Paelja je dragulj Valensije: Specijalan ručak po

španskom receptu

Tipičan mediteranski obrok koji možete spremiti i u svom domu



 0

 2

Foto: Shutterstock/from my point of view

Španska kuhinja je nadaleko poznata kao jedna od najukusnijih. Može se ova pirinejska zemlja
pohvaliti mnogim specijalitetima, a ona koja krasi Valensijansku oblast je svakako paelja.
Mnogi će reći da je poput našeg pilava - pirinač, povrće i meso, mora se priznati da recept po kom je
pripremaju Španci je nešto malo drugačije.

PREPORUČUJEMO

Ideja za brzi ručak: Obradujte decu pilećim kroketima

Počnite dan zdravim sokom od šargarepe, cvekle, jabuke i limuna

Sastojci:

 1 šolja ekstra devičanskog maslinovog ulja

 400 g pilećeg mesa
 300 g zečetine
 200 gr sveže boranije
 1 paradajz
 1 kašika slatke paprike
 malo šafrana
 5 šolja vode
 200 g pasulja
 3 šolje pirinča
 so, biber
 malo ruzmarina
 kriške limuna
Priprema:

Ulje zagrejte na dubljem tiganju na laganoj vatri. Nemojte koristiti šerpu jer je poenta da dnu bude
što šire. Pileće meso i zečetinu isecite na komade željene veličine pa ubacite kada ste sigurni da je
ulje dobro zagrejano. Dinstajte meso oko pet minuta.
Paradajz isecite na što sitnije komade pa ubacite zajedno sa boranijom i pasuljem. Posle nekoliko
minuta počeće da se formira glatka smesa.

Potom dodajte papriku i pržite na tihoj vatri oko minut. Ukoliko je potrebno dodajte vodu kako ne bi
zagorelo. Dodajte šafran, so i biber. Pojačajte temperaturu ringle i ostavite oko 15 minuta.

Pirinač potopite veče ranije, pa skuvajte po uputstvu i ubacite u tiganj. Ostavite da proključa sve 15
minuta pa probajte jelo, da vidite da li treba da se dodatno začini.

U poslednjih nekoliko minuta dodajte ruzmarin, isključite ringlu i posle pet minuta izvadite ruzmarin
iz tiganja. Obode tanjira pri posluživanju možete ukrasiti kriškama limuna.

Prijatno!