‫‪‬‬

‫حلويات ‪ -‬غربية‬

‫أسلوب الطهى ‪:‬‬

‫خبز‬
‫العدد ‪:‬‬
‫أشخاص‬
‫مدة الطهي ‪:‬‬
‫‪ 15‬دقيقة‬
‫التعليقات ‪:‬‬
‫‪17‬‬
‫التجربة ‪:‬‬ ‫بيض‬ ‫حبة كبيرة‬ ‫‪6‬‬
‫‪2‬‬ ‫سكر ناعم بودرة‬ ‫كوب‬ ‫‪1 4/1‬‬
‫المهارة ‪:‬‬ ‫دقيق‬ ‫كوب‬ ‫‪1 2/1‬‬
‫فيديو الوصفة‬ ‫‪‬‬ ‫بيكنج باودر‬ ‫ملعقة صغيرة‬ ‫‪1‬‬
‫زبدة‬ ‫ملعقة كبيرة‬ ‫‪2‬‬
‫صور للوصفة من تطبيقات االعضاء‬
‫فانيليا سائلة‬ ‫ملعقة صغيرة‬ ‫‪1‬‬
‫‪ .1‬ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن‪.‬‬
‫سخني الفرن إلى درجة حرارة ‪١٨٠‬م‪.‬‬ ‫الكريمة‬
‫كريمة سائلة‬ ‫كوب‬ ‫‪3-4‬‬
‫سكر ناعم بودرة‬ ‫كوب‬ ‫‪2/1‬‬
‫الشراب‬
‫شيرة خفيفة‬ ‫كوب‬ ‫‪2/1‬‬

‫‪ .2‬أحضري ‪ ٢‬صينية قصيرة الحافة مقاس ‪ ٩*١٣‬بوصة‪ .‬بطني الصواني بقطعة من ورق الزبدة‪.‬‬

‫‪ .3‬في وعاء الخالط ضعي البيض والسكر‪ .‬ضعي وعاء الخالط فوق حمام ماء ساخن على نار هادئة‪ .‬باستعمال مضرب‬
‫شبك يدوي قلبي البيض والسكر إلى أن يصبح الخليط دافئا‪.‬‬

‫‪ .4‬ضعي الوعاء على الخالط‪ .‬ثبتي المضرب الشبكي‪ .‬أضيفي الفانيليا‪ .‬شغلي الخالط على سرعة متوسطة لمدة ‪ ٣‬دقائق‪.‬‬

‫‪ .5‬على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق والبيكنج باودر‪.‬‬

‫‪ .6‬في قدر سميك القاعدة صغير ضعي الزبدة‪ .‬ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة‪.‬‬
 ‫‪ .7‬خذي قليل من خليط البيض وأضيفي على الزبدة‪ .‬باستعمال ملعقة بالستيكية عريضة قلبي الزبدة مع خليط البيض ثم‬
‫أسكبي مباشرة على خليط البيض في وعاء الخالط‪ .‬أضيفي الدقيق‪ .‬باستعمال ملعقة بالستيكية عريضة قلبي الدقيق بخفة من‬
‫األسفل لألعلى إلى أن يندمج الدقيق تماما مع خليط الكيك‪.‬‬

‫‪ .8‬أسكبي خليط الكيك بالتساوي في الصواني‪ .‬مدي خليط الكيك في الصواني بخفة كي ال يفقد الهواء المتكون أثناء الخفق‪.‬‬

‫‪ .9‬إخبزي الكيك لمدة ‪ ١٢‬إلى ‪ ١٥‬دقيقة‪.‬‬

‫‪ .10‬أخرجي الكيك من الفرن‪ .‬ضعي الصواني على شبك معدني ودعي الكيك إلى أن يبرد تماما‪.‬‬

‫‪ .11‬أخرجي الكيك من الصواني‪ .‬ضعي الكيك على شبك معدني لحين التشكيل‪.‬‬

‫‪ .12‬الكريمة‪ :‬في وعاء الخالط ضعي الكريمة‪ .‬ثبتي المضرب الشبكي‪ .‬شغلي الخالط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف‬
‫حجم الكريمة وتتماسك‪ .‬أضيفي السكر بالتدريج أثناء خفق الكريمة‪.‬‬

‫‪ .13‬أحضري قاعدة كرتونية مستطيلة أو طبق تقديم مستطيل‪ .‬ضعي طبقة من الكيك على القاعدة‪.‬‬

‫‪ .14‬وزعي نصف كمية الشراب على طبقة الكيك‪ .‬باستعمال ملعقة بالستيكية وزعي ربع كمية الكريمة‪ .‬ضعي الطبقة الثانية‬
‫من الكيك‪ .‬وزعي بقية الشراب‪ .‬وزعي بقية الكريمة على الكيك لتغطي السطح تماما‪ .‬باستعمال سكين معدنية عريضة‬
‫إعملي أشكال زخرفية على الكريمة‪.‬‬

‫‪ .15‬باستعمال سكين منشارية قطعي جاتوه الفانيليا إلى مربعات أو مستطيالت حسب الشكل الذي تفضلين‪.‬‬

‫الموضوع األصلي ‪ www.manalonline.com -‬جاتوه الفانيليا ‪ -‬منال العالم‬