Mekike 200 ml mleka 1 jaje 350 grama brana, opet sam koristila 00 brano Pola ravne kaiice eera

Ravna kaiica soli 15 20 gr kvasca

U malo vode izdrobiti kvasac sa eerom i ostaviti na toplom da naraste. Umutiti jaje i pomeati sa mlekom. U brano dodati so, kvasac i polako dodavati mleko i jaje i mesiti testo. Testo mesiti sve dok ne bude glatko. Vano je da svi sastojci budu topli, ugrejani na sobnoj temperaturi. Ostaviti testo da raste sat vremena a zatim ga premesiti i ostaviti jo oko 45 minuta. Zatim ga razviti, istanjiti na oko santimetar debljine i isei pravougaonike. Moete ga iydeliti na loptice a zatim svaku razvui u krug i zasei po sredini. Kada ste ih isekli, stavite da rastu jo oko pola sata , na toplom naravno a zatim ih pecite na dosta vrelog ulja, sa obe strane vrlo kratko dok ne porumene.

P.s. Svaku mekiku prilikom ubacivanja u ulje razvucite jo dodatno prstima.

Pizza testo Dobra stvar je sto ga moete drati u friideru ili zamrzivau i svaki put kad poelite neko testo, upotrebite ba ovo, ali na drugaiji nain. Varijacija u oblikovanju ovog testa ima mnogo, Evo i osnovnog recepta za testo. Dovoljno je da pomeate: Kilogram brana Pola litre vode Kaiicu soli Tri supene kaike maslinovog ulja i (ako elite da bude hrskava) 10 grama kvasca Ne ekate da kvasac zapeni , kao to obino radite kada pravite takozvana kisela testa.

Prvo u posudu stavite kvasac, ulje, so, a zatim brano i vodu. Zamesite testo i ostavite da se odmori 10 minuta. Postupak ponovite jo dva puta sa odmorima od takoe deset minuta. Vano je da testo bude dobro umeeno, glatko i da nema rupice i brazde. Dakle sasvim glatko testo. Od te koliine testa od jednog kilograma brana, moete napraviti 5 veknica, od kojih ete kasnije praviti picu. Vana stvar kod testa za picu je ta to testo due stoji to je bolje. Zato je dobro umesiti ga dan pre nego to planirate da pravite picu. Moete ga drati i 2, 3 dana u friideru a u zamrzivau 6 meseci Sva ova testa se peku na to vioj temperaturi, 300 stepeni ako imate rernu koja dostie tu temperaturu, ako ne, na 275, 250