Professional Documents
Culture Documents
517-p1-2005 المواصفة القياسية المصرية ل منتجات البن
517-p1-2005 المواصفة القياسية المصرية ل منتجات البن
آﻞ اﻟﺤﻘﻮق ﻣﺤﻔﻮﻇﺔ ﻟﻠﻬﻴﺌﺔ ،ﻣﺎ ﻟﻢ ﻳﺤﺪد ﺧﻼف ذﻟﻚ ،وﻻ ﻳﺠﻮز إﻋﺎدة إﺹﺪار أى ﺟﺰء ﻣﻦ اﻟﻤﻮاﺹ ﻔﺔ أو اﻻﻧﺘﻔ ﺎع ﺑ ﻪ
ﻓﻰ أى ﺷﻜﻞ وﺑﺄى وﺳ ﻴﻠﺔ إﻟﻴﻜﺘﺮوﻧﻴ ﺔ أو ﻣﻴﻜﺎﻧﻴﻜﻴ ﺔ أو ﺧﻼﻓﻬ ﺎ وﻳﺘ ﻀﻤﻦ ذﻟ ﻚ اﻟﺘ ﺼﻮﻳﺮ اﻟﻔﻮﺗ ﻮﻏﺮاﻓﻰ واﻟﻤﻴﻜ ﺮوﻓﻴﻠﻢ
١١ /٢
٢٠٠٥ /١-١٤٧٤,٥١٧
ﻗﺎﻡ ﺒﺎﻋﺩﺍﺩ ﻫﺫﺓ ﺍﻟﻤﻭﺍﺼﻔﺔ ﻟﺠﻨﺔ ﺍﻟﺘﻭﺍﻓﻕ ﺭﻗﻡ ) (٤/٣ﺍﻟﺨﺎﺼﺔ ﺒﺎﻟﺤﺒﻭﺏ ﻭﺍﻟﺒﻘﻭل ﻭﻤﻨﺘﺠﺎﺘﻬﺎ
١١ /٣
٢٠٠٥ /١-١٤٧٤,٥١٧
-1
ﺗﺨﺘﺺ هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺑﺎﻻﺷﺘﺮاﻃﺎت اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ و اﻟﻤﻌﺎیﻴﺮ اﻟﻮﺻﻔﻴﺔ ﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﺒﻦ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ:
-ﺣﺒﻮب اﻟﺒﻦ اﻟﻤﺤﻤﺺ اﻟﻜﺎﻡﻞ٠
-اﻟﺒﻦ اﻟﻤﺠﺮوش ٠
-اﻟﺒﻦ اﻟﻤﻄﺤﻮن ٠
-اﻟﺒﻦ ﺳﺮیﻊ اﻟﺬوﺑﺎن٠
-اﻟﺒﻦ ﻡﻨﺰوع اﻟﻜﺎﻓﻴﻴﻦ
-2
١١ /٤
٢٠٠٥ /١-١٤٧٤,٥١٧
١ /٣ﺗﻜﻮن ﺣﺒﻮب اﻟﺒﻦ اﻷﺥﻀﺮ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡﺔ ﻡﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ رﻗﻢ " ٢ – ١٤٧٤٫٥١٧اﻟﺒﻦ
وﻡﻨﺘﺠﺎﺗﻪ اﻟﺠﺰء اﻟﺜﺎﻥﻰ :ﺣﺒﻮب اﻟﺒﻦ اﻻﺥﻀﺮ ".
٢ /٣ﻻ یﺠﻮز إﺽﺎﻓﺔ ایﻪ ﻡﻮاد ﻡﻠﻮﻥﺔ او ﻡﻮاد دهﻨﻴﺔ و أیﻪ ﻡﻮاد ﻡﺎﻟﺌﺔ.
٤ /٣ﻻ یﺠﻮز اﺽﺎﻓﺔ اى ﻡﻮاد ﻏﺮیﺒﺔ أوﻥﺒﺎﺗﻴﺔ ﺑﻘﺼﺪ اﻟﻐﺶ ویﺴﻤﺢ ﻓﻘﻂ ﺑﺎﺽﺎﻓﺔ اﻟﺘﻮاﺑﻞ ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ ﺒﻬﺎ.
٦ /٣یﻜﻮن اﻟﺒﻦ ﻡﻨﺰوع اﻟﻜﺎﻓﻴﻴﻦ ﺥﺎﻟﻴ ًﺎ ﻡﻦ ﺑﻘﺎیﺎ اﻟﻤﺬیﺐ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ﻋﻠﻰ ان ﺗﻜﻮن اﻟﻤﺬیﺒﺎت ﺍﻟﻤﺴﺘﺨﺩﻤﺔ ﻤﻥ
ﺍﻟﻤﺴﻤﻭﺡ ﺒﻬﺎ ﺼﺤﻴﺎ .
٧ /٣یﺘﻢ اﻟﻔﺤﺺ اﻻﺷﻌﺎﻋﻰ ﻋﻠﻰ اﻟﻮاردات ﻡﻦ اﻟﺪول اﻟﻤﺤﺪدة ﺑﻘﺮار رﺋﻴﺲ ﻡﺠﻠﺲ اﻟﻮزارءرﻗﻢ ١١٨٦
واى ﺗﻌﺪیﻼت او ﻡﺴﺘﺠﺪات ﺗﻄﺮأ ﻋﻠﻴﺔ.
٨ /٣ﻻ ﺗﺰیﺪ ﺑﻘﺎیﺎ اﻟﻤﺒﻴﺪات ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺪود اﻟﻤﻘﺮرة ﻃﺒﻘﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﺼﺮیﺔ اﻟﺼﺎدرة ﻓﻰ ﻫﺫﺍ
ﺍﻟﺸﺎﻥ ﻭ ﻤﻭﺍﺼﻔﺎﺕ ﻟﺠﻨﺔ ﺩﺴﺘﻭﺭ ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ ﺍﻟﺩﻭﻟﻴﺔ ) ﻜﻭﺩﻜﺱ( ٠
٩ /٣ﻻ ﺗﺰیﺪ ﻥﺴﺒﺔ اﻟﺴﻤﻮم اﻟﻔﻄﺮیﺔ –اﻻوآﺮاﺗﻮآﺴﻴﻦ )( Aﻋﻠﻰ ٥ﻡﻴﻜﺮوﺝﺮام /آﺠﻢ .
١١ /٣ﺗﻜﻮن ﺑﻘﺎیﺎ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﺜﻘﻴﻠﺔ ﻃﺒﻘﺎ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ " ٢٣٦٠اﻟﺤﺪود اﻟﻘﺼﻮى ﻟﻠﻤﻌﺎدن ﺍﻟﺜﻘﻴﻠﺔ ﻓﻰ
ﺍﻷﻏﺫﻴﺔ " .
١٢ /٣ﻻ یﺰیﺪ ﻋﺪ ﺑﻜﺘﺮیﺎ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻘﻮﻟﻮﻥﻴﺔ ﻋﻠﻰ ١٠ﺥﻠﻴﺔ /ﺝﻢ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺒﻦ اﻟﻤﺤﻤﺺ اﻟﻜﺎﻡﻞ
ﻭﺍﻟﻤﺠﺭﻭﺵ ﻭﺍﻟﻤﻁﺤﻭﻥ .
١ /٣ /٤ﺗﻜﻮن ﺣﺒﻮب اﻟﺒﻦ اﻟﻤﺤﻤﺺ ذات ﻟﻮن ﻡﺘﺠﺎﻥﺲ یﺘﺮواح ﺑﻴﻦ اﻟﺒﻨﻰ اﻟﻔﺎﺗﺢ واﻟﺪاآﻦ .
١١ /٥
٢٠٠٥ /١-١٤٧٤,٥١٧
٦ /٣ /٤ﻥﺴﺒﺔ اﻟﻤﺎدة اﻟﺪهﻨﻴﺔ ﻓﻰ ﺣﺪود ٪١٣ﻡﺤﺴﻮﺑﺔ ﻋﻠﻰ أﺳﺎس اﻟﻮزن اﻟﺠﺎف ٠
٩ /٣ /٤ﻥﺴﺒﺔ اﻟﺮﻡﺎد ﻏﻴﺮ اﻟﺬاﺋﺐ ﻓﻰ اﻟﺤﻤﺾ ﻓﻰ ﺣﺪود ٪٠٫٥ﻡﺤﺴﻮﺑﺔ ﻋﻠﻰ أﺳﺎس اﻟﻮزن اﻟﺠﺎف.
١١ /٣ /٤ﻥﺴﺒﺔ اﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺺ اﻟﻤﺎﺋﻰ اﻟﺒﺎرد ٪١٨و ٪٢٣ﻓﻰ اﻟﻤﺎء اﻟﺴﺎﺥﻦ ﺑﻌﺪ ﻋﺸﺮیﻦ دﻗﻴﻘﺔ
١ /٤ /٤یﻜﻮن اﻟﺒﻦ ﺳﺮیﻊ اﻟﺬوﺑﺎن ﺳﻬﻞ اﻻﻥﺴﻴﺎب ﺥﺎﻟﻴﺎ ﻡﻦ اﻟﺘﻜﺘﻞ ﻓﻰ ﻋﺒﻮاﺗﻪ .
٢ /٤ /٤یﺬوب اﻟﺒﻦ ﺳﺮیﻊ اﻟﺬوﺑﺎن ﻓﻰ اﻟﻤﺎء اﻟﺴﺎﺥﻦ واﻟﺒﺎرد ذوﺑﺎﻥﺎ آﺎﻡﻼ .
٧ /٤ /٤یﺬوب اﻟﺒﻦ آﺎﻡﻼ ﻓﻰ اﻟﻤﺎء اﻟﺒﺎرد ﻋﻨﺪ درﺝﺔ ﺣﺮارة ٢± ١٦س ﺑﺎﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﻓﻰ ﻡﺪﻩ ﻻ ﺗﺰیﺪ ﻋﻠﻰ
٣دﻗﺎﺋﻖ .
٨ /٤ /٤یﺬوب اﻟﺒﻦ آﺎﻡﻼ ﻓﻰ اﻟﻤﺎء اﻟﻤﻐﻠﻰ ﺑﺎﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﻓﻰ ﻡﺪﻩ ﻻ ﺗﺰیﺪ ﻋﻠﻰ ٣٠ﺙﺎﻥﻴﺔ .
١١ /٦
٢٠٠٥ /١-١٤٧٤,٥١٧
٢ /٥ /٤یﺨﻀﻊ اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ اﻟﻤﺼﻨﻊ ﻡﻦ اﻟﺒﻦ ﻡﻨﺰوع اﻟﻜﺎﻓﻴﻴﻦ ﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻷﻥﻮاع اﻷﺥﺮى ) اﻟﺒﻦ
اﻟﻤﺤﻤﺺ اﻟﻜﺎﻡﻞ -اﻟﻤﺠﺮوش واﻟﻤﻄﺤﻮن -ﺳﺮیﻊ اﻟﺬوﺑﺎن ( .
١ /٥یﻌﺒﺄ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻰ ﻋﺒﻮات ﻡﻨﺎﺳﺒﺔ ﺗﻜﻔﻞ ﺣﻤﺎیﺘﻪ ﻡﻦ أى ﺗﻠﻮث یﺆدى إﻟﻰ ﺗﻐﻴﺮ ﻓﻰ ﺥﻮاﺻﻪ أو ﺻﻼﺣﻴﺘﻪ
ﻟﻼﺳﺘﻬﻼك اﻵدﻡﻲ .
٢ /٥ﺗﻜﻮن اﻟﻌﺒﻮات اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻡﺔ ﻡﻄﺎﺑﻘﺔ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻜﻞ ﻡﻨﻬﺎ .
٣ /٥ﺗﻜﻮن ﻓﺘﺮات اﻟﺼﻼﺣﻴﺔ ﻃﺒﻘﺎ ﻟﻤﺎ هﻮ وارد ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ رﻗﻢ " ٦ - ٢٦١٣ﻓﺘﺮات ﺻﻼﺣﻴﺔ
اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺠﺰء اﻟﺴﺎدس :ﻓﺘﺮات ﺻﻼﺣﻴﺔ اﻟﺸﺎى و اﻟﺒﻦ و ﻡﻨﺘﺠﺎﺗﻬﻤﺎ " .
٤ /٥ﻡﺮاﻋﺎﻩ ﻡﺎ ورد ﺑﺎﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ رﻗﻢ "١٥٤٦ﺑﻴﺎﻥﺎت ﺑﻄﺎﻗﺎت ﻡﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻤﻌﺒﺄة"
واﻟﻘﺮارات اﻟﺼﺎدرة ﺑﺸﺄن اﻟﺒﻴﺎﻥﺎت ،ﺗﺪون اﻟﺒﻴﺎﻥﺎت اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﺑﺎﻟﻠﻐﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﺑﻄﺮیﻘﺔ ﻏﻴﺮ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﻄﻤﺲ أو اﻟﻤﺤﻮ
وﺑﺤﺮوف ﻇﺎهﺮة ﺗﺘﻨﺎﺳﺐ ﻡﻊ ﺣﺠﻢ اﻟﻌﺒﻮة ﻋﻠﻰ اﻟﻌﺒﻮة ﻡﺒﺎﺷﺮة أوﻋﻠﻰ ﺑﻄﺎﻗﺔ ﻏﻴﺮ ﺳﻬﻠﺔ اﻟﻨﺰع ویﺠﻮز آﺘﺎﺑﺘﻬﺎ
ﺑﻠﻐﺎت اﺥﺮى اﻟﻰ ﺝﺎﻥﺐ اﻟﻠﻐﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ:
٢ /٤ /٥ﻥﻮع اﻟﻤﻨﺘﺞ
٧ /٤ /٥ﻋﺒﺎرة ﺻﻨﻊ ﻓﻰ ﻡﺼﺮ أوﻓﻰ ج .م .ع ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻻﻥﺘﺎج اﻟﻤﺤﻠﻰ وﺑﻠﺪ اﻟﻤﻨﺸﺄ واﺳﻢ اﻟﻤﺴﺘﻮرد
وﻋﻨﻮاﻥﻪ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻤﺴﺘﻮرد
١١ /٧
٢٠٠٥ /١-١٤٧٤,٥١٧
-7
roasted coffee beans ....................................................................... ﺣﺒﻮب ﺑﻦ ﻡﺤﻤﺺ آﺎﻡﻞ
crushed coffee .............................................................................................. ﺑﻦ ﻡﺠﺮوش
ground coffee ................................................................................................ ﺑﻦ ﻡﻄﺤﻮن
instant coffee ......................................................................................... ﺑﻦ ﺳﺮیﻊ اﻟﺬوﺑﺎن
decaffeinated coffee .............................................................................. ﺑﻦ ﻡﻨﺰوع اﻟﻜﺎﻓﻴﻴﻦ
Ochratoxin (A) ...................................................................................... (A)اوآﺮاﺗﻮآﺴﻴﻦ
-8
1- ISO 3509
Coffee and its products-vocabulary
2-ISO 10470
Green coffee-Defect referance chart .
3-IS 2791
Specification for soluble coffee powder .
4-Council directive of 19 December 1985 relating to coffee extracts
and chicory extracts.
Official Journal of the European Communities.
١١ /٨
٢٠٠٥ /١-١٤٧٤,٥١٧
ﻗﺎم ﺑﺈﻋﺪاد هﺬﻩ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﻔﻨﻴﺔ رﻗﻢ ) ( ٤/ ٣واﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﺤﺒﻮب واﻟﺒﻘﻮل وﻡﻨﺘﺠﺎﺗﻬﻤﺎ واﻟﺘﻰ یﻀﻢ
ﺗﺸﻜﻴﻠﻬﺎ اﻟﺠﻬﺎت اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ
١١ /٩
٢٠٠٥ /١-١٤٧٤,٥١٧
١١ /١٠
ES: 517,1474-1/ 2005
ICS : 67 . 140. 20