A paprika élettani hatásai

A paprika jellegzetesen erős hatóanyagát, a kapszaicint, először Micko állította elő 1898-ban. A
capsaicionidok a bőrön, de különösen a nyálkahártyán erős, égő érzést váltanak ki. Szembe, orrba,
szájba, torokba kerülve erős fájdalmat gerjeszt. A paprikakivonat lényeges eleme a könnygáz
előállításának, és az amerikai rendőrség és az FBI által használt önvédelmi spraynak is (U12-6 C).
Tehát a kapszaicintől érezzük csípősnek a paprikát. Ez a fenolból származtatható alkaloida nem
oldódik vízben, ezért nem lehet a paprika által kiváltott csípő érzést vízivással könnyíteni. A kapszaicin
képlete: CHON, 8-metil-N-vanillil-6-nonénamid

Dr. Jancsó Miklós kutatásai, melyek szintén a Szegedi Gyógyszertani Intézetben folytak, a kapszaicin
neurogén-gyulladásokra kiváltott pozitív hatását bizonyították. Dr. Jancsó Miklós kimutatta, hogy a
kapszaicin többszörös adagolása során a kísérleti állatok érző-receptorai elvesztik érzékenységüket a
kapszaicin iránt. Ez a hozzászokás csak a kémiai ingerekre vonatkozik, a mechanikai ingerekkel
szemben a receptorok érzékenysége megmarad. Többek között, ennek köszönhetően a paprika ismét
a tudományos érdeklődés középpontjába került.

Egy nemrégiben megjelent közlemény beszámol a kapszaicin szív- és érrendszeri betegségeket

megelőző, preventív hatásáról, mely a thrombociták aggregációjára gyakorolt hatással magyarázható.
Több évszázada sikerrel alkalmazzák a népgyógyászatban a paprika fájdalomcsillapító hatását. A
tudomány ennek alapját a szenzoros neuronokban történő P-anyag depleciójával (megvonás)
magyarázza.

Tisza-vidéki és Dunamenti népek gyorsan felismerték a paprika immunizáló hatását. Így lett azután a
hideglelés orvossága, csillapítószere. Az utóbbi időben elvégzett kutatások bizonyították, hogy
nagyobb mennyiségű paprika bevétele a melegérző receptorok izgatásával izzadást és a
testhőmérséklet süllyedését váltja ki.
Magyarországon kívül először Amerikában kezdtek felfigyelni a magyar paprikára, és ez nem véletlen.
Leírások szerint, a múlt század elején egy bevándorló hascsikarását paprikás pálinkával orvosolta. A
kezelés annyira eredményesnek bizonyult, hogy másokat is megpróbált meggyógyítani vele. Mivel a
másoknál is bevált a kezelése, Tincturus Papricus néven árusítani kezdte, és hamarosan
meggazdagodott belőle.

A szegedi néphagyomány a paprikának a malária és a kolera mellett egyéb orvosi alkalmazásait is

ismeri. Így többek között főleg a látást élesítő, antiszeptikus, cukorbetegséget gyógyító hatása miatt
alkalmazták.

Dr. Minder Gyula a 30-as évek végén az Új Szent János Kórház urológiai osztályán vizsgálta a
paprikakivonat hatását. A paprikakivonat (Vitapric) fogyasztása után nem volt gyakoribb a vizelés,
nem növekedett a vizelet volumene, az imperatív vizelési inger nem jelentkezett, a vizelet pH egy-két
tizedet emelkedett, a fvs-szám csökkent a vizeletben, az üledékben lényeges változás nem történt, de
a haematuriákat jól befolyásolta. A vérzéscsillapító hatást külön kiemelte nem gyulladásos
vesevérzések, daganatos eredetű vesevérzések esetében, instrumentális vizsgálatokban, illetve
mindezekben profilaktikusan.

A kapszaicinhez hasonló piperint, ami a borsfélék hatóanyaga, az indiaiak már betegségek egész
sorában ajánlották, használták különböző vizelési panaszok orvoslására, amint ez a Susruta Samhita
leírásából kitűnik (Krisztus ideje körül).

A legújabb kutatások az erőpaprika szelektív fájdalomcsillapító hatását tanulmányozzák. Ez ugyanis

egy forradalmi felfedezés, hiszen az eddig ismert fájdalomcsillapítók, melyeket operáció során és a
fogászati gyakorlatban alkalmaznak, fájdalom érzékelése mellet blokkolják a tapintásérzékelést és a
mozgatóidegeket is. A fájdalomcsillapítás szempontjából a más két idegvezetés blokkolását nem
kívánatos mellékhatásnak tekinthetjük. A Harvard Egyetem kutatói rájöttek, hogy a kapszaicin egy
fájdalomcsillapító molekulával (QX-314) együtt adva nem okoz kiesést a tapintásban és a
mozgásfunkcióban. Az ilyen szelektív blokádja a fájdalomérzékelő rostoknak, amely nem okoz
zsibbadást vagy bénulást, a nagy előrelépést jelent a helyi érzéstelenítésben.

Hazánkban a lakosság közel fele érintett a fejfájás valamely típusában. 2009 óta a patikákban
kapható, újdonságnak számító fejfájás-csillapító orrspray, amely áttörést jelentett a fejfájás, a migrén
és az allergia kezelésében, fő hatóanyaga szintén a kapszaicin. Hatását úgy fejti ki, hogy a kapszaicin
érzéketlenné teszi az orrnyálkahártya idegvégződéseit, és javítja a környékbeli szövetek keringését,
így rendkívül gyors enyhülést jelent a felfájásra és az arcüregi fájdalomra, allergiára. Az orrspray
használata után 4-5 másodpercig erős, égő hatás érezhető, ezután azonban megnyugtatja és ellazítja
a görcsös ereket és az arcizmokat.

A Biochemical and Biophysical Research Communication című szaklapban a nottinghami egyetem

kutatói arról számolnak be, hogy a kapszaicin képes elpusztítani a rákos sejtekben az energia
termeléséért felelős mitochondriumokat, és ezzel a beteg sejt pusztulását okozza. A kapszaicin
rákmegelőző hatását magyar tudósok kutatásai is megerősítik. A kapszaicin ráadásul itt is szelektíven
hat, ugyanis az egészséges sejteket nem támadja meg. A kapszaicin sikeresen alkalmazható a
rákellenes kemoterápia során, hiszen a kezelésnek gyakori mellékhatása a szájnyálkahártya-
gyulladás. Ez kapszaicintartalmú bonbonok szopogatásával orvosolható.

További kutatások kiemelik a kapszaicin belsőleg való alkalmazásának a nyugtató hatását, mivel
növeli az neuropeptidek (endorfinok = boldogsághormonok ) termelését.