CFGS Laboratori d’Anàlisi i Control de Qualitat

M1 Mostreig i preparació de la mostra UF1 Preparació d’equips i mostres per a l’anàlisi

SISTEMES DE REFREDAMENT AL LABORATORI:

MESCLES FRIGORÍFIQUES, FLUIDS REFRIGERANTS

1. INTRODUCCIÓ: EL FRED

El refredament és un procés d’eliminació de calor d’un cos o un espai, que

pot ocórrer per mitjà d'un descens de la temperatura sense que el cos
sofreixi un canvi d'estat físic a temperatura constant. De manera natural
els cossos poden refredar-se fins i tot a la temperatura de l’entorn
tanmateix, es requereixen de mitjans o tècniques especials per aconseguir
mantenir el cos a una temperatura inferior a l’ambient. Amb base a
l'anterior existeixen mètodes de refredament basats en processos tant
naturals com artificials.

Els processos de refredament natural consisteixen en la pèrdua de calor

espontània, com ocorre en els processos de refredament a causa de la
pèrdua de calor per radiació (refredament radiatiu) i per convecció -
evaporació (refredament evaporatiu).

Els processos de refredament artificial estan basats en la utilització de

processos de molt variada naturalesa, utilitzant en general fluids les
propietats termodinàmiques dels quals els situen com a grans absorbidors
de calor, i es coneixen com a fluids refrigerants, i tenen com a funció
extreure la calor d'un cos de manera constant.

Hi ha diferents nivells de refredament per sota dels valors de la

temperatura ambient. Així, podem refredar, refrigerar, congelar,
ultracongelar, criogenitzar... No tots els mètodes arriben fins al mateix
grau de refredament ni tampoc les aplicacions requereixen totes la
mateixa quantitat de fred. En cada cas s’utilitzarà el mètode de
refredament adequat i es refredarà el que calgui per a l’aplicació
determinada.

Adelina Cendrós 1
Maria Pilar Ciurana
CFGS Laboratori d’Anàlisi i Control de Qualitat
M1 Mostreig i preparació de la mostra UF1 Preparació d’equips i mostres per a l’anàlisi

2. OBTENCIÓ DE BAIXES TEMPERATURES. PRODUCCIÓ DE FRED.

La producció de fred és bàsicament un fenomen endotèrmic (absorció de

calor), on la font de calor és el producte o l'espai a refredar, el que
provoca el descens de la seva temperatura. Existeix una gran diversitat de
mètodes de producció de fred, els quals majoritàriament estan basats en
l'extracció de calor d'un cos o un espai per medi de l'absorció del mateix
per un fluid refrigerant, el qual l'utilitza al seu torn i de manera espontània,
per canviar d'estat d'agregació, com l'evaporació, fusió, sublimació ....,
les transicions del qual es desenvolupen a baixes temperatures.

El fred es pot obtenir mitjançant fenòmens físics i fenòmens químics.

2.1. MÈTODES DE PRODUCCIÓ DE FRED PER FENÒMENS

FÍSICS

-Dissolució: En dissoldre's certes substàncies sostreuen calor del

medi. Si dissolem algunes sals en aigua, aquesta subministra la calor
necessària perquè es produeixi la dissolució i es refreda. Per exemple,
si dissolem 30 g de NH4Cl en 100 g d’aigua, la temperatura d’aquesta
té un descens d’aproximadament 18ºC, és a dir, pot passar de 20ºC a
2ºC.

-Fusió: Algunes substàncies quan fonen prenen calor del medi, i cal
que aquest canvi es desenvolupi a una temperatura suficientment
baixa on intervé la calor latent de fusió (LF). Calor latent és l’energia
en forma de calor subministrada o extreta perquè el material canviï
d'estat a temperatura constant.

El gel juga un paper important, encara que sovint es substitueix el gel

que té una temperatura de fusió de 0ºC, per una mescla eutèctica de
concentració molt definida del solut (sals), en el dissolvent (aigua) i on

Adelina Cendrós 2
Maria Pilar Ciurana
CFGS Laboratori d’Anàlisi i Control de Qualitat
M1 Mostreig i preparació de la mostra UF1 Preparació d’equips i mostres per a l’anàlisi

intervenen les calors latents de fusió (la temperatura d’una mescla

eutèctica que es fon o congela es manté constant) i les temperatures
aconseguides són inferiors a 0ºC.

-Vaporització: Quan un dissolvent s’evapora, pren la calor necessària

del medi, (es pot comprovar col·locant unes gotes d’acetona en el
palmell de la mà).

En aquest mètode s’utilitza la calor latent de vaporització (LV), que

generalment és més gran que la de fusió. Aquest procediment és el
més utilitzat a nivell industrial. El fluid que es vaporitza per a la
producció de fred se’l coneix com a fluid refrigerant. En aquest cas es
pot obtenir un sistema de refredament obert, on el vapor resultant de
la vaporització no es recupera, sobretot en els casos on el refrigerant
no presenta problemes d'impacte ambiental, com per exemple l'ús del
nitrogen líquid.

En el sistema de refredament tancat, el vapor del refrigerant, algunes

vegades tòxic, recircula per tal de tornar a liquar-lo per vaporitzar-lo
de nou. Aquest tipus de sistema està format per un recipient aïllat
tèrmicament, el qual limita l'espai fred, i en l'interior del qual es
col·loca un intercanviador de calor, on s'introdueix el fluid refrigerant
que es vaporitza a una temperatura T0 inferior a la temperatura de
l'interior Ti a la qual es vol mantenir l'espai. A aquest intercanviador
se'l coneix com a evaporador.

Un exemple és un evaporador on els tubs estan posats verticalment

dins de la carcassa. L'evaporació té lloc dins dels tubs, sortint per la
part superior el dissolvent evaporat i per la part inferior la dissolució
concentrada. El vapor calefactor entra per sobre del feix de tubs i surt
com a aigua condensada.

Adelina Cendrós 3
Maria Pilar Ciurana
CFGS Laboratori d’Anàlisi i Control de Qualitat
M1 Mostreig i preparació de la mostra UF1 Preparació d’equips i mostres per a l’anàlisi

-Sublimació: La sublimació és el canvi de l'estat sòlid a l'estat vapor

sense passar per l’estat líquid, aquesta calor latent és mes gran que la
de vaporització, a causa que conté a més de la calor latent de
vaporització la de fusió. Normalment s'utilitza en un sistema obert sota
pressió atmosfèrica, sent el fluid refrigerant més utilitzat l'anhídrid
carbònic (CO2), que en estat sòlid té una temperatura de –78,5ºC (gel
sec).

-Expansió d’un gas prèviament comprimit: En expansionar-se un

gas que està comprimit, aquest compensa la pèrdua d’energia interna
amb la calor que pren del medi produint una disminució de la
temperatura de l’entorn.

2.2. MÈTODES DE PRODUCCIÓ DE FRED PER FENÒMENS QUÍMICS

-Reaccions endotèrmiques: Són reaccions que necessiten calor i si

es possible el prenen del medi.

Exemples:

 Si barregem NH4Cl amb aigua o gel aconseguim temperatures de –

5,1ºC i –5,4ºC respectivament.

 Un procés molt endotèrmic és el que es produeix al reaccionar el

nitrat amònic amb el hidròxid de bari, l’excés de nitrat amònic es
dissol en l’aigua produïda segons la reacció:

Ba(OH)2·8H2O (s) + 2NH4NO3 (s) Ba(NO3)2 (s) + 2NH3 (g) + 10H2O (l)

Aquests mètodes avui no tenen cap aplicació industrial, només

s’utilitzen en el laboratori.

Adelina Cendrós 4
Maria Pilar Ciurana
CFGS Laboratori d’Anàlisi i Control de Qualitat
M1 Mostreig i preparació de la mostra UF1 Preparació d’equips i mostres per a l’anàlisi

3. UTILITZACIÓ DEL FRED EN EL LABORATORI

El fred en el laboratori s’utilitza per:

1. OBTENCIÓ DE BANYS FREDS (mitjançant mescles frigorífiques o

fluids refrigerants), que serveixen per estudiar el comportament de
les substàncies.

2. CONSERVACIÓ DE MOSTRES. Als laboratoris hi sol haver un

frigorífic o un congelador per a conservar les mostres abans de les
anàlisis.

3. CONDENSACIÓ DE VAPORS amb aigua com a mitjà de

refredament

La quantitat de calor negatiu necessari per a refredar un cos es mesura en

frigories. Una frigoria és la calor necessària per a disminuir 1ºC la
temperatura de 1 kg d’aigua. 1 frigoria = - 1 kcal.

4. MESCLES FRIGORÍFIQUES

Són mescles que produeixen un descens important de la temperatura.

El punt de congelació es situa per sota els 0ºC i poden romandre líquides
a temperatures de –20ºC.

Exemple: Si barregem gel picat o neu a 0ºC amb alguna substància

soluble en aigua, té lloc una disminució de la temperatura a causa del
canvi d’estat del cos sòlid en dissoldre’s i dona lloc a una mescla frigorífica.
Les mescles frigorífiques s’utilitzen per a refrigerar reactors, en
destil·lacions on els components destil·lats tenen temperatures d’ebullició
molt altes i en la determinació de masses moleculars per crioscòpia, per
exemple.

Alguns exemples de mescles frigorífiques d’una sal en gel poden ser:

SUBSTÀNCIA Concentració (%) Mínima temperatura assolida (ºC)

KNO3 10,9 -2,9
NH4NO3 41,2 -17,35
NaCl 22,4 -21,2

Adelina Cendrós 5
Maria Pilar Ciurana
CFGS Laboratori d’Anàlisi i Control de Qualitat
M1 Mostreig i preparació de la mostra UF1 Preparació d’equips i mostres per a l’anàlisi

5. FLUIDS REFRIGERANTS (REFRIGERANTS)

El refrigerant és una substància que és capaç de produir un efecte de
refredament sobre el medi que l'envolta, sigui un espai o un cos i que de
manera general flueix i evoluciona en un cicle a l'interior d'un circuit d'una
màquina frigorífica. En el cas de producció de fred per mitjà de
vaporització, aquestes substàncies han de tenir una temperatura
d'ebullició, a pressió normal, inferior a la temperatura ambient.

5.1. SELECCIÓ DEL REFRIGERANT. CONDICIONS QUE HA DE

COMPLIR

Per a cada un dels diferents mètodes de producció de fred existeixen

per a determinades condicions de funcionament un o diversos
refrigerants apropiats, que garanteixen un òptim d'eficiència i
seguretat, en relació amb les seves propietats químiques i físiques,
existint certes condicions mínimes i propietats que han de satisfer, tal
i com:

a) Comportament indiferent davant els materials utilitzats: El

refrigerant no ha de combinar-se o reaccionar amb els materials
utilitzats per a la construcció de la màquina frigorífica
b) Estabilitat química: el refrigerant no de patir cap tipus de
transformació química dins els canvis de temperatures i pressions.
c) Absència de toxicitat: No ha de tenir efectes nocius per la salut ni
pel medi
d) No ha de ser ni explosiu ni inflamable
e) Facilitat per detectar fuites (refrigerants amb olor penetrant)
f) Cap efecte sobre el lubricant del circuit del cicle de refrigeració
g) La pressió d’evaporació ha de ser superior a la pressió atmosfèrica
(en el cas de refredament per vaporització), així s’evita que entri
aire a l’interior del sistema.
h) Baixa pressió de condensació
i) Gran potència frigorífica específica
j) Tenir un cost assequible
Hi ha refrigerants inorgànics com l’aigua i l’amoníac i refrigerants
orgànics com els hidrocarburs halogenats.

Adelina Cendrós 6
Maria Pilar Ciurana
CFGS Laboratori d’Anàlisi i Control de Qualitat
M1 Mostreig i preparació de la mostra UF1 Preparació d’equips i mostres per a l’anàlisi

6. D’ALTRES FONTS DE FRED UTILITZADES AL LABORATORI

 gel sec, que és el CO2 sòlid. El gel sec barrejat amb acetona,
alcohol o xilè pot assolir temperatures de –72ºC

 nitrogen líquid, que es pot utilitzar a una temperatura de –196ºC

Per a la manipulació d’aquests productes és necessària la protecció

amb guants especials.

7. APARELLS DE PRODUCCIÓ DE FRED EN EL LABORATORI

 Neveres i Cambres Frigorífiques: quan es necessita conservar

mostres fins a –10ºC

 Congeladors: per a congelar mostres i així conservar-les per anàlisis

posteriors. Poden assolir temperatures fins a –40ºC, encara que n’hi
han amb dissenys especials que arriben fins a –86ºC

 Criotermòstats: estan formats per:

a) Un serpentí de refrigeració (evaporador) en espiral que es

submergeix en el bany. Ha d’estar aïllat tèrmicament i la
temperatura del bany pot arribar a –30ºC. Com a líquid refrigerant
s’utilitza etilenglicol al 50%.

b) Un termòstat que regula la temperatura del bany.

c) Una bomba de circulació per a uniformar la temperatura del bany o

per a refrigerar algun aparell extern.

Adelina Cendrós 7
Maria Pilar Ciurana
CFGS Laboratori d’Anàlisi i Control de Qualitat
M1 Mostreig i preparació de la mostra UF1 Preparació d’equips i mostres per a l’anàlisi

 Unitats refrigeradores: aparells destinats a refredar líquids en els

banys termostàtics on sigui necessari una temperatura inferior a la
temperatura ambient.

 Refrigerants: s’utilitzen per a condensar els vapors procedents de les

destil·lacions. El líquid refrigerant és l’aigua i per a temperatures de
destil·lació superiors a 150ºC és necessari utilitzar aire líquid o
mescles frigorífiques per a condensar els vapors.
Els refrigerants poden ser rectes (Liebig), de boles (Allihn), de serpentí
(Graham) o Dimroth.

Adelina Cendrós 8
Maria Pilar Ciurana