Karácsony plusz kilók nélkül?

5 tipp, hogy ne az egészségtelen ételekről szóljanak az ünnepek

A karácsonyi időszak elmaradhatatlan része a sütés-főzés, a rengeteg finom sütemény és a hatalmas
lakomák... Bár valószínűleg az idén kevesebbet fogunk találkozni, ezek a szokások mégis
megmaradnak. Testi és lelki egészségünk érdekében azonban célszerű a maratoni evés, nassolás
helyett pár apró szabályt beiktatni, hogy kiegyensúlyozottan kezdődhessen az új év. Az Upfield
szakértői most abban segítenek, hogy az ünnepi időszakban is tudatosan táplálkozzunk.

Szánjunk rá időt!
Bár egyszerű tanácsnak hangzik, de az ünnepek alatt is fontos, hogy ne habzsoljunk, hanem szánjunk
időt az étkezésre. Ha a főétkezések között, például játék vagy filmnézés közben hajlamosak vagyunk
csipegetni, észrevétlenül is túlehetjük magunkat. Ezt úgy tudjuk elkerülni, ha próbáljuk a napi 5,
maximum 6 étkezést tartani, a köztes időszakban pedig nem nassolunk, nem járunk rá a süteményes
tálra és a tűzhelyen hagyott fazekak tartalmára. Evés közben pedig ne kapkodjunk, ne figyeljünk más
tevékenységre, azaz rakjuk el a telefonunkat, kapcsoljuk ki a tévét, és koncentráljunk csak az ízek
élményére.

Nem kell mindent egyből

Az ínycsiklandó ünnepi fogások láttán könnyen abba a csapdába eshetünk, hogy mindenből minél
többet akarunk - hiszen karácsony csak egy évben egyszer van - így végül az átlagos napi
kalóriabevitelünk többszörösét fogyasztjuk el. Ahelyett, hogy tele pakolnánk több alkalommal is
minden létező jóval a tányérunkat, inkább próbáljunk kisebb adagokat fogyasztani. Nem muszáj
mindent 3 nap alatt megenni – a megmaradt falatokat később, akár pástétomként is felhasználhatjuk
vagy lefagyasztva pár héttel később is tökéletes ebédopciók lehetnek.

Mi kerül a tálra?
A kiegyensúlyozott táplálkozásban segíthet az úgynevezett „tányér módszer” – ennek segítségével a
képzeletbeli tányérunk felét zöldségeknek és gyümölcsöknek kell kitennie, a másik felét pedig főként
gabonaféléknek és kisebb arányban fehérjeforrásoknak. Ha elképzeltük ezt a tálat, könnyen el tudjuk
helyezni a karácsonyi fogásokat úgy, hogy ne billenjen túl a mérleg. Ezt elősegítve törekedjünk arra,
hogy minél több zöldség kerüljön az ünnepi asztalra az ízletes karácsonyi sültek mellé: ilyenek
lehetnek a téli szezonban kifejezetten népszerű gyökérzöldségek, mint a zeller vagy a cékla, de akár
készíthetünk rozmaringos krumplit is.

Növényi kompenzáció
Az arányok mellett az sem mindegy, hogy milyen zsiradékot fogyasztunk. A telített zsírsavak
koleszterinszint-növelő hatása miatt érdemes kevesebb állati eredetű zsiradékot tartalmaznia a
menünek: ezt a soványabb húsok, zsírszegény túró és tejföl, illetve margarinokat használatával
érhetjük el. Próbáljunk tudatosan egyensúlyozni a zsiradéktípusok között: a hús töltelékéhez (például
kijevi fűszereshez) vagy köret készítéséhez használjunk margarint, így kompenzálhatjuk a bevitt
telített zsírsavak mennyiségét. Sütemények esetében teljes mértékben kiváltható a vaj 70 százaléknál
magasabb zsírtartalmú margarinnal. Ha kevésbé karakteres a tészta (mondjuk egy Diós bejgli
esetében), akkor válasszuk a Rama Vajas Ízt, ami jól jöhet krémek vagy töltelékének készítésekor is
(pl. Mézes Zserbó vagy Hólabda).

Hús nélkül is van karácsony

A vegán és más speciális étrendűeknek mindig kihívás a karácsony, hiszen a hagyományos ünnepi
fogásokban jellemzően nagy mennyiségben megtalálhatóak a hús- és tejtermékek. Ettől függetlenül
nem kell elfelejteni az ízletes ételeket és főtt krumplival beérni: a töltött káposztát például akár
elkészíthetjük gabonafélékkel, gyökérzöldségekkel vagy gombákkal is, így nem kell kihagyni a fogások
közül. Sütemények és zsiradékok használatakor pedig válasszunk vegán étrendbe is beilleszthető
margarinokat – ilyen például a Laktózmentes Rama vagy a Flora Gold.