ZÖLDSÉGES PIRÍTOTT ÜVEGTÉSZTA

Hozzávalók 2-3 főre:

- 350 g gomba, felszeletelve
- 200 g tofu, felkockázva
- 200 g üvegtészta
- 1 kis csokor fodroskel, leveleire tépkedve
- 1 fej vöröshagyma, felaprítva
- 3 duci gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1 kis darabka gyömbér, felaprítva
- 1/2 ek kókuszolaj
- 3 ek tamari/szójaszósz
- 2 ek pirított szezámolaj
- 1/2 citrom kifacsart leve

Egy tálkában keverjük ki az öntetet: szójaszószt, szezámolajat és citromlevet. Tegyük félre.

Tegyük a wokba/serpenyőbe a kókuszolajat. Adjuk hozzá a vöröshagymát és fokhagymát. Pirítsuk

1-2 percig.
Adjuk hozzá a gyömbért, a gombát és a fodroskelt. Magas lángon pirítsuk 4-5 percig, néha
átkeverve.
Amikor a gomba vize teljesen elpárolgott, adjuk hozzá a tofut pirulni.

Közben az üvegtésztát főzzük meg a csomagon található utasítás szerint és szűrjük le.

Amikor már a gomba és a fodroskel megpirult, megfőtt, adjuk hozzá a megfőtt üvegtésztát. Ekkor
öntsük hozzá az öntetet.