dưỡng cho tế bào thần kinh đề cập đến khả năng kích thích tổng
cũng có thể mang lại những lợi ích điều trị khác nhau và chưa được khám hợp NGF của nó (Kawagishi và cộng sự 2004). Những phát minh gần đây liên
phá. quan đến hericonenes và erinacines làm thuốc
Nhiều loại thuốc mới đầy hứa hẹn và các sản phẩm thương mại ở các dạng thông qua các sản phẩm dinh dưỡng hoặc các sản phẩm thuốc dành cho bệnh
khác nhau của H. erinaceus đã được dùng làm nhân mắc các bệnh về thần kinh đã được tuyên bố
những phát hiện đáng chú ý trong lịch sử điều trị bệnh tật, đặc biệt là trong các đơn xin cấp bằng sáng chế. Các chế phẩm dược phẩm có chứa
thuốc ức chế miễn dịch. Bánh quy sandwich với erinacerin A và B gần đây đã được công bố là chất bảo vệ não tuyệt vời để
thể đậu quả của H. erinaceus được sử dụng trong phòng trừ ngăn ngừa bệnh sa sút trí tuệ
và điều trị thiếu máu dinh dưỡng ở trường mầm non (Kim và cộng sự 2014; Noh và cộng sự 2014). Những đổi mới đầy hứa hẹn trong
trẻ em (Liu và cộng sự 1992). Dịch chiết quả thể khô dinh dưỡng cũng như dược phẩm đề cập đến sự kích thích
và nuôi cấy sợi nấm đã được chuẩn bị cho đồ uống tốt cho sức khỏe như NGF bởi erinacines, chất này chỉ có thể được phân lập từ sợi nấm nuôi
như một thức uống thể thao (Đại hội thể thao châu Á lần thứ 11 ở Trung Quốc, 1990) và cấy. Nghiên cứu này vẫn cực kỳ thú vị vì có thể mang lại kết quả tốt hơn.
trà có thể được sử dụng để cải thiện chức năng gan và
ngăn ngừa bệnh tiểu đường ở Trung Quốc (Imtiaj và cộng sự 2008; Qin và cộng sự.
2015; Vương và cộng sự. 2005). Tại các bệnh viện ở Trung Quốc, máy tính bảng
H. erinaceus được cho là phương pháp điều trị hiệu quả bệnh Phần kết luận
lão hóa, viêm, ung thư dạ dày, thực quản mãn tính,
và loét đường tiêu hóa và việc sử dụng chúng kéo dài tuổi thọ của H. erinaceus được biết đến như một loại nấm làm thuốc ăn được và cũng là
bệnh nhân ung thư (Chen 1992; Li và cộng sự 2014a; Liu và cộng sự 1992; một món ngon để làm thực phẩm bổ sung, và đã đạt được
Poucheret và cộng sự. 2006; Ying và cộng sự. 1987). viên nang bổ sung nhiều sự chú ý như một nguồn tiềm năng của nhiều loại dược phẩm
bột nguyên chất 100% của H. erinaceus được bán trên thị trường của cải. Nó đã được sử dụng hơn 1000 năm ở Trung Quốc
Malaysia thúc đẩy tái tạo sau chấn thương dây thần kinh ngoại biên và trong nhiều thập kỷ ở các nước phương Đông khác (Vertesy et al.
(Wong và cộng sự 2013). Những tác động như vậy phản ánh rằng H. erinaceus có thể 1999; Gia và cộng sự. 2004; Ying và cộng sự. 1987). Dược lý
là một ứng cử viên sáng giá để tăng cường sức khỏe thông qua sự kết hợp tác dụng của H. erinaceus đã được kiểm tra trong 20 năm qua
với chiết xuất của các loại nấm thảo mộc và dược liệu khác, năm. Polysaccharides phân lập từ quả thể của
có thể được cung cấp dưới nhiều hình thức khác nhau, chẳng hạn như đồ uống, H. erinaceus đã cho thấy sự ức chế đáng kể nhiều loại bệnh
bột, viên nang hoặc thuốc viên (Lakhanpal và Rana 2005; tế bào khối u trong cả thí nghiệm in vitro và in vivo (Lee et al.
Smith và cộng sự. 2002; Vương và cộng sự. 2012; Zhuang và cộng sự. 2010a; Mizuno và cộng sự. 1992; Vương và cộng sự. 2001a). Nuôi cấy sợi
2009). Một ứng dụng thú vị trong tương lai cho glucanes từ nấm H. erinaceus được sử dụng để chiết xuất các hợp chất có hoạt tính sinh học
nấm dược liệu có thể được sử dụng trong dược phẩm và được chế biến thành dạng viên và hiện được sản xuất với số lượng lớn
công nghệ. Polysaccharide có nguồn gốc từ H. erinaceus là quy mô, chủ yếu để chữa loét dạ dày và bệnh dạ dày mãn tính
được sử dụng để đóng gói các hạt nano curcumin để sử dụng trong việc phân và ung thư thực quản (Xu và cộng sự 1994; Li và cộng sự 2014a, b, c).
phối thuốc chống ung thư, sử dụng các kỹ thuật kết tủa nano Chất chiết xuất có chứa erinacines từ sợi nấm và
(Hương và cộng sự 2011). hericenones từ quả thể đã cung cấp bằng chứng cho thấy
Hơn nữa, nghiên cứu thú vị gần đây đã khẳng định sinh học H. erinaceus có thể kích thích NGF.
hoạt động của các hợp chất này ở mức độ thử nghiệm lâm sàng. Các nghiên cứu đã xác định được hiệu quả của hợp chất có hoạt tính sinh học
Vì vậy hiện nay H. erinaceus đang được sử dụng làm thực phẩm bổ sung pound từ H. erinaceuscó thể đi qua
và trong liệu pháp dinh dưỡng y học với việc tăng cường hàng rào máu não vào não để kích thích tổng hợp NGF,
chức năng miễn dịch của toàn bộ cơ thể con người. Tuy nhiên, trong khi tác dụng có hại chưa được báo cáo. Dữ liệu thử nghiệm lâm sàng
tiềm năng chữa bệnh và phát triển các tiêu chuẩn dược phẩm để chiết xuất trên toàn thế giới đã xác minh các đặc tính có lợi của loại nấm này và
các hợp chất từ quả thể cung cấp thực phẩm bổ sung có giá trị thị trường cao.
và thậm chí tiêu chuẩn hóa sản xuất thông qua nuôi cấy sợi nấm [ví dụ, Một số hợp chất hoạt tính sinh học được cho là tác nhân trị liệu tuyệt
bằng các cơ sở 'thực hành sản xuất tốt' (GMP)] vời đưa ra giải pháp cho việc khám phá thuốc trong tương lai.
vẫn là một thách thức trong tương lai. Tuy nhiên, các polysaccharide không bị biến tính vẫn phải được xác định
Các sản phẩm thương mại hiện có từ H. erinaceus mang lại tác dụng có vì lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của chúng. Ngoài ra, các con đường và cơ chế
lợi trong việc ngăn ngừa các bệnh khác nhau và tiềm tàng mà các hợp chất khác nhau
thực phẩm bổ sung tăng cường sức khỏe không gây tác dụng phụ Tác dụng kích thích phản ứng miễn dịch của con người vẫn còn
được thể hiện trong Bảng 6. Những sản phẩm này chủ yếu được bán được làm sáng tỏ.
qua quầy (một số được phân phối qua Internet) và làm
không phải là ma túy mà có thể được phân loại là

Lời cảm ơn Chúng tôi rất biết ơn Samantha Chandranath
dinh dưỡng. Điều này cũng có nghĩa là hoạt động sản xuất của họ không Karunarathna và Komsit Wisitrassameewong (Mae Fah Luang
không nhất thiết phải đạt tiêu chuẩn dược phẩm. University) vì sự giúp đỡ và thảo luận của họ. Lời cảm ơn nồng nhiệt nhất của chúng tôi gửi tới
Bettina Haberl, Eduard Löwen, Harry Andersson, Peter Karasch và Vivien Bedregal đã Boddy L, Wald PM, Parfitt D, Rogers HJ (2004) Điều tra sinh thái sơ bộ về bốn loại
cung cấp những bức ảnh xuất sắc. Nghiên cứu này được hỗ trợ tài chính bởi Thai nấm sống trong gỗ cần được quan tâm bảo tồn – sồi polypore Piptoporus
Royal Golden Ph.D. Chương trình Năm Thánh-Công nghiệp (RGJ) (Ph.D/0138/2553 trong quercinus(= Buglossoporus pulvinus) và nấm răng Hericium/Creolophus spp. (Báo
24.S.MF/53/A.3) và Dịch vụ Trao đổi Học thuật Đức (DAAD) và TRF-DAAD PPP chung cáo nghiên cứu thiên nhiên tiếng Anh 616). Thiên nhiên nước Anh, Peterborough
(2013–2014). KDHyde xin cảm ơn Quỹ Nghiên cứu Thái Lan đã tài trợ về phân loại,
phát sinh chủng loại và sinh hóa của nấm basidiomycetes Thái Lan (BRG 5580009). Boddy L, Crockatt ME, Ainsworth AM (2011) Sinh thái học của Hericium cirrhatum, H.
Coralloides và H. erinaceus ở Anh. Sinh thái nấm 4:163–173
Bycroft BW (1988) Từ điển kháng sinh và các chất liên quan.
Chapman và Hall, London Chen GL

Người giới thiệu
(1992) Nghiên cứu về trồng trọt và hiệu quả chữa bệnh của Hericium erinaceus, một
loại nấm ăn được. Viện nghiên cứu nấm ăn được của Viện Khoa học Nông nghiệp
Abdulla MA, Noor SM, Sabaratnam V, Abdullah N, Wong KH, Ali HM (2008) Tác dụng của Thượng Hải, Shanghai Choi WS, Kim CJ, Park BS, Lee SE, Takeoka GR, Kim DG,
nấm bờm sư tử làm dược liệu trong ẩm thực, Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Piao XL, Kim JH
Pers. (Aphyllophoromycetideae) trên loét dạ dày do ethanol gây ra ở chuột. (2005) Tác dụng ức chế sự tăng sinh của tế bào cơ trơn mạch máu và tác dụng bảo vệ
Nấm Int J Med 10:325–330 tổn thương gan do CCl4 gây ra của chiết xuất HEAI. J Ethnopharmacol 100:176–
179 Choi WS, Kim YS, Yang JA, Lee YH, Park BS, Lee SE (2011) Tác dụng chữa
Abdulla MA, Fard AA, Sabaratnam V, Wong KH, Kuppusamy UR, Abdullah N, Ismail S bệnh của Hericium erinaceus hypha được nuôi cấy bằng mao
(2011) Hoạt động tiềm năng của chiết xuất nước của nấm Lion's Mane, Hericium mạch Artemisia (HEAC) và các hợp chất chính của chúng đối với bệnh gan chuột . J
erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. (Aphyllophoromycetideae) trong việc đẩy nhanh Korean Soc Appl Biol Chem 54:531–537 Choi WS, Jang DY, Nam SW, Park BS, Lee
quá trình lành vết thương ở chuột. Int J Med Mushrooms 13:33–39 Abdullah N, HS, Lee SE (2012)
Ismail S, Aminudin N, Adawiyah S, Beng L (2012)
Đánh giá các loại nấm dược liệu ẩm thực được lựa chọn cho các hoạt động Hoạt tính chống loét của scoparone đối với chứng viêm khí do HCl/etanol gây
chống oxy hóa và ức chế ACE. Evid Based Complement Alternat Med 2012:1–12 ra ở chuột. J Korean Soc Appl Biol Chem 55:159–163 Choi BS,
Alberto A, Rosanna C, Sapkota K, Choi JH, Shin CH, Kim S, Kim SJ (2013) Herinase: một protease tiêu sợi
Gianluca N, Orso VP (1995) Chất chuyển hóa nấm mốc thứ cấp: phần 46. Hericenes AC huyết hai chức năng mới từ nấm đầu khỉ, Hericium erinaceum. Công nghệ sinh
và erinapyrone C: metab-olit mới được sản xuất bởi nấm Hericium erinaceum. học Appl Biochem 170: 609–622
J Nat Prod 57: 602–606
Crews L, Masliah E (2010) Cơ chế phân tử thoái hóa thần kinh trong bệnh Alzheimer.
Ali MK, Bullard KM, Imperatore G, Barker L, Gregg EW (2012) Hum Mol Genet 19:12–20 Cui F, Liu Z, Li Y, Ping L, Ping
Các đặc điểm liên quan đến kiểm soát đường huyết kém ở người trưởng thành L, Zhang Z, Lin L, Dong Y, Huang D (2010) Sản xuất sinh khối sợi nấm và exo-polymer
mắc bệnh tiểu đường được chẩn đoán tự báo cáo—Khảo sát kiểm tra sức khỏe và bởi Hericium erinaceus CZ- 2: tối ưu hóa mức dinh dưỡng bằng phương pháp bề
dinh dưỡng quốc gia, Hoa Kỳ, 2007–2010. MMWRMorbMortal Wkly Đại diện 61:32–37 mặt đáp ứng. Công nghệ sinh học Quy trình sinh học Eng 15: 299–307
Allen SJ, Dawbarn D (2006) Sự liên quan về mặt lâm sàng của các tế bào thần kinh
và thụ thể của chúng. Clin Sci (Lond) 110:175–191 Das K, Stalpers J, Eberhardt U (2011) Một loài Hericium mới từ Sikkim Himalaya (Ấn
Aloe L (2004) Rita Levi-Montalcini: khám phá ra yếu tố tăng trưởng thần kinh và Độ). Cryptogam Mycol 32:285–293 Das K, Stalpers JA, Stielow B
sinh học thần kinh hiện đại. Xu hướng Cell Biol 14:395–399 Ames (2013) Hai loài nấm hydnoid mới
BN, Shigenaga MK, Hagen TM (1993) Chất oxy hóa, chất chống oxy hóa và các bệnh từ Ấn Độ. Nấm IMA 4:359–369
thoái hóa của lão hóa. Proc Natl Acad Sci USA 90: 7915–7922 De Silva DD, Rapior S, Fons F, Bahkali AH, Hyde KD (2012a)
Nấm dược liệu trong các liệu pháp hỗ trợ điều trị ung thư: cách tiếp cận tác
Anand P, Kunnumakara AB, Sundaram C, Harikumar KB, Tharakan ST, Lai OS, Sung B, dụng chống ung thư và cơ chế hoạt động giả định – một đánh giá.
Aggarwal BB (2008) Ung thư là một căn bệnh có thể phòng ngừa được đòi hỏi Thợ lặn nấm 55:1–35 De
phải thay đổi lớn về lối sống. 25: 2097–2116 Silva DD, Rapior S, Hyde KD, Bahkali AH (2012b) Phòng nấm thuốc trong phòng ngừa
Anke T, Oberwinkler F, Steglich W, Höfle G (1977) Các striatin – kháng sinh mới từ và kiểm soát bệnh đái tháo đường—một bài đánh giá.
basidiomycete Cyathus striatus (Huds. ex Pes.). Thợ lặn nấm 56:1–29 De

Thuốc kháng sinh J 30:221–225
Silva DD, Rapior S, Sudarman E, Stadler M, Xu J, Alias AS, Hyde KD (2013) Các chất
Anke T, Rabe U, Schu P, Eizenhöfer T, Schrage M, Steglich W (2002) chuyển hóa có hoạt tính sinh học từ macrofungi: Dân tộc học, hoạt động sinh
Nghiên cứu về sinh tổng hợp diterpenoids loại tiền đình và hoạt động sinh học và hóa học. Thợ lặn nấm 62:1–40
học của herical. Z Naturforsch 57c:263–271 Anonymous (2008)
Hiệp hội bệnh Alzheimer: Bệnh Alzheimer - sự kiện và số liệu. Chứng mất trí nhớ Dicken BJ, Bigam DL, Cass C, Mackey JR, Joy AA, Hamilton SM
Alzheimer 4:110–133 (2005) Ung thư biểu mô tuyến dạ dày: xem xét và cân nhắc các hướng đi trong
Arakawa N (2009) Bột hỗn hợp của Tam thất và tương lai 241:27–39
Hericium erinaceum. JP 2009298762 Donatini B (2011) Hericium erinaceus: đặc tính chủ yếu liên quan đến sự tiết ra
Badole SL, Shah SN, Patel NM, Thakurdesai PA, Bodhankar SL (2006) yếu tố tăng trưởng tế bào thần kinh. Phytothérapie 9:48–52
Hoạt động hạ đường huyết của chiết xuất nước Pleurotus pulmonarius ở chuột Dong Q, Jia LM, Fang JN (2006) Một ß-D-glucan được phân lập từ quả thể của Hericium
mắc bệnh tiểu đường do alloxan gây ra. Dược phẩm Biol 44:421–425 erinaceus và cấu trúc nước của nó.
Bernicchia A, Gorjón, SP (2010) Corticiaceae sl Fungi Europaei, tập. Độ phân giải carbohydrate 341:791–795
12. Edizioni Candusso Du F, Wang H, Ng T (2013) Một amylase từ quả thể tươi của nấm đầu khỉ Hericium
Bills GF, Stadler M (2014) Khám phá, phân phối và sinh tổng hợp các chất chuyển hóa erinaceum. Appl Biochem Microbiol 49:23–27
thứ cấp của nấm. Mycol Int J Fungal Biol 59:99–101 Boddy L, Wald PM (2003)
Creolophus (Hericium) cirrhatus, Hericium erinaceus và H. Coralloides ở Anh (báo Farndale RW, Sixma JJ, Barnes MJ, de Groot PG (2004) Vai trò của collagen trong
cáo nghiên cứu tự nhiên tiếng Anh 492). Thiên nhiên nước Anh, Peterborough huyết khối và cầm máu. J Thromb Haemost 2:561– 573
Ferreira IC, Barros L, Abreu RM (2009) Chất chống oxy hóa trong nấm hoang dã- bổ sung về quá trình căng thẳng oxy hóa và viêm được kích thích bởi LPS và
phòng. Curr Med Chem 16:1543–1560 cơ chế của chúng ở chuột BALB/C. J Korean Soc Food Sci Nutr 39:227–236 Jang
Fu HY, Shieh DE, Ho CT (2002) Hoạt động chống oxy hóa và loại bỏ gốc tự do của HJ, Yoon JH, Oh SH, Kim SD, Lee S,
nấm ăn. J Food Lipids 9:35–46 Gaugler J, James B, Johnson T, Lee YG (2011) Sản xuất sợi nấm Hericium erinaceus và thể quả với hoạt tính chống
Scholz K, Weuve J (2014) Sự thật và số liệu về bệnh Alzheimer. Alzheimers Dis oxy hóa, khả năng miễn dịch và chống ung thư được cải thiện tác dụng. KR
PGS 10:1–80, http:// www.alz.org/facts/overview.asp Giavasis L (2014) 1066429 B1 20110921
Polysacarit nấm có hoạt tính sinh
học là thành phần chức năng tiềm năng trong thực phẩm và dược phẩm dinh dưỡng. Jia LM, Liu L, Dong Q, Fang JN (2004) Nghiên cứu cấu trúc của một loại
Curr Opin Công nghệ sinh học 26: 162–173 rhamnoglucogalactan mới được phân lập từ quả thể của nấm Hericium erinaceus.
Carbohydr Res 339:2667–2671 Jing L (2011) Trà y học cổ truyền

Ginns J (1985) Hericium ở Bắc Mỹ: đặc điểm văn hóa và hành vi giao phối. Can J Trung Quốc giúp nuôi dưỡng phổi và giảm huyết áp. CN 102018896 Jing Q (2012)
Bot 63:1551–1563 Govaerts R, Dransfield J, Zona Thành phần y học cổ truyền Trung Quốc để điều
SF, Hodel DR, Henderson A (2011) trị
Danh sách kiểm tra thế giới về họ Arecaceae. Được hỗ trợ bởi Vườn Bách khối u ác tính. CN 102441143
thảo Hoàng gia, Kew. Xuất bản trên Internet; http://apps.kew.org/wcsp/ _
Kasahara K, Kaneko N, Shimizu K (2001) Tác dụng của Hericium erinaceum đối với
Truy cập ngày 22 tháng 01 năm
bệnh nhân già bị suy yếu. Gunma Med Suppl 76:77–78
2011 Hallenberg N, Nilsson RH, Robledo G (2012) Các phức hợp loài ở Hericium
(Russulales, Agaricomycota) và một loài mới - Hericium rajchenbergii - từ

Kawagishi H (2005) Hợp chất chống MRSA từ Hericium erinaceus
miền nam Nam Mỹ". Mycol Prog 12:413–420 Halliwell B ( 2012) Gốc tự do và
(Bull.:Fr.). Pers. Nấm Int J Med 7:350
chất chống oxy hóa:
Kawagishi H, Zhuang C (2008) Hợp chất chữa chứng mất trí nhớ từ Hericium
cập nhật quan điểm cá nhân.Nutr Rev 70:257–265
erinaceum. Tương lai của Ma túy 33:149–155
Kawagishi H, Ando M, Mizuno T (1990a) Hericenone A và B là nguyên tắc gây độc

Han SS, Cho CK, Lee YW, Yoo HS (2009) Tác dụng chống di căn và điều hòa miễn
tế bào từ nấm Hericium erinaceum.
dịch của chiết xuất nước từ nhiều loại nấm khác nhau. J Châm Cứu Kinh
Tứ diện Lett 31:373–376
Tuyến 2:218–227
Kawagishi H, Ando M, Mizuno T, Yokota H, Konishi S (1990b) Một axit béo mới từ
Han ZH, Ye JM, Wang GF (2013) Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa in vivo của
nấm Hericium erinaceum. Hóa chất sinh học nông nghiệp 54:1329–1331
Hericium erinaceus polysaccharides. Int J Biol Macromol 52:66–71
Kawagishi H, Ando M, Sakamoto H, Yoshida S, Ojima F, Ishiguro Y, Ukai N, Furukawa

Harrison KA (1973) Chi Hericium ở Bắc Mỹ. Mich Bot 12:
S (1991) Hericonenes C, D và E, chất kích thích tổng hợp yếu tố tăng trưởng
177–194
thần kinh (NGF) từ nấm Hericium erinaceum. Tứ giác Lett 32:4561–4564
Hazekawa M, Kataoka A, Hayakawa K, Uchimasu T, Furuta R, Irie K, Akitake Y,
Yoshida M, Fujioka T, Egashira N, Oishi R, Mishima K, Mishima K, Uchida T,

Kawagishi H, Shirai R, Sakamoto H, Yoshida S, Ojima F, Ishiguro Y (1992)
Iwasaki K, Fujiwa ra M (2010 )
Erinapyrones A và B từ sợi nấm nuôi cấy Hericium erinaceum. Chem Lett
Tác dụng bảo vệ thần kinh của việc điều trị lặp đi lặp lại bằng Hericium
21:2475–2476
erinaceum ở chuột bị tắc động mạch não giữa. Khoa học sức khỏe J 56:296–303
Kawagishi H, Ando M, Shinba K, Sakamoto H, Yoshida S, Ojima F, Ishiguro Y, Ukai
N, Furukawa S (1993) Chromans, hericenones F, G và H từ nấm Hericium

Hikino H, Ishiyama M, Suzuki Y, Konno C (1989) Cơ chế hoạt động hạ đường huyết
erinaceum. Hóa thực vật 32:175–178
của ganoderan B: một glycan của thể quả Ganoderma lucidum. Thực vật Med
55:423–428
Kawagishi H, Shimada A, Shirai R, Okamoto K, Ojima F, Sakamoto H, Ishiguro Y,
Hiwatashi K, Kosaka Y, Suzuki N, Hata K, Mukaiyama T, Sakamoto K, Shirakawa H,
Furukawa S (1994) Erinacines A, B và C kích thích mạnh mẽ sự tổng hợp yếu
Komai M (2010) Nấm Yamabushitake (Hericium erinaceus) đã cải thiện chuyển
tố tăng trưởng thần kinh (NGF) từ sợi nấm Hericium erinaceum. Tứ diện Lett
hóa lipid ở chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo. Biosci Biotechnol
35:1569–1572 Kawagishi H, Shimada A, Hosokawa S, Mori H,
Biochem 74:1447–1451 Hu SH, Wang JC, Wu CY, Hsieh SL, Chen KS,
Sakamoto H, Ishiguro Y, Sakemi S, Bordner J, Kojima N, Furukawa S (1996a)
Chang SJ, Liang ZC (2008) Chuyển đổi sinh học chất thải nông nghiệp để trồng nấm
Erinacines E, F và G, chất kích thích thần kinh tổng hợp yếu tố tăng trưởng
bờm sư tử làm thuốc và ẩm thực Hericium erinaceus (Bull .: Cha) Pers. và
(NGF) từ sợi nấm Hericium erinaceum. Tứ diện Lett 37: 399–7402
H. laciniatum (Leers) Banker (Aphyllophoromycetideae) ở Đài Loan. Nấm Int
J Med 10: 385–398
Kawagishi H, Simada A, Shizuki K, Mori H, Sakamoto H, Furukawa S (1996b)
Huh K, Kwon TH, Shin US, Kim WB, Ahn BO, Oh TY, Kim JA (2003) Erinacine D, một chất kích thích tổng hợp NGF từ sợi nấm Hericium
Tác dụng ức chế của DA-9601 đối với các tổn thương xuất huyết dạ dày do erinaceum. Heterocycl Commun 2:51–54 Kawagishi H, Zhuang C, Shnidman
ethanol gây ra và hoạt động của xanthine oxyase dạ dày ở chuột. J E (2004) Tác dụng chống mất trí nhớ của nấm Lion's Mane và ứng dụng lâm sàng của
Ethnopharmcol 88:269–273 nó. Thư Townsend dành cho bác sĩ và bệnh nhân, Hoa Kỳ
Hương LM, Thu HP, Thủy NTB, Hà TTH, Thị HTM, Trang MT, Hằng TTN, Nghi DH, Phúc
NX, Quang DT (2011) Điều chế và tăng cường hoạt tính chống ung thư của Kawagishi H, Masui A, Tokuyamab S, Nakamurac T (2006) Erinacines J và K từ sợi
curcumin được bao bọc bởi 1,3-β-glucan phân lập từ nấm dược liệu Hericium nấm Hericium erinaceum. Tứ diện Lett 62:8463–8466
erinaceum của Việt Nam. Chem Lett 40:846–848

Kenmoku H, Sassa T, Kato N (2000) Phân lập erinacine P, một chất chuyển hóa bố
Hyde KD, Bahkali AH, Moslem MA (2010) Nấm - một nguồn bất thường mẹ mới của cyathane-xyloside từ Hericium erinaceus và sự chuyển đổi mô
cho mỹ phẩm. Thợ lặn nấm 43:1–9 phỏng sinh học của nó thành erinacine A và B. Tetrahedron Lett 41:4389–4393
Imtiaj A, Jayasinghe C, Lee GW, Shim MJ, Rho HS, Lee HS, Hur H, Lee MW, Lee UY,
Lee TS (2008) Sinh trưởng thực vật của bốn chủng Hericium erinaceus được Kenmoku H, Kato N, Shimada M, Omoto M, Mori A, Mitsuhashi W, Sassa T (2001) Phân
thu thập từ các môi trường sống khác nhau. Sinh học nấm 36:88–92 lập (-)-cyatha-3,12-diene, một chất trung gian tổng hợp sinh học phổ biến
của cyathane diterpenoid, từ erinacine -sản sinh basidiomycete, Hericium
Jang JH, Noh KH, Choi JN, Jin KS, Shin JH, On JH, Cho CW, Jeong WS, erinaceum và sự hình thành của nó trong hệ thống không có tế bào. Tứ diện
Kim MJ, Song YS (2010) Tác dụng của sợi nấm Hericium erinaceus Lett 42:7439–7442
Kenmoku H, Shimai T, Toyomasu T, Kato N, Sassa T (2002) Erinacine Q, một erinacine Lai PL, Naidu M, Sabaratnam V, Wong KH, David RP, Kuppusamy UR, Abdullah N, Malek
mới từ Hericium erinaceus, và con đường sinh tổng hợp của nó tới erinacine C SN (2013) Đặc tính dinh dưỡng thần kinh của nấm dược liệu bờm sư tử, Hericium
trong basidiomycete. Biosci Công nghệ sinh học Hóa sinh 66:571–575 erinaceus (Basidiomycetes cao hơn) từ Malaysia. Int J Med Mushrooms 15:539–
554 Lakhanpal TN, Rana M (2005) Nguồn gen dược phẩm và dinh dưỡng của nấm.
Kenmoku H, Tanaka K, Okada K, Kato N, Sassa T (2004) Erinacol (cyatha-3,12-dien-14β- Genet thực vật Res 3:288–303
ol) và 11-O-acetylcyathin A3, chất chuyển hóa cyathane mới từ Hericium
erinaceum sản xuất Q erinacine . Biosci Biotechnol Biochem 68:1786–1789 Keong Lau CC, Abdullah N, Shuib AS, Aminudin N (2012) Phân tích protein của protein hạ
CY, Rashid BAA, Ing YS, Ismail Z (2007) Định lượng và xác định
huyết áp trong nấm ăn được. J Agric Food Chem 60: 12341–12348 Lee JS, Hong EK
hàm lượng polysaccharide trong Hericium erinaceus. (2010) Hericium
erinaceus tăng cường quá trình apoptosis do doxorubicin gây ra trong tế bào ung thư
Nutr Food Sci 37:260–271 Khatua
biểu mô tế bào gan ở người 297. Cancer Lett 297:144–154
S, Paul S, Acharya K (2013) Nấm là nguồn tiềm năng của chất chống oxy hóa thế hệ
mới-một bài đánh giá. Res J Pharm Technol 6: 496–505 Lee EW, Shizuki K, Hosokawa S, Suzuki M, SUGAnuma H, Inakuma T, Kawagishi H (2000)
Hai diterpenoids mới, erinacines H và I từ sợi nấm Hericium erinaceum. Biosci

Kilaru S, Collins CM, Hartley AJ, Bailey AM, Foster GD (2009) Công nghệ sinh học Hóa sinh 64:
Thiết lập các công cụ phân tử để thao tác di truyền nấm Clitopilus 2402–2405
passeckerianus sản sinh pleuromutilin. Appl Environ Microbiol 75:7196–7204

Lee SE, Jeong JH, Kim DG, Choi WS (2003) Tác dụng ức chế sự hình thành aflatoxin
B1-8,9-epoxide và hoạt động chống bổ sung của chiết xuất metanol từ Hericium
Kim DM, Pyun CW, Ko HG, Park WM (2000) Phân lập các chất kháng khuẩn từ Hericium
erinaceus được trồng bằng Artemisia iwayomogi.
erinaceum. Mycobiology 28:33–38 Kim H, Jeong JH, Shin JY, Kim DG, Yu KW Food Sci Biotechnol 12:183–186 Lee
(2011a) Hoạt động điều hòa miễn dịch và chống viêm của lá dâu tằm (Morus alba) được
JS, Cho JY, Hong EK (2009a) Nghiên cứu về hoạt hóa đại thực bào và đặc điểm cấu
lên men với sợi nấm Hericium erinaceum bằng nuôi cấy thể rắn.
trúc của polysaccharide tinh khiết từ môi trường nuôi cấy lỏng của Hericium
erinaceus. Carbohydr Polym 78:162–168 Lee JS, Min KM, Cho JY, Hong EK
Han'guk Sikp'um Yongyang Kwahak Hoechi 40(9):1333–1339 Kim SP, Kang MY,
(2009b) Nghiên cứu về hoạt hóa đại thực bào và đặc điểm cấu trúc của các
Choi YM, Kim JH, Nam SH, Friedman M (2011b)
polysaccharide tinh khiết từ quả thể của Hericium erinaceus. Công nghệ sinh
Cơ chế apoptosis do nấm Hericium erinaceus (Yamabushitake) gây ra đối với
học J Microbiol 19:951– 959
các tế bào ung thư bạch cầu đơn nhân U937 ở người. Food Funct 2:348–356 Kim
SP, Kang MY, Kim
Lee JS, Wee JW, Lee HY, An HS, Hong EK (2010a) Ảnh hưởng của axit ascorbic và
JH, Nam SH, Friedman M (2011c) Thành phần và cơ chế tác dụng chống ung thư của
uracil đến việc sản xuất exo-polysaccharide với Hericium erinaceus trong nuôi
chiết xuất nấm Hericium erinaceus ở chuột mang khối u. J Agric Food Chem
cấy lỏng. Biotechnol Bioprocess Eng 15:453–459 Lee SL, Leong JY, Lim LH
59:9861– 9869
(2010b) So sánh hoạt tính gây độc tế bào và hoạt tính ngưng kết hem của chiết xuất
protein thô từ nấm ẩm thực-dược liệu. Nấm Int J Med 12:213–222

Kim SP, Moon E, Nam SH, Friedman M (2012a) Chiết xuất nấm Hericium erinaceus bảo
vệ chuột bị nhiễm bệnh chống lại tổn thương gan và tử vong do Salmonella
Lee KF, Chen JW, Teng CC, Shen CH, Hsieh MC, Lu CC, Lee KC, Lee LY, Chen WP, Chen
typhimurium gây ra bằng cách kích thích các tế bào miễn dịch bẩm sinh. J
CC, Huang WS, Kua HC (2014) Tác dụng bảo vệ của sợi nấm Hericium erinaceus
Agric Food Chem 60:5590–5596
và erinacine a phân lập của nó chống lại chết tế bào thần kinh do thiếu máu
Kim YO, Lee SW, Oh CH, Rhee YH (2012b) Hericium erinaceus ức chế hoạt hóa gen gây
cục bộ do chấn thương do thiếu máu cục bộ thông qua sự ức chế iNOS/p38 MAPK
viêm do LPS gây ra trong đại thực bào RAW264.7. Thuốc miễn dịch Thuốc độc
và nitrotyrosine. Int J Mol Khoa học 15:
miễn dịch 34: 504–512
15073–15089
Levi-Montalcini R, Skaper SD, Toso RD, Petrelli L, Leon A (1996)

Kim SP, Nam SH, Friedman M (2013) Chiết xuất nấm Hericium erinaceus (Bờm sư tử) ức
Yếu tố tăng trưởng thần kinh: từ Neurotrophin đến Neurokine. Xu hướng Khoa
chế sự di căn của tế bào ung thư đến phổi ở chuột được cấy ghép ung thư ruột
học thần kinh 19:514–520
kết CT-26. J Agric Food Chem 61: 4898–4904
Li Y, Zhang G, Ng TB, Wang H (2010) Một loại lectin mới có hoạt tính ức chế men
Kim YO, Lee SW, Noh HJ, Kim SY, Yoo YB (2014) KR 2014082055 Kimura Y, Nishibe M, sao chép ngược và chống tăng sinh HIV-1 từ thể đậu quả khô của nấm đầu khỉ
Nakajima H, Hamasaki T, Shimada A, Tsuneda A, Shigematsu N (1991) Hecerin, một chất Hericium erinaceum.
J Công nghệ sinh học sinh học 2010:1–9
ức chế tăng trưởng phấn hoa mới từ nấm Hericium erinaceum. Hóa chất sinh học
nông nghiệp 55:2673– 2674 Li G, Yua K, Li F, Xua K, Li J, He S, Caoc S, Tana G (2014a) Khả năng chống ung thư
của chiết xuất Hericium erinaceus chống lại bệnh ung thư đường tiêu hóa ở
Kirk PM, Cannon PF, Minter DW, Stalpers JA (2008) Từ điển về người. J Ethnopharmacol 153:521–530
nấm. tái bản lần thứ 10, tr. 313 Li IC, Chen Y, Lee LY, Chen WP, Tsai YT, Chen CC, Chen CS (2014b)
Kobayashi S, Inoue T, Ando A, Tamanoi H, Ryu I, Masuyama A (2012) Đánh giá độ an toàn về mặt độc tính của Hericium erinaceus được làm giàu bằng
Tổng hợp và sửa đổi cấu trúc của hericerin. J Org Chem 77(13):5819–5822 erinacine A trong một nghiên cứu cho ăn bằng miệng kéo dài 28 ngày ở chuột
Kolotushkina EV, Sprague– Dawley. Hóa chất thực phẩm Toxicol 70:61–67
Moldavan MG, Voronin KY, Skibo GG (2003) Ảnh hưởng của chiết xuất Hericium erinaceus Li W, Zhou W, Lee DS, Shim SH, Kim YC, Kim YH (2014c) Hericirine, một loại alkaloid
đến quá trình myelin hóa trong ống nghiệm. Phi-xi-ôn Zh 49:38–45 chống viêm mới từ Hericium erinaceum.
Tứ diện Lett 55:4086–4090 Li QZ, Wu
Koski-Kotiranta S, Niemelä T (1987) Nấm thủy sinh thuộc họ Hericiaceae, LD, Chen X, Chu S, Liu YF, Yang Y, Cui F (2015) Thành phần hóa học và hoạt hóa đại
Auriscalpiaceae và Climacodontaceae ở tây bắc châu Âu. Karstenia 27:43–70 thực bào của polysaccharide từ nấm ẩm thực-dược liệu Hericium erinaceus
(basidiomycetes cao hơn) của Leon's Mane) ở các giai đoạn trưởng thành khác
Krishnaiah D, Sarbatly R, Nithyanandam R (2010) Đánh giá về khả năng chống oxy hóa nhau. Nấm Int J Med 17:443–452
của các loài cây thuốc. Quy trình sản xuất sinh học thực phẩm 89:217–233
Liang B, Guo Z, Xie F, Zhao A (2013) Hoạt động hạ đường huyết và hạ đường huyết của
Kulisic T, Radonic A, Katalinic V, Milos M (2004) Sử dụng các phương pháp khác nhau chiết xuất nước Hericium erinaceus ở chuột mắc bệnh tiểu đường thử nghiệm.
để kiểm tra hoạt tính chống oxy hóa của tinh dầu oregano. BMC bổ sung thay thế Med 13:253
Hóa chất thực phẩm 85:633–640
Lindequist U, Niedermeyer TH, Jülich WD (2005) Tiềm năng dược lý của nấm. Bổ Nagano M, Shimizu K, Kondo R, Hayashi C, Sato D, Kitagawa K, Ohnuki K (2010)
sung dựa trên Evid Alternat Med 2: 285–299 Giảm trầm cảm và lo lắng sau 4 tuần dùng Hericium erinaceus. Biomed Res
31:231–237 Nakatsugawa M, Takahashi H, Takezawa C, Nakajima
Liu X, Lu Y, Xu X, Suo Y (1992) Nghiên cứu chế biến bánh quy nhân nấm nhím và K, Harada K, SUGAwara Y, Kobayashi S, Kondo T, Abe S (2003) Hội chứng suy hô hấp
phương pháp điều trị bệnh thiếu máu dinh dưỡng ở trẻ mẫu giáo. Acta Nutrim cấp tính do chiết xuất Hericium erinaceus (Yamabushitake) gây ra được theo
Sin 14:109–111 dõi bởi protein chất hoạt động bề mặt trong huyết thanh. Thực tập sinh
Med 42:1219–1229
Liu C, Gao P, Qian J, Yan W (2000) Nghiên cứu miễn dịch học về tác dụng chống
ung thư của các hợp chất polysacarit nấm. Ngụy Thịnh Nghiêm Cửu 29:178–180 Noh HJ, Kim GS, Lee SE, Kim SY, Hong YP, Lee JH, Lee DY, Choi JH,
Kim JY, Choi SI (2014) Thành phần dược phẩm hoặc thực phẩm chức năng cho
Lu L, Li J, Cang Y (2002) Phát hiện độ nhạy dựa trên PCR đối với các loài nấm sức khỏe bao gồm chất được chiết xuất từ Hericium erinaceus, được sử dụng
dược liệu Hericium từ trình tự đệm phiên mã nội bộ ribosome (ITS). Biol làm chất bảo vệ não để ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh Alzheimer KR 2014082052
Pharm Bull 25:975–980 Ma BJ, Chu Y, Li LZ, Li HM,
Gao ZM, Ruan Y (2008) Một loại cyathane-xyloside mới từ sợi nấm Hericium Obara Y, Nakahata N (2002) Con đường truyền tín hiệu của quá trình sinh tổng hợp
erinaceum. Z Naturforsch 63b:1241–1242 yếu tố dinh dưỡng thần kinh. Quan điểm về Tin tức Thuốc
15:290–298 Okamoto K, Shimada A, Shirai R, Sakamoto H, Yoshida S, Ojima F,
Ma BJ, Ma JC, Ruan Y (2012) Hericenone L, một hợp chất thơm mới từ quả thể của Ishiguro Y, Sakai T, Kawagishi H (1993) Dẫn xuất orcinol clo hóa kháng
Hericium erinaceum. Chin J Nat Med 10: 363–365 khuẩn từ sợi nấm Hericium erinaceum.
Phytochemistry 34:1445–1446 Ootomo
Maas Geesteranus RA (1971) Nấm thủy sinh ở phương Đông cổ thế giới. E (2005) Tác dụng lâm sàng của Hericium erinaceum đối với bệnh Alzheimer. Bản
Verhandelingen Koninklijke Nederlandse Akademie van Wetenschappen Afdeling tin ngành y tế ngày 2 tháng 3 (bằng tiếng Nhật)
Natuurkunde 60:1–176 Malinowska E, Krzyczkowski W, Parfitt D, Hynes J, Rogers HJ, Boddy L (2005) Xét nghiệm PCR mới phát hiện các
Herold F, Lapienis G, Slusarczyk J, Suchocki P, Kuras M, Turlo J (2009) Sinh loại nấm răng quý hiếm trong gỗ nơi các phương pháp truyền thống thất bại.
tổng hợp các polysaccharide chứa selen có hoạt tính chống oxy hóa trong Mycol Res 109:1187–1194
chất lỏng nuôi cấy Hericium erinaceum. Enzyme Microbiol Technol 44:334–343 Park ID, Yoo HS, Lee YW, Son CG, Kwon M, Sung HJ, Cho CK (2008)
Mau JL, Lin HC, Song SF (2002) Đặc tính chống oxy hóa của một số loại Nghiên cứu độc tính về MUNOPHIL, chiết xuất nước của nhân sâm Panax và
nấm đặc biệt. Food Res Int 35:519–526 Mizuno T (1999) Các hoạt chất sinh học Hericium erinaceum ở chuột. J Châm Cứu Meridian Stud 1:121–127
trong Hericium erinaceus (Bull.: Fr.)
Phan CW, Lee GS, Hong SL, Wong YT, Brkljača R, Urban S, Abd Malek SN, Sabaratnam
Pers. và công dụng làm thuốc của nó. Nấm Int J Med 1:105–119 V (2014) Hericium erinaceus (Bull.: Fr) Pers. được nuôi trồng trong điều
Mizuno M, Nishitani Y (2013) Các hợp chất điều hòa miễn dịch ở basid-iomycetes. kiện nhiệt đới: phân lập hericenones và chứng minh sự phát triển quá mức
J Clin Biochem Nutr 52:202–207 Mizuno T, Wasa T, của tế bào thần kinh qua trung gian NGF trong các tế bào PC12 thông qua
Ito H, Suzuki C, Ukai N (1992) Polysaccharides có tác dụng chống ung thư được con đường truyền tín hiệu MEK/ERK và PI3K-Akt. Chức năng thực phẩm 5: 3160–
3169
phân lập từ quả thể của Hericium erinaceum, một loại nấm ăn được và dược
liệu có tên là Yamabushitake hoặc Houtou. Biosci Công nghệ sinh học Hóa Phillips KM, Ruggio DM, Horst RL, Minor B, Simon RR và cộng sự (2011)
sinh 56:347–348 Thành phần vitamin D và sterol của 10 loại nấm từ các nhà cung cấp bán lẻ
Moldavan MG, Gryganski AP, Kolotushkina OV, Kirchhoff B, Skibo GG, Pedarzani P tại Hoa Kỳ. J Agric Food Chem 59:7841– 7853
(2007) Tác dụng hướng thần kinh và dinh dưỡng của nấm bờm sư tử Hericium
erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. Poucheret P, Fons F, Rapior S (2006) Hoạt tính sinh học và dược lý của nấm bậc
(Aphyllophoromycetideae) chiết xuất trên tế bào thần kinh trong ống nghiệm. cao. Cryptogam Mycol 27:311–333 Prine M, Albanese E, Guerchet
Nấm Int J Med 9:15–28 M, Prina M (2014) Báo cáo về bệnh Alzheimer thế giới năm 2014 - chứng mất trí
Mori K, Obara Y, Hirota M, Azumi Y, Kinugasa S, Inatomi S, Nakahata N (2008) nhớ và giảm thiểu rủi ro, phân tích các yếu tố bảo vệ và có thể sửa đổi,
Hoạt động gây ra yếu tố tăng trưởng thần kinh của Hericium erinaceus trong p.1–104 Prince M, Albanese E,
tế bào u tế bào hình sao ở người 1321N1. Biol Pharm Bull Guerchet M, Prina M (2014) Báo cáo bệnh Alzheimer thế giới năm 2014. Bệnh
31:1727–1732 Alzheimer Quốc tế (ADI), London.
Mori K, Inatomi S, Ouchi K, Azumi Y, Tuchida T (2009) Cải thiện tác dụng của nấm Có sẵn từ http://www.alz.co.uk/research/world-report-2014 Qian FG, Xu
Yamabushitake (Hericium erinaceus) đối với suy giảm nhận thức nhẹ: thử GY, Du SJ, Li MH (1990) Phân lập và xác định hai hợp chất pyrone mới từ nuôi
nghiệm lâm sàng mù đôi đối chứng giả dược. Phytother Res 23:367–372 cấy Hericium erinaceus.
Acta Pharm Sin 25:522–525
Mori K, Kikuchi H, Obara Y, Iwashita M, Azumi Y, Kinugasa S, Inatomi S, Oshima Qin DW, Gu Z, Guo JU (2015) Nấm dược liệu phòng bệnh của nền văn minh hiện đại.
Y, Nakahata N (2010) Tác dụng ức chế của hericenone B từ Hericium erinaceus Evid Dựa bổ sung Alternat Med. doi:10.1155/2015/812725
đối với sự kết tập tiểu cầu do collagen gây ra.
Phytomedicine 17:1082–1085 Mori Ramberg JE, Nelson ED, Sinnott RA (2010) Polysacarit trong chế độ ăn uống điều
K, Obara Y, Moriya T, Inatomi S, Nakahata N (2011) Tác dụng của Hericium hòa miễn dịch: tổng quan hệ thống tài liệu. Nutr J 9:54 Rho JY, Yoon BK
erinaceus đối với sự suy giảm khả năng học tập và trí nhớ do peptide (2005) Một chế phẩm bao gồm Phellinus baumii, Hericium erinaceus và Zea mays để
amyloid ß (25–35) gây ra ở chuột. Biomed Res 32:67–72 kích hoạt và bảo vệ chức năng não cũng như phương pháp điều chế nó. Repub
Mujić I, Zeković Z, Lepojević Ž, Vidović S, Živković J (2011) Korean Kongkae Taeho Kongbo KR 2005030738 A 20050331 Richter C, Wittstein
Đặc tính chống oxy hóa của các loài nấm ăn được chọn lọc. J Cent Eur Agric K, Kirk PM, Stadler M (2015) Đánh giá về phân loại và phân
11:387–392 Murphy MP, Harry LH loại hóa học của nấm linh chi. Thợ lặn nấm 71: 1–15
(2010) Bệnh Alzheimer và amyloid-beta
peptit. J Alzheimers Dis 19:311–323
Nagai K, Chiba A, Nishino T, Kubota T, Kawagishi H (2006) Saito T, Aoki F, Hirai H, Inagaki T, Matsunaga Y, Sakakibara T, Sakemi
Dilinoleoyl-phosphatidylanolamine từ Hericium erinaceus bảo vệ chống lại S, Suzuki Y, Watanabe S, SUGA O, Sujaku T, Smogowicz AA,
sự chết tế bào Neuro2a phụ thuộc vào stress ER thông qua con đường protein Truesdell SJ, Wong JW, Nagahisa A, Kojima Y, Kojima N (1998)
kinase C. J Nutr Biochem 17:525–530 Erinacine E là chất chủ vận thụ thể opioid kappa và các chất tương tự mới của nó
từ nấm basidiomycete Hericium ramosum. Thuốc kháng sinh J Tokyo 51: Valko M, Leibfritz D, Moncol J, Cronin MT, Mazur M, Telser J (2007)
983–990 Các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong các chức năng sinh lý bình
Sato M, Tai T, Nunoura Y, Yajima Y, Kawashima S, Tanaka K (2002) thường và bệnh tật của con người. Int J Biochem Cell
Axit dehydrotrametenolic gây ra sự biệt hóa preadipocyte và làm nhạy Biol 39:44–84 Vertesy L. Kurz M. Schindler P. Stump H (1999) Các dẫn xuất
cảm các mô hình động vật của bệnh đái tháo đường không phụ thuộc phthalaldehyde mới, quy trình điều chế và sử dụng chúng CA 2246928
insulin với insulin. Biol Pharm Bull 25:81–86 Wang X (2011) Phương pháp sản xuất rượu y học cổ truyền Trung Quốc để chống
Shang X, Tan Q, Liu R, Yu K, Li P, Zhao GP (2013) Tác dụng chống lão hóa và giảm lượng đường trong máu. CN 101940714 Wang L, Sui L
Helicobacter pylori in vitro của chiết xuất nấm dược liệu, đặc biệt (2009) Thực phẩm tốt cho sức khỏe có chức năng chống oxy hóa và phương pháp
nhấn mạnh vào nấm Lion's Mane, Hericium erinaceus (Basidiomycetes cao sản xuất. Faming Zhuanli Shenqing CN 101518336 Wang JC, Hu SH, Lee
hơn). Nấm Int J Med 15: 165–174 WL, Tsai LY (2001a) Khả năng chống đột biến của chiết xuất
của Hericium erinaceus. Cao Hùng J Med Khoa học 17:230–238
Shen ZX (2004) Brain cholinesterase: II cơ sở phân tử và tế bào của bệnh Wang JC, Hu SH, Su CH, Lee TM (2001b) Hoạt tính chống ung thư và tăng cường
Alzheimer. Giả thuyết Med 63:308– 321 miễn dịch của polysaccharide từ môi trường nuôi cấy Hericium spp.
Kaohsiung J Med Sci 17:461–467 Wang JC, Hu SH, Wang
Shen JW, Yu HY, Ruan Y, Wu TT, Zhao X (2010) Hericonenes và erinacines: JT, Chen KS, Chia YC (2005) Tác dụng hạ đường huyết của chiết xuất Hericium
chất kích thích sinh tổng hợp yếu tố tăng trưởng thần kinh (NGF) ở erinaceus. J Sci Food Agric 85:641– 646
Hericium erinaceus. Mycol Int J Fungal Biol 1:92–98 Shen
T, Hof LM, Hausmann H, Stadler M, Zorn H (2014) Phát triển xét nghiệm hấp Wang M, Gao Y, Xu D, Konishi T, Gao Q (2014). Hericium erinaceus
thụ miễn dịch liên kết với enzyme để phát hiện cyathane diterpenoids. (Yamabushitake): nguồn tài nguyên độc đáo để phát triển thực phẩm chức
Công nghệ sinh học BMC 14:98 năng và thuốc. Food Funct 5(12):3055–3064
Shimbo M, Kawagishi H, Yokogoshi H (2005) Erinacine A làm tăng hàm lượng Wasser SP (2002) Nấm dược liệu là nguồn cung cấp polysaccharides chống ung
catecholamine và yếu tố tăng trưởng thần kinh trong hệ thần kinh thư và điều hòa miễn dịch. Công nghệ sinh học Appl Biochem 60: 258–274
trung ương của chuột. Nutr Res 25:617–623
Shin SS (2011) Bánh bao chức năng chứa các thành phần Hericium erinaceus Wasser SP (2011) Những phát hiện hiện tại, xu hướng tương lai và những vấn đề chưa được
và phương pháp sản xuất nó bằng cối xay. KR 20110087390 giải quyết trong nghiên cứu về nấm dược liệu. Công nghệ sinh học Appl Microbiol 89:
1323–1332
Smith JE, Rowan NG, Sullivan R (2002) Nấm dược liệu: một lĩnh vực công nghệ Wisitarassameewong K, Karunarathna SC, Thongklang N, Zhao R, Callac P,
sinh học đang phát triển nhanh chóng để điều trị ung thư và các hoạt Moukha S, Férandon C, Chukeatirote E, Hyde KD (2012)
động sinh học khác. Biotechnol Lett 24:1839–
Agaricus subrufescens: đánh giá. Saudi J Biol Sci 19:131–146 Wong
1845 Song F (2011) Phương pháp sản xuất thành phần y học cổ truyền Trung KH, Vikineswary S, Abdullah N, Naidu M, Keynes UR (2007)
Quốc để điều trị viêm dạ dày ruột cấp tính. Faming Zhuanli Shenqing Hoạt động của chiết xuất nước của nấm bờm sư tử Hericium erinaceus
CN 102058858 Stadler M, (Bull.: Fr.) Pers (Aphyllophoromycetideae) trên dòng tế bào thần kinh
Hoffmeister D (2015) Sản phẩm nấm tự nhiên-nấm NG108-15. Nấm Int J Med 9:57–65
luật xa gần. Front Microbiol 127:1–4 Wong KH, Naidu M, David RP, Abdulla MA, Abdullah N, Kuppusamy UR, Sabaratnam
Stamets P (2005) Ghi chú về đặc tính dinh dưỡng của nấm ẩm thực-dược liệu. V (2009a) Tăng cường phục hồi chức năng sau tổn thương dây thần kinh
Nấm Int J Med 7: 109–116 mác ở loài gặm nhấm do nấm Lion's Mane, Hericium erinaceus (Bull.:
Suay I, Arenal F, Asensio FJ, Basilio A, Cabello MA, Díez MT, García JB, Fr.) Pers. (Aphyllophoromycetideae). Nấm Int J Med 11:225–236
del Val AG, Gorrochategui J, Hernández P, Peláez F, Vicente MF (2000)
Sàng lọc các basidiomycetes để tìm hoạt động kháng khuẩn. Wong KH, Sabaratnam V, Abdullah N, Kuppusamy UR, Naidu M (2009b) Ảnh hưởng
Antonie Van Leeuwenhoek 78:129–139 của kỹ thuật trồng trọt và chế biến đến hoạt động kháng khuẩn và
Suzuki C, Mizuno T (1997) Trồng cây Yamabushitake (Hericium chống oxy hóa của Hericium erinaceus (Bull.:Fr.)
erinaceum). Thực phẩm Rev Int 13:419–421 Pers. Chiết xuất. Food Technol Biotechnol 47:47–55
Suzuki M, Shibanuma M, Katori T, Shimizu M, Kimura S (2010) Tác dụng của Wong KH, Naidu M, David P, Abdulla MA, Abdullah N, Kuppusamy UR, Sabaratnam
Hericium erinaceum (Yamabushitake) và Grifola fronosa (Maitake) trong V (2011) Tái tạo dây thần kinh ngoại biên sau chấn thương do tổn
việc ngăn chặn sự phát triển của tế bào khối u EL4. Bổ sung Nhật Bản thương dây thần kinh mác ở chuột bằng chiết xuất nước của nấm dược
J Altern Med 7:11–16 liệu Hericium erinaceus (Bull.: Fr) Pers.
Teng BS, Wang CD, Zhang D, Wu JS, Pan D, Pan LF, Yang HJ, Chu P (2012) Tác (Aphyllophoromycetideae). Evid Dựa bổ sung Alternat Med. doi:10.1093/
dụng hạ đường huyết và cơ chế của proteoglycan từ Ganoderma lucidum ecam/neq062
trên chuột mắc bệnh tiểu đường loại 2 do streptozotocin gây ra. Vương KH, Murali Naidu M, David P, Bakar R, Sabaratnam V (2012)
Eur Rev Med Pharmacol Sci 16:166–175 Tiềm năng tái tạo thần kinh của nấm bờm sư tử, Hericium erinaceus
Thawthong A, Karunarathna SC, Thongklang N, Chukeatirote E, Kakumyan P, (Bull.: Fr.) Pers. (basidiomycetes cao hơn), trong điều trị chấn
Chamyuang S, Rizal LM, Mortimer PE, Xu J, Callac P, Hyde KD (2014) thương dây thần kinh ngoại biên:-xem lại. Nấm Int J Med 14:427– 446
Khám phá và thuần hóa loài hoang dã nhiệt đới nấm trồng được. Chiang
Mai J Sci 41:731–764 Ueda K, Tsujimori M, Kodani S, Chiba A, Kubo Wong JY, Abdulla MA, Raman J, Phan CW, Kuppusamy UR, Golbabapour S,
M, Masuno K, Sekiya A, Nagai K, Kawagishi H (2008) Hợp chất ức chế căng Sabaratnam V (2013) Tác dụng bảo vệ dạ dày của nấm bờm sư tử Hericium
thẳng lưới nội chất (ER) và các hợp chất của nó chất tương tự từ nấm erinaceus (Bull.:Fr.) Pers.
Hericium erinaceum. Bioorg Med Chem 16:9467–9470 Ueda K, Kodani S, (Aphyllophoromycetideae) chiết xuất chống loét do ethanol gây ra ở
Kubo M, Masuno K, Sekiya A, Nagai K, Kawagishi H (2009) chuột. Evid Dựa bổ sung Alternat Med 52:66–71 Wu J,
Các hợp chất ức chế căng thẳng của mạng lưới nội chất (ER) từ các mảnh vụn Tokunaga T, Kondo M, Ishigami K, Tokuyama S, Suzuki T, Choi JH, Hirai H,
trồng trọt của nấm Hericium erinaceum. Biosci Công nghệ sinh học Hóa Kawagishi H (2015) Erinaceolactones A đến C, từ môi trường nuôi cấy
sinh 73:1908–1910 Hericium erinaceus. J Nat Prod 78:155–158
Xu HM, Xie ZH, Zhang WY (1994) Chức năng điều hòa miễn dịch của
Ulziijargal E, Mau JL (2011) Thành phần dinh dưỡng của thể quả và sợi nấm polysaccharide của Hericium erinaceus. Chin J Int Med 14:427–428 Xu
dược liệu ẩm thực. Nấm Int J Med 13: 343–349 CP, Liu WW, Liu FX, Chen SS, Liao FQ, Xu Z, Jiang LG, Wang CA, Lu XH (1985)
Một nghiên cứu mù đôi về hiệu quả của Hericium
erinaceus Pers. điều trị viêm teo dạ dày mãn tính. Một báo cáo sơ bộ. O-methyl rhamnose phân lập từ quả thể của nấm Hericium erinaceus.
Chin Med J 98:455–456 Xu H, Wu Carbohydr Res 341:645–649 Zhang AQ, Sun PI, Zhang JS,
PR, Shen ZY, Chen XD (2010) Phân tích hóa học của Hericium erinaceum Tang CH, Fan JM, Shi XM, Pan YJ (2007)
polysaccharides và tác dụng của polysaccharides đối với các enzyme chống Nghiên cứu cấu trúc của một loại fucoglucogalactan mới được phân lập từ
oxy hóa da, hoạt động MMP-1 và TIMP-1. Int J Biol Macromol 47:33–36 quả thể của nấm Hericium erinaceus. Hóa chất thực phẩm 104:451–456
Yang BK, Park JB, Song CH
(2002) Tác dụng hạ đường huyết của exo-polymer được tạo ra trong môi trường Zhang A, Deng Y, Sun P, Meng X, Zhang J (2011) Làm sáng tỏ cấu trúc của α-β-
nuôi cấy sợi nấm ngập nước của năm loại nấm khác nhau. J Microbiol glucan hòa tan trong nước trung tính từ nấm Hericium erinaceus. J Thực
Biotechnol 12:957–961 Yang BK, Park JB, Song CH phẩm Hóa sinh 35:1680–1685
(2003) Tác dụng hạ đường huyết của một exo-biopolyme được tạo ra từ nuôi cấy
Zhang AQ, Fu L, Xu M, Sun PL, Zhang JS (2012a) Cấu trúc của một loại dị
sợi nấm chìm trong nước của Hericium erinaceus. Biosci Công nghệ sinh
polysaccharide hòa tan trong nước từ quả thể của Hericium erinaceus.
học Hóa sinh 67:1292–1298
Carbohydr Polym 88:558–561 Zhang Z, Lva G,
Yaoita Y, Danbara K, Kikuchi M (2005) Hai hợp chất thơm mới từ Hericium
Pana H, Pandeyb A, Hec W, Fana L (2012b) Khả năng chống oxy hóa và bảo vệ gan
erinaceum (Bull.: Fr.) Pers. Chem Pharm Bull 53: 1202–1203
của end-polysaccharides từ Hericium erinaceus được trồng trên váng sữa
đậu phụ. Int J Biol Macromol 51:
Yim MH, Shin JW, Son JY, Oh SM, Han SH, Cho JH và cộng sự (2007) Các thành 1140–1146
phần hòa tan của Hericium erinaceum kích hoạt tế bào NK thông qua sản
Chu LW, Dai YC (2013) Phân loại và phát sinh loài các loài hydnoid sống trong
xuất interleukin-12 trong tế bào lách của chuột. Acta Pharmacol Sin
gỗ ở Russulales: hai chi mới, ba loài mới và hai tổ hợp mới. Mycologia
28:901–907
105:636–649 Zhuang C, Kawagishi H, Zhang L, Anzai H
Ying J, Mao X, Ma Q, Zong Y, Wen H (1987) Các biểu tượng về nấm dược liệu từ
(2009) Chất chống mất trí nhớ từ Hericium erinaceum và phương pháp chiết
Trung Quốc (bản dịch, Yuehan X). Science Press, Bắc Kinh, p
xuất.
575 Zhao G, Zhao D, (2007) Thành phần thuốc Trung Quốc để điều trị viêm dạ
US20090274720
dày mãn tính, loét dạ dày và loét đường tiêu hóa CN 101019999
Xu HM, Xie ZH, Zhang WY (1994) Chức năng điều hòa miễn dịch của polysaccharide
Zhang AQ, Zhang JS, Tang QJ, Jia W, Yang Y, Liu YF, Fana JM, Panc YJ (2006)
của Hericium erinaceus. Chin J Int Med 14:427–428
Làm sáng tỏ cấu trúc của một loại fucogalactan mới có chứa 3-
Xem số liệu thống kê xuất bản

Thongbai 2015 Hericium Review Mycol Prog

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Thongbai 2015 Hericium Review Mycol Prog

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Machine Translated by Google

Hericium erinaceus, một loại nấm dược liệu tuyệt vời

TRÍCH DẪN ĐỌC

5 tác giả, trong đó:

Benjarong Karbowy-Thongbai Sylvie Rapior

35 CÔNG BỐ 3.089 TRÍCH DẪN 528 CÔNG BỐ 5.071 TRÍCH DẪN

Kathrin Wittstein Kevin David Hyde

Trung tâm nghiên cứu nhiễm trùng Helmholtz

Người dùng đã yêu cầu nâng cao tệp đã tải xuống.

Tiến trình Mycol (2015)

Hericium erinaceus, một loại nấm dược liệu tuyệt vời

# Hiệp hội nấm học Đức và Springer-Verlag Berlin Heidelberg 2015

91 Trang 2 trên 23 Tiến trình Mycol (2015) 14:91

Dryodon juranus Quél.

Hericium caput-medusae (Bull.) Pers.

Hericium hystrix Pers.

Ở trạng thái trưởng thành, rất dễ nhận biết H. erinaceus vì

Geesteranus 1971; Koski-Kotiranta và Niemelä 1987). phần cơ sở của

Tiến trình Mycol (2015) 14:91 Trang 3 trên 23 91

và Zhang và cộng sự. (2012b) đã khám phá hiệu quả của H.

91 Trang 4 trên 23 Tiến trình Mycol (2015) 14:91

(Weir cũ Hubert) dài rủ xuống, răng có màu trắng kem

Ginns trắng, khi già có màu kem. Màng trinh, và Quercus

rễ đi vào gỗ của cây. Quercus

cyathane ở H. erinaceus. erinaceus. Đó là xylan, glucoxylan, dị hợp tử và galactoxyloglucans

chi tiết trong các chương tiếp theo dưới đây.

Hình 1 Quả thể của H.

Tiến trình Mycol (2015) 14:91 Trang 5 trên 23 91

vivo. cyathane diterpenoid cũng được phân lập từ

Hình 2 Cấu trúc hóa học của erinacerin và erinapyrones

91 Trang 6 trên 23 Tiến trình Mycol (2015) 14:91

2-hydroxymetyl-5-α-hydroxy-etyl-γ-pyranone điều hòa miễn dịch Qian và cộng sự. 1990

dihydroxybenzaldehyde (10) Chống vi khuẩn Qian và cộng sự. 1990

Rượu 4-chloro-3,5-dihydroxybenzyl (11) Chống vi khuẩn Okamoto và cộng sự. 1993

2,3,4,7-tetrahydro-5-metoxy-2-metyl-2-(4-metyl-2-oxo-3-pentenyl)-9H- điều hòa miễn dịch Qian và cộng sự. 1990

furo[3,4-h]-1-benzopyran-9 -một (12)

dimethoxy-4-chloro-benzyl (14) Chống vi khuẩn Okamoto và cộng sự. 1993

3,5-dimethoxy-4-chloro-benzaldehyde (15) Chống vi khuẩn Okamoto và cộng sự. 1993

3β,5α-dihydroxy-6-β-methoxyergosta-7,22-diene (16) Chống vi khuẩn Bycroft 1988

Hình 3 Cấu trúc hóa học của H

(7) CP-412.065 (8) cyatha-3,12-diene (9) cyatha-3(18),12-diene

Tiến trình Mycol (2015) 14:91 Trang 7 trên 23 91

(10) 4-chloro-3,5-dihydroxy- (11) 4-clo-3,5-dihydroxybenzyl (12) 2,3,4,7-tetrahydro-5-metoxy-2-metyl-2-(4-metyl-

(17) di truyền (18) erinacen D

91 Trang 8 trên 23 Tiến trình Mycol (2015) 14:91

COOH COOH COOH

(19) di truyền A (20) di truyền B (21) di truyền C

Hình 7 Cấu trúc hóa học của

(24) hericenone C (R = palmitoyl) HOẶC

(31) hericenone tôi MeO

Tiến trình Mycol (2015) 14:91 Trang 9 trên 23 91

(33) erinacine A (34) erinacine B (35) erinacine C

(39) erinacine G (40) erinacine H (41) erinacine tôi

Hình 9 Cấu trúc hóa học của ồ Ồ ồ Ồ

(42) erinacine P (43) erinacine Q (44) erinacol

(45) 11-O-acetylcyathin A3 (46) erinacine R

91 Trang 10 trên 23 Tiến trình Mycol (2015) 14:91

Hình 10 Cấu trúc hóa học của các Ồ

tính kháng khuẩn

Hình 11 Cấu trúc hóa học của các Ồ

(54) erinaceolactone B (53) erinaceolacton A

Tiến trình Mycol (2015) 14:91 Trang 11 trên 23 91

Ung thư cổ tử cung Quả thể trong ống nghiệm