Turski hleb za roštilj

Ovaj tradicionalan turski hleb se odlično slaže i uz roštilj.

Sastojci

 Brašno - 500g
 Voda - 170g
 Jogurt - 180g
 Kvasac - 20g (pola pakovanja)
 So - 10g (2 kašičice)
 Šećer - 10g (kašika)
 Ulje - 10g (kašika)
 Maslac

Način pripreme

1. Kvasac rastvoriti u nekoliko kašika vode. Brašno prosejati,

2. pa odvaditi 4 kašike sa strane. Dodati šećer, so, vodu, jogurt i na kraju
rastopljeni kvasac.
3. Pomešati rukom ili varjačom i dobro izraditi testo, bez dodavanja brašna.
Kad je testo formirano postepeno dodajti preostalo baršno i oblikovati ga
u loptu.
4. Oblikovano testo premazati sa uljem i ostaviti pokriveno sat vremena na
sobnoj temperaturi
5. Podeliti testo na 4 dela od po 220g
6. Formirati loptice i ostaviti ih pokrivene 10 minuta
7. Razvući loptice oklagijom u krug prečnika 25cm
8. Staviti tiganj 5 minuta na najačoj temperaturi da se zagreje
9. Na zagrejanom tiganju peći 30 sekundi, dok ne počnu da se stvaraju
mehurići na površini, i zatim okreniti lepinju. Posle 30 sekundi ponovo
okreniti lepinju. Pustiti da se od lepinje formira balon i okreniti je da se i
druga strana zapeče
10. Tople lepinje premažite maslacem sa svake strane