洪荣昌，贝丽玉，杨珍妮

西兰花的功效与作用

Khasiat dan Fungsi Brokoli

西兰花是一种常见的蔬菜。它的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、
维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、维生素 A 等，尤以维生素 C 丰富，每 100 克含 88
毫克，仅次于辣椒。这次为您整理了西兰花的功效与作用，希望能够给予您一些参考
与帮助。

Brokoli merupakan salah satu jenis sayuran yang sering ditemui. Brokoli kaya akan nutrisi,
mengandung protein, lemak, fosfor, zat besi, karotena, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C,
vitamin A, dll. Terutama kaya akan vitamin C, mengandung 88 mg vitamin C setiap 100
gramnya. Brokoli merupakan salah satu jenis sayuran yang memiliki kandungan vitamin
C terbanyak kedua setelah cabai. Pada kesempatan kali ini kami telah merangkum khasiat
dan fungsi brokoli untuk anda, semoga dapat memberi referensi dan membantu anda.

西兰花可以长期食用吗 ？

Apakah brokoli dapat dikonsumsi dalam jangka waktu yang lama?

西兰花可以长期食用吗？其实，西兰花的维生素 C 含量最高，也明显高于其他
普通蔬菜。

Apakah brokoli dapat dikonsumsi dalam jangka waktu yang lama? Faktanya,
brokoli memiliki kandungan vitamin C paling tinggi dan yang jelas lebih tinggi
dibandingkan sayuran biasa lainnya.

而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营
养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

Terlebih jenis kandungan vitamin yang terdapat dalam brokoli sangat lengkap,
terutama kandungan asam folat yang melimpah, ini juga merupakan salah satu alasan
penting mengapa nutrisi yang terkandung dalam brokoli lebih tinggi daripada sayuran
biasa lainnya.

那么具有这么高的营养价值的西兰花可以长期食用吗？一般情况下，西兰花是
可以长期食用的。为什么呢？这次就一个一个为您解答。

Lalu apakah brokoli dengan nilai nutrisi yang setinggi itu dapat dikonsumsi dalam
jangka waktu yang lama? Pada umumnya, brokoli dapat dikonsumsi dalam jangka waktu
yang lama. Apakah alasannya? Pada kesempatan kali ini kami akan menjawabnya satu
per satu untuk Anda.
 西兰花的功效与作用

Khasiat dan Fungsi Brokoli

1、 西兰花有着抗癌和防癌的功效与作用。

1. Brokoli memiliki efek dan fungsi anti kanker.

西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃
癌等癌症的发病几率。

Brokoli mengandung elemen antioksidan dan efek anti kanker. Mengkonsumsi

brokoli secara jangka panjang dapat mengurangi timbulnya penyakit kanker seperti
kanker payudara, kanker dubur, dan kanker lambung.

据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，西兰花，菜花和大白菜的抗癌
效果最好。

Menurut American Cancer Society, di antara banyaknya buah dan sayuran, brokoli，
kembang kol dan kubis China memiliki efek anti kanker terbaik.

2、 西兰花有净化血管的功效与作用。

2. Brokoli mempunyai efek untuk membersihkan pembuluh darah.

西兰花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的
血管净化剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的
危险。

Brokoli merupakan salah satu makanan yang mengandung konsentrasi flavonoid

tertinggi. Selain mencegah terjadinya infeksi, flavonoid juga merupakan pembersih
pembuluh darah terbaik, flavonoid juga dapat mencegah oksidasi kolesterol dan
mencegah penggumpalan trombosit, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit
jantung dan stroke.

3、西兰花有着丰富的维生素 K。

3. Brokoli kaya akan vitamin K.

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为
体内缺乏维生素 K 的缘故。增加维生素 K 的最佳方法之一是多吃西兰花。

Kulit sebagian orang akan berubah warna menjadi hijau dan ungu karena
benturan dan luka ringan, hal ini disebabkan kurangnya vitamin K dalam tubuh. Salah
satu cara terbaik untuk menambah vitamin K adalah dengan cara makan lebih banyak
brokoli.
 西兰花的食用禁忌

Pantangan makan brokoli

一般情况下，普遍人群均可食用西兰花。

Secara umum, brokoli bisa dimakan oleh masyarakat umum.

西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素。此外，患胃癌时人体血清硒的水平明显
下降，胃液中的维生素 C 的浓度也显著低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量
的硒和维生素 C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，因此想要抗癌防癌的人群可以食用
西兰花。然而，红斑狼疮患者忌食西兰花。

Brokoli mengandung elemen antioksidan dan pencegah kanker. Selain itu, ketika
menderita kanker lambung, kadar selenium serum dalam tubuh manusia turun secara
signifikan, dan konsentrasi vitamin C dalam cairan lambung juga jauh lebih rendah
dibandingkan orang normal. Brokoli tidak hanya dapat menambah selenium dan
vitamin C dalam jumlah tertentu, pada saat yang sama juga dapat memberikan
karotena yang melimpah. Oleh karena itu, orang yang ingin melawan dan mencegah
kanker dapat mengonsumsi brokoli. Namun, penderita lupus eritematosus sebaiknya
tidak mengkonsumsi brokoli.

西兰花的营养价值

Nilai nutrisi dari brokoli

1、西兰花是一种常见的蔬菜。它的营养丰富， 是蔬菜中含量最高的一种；含蛋白质
3.5 克—4.5 克，是菜花 的 3 倍、番茄的 4 倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，
对保护血液有益。儿童食用有利于健康成长。

1. Brokoli merupakan salah satu jenis sayuran yang sering ditemui. Brokoli kaya akan
nutrisi, merupakan sayuran yang memiliki kandungan protein tertinggi di antara sayuran
lainnya; mengandung 3,5 - 4,5 gram protein, yang dimana kandungannya tiga kali lipat
lebih banyak dibandingkan dengan kembang kol, dan empat kali lipat lebih banyak dari
tomat. Teksturnya lembut, rasanya manis dan lezat, mudah dicerna, serta bermanfaat
untuk melindungi darah. Mengonsumsinya memiliki efek baik bagi pertumbuhan anak.

2、西兰花的含水量高达 90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以
填饱肚子而不会使自己发胖。

2. Brokoli mengandung lebih dari 90% air, sehingga mengandung kalori yang lebih
rendah. Oleh karena itu, bagi orang yang ingin menurunkan berat badan, brokoli dapat
mengenyangkan perut tanpa membuat gemuk.

3、西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、
脂肪、矿物质、维生素 C 和胡萝卜素等。

3. Brokoli tidak hanya memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, tetapi juga sangat lengkap,
terutama mengandung protein, karbohidrat, lemak, zat mineral, vitamin C dan karotena.
4、此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都
很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

4. Selain itu, kandungan mineral didalam brokoli lebih lengkap dibandingkan dengan
sayuran yang lain, kandungan kalsium, fosfor, besi, kalium, seng, mangan, dan lainnya
sangat kaya, jauh lebih tinggi daripada kubis China yang juga termasuk dalam famili
Brassicaceae.

5、西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于
一般蔬菜的一个重要原因。

5. Jenis kandungan vitamin yang terdapat dalam brokoli sangat lengkap, terutama
kandungan asam folat yang melimpah, ini juga merupakan salah satu alasan penting
mengapa nutrisi yang terkandung dalam brokoli lebih tinggi daripada sayuran biasa
lainnya.