Kruh može ostati mekan i potrajati do šest mjeseci ako ga pravilno

čuvate, evo u čemu je tajna

Zamrzavanje kruha postalo je sve češća navika mnogih

domaćinstava, bilo da se radi o izbjegavanju bacanja hrane ili
samo skladištenju kruha kako bi uvijek imali malu zalihu
Piše:
Matilda Nikić
Objavljeno: 18. ožujak 2024. 07:00

Industrijskom kruhu treba otprilike dva dana da počne propadati, dok

kruh od kiselog tijesta može potrajati do tjedan dana. Bez obzira na to
jeste li ga kupili ili ste cijelo poslijepodne pekli svježi kruh i uložili
puno truda, a ipak niste uspjeli pojesti cijelu štrucu i ne želite ga baciti
- donosimo trik kako sačuvati taj kruh i ponovno ga jesti svježeg kao
prvi dan. Rješenje se krije u zamrzivaču i pravilnom skladištenju.

Ako imate svježi kruh, nevažno je li kupljen ili je domaći, možete ga

odmah zamrznuti. Ako je vaš kruh već počeo pomalo ustajati,
zamrzavanje ga neće nužno spriječiti da se pokvari, jer kad ga izvadite
iz zamrzivača, bit će još malo ustajao. Zbog toga preporučujemo da ga
odmah kada shvatite da nećete završiti štrucu jednostavno ubacite u
zamrzivač.

Ako ste tek ispekli kruh, a planirate ga zamrznuti, ostavite ga da se

potpuno ohladi prije skladištenja. To će spriječiti da se namoči ili
upljesnivi. Prije ubacivanja u zamrzivač svaku štrucu čvrsto
zamotajte u plastičnu foliju, a zatim je ubacite u vrećicu za
zamrzavanje - dvostruki omot je tajni trik za svježinu.
Također, ako znate da nećete pojesti cijelu štrucu prije zamrzavanja,
narežite kruh na kriške, a zatim njih umotajte zajedno. Uvijek
napišite datum na svoj kruh prije zamrzavanja, jer je smrznuti
kruh najbolje upotrijebiti unutar šest mjeseci.

Smrznuti kruh posebno je dobar za pripremu tosta. Možete

jednostavno izvaditi smrznute kriške iz zamrzivača i staviti ih u toster
na malo jaču temperaturu, pa nije nužno potrebno vremenski dugo

1
odmrzavanje prije upotrebe. Ako želite svježi kruh bez toplinske
obrade, izvadite ga iz zamrzivača noć prije korištenja i pustite ga na
radnoj površini. Ako nemate noć za odmrzavanje kruha, možete ga
ubaciti izravno iz zamrzivača u pećnicu na 180ºC oko dvadesetak
minuta.

Ako ustanovite da je vašem smrznutom kruhu isteklo vrijeme u

zamrzivaču, nemojte ga bacati već ga iskoristite za bruskete, krutone
ili krušne mrvice.