HOVĚZÍ

DO PAPIŇÁKU DÁME HOVĚZÍ MASO, SÁDLO, CIBULI, ČESNEK, KOŘENOVOU

ZELENINU (MRKEV, CELER, PETRŽELÍ), DIVOKÉ KOŘENÍ (6 KULIČEK PEPŘE, 3
BOBKOVÉ LISTY, 4 NOVÉ KOŘENÍ, SKOŘICE, ZÁZVOR, HŘEBÍČEK,
MUŠKÁTOVÝ OŘECH). VAŘÍME VE VODĚ NEBO V ČERVENÉM VÍNĚ.
RAJSKÁ OMÁČKA
RAJSKÝ PROTLAK, CUKR, SŮL, PEPŘ, BOBKOVÝ LIST 2X, NOVÉ KOŘENÍ
MLETÉ, KEČUP
OMÁČKA NA HOVĚZÍ
MÁSLO, CIBULE, KOŘENOVÁ ZELENINA, CUKR DÁME ZKARAMELIZOVAT,
MOUKA, KEČUP, RAJSKÝ PROTLAK, VÝVAR, SŮL, CITRONOVÁ ŠŤÁVA A
VAŘÍME 20 MIN.
SVÍČKOVÁ OMÁČKA
HOVĚZÍ VÝVAR, CITRONOVÁ KŮRA, CITRONOVÁ ŠŤÁVA, CELER, PETRŽEL,
MRKEV, CIBULE, MÁSLO, 2X SMETANA 33%, SŮL, CUKR

GULÁŠ
HOVĚZÍ MASO, SÁDLO, CIBULE, SŮL, PAPRIKA MLETÁ, CHILLI, GULÁŠOVÉ
KOŘENÍ, KMÍN, VODA NEBO LÉPE ČERNÉ PIVO, KEČUP

BUŘTGULÁŠ
SÁDLO, CIBULE, 7KS BRAMBOR, 1LITR VODY, 2LŽÍCE MOUKY, MASOX, PEPŘ,
PAPRIKA MLETÁ, MAJORÁNKA, 5KS BUŘTY, GULÁŠOVÉ KOŘENÍ, 2LŽÍCE
RAJSKÉHO PROTLAKU

SEGEDÍN
NÁLEV
KMÍN, MLETÁ SLADKÁ PAPRIKA, SŮL, PEPŘ
OMÁČKA
SÁDLO, CIBULE, KYSANÉ ZELÍ, ZAKYSANÁ SMETANA, MLETÁ SLADKÁ
PAPRIKA, MOUKA

KUŘE ALA KACHNA

CELÉ KUŘE, PIVO ČERNÉ NA POLITÍ A PODLITÍ, KMÍN MLETÝ, SŮL, PEPŘ,
SÁDLO, JABLKA, MEDEM POTŘÍT NA KONCI PEČENÍ

VEPŘOVÁ PANENKA
VEPŘOVÁ PANENKA, SLANINA NA NAPLNĚNÍ, 6 STROUŽKŮ ČESNEKU,
HOŘČICE, OLIVOVÝ OLEJ, SŮL, PEPŘ, ROZMARÝN. NALOŽENOU PANENKU
NECHÁME 30MIN ULEŽET. PAK ZPRUDKA OPEČEME NA PÁNVI ZE VŠECH
STRAN. PAK PEČEME 30MIN V TROUBĚ NA 180oC, Z TOHO 10MIN
NEPŘIKLOPENÉ, PAK OTOČÍME A PŘIKLOPÍME VÍKEM (PLECHEM). PO
VYTAŽENÍ NECHÁME 2MIN ODSTÁT, PAK TEPRVE KRÁJÍME.

ZELÍ
VEPŘOVÉ SÁDLO, CIBULE, 5LŽIC MOUKY, SŮL, PEPŘ, KMÍN MLETÝ, 4KS
HŘEBÍČEK, BOBKOVÝ LIST, NOVÉ KOŘENÍ MLETÉ, 3KS JALOVEC ROZDRTIT V
HMOŽDÍŘI, CUKR, OCET, PODLIJEME VODOU NEBO LÉPE PIVEM

ŠPENÁT S VEJCEM A KNEDLÍKY

ŠPENÁT S KUŘECÍM MASEM A GNOCCI
ŠPENÁT
ŠPENÁT, ŠLEHAČKA 33%, ČESNEK, VEJCE, SŮL, PEPŘ, CUKR, OCET,
BOBKOVÝ LIST, KOPR, NOVÉ KOŘENÍ MLETÉ

KUŘE NA PAPRICE
PAPRIKOVÁ OMÁČKA
MÁSLO, MOUKA NEBO JÍŠKA, MLETÁ PAPRIKA, SMETANA, SŮL, PEPŘ
PŘÍLOHA
KNEDLÍK, TĚSTOVINY
KUŘE
GRILOVANÉ z obchodu, PEČENÉ v troubě, VAŘENÉ, RESTOVANÉ na pánvi

TORTILLA
TORTILLA, KUŘECÍ MASO, ZELENINA, DRESSING

HAMBURGER
HOVĚZÍ MLETÉ MASO, SŮL, PEPŘ, WORCHESTROVKA, ČESNEK SUŠENÝ,
MAJORÁNKA, MÁSLO

ZVĚŘINA
3KS BOBKOVÝ LIST, 2LŽÍCE TYMIÁNU, 6KS NOVÉ KOŘENÍ, 6KS PEPŘ, 6KS
JALOVEC, SŮL, 2KS ROZMARÝN,

KRÁLÍK
SLANINOU NAŠPIKOVAT, SŮL, PEPŘ, 3KS JALOVEC POTLOUCT V HMOŽDÍŘI,
PEPŘ, NOVÉ KOŘENÍ MLETÉ, BOBKOVÝ LIST, TYMIÁN,

ZAPEČENÉ TĚSTOVINY
TĚSTOVINY, 3VEJCE, ŠLEHAČKA 33%, SŮL, PEPŘ, HOŘČICE, KEČUP, TYMIÁN,
SÝR, ŠUNKA

NÁDIVKA
7ROHLÍKŮ, 200ML MLÉKA, 6ŽLOUTKŮ, 6BÍLKŮ NAŠLEHAT, 400G ŠUNKY, 30G
MÁSLA, SŮL, PEPŘ, MUŠKÁTOVÝ OŘECH, KOPŘIVY, PETRŽEL, PAŽITKA, PŮL
LŽIČKY PRÁŠKU DO PEČIVA

LEČO
2 LŽÍCE SÁDLA, 1KS CIBULE, 3KS VEJCE, 5KS RAJČAT, 5KS PAPRIK, PÓREK,
SŮL, PEPŘ, PETRŽELKA

LOSOS
SŮL, CITRON, ČESNEK, OLIVOVÝ OLEJ, KOŘENÍ NA RYBY, HLADKÁ MOUKA
NA OBALENÍ

BRAMBOROVÝ SALÁT
2,5KG BRAMBOR, NAKLÁDANÉ OKURKY, STERILOVANÝ HRÁŠEK, MAJONÉZA,
HOŘČICE, SALÁM, SÝR STROUHANÝ, CIBULE SPAŘENÁ, SŮL, PEPŘ, VAŘENÉ
VEJCE (NEBO KUPOVANÁ SMĚS ZAVAŘENÉ ZELENINY NA SALÁT)
GRATINOVANÉ BRAMBORY
BRAMBORY, SMETANA NA VAŘENÍ, 2x STROUŽKY ČESNEKU, PARMAZÁN,
MÁSLO, SŮL, PEPŘ. OLOUPANÉ BRAMBORY NAKRÁJÍME NA PLÁTKY,
KLADEME PO VRSTVÁCH DO ZAPÉKACÍ MÍSY, KAŽDOU VRSTVU OSOLÍME,
OPEPŘÍME, PŘELIJEME SMETANOU A ČESNEKEM A POSYPEME
PARMAZÁNEM. PEČEME 30MIN NA 180oC.

TVAROHOVÉ KNEDLÍKY
1 TVAROH, 11LŽIC KRUPIČKY, 1 VEJCE, MARMELÁDA JAKO NÁPLŇ

DUKÁTOVÉ BUCHTIČKY
KORPUS
2 ŽLOUTKY, DROŽDÍ, 1DL OLEJE, 500G HLADKÉ MOUKY, 250ML MLÉKA, 100G
CUKRU MOUČKA, SŮL. PEČEME NA 175OC ASI 20MIN.
ŠODÓ
1 VANILKOVÝ PUDING, 3LŽÍCE CUKRU KRYSTAL, 750ML MLÉKA, 1 VANILÍN,
RUM.

ČESKÉ BUCHTY
KORPUS
0,3L MLÉKA, 80G CUKRU KRYSTAL, 1 VANILKOVÝ CUKR, SŮL, 30G DROŽDÍ,
120G MÁSLA, 2 ŽLOUTKY, 500G POLOHRUBÉ MOUKY, CITRONOVÁ KŮRA.
PEČEME NA 170OC CCA 20MIN.
OŘECHOVÁ NÁPLŇ
75G OŘECHŮ, 75G CUKRU MOUČKA, 100G MÁSLA, 1 ŽLOUTEK, VANILÍN, RUM.

PERNÍČKY, KTERÉ NEJSOU TVRDÉ

400G HLADKÉ MOUKY, 120G MOUČKOVÉHO CUKRU, 160G MEDU, 60G TUKU,
2VEJCE, PŮL LŽIČKY SODY, 2 LŽIČKY PERNÍKOVÉHO KOŘENÍ, CITRONOVÁ
KŮRA. PÉCT NA 170OC ASI 10MINUT.

PERNÍKOVÉ KOŘENÍ
SKOŘICE, HŘEBÍČEK, ANÝZ, MUŠKÁTOVÝ OŘECH, MUŠKÁTOVÝ KVĚT,
FENIKL, KORIANDR, BADYÁN, NOVÉ KOŘENÍ

BÍLKOVÁ POLEVA NA PERNÍČKY

2 BÍLKY, 280G CUKR MOUČKA, ŠŤÁVA Z ½ CITRONU, EV. GELOVÁ BARVA.

RYCHLE, HOSTI JDOU

130G HERY, 250G CUKRU, 250G MOUKY POLOHRUBÉ, 1/4L MLÉKA, 2VEJCE,
KAKAO, 1 PRÁŠEK DO PEČIVA

ĆERNÁ BUCHTA
1MÁSLO, 2SKLENICE CUKRU KRYSTAL, 1SKLENICE VODY, 2SKLENICE
MOUKY POL., 3LŽIČKY KAKAA, 1 PRÁŠEK DO PEČIVA, 1VANILÍN, 4 CELÁ
VEJCE, HRST KOKOSU

VČELÍ ÚLKY
KORPUS
100/160G CUKRU MOUČKA, MED, 160G PIŠKOTŮ, 100G MÁSLA, 1LŽÍCE
KAKAA, 60G OŘECHŮ, RUM, 3LŽÍCE MLÉKA, 1BALÍČEK PIŠKOTŮ NA
PODSADY, 70ML KONDENZOVANÉ MLÉKO
KRÉM
150G MÁSLA, ŽLOUTEK, RUM, 150G CUKRU MOUČKA NEBO 70ML
KONDENZOVANÉ MLÉKO

ČTVEREČKY
250G CUKRU KRYSTAL, 1 MÁSLO, 1 SALKO ZKARAMELIZOVAT, 160G
OŘECHY, OPLATKY DORTOVÉ KULATÉ 5X5. KRYSTAL A VODU
ZKARAMELIZUJEME A DÁME OŘECHY ZAPRAŽIT, ODSTAVÍME A VMÍCHÁME
MÁSLO. SMĚSÍ POTÍRÁME OPLATKY A VRSTVÍME NA SEBE.

TIRAMISU
TVAROH, MALÝ BÍLÝ JOGURT, 2X SMETANA 33%, 1/3 SALKO, PIŠKOTY,
KAKAO.

NEPEČENÉ OŘECHOVÉ KULIČKY

100G CUKRU MOUČKA, 100G OŘECHŮ, 60G KAKAA, MED, KONDENZOVANÉ
MLÉKO

NEPEČENÉ KOKOSOVÉ KULIČKY

150G KOKOSU, 120G BÍLÉ ČOKOLÁDY, 80G MÁSLA, VANILÍN, 60G CUKRU,
RUM, CITRONOVÁ ŠŤÁVA

BAILEYS
2ks SALKO, 500ML RUM, 1 SMETANA 33%, 500ML MLÉKA, 1 KARAMELOVÝ
PUDINK, 1 VANILÍN. PLECHOVKY VAŘÍME VE VODĚ 2-2,5H AŽ ZKARAMELIZUJÍ.
UVAŘÍME PUDINK. ZCHLADLÉ VŠE PROMÍCHÁME V MIXERU. PODÁVÁME
S LEDEM.