ΕΛ

Κυρά Σαρακοστή | Άκη…

Κυρά Σαρακοστή

50' Δύσκολη

Η «κυρά-Σαρακοστή» λειτουργούσε ως ένα

αυτοσχέδιο ηµερολόγιο το οποίο βοηθούσε
«... περισσότερα

Συνταγή Σχόλια (2)

Συστατικά γραµµάρια (γρ.)

TIP Τσέκαρε όσα υλικά έχεις

χρησιµοποιήσει στη συνταγή ή
σηµείωσε όσα υλικά έχεις και
πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα
αγορών πατώντας το κουµπί που
θα βρεις πιο κάτω.

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για

το πασπάλισµα

110 γρ. αλάτι

190 γρ. νερό, + έξτρα για το

άλειµµα

Για τη διακόσµηση

γαρίφαλα ολόκληρα

κόκκους πιπεριού

µαραθόσπορο

Αποθήκευσε τα υπόλοιπα
συστατικά στη λίστα για τα
ψώνια σου.

Μέθοδος Εκτέλεσης
TIP Καθώς µαγειρεύεις, τσέκαρε τα
βήµατα που ολοκληρώνεις και
ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να
χαθείς.

Ας µαγειρέψουµε...

Ρίχνουµε σε ένα µπολ το αλεύρι,

το αλάτι και το νερό, και
ανακατεύουµε µε ένα κουτάλι
µέχρι να οµογενοποιηθούν τα
υλικά.

Ζυµώνουµε µε τα χέρια µας για 3-

4 λεπτά µέχρι να έχουµε µια
ελαστική και λεία ζύµη.

Πασπαλίζουµε µε αλεύρι τον

πάγκο εργασίας και
µεταφέρουµε πάνω τη ζύµη.

Κόβουµε ένα κοµµάτι, το

ανοίγουµε µε έναν πλάστη και
δηµιουργούµε το σχήµα της
«φούστας» σε διαστάσεις
περίπου 12x16 εκ. (Κόβουµε το
πάνω µέρος και τα 2 πλαϊνά µε
ένα µαχαιράκι και το κάτω µέρος
µε ένα ρολό για ζύµες.)

Αφαιρούµε τη ζύµη που

περισσεύει και την πλάθουµε
ξανά µαζί µε την υπόλοιπη.

Επαναλαµβάνουµε την ίδια

διαδικασία για να φτιάξουµε την
µπλούζα (7x5 εκ.) και την ποδιά
(7x6 εκ.).

Ανοίγουµε ένα µικρό ρολάκι

ζύµης 13-15 εκ. και το τυλίγουµε
στη µέση για να δηµιουργήσουµε
τη ζώνη.

Φτιάχνουµε ένα δεύτερο ρολό

περίπου 20 εκ. και χαράζουµε
στις δύο άκρες τα δάχτυλα.

Πλάθουµε ένα µπαλάκι και

δηµιουργούµε ένα τρίγωνο για το
φουλάρι µε τη µεγάλη πλευρά να
είναι 4 εκ.

Πλάθουµε ένα µπαλάκι

διαµέτρου 3-5 εκ. για το κεφάλι.

Πλάθουµε το καπέλο (3,5-4 εκ.),

τον σταυρό (4-5 εκ.) και τέλος
πλάθουµε 7 ποδαράκια µε
διάµετρο 2-3 εκ.

Προθερµαίνουµε τον φούρνο

στους 160°C στον αέρα.

Στρώνουµε λαδόκολλα σε ένα

ταψί και συνθέτουµε εκεί την
κυρά Σαρακοστή.

Ρίχνουµε λίγο νερό σε µια κούπα

για να το χρησιµοποιήσουµε ως
κόλλα.

Ξεκινάµε πρώτα τοποθετώντας

τη φούστα και στη συνέχεια την
µπλούζα, αλείφωντας µε ένα
πινέλο το σηµείο που ενώνουν µε
νερό.

Αλείφουµε µε λίγο νερό το πάνω

µέρος της φούστας και κολλάµε
την ποδιά.

Αλείφουµε µε νερό και κολλάµε

τη ζώνη πάνω από την ποδιά για
να την ενώσουµε µε την µπλούζα
και τυλίγουµε προς τα πίσω τη
ζύµη που περισσεύει.

Αλείφουµε µε νερό και κολλάµε

τα χέρια τυλίγοντας τα γύρω-
γύρω από τις άκρες της
µπλούζας.

Αλείφουµε µε νερό και κολλάµε

το κεφάλι στο πάνω µέρος των
χεριών, το φουλάρι στο κάτω
µέρος του κεφαλιού, το καπέλο
στο πάνω µέρος του κεφαλιού
και τον σταυρό πάνω στο
καπέλο.

Προσθέτουµε τα πόδια κάτω από

τη φούστα µε τη βοήθεια µιας
σπάτουλας.

Διακοσµούµε όπως θέλουµε µε

τα γαρίφαλα, τους κόκκους
πιπεριού και τον µαραθόσπορο
χρησιµοποιώντας µια τσιµπίδα.

Μεταφέρουµε το ταψί στον

φούρνο και ψήνουµε για 30-
40 λεπτά. (Μας ενδιαφέρει να
στεγνώσει και όχι να ψηθεί.)

Αφαιρούµε από τον φούρνο και

αφήνουµε στην άκρη να
κρυώσει.

Tip από τον Άκη

Προσοχή! Η ζύµη δεν είναι βρώσιµη.

Διατροφικός Πίνακας Εξοπλισµός

Βαθµολόγησε τη
Εκτύπωση συνταγή

Σχετικές Συνταγές

Παξιµάδια Πίτες naan

λαδιού

Ψωµί µε
Πουτίγκες µελάσα
Yorkshire

Ατοµικά
Ψωµί τσουρέκια
κανέλας

Τσουρέκι
Σπιτικές κουλούρα
τορτίγιες

Πίτσα
κουλούρι
Θεσσαλονίκης

Περισσότερα

Γράψου στο πιο νόστιµο newsletter!

Γράψε το email σου

Συµφωνώ να λαµβάνω ενηµερώσεις µε

email.

Εγγραφή

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΠΟΛΙΤΙΚΗ
ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES

ΑΝΑΝΕΩΣΤΕ ΤΑ
COOKIES

Τα λέµε στα social!

Akis Petretzikis LTD ©2024

Designed by VALUE Developed by TenFour