Trắc nghiệm 3: Xem lại lần làm thử 23:42, 30/11/2022

Đại học Sư Phạm Kỹ thuật Các khóa học Vietnamese (vi)

Phan tich va kiem nghiem TP_ Nhom 03CLC

! Nhà của tôi / Khoá học / 2022_2023_HK1 / HK1 NĂM HỌC 2022 - 2023 - HỆ CHẤT LƯỢNG CAO / FONA221550_22_1_03CLC
/ BÀI 3: PHÂN TÍCH TRO / Trắc nghiệm 3

Bắt đầu vào lúc Sunday, 25 September 2022, 6:12 PM

Trạng thái Đã xong
Kết thúc lúc Sunday, 25 September 2022, 6:21 PM
Thời gian thực 9 phút 6 giây
hiện
Điểm 10,00 trên 10,00 (100%)

Câu hỏi Người ta tiến hành phân tích một mẫu hamburger tuần tự theo các bước sau và thu được các số liệu:
1 - khối lượng mẫu ban đầu là 2,0340 g
Đúng
- sấy khô đến khối lượng không đổi 1,0017 g
Đạt điểm 1,00
trên 1,00 - trích ly bằng ête, khối lượng mẫu còn 0.4679 g

- sau đó tro hóa khô, còn lại 0,0204 g

Tính phần trăm khối lượng (%) tro trong mẫu khô.

Answer: 2,04 "

The correct answer is: 2,037

Câu hỏi Ưu điểm nào sau đây không thuộc về chén nung được làm từ sợi thạch anh:
2
Đúng
Select one:

Đạt điểm 1,00 a. Chịu nhiệt độ đến 1000 độ C

trên 1,00 b. Không tác dụng với acid và kiềm ở nhiệt độ cao. "
c. Dùng được nhiều lần
d. Có nhiều lỗ trống

The correct answer is: Không tác dụng với acid và kiềm ở nhiệt độ cao.

Câu hỏi Chén nung được làm từ vật liệu nào là tốt nhất trong phương pháp tro hoá khô?
3
Đúng
Select one:

Đạt điểm 1,00 a. Thạch anh

trên 1,00 b. Sợi thạch anh
c. Sứ
d. Bạch kim (Platinum) "

https://fhqx.hcmute.edu.vn/mod/quiz/review.php?attempt=2821219&cmid=729694 Trang 1 / 4
Trắc nghiệm 3: Xem lại lần làm thử 23:42, 30/11/2022

d. Bạch kim (Platinum) "

The correct answer is: Bạch kim (Platinum)

Câu hỏi Khi tro hóa mẫu thực phẩm có tính kiềm cao thì khi tro hóa khô, không được dùng loại chén nung làm từ vật liệu nào?
4
Select one or more:
Đúng

Đạt điểm 1,00

a. Platin
trên 1,00
b. Thạch anh "

c. Sứ "

d. Thép không rỉ

The correct answers are: Thạch anh, Sứ

Câu hỏi Acid nào không dùng cho quá trình tro hoá ướt:
5
Đúng
Select one:

Đạt điểm 1,00 a. Sulfuric acid - hydrogen peroxide

trên 1,00 b. Hydrocloric acid "
c. Nitric acid
d. Perchloric acid

The correct answer is: Hydrocloric acid

Câu hỏi Một mẫu hạt ngũ cốc có độ ẩm 10,8%. 4,2375 g mẫu được đặt vào một chén nung khối lượng 28,5034 g. Chén chứa
6 mẫu sau khi tro hóa khô cân nặng 28,5674 g. Tính hàm lượng tro (%) trong mẫu hạt ban đầu.

Đúng

Đạt điểm 1,00

Answer: 1,51 "
trên 1,00

The correct answer is: 1,510

Câu hỏi Một loại hạt có chứa 11.5% hàm lượng ẩm. Mẫu với khối lượng 5.2146 g được cân với chén nung (28.5053 g). Khối
7 lượng của chén nung và mẫu sau quá trình tro hóa là 28.5939 g. Hãy tính phần trăm hàm lượng tro dựa trên kết quả
thu được theo khối lượng mẫu ẩm và theo khối lượng chất khô.
Đúng

Đạt điểm 1,00

trên 1,00 Select one:
a. 1.70 % và 1.92 % "
b. 1.70% và 2.15%
c. 1.80% và 1.92%
d. 1.80% và 2.15%

The correct answer is: 1.70 % và 1.92 %

https://fhqx.hcmute.edu.vn/mod/quiz/review.php?attempt=2821219&cmid=729694 Trang 2 / 4
Trắc nghiệm 3: Xem lại lần làm thử 23:42, 30/11/2022

Câu hỏi Chọn phát biểu đúng.

8
Select one or more:
Đúng

Đạt điểm 1,00

Hàm lượng tro trong thưc phẩm thường nhỏ nên để ghi nhãn thực phẩm, không cần phải xác định hàm lượng tro.
trên 1,00
Tro hóa khô được thưc hiện ở nhiệt độ cao nên nguy hiểm hơn so với tro hóa ướt.

Việc tro hóa có thể là một bước trung gian để định lượng một số nguyên tố khoáng trong thực phẩm. "

Sau khi sấy, hàm lượng tro (%) trong thực phẩm sẽ tăng so với trước khi sấy. "

The correct answers are: Việc tro hóa có thể là một bước trung gian để định lượng một số nguyên tố khoáng trong
thực phẩm., Sau khi sấy, hàm lượng tro (%) trong thực phẩm sẽ tăng so với trước khi sấy.

Câu hỏi Một loại hạt ngũ cốc chứa trung bình 0,57% tro. Cần lấy bao nhiêu gram (g) hạt này để sau khi tro hóa thì còn lại 100
9 mg tro?
Đúng

Đạt điểm 1,00

Answer: 17,54 "
trên 1,00

The correct answer is: 17,544

Câu hỏi Những phát biểu nào nói đúng về ưu điểm của quá trình tro hóa ướt?
10
Đúng

Đạt điểm 1,00 Select one or more:

trên 1,00
Không cần phân tích với mẫu trắng

"
Thời gian thực hiện ngắn

"
Các chất khoáng không bị hao hụt trong quá trình tro hóa

Không mất nhiều thời gian chú ý quan sát mẫu

Trong một thiết bị, có thể tro hóa cùng lúc nhiều mẫu

"
Chi phí thiết bị thấp

The correct answers are:

Các chất khoáng không bị hao hụt trong quá trình tro hóa,
Thời gian thực hiện ngắn,
Chi phí thiết bị thấp

◀ VIDEO BÀI GIẢNG Chuyển tới... VIDEO BÀI GIẢNG ▶︎

https://fhqx.hcmute.edu.vn/mod/quiz/review.php?attempt=2821219&cmid=729694 Trang 3 / 4
Trắc nghiệm 3: Xem lại lần làm thử 23:42, 30/11/2022

https://fhqx.hcmute.edu.vn/mod/quiz/review.php?attempt=2821219&cmid=729694 Trang 4 / 4