WEEK 3_ Cuisine (Practice)

Glossary for E-V interpreting

English Vietnamese
Dynasty (n) period sovereignty Triều đại
Humble (a) Khiêm tốn
 Modest (a)
Food safety An toàn thực phẩm
Food poisoning Ngộ độc thực phẩm
Rotten vegetable/ fruit/ meat Thối rữa/hỏng
Eucalyptus (n) Cây bạch đàn
Fig (n) Quả vả
Livestock (n) Gia súc
Poultry (n) Gia cầm
Cemetery (n) Nghĩa trang
Chayote Shoot (n) Ngọn su su (Vĩnh Phúc)
Syn: Dragon Whiskers (ria)
Cape jasmine seed Quả/ hạt dành dành (SYN: Gardenia
/ɡɑːrˈdiːniə/)

Intangible cultural heritage Di sản văn hóa phi vật thể

Glossary for V-E interpreting

Vietnamese English
Cá nóc Puffer-fish
Con cóc toad
Sao biển starfish
Ngộ độc rượu Alcohol poisoning
Hộ gia đình household
Bếp ăn tập thể Cafeteria/ canteen/ mess hall
 WEEK 3_ Cuisine (Practice)

Cơ quan chức năng relevant authorities/government agencies

Cấp tỉnh, huyện, xã, phường Provincial/district/commune/ward level
Xử phạt (v) Fine/penalize/punish/(condemn)/
sanction
Bộ Nông nghiệp và phát triển nông The Ministry of Agriculture and Rural
thôn Development
Bộ Công thương The Ministry of Industry and Trade
Gạo nếp Glutinous rice/sticky rice
Đỗ xanh, hạt sen Mung bean/ lotus seeds
Gạo rang Toasted/roasted rice
Quán vỉa hè Sidewalk/pop-up food stall
Ngon – bổ - rẻ
Quốc hội (Việt Nam) The National Assembly
Cá kho làng Vũ Đại (Hà Nam) Ha Nam Fish cooked with sauce
Bánh mỳ cay (Hải Phòng) Paté breadstick
Chả mực giã tay (Quảng Ninh) Calamari patties
Nem chua Thanh Hóa Som moo/soured pork