Thảo luận chương 5

Thành viên: Đào Phương Linh - 11223366

Liễu Minh Thư – 11226092

Câu 1: Sự khác biệt giữa The Coffee House so với các đối thủ cạnh tranh

Các Phúc Long Highlands Starbucks The Coffee House

yếu tố

Menu, Menu của Phúc Menu của Starbucks có Danh mục sản phẩm của TCH đa
danh Long đa dạng Highlands chỉ có menu cũng đa dạng, gồm 3 nhóm chính là cà phê,
sách nhưng tập trung Trà và Freeze với dạng, có đủ Cà trà trái cây, trà sữa và đá xay.
sản đánh mạnh vào các trà sen vàng và phê, Trà, Đồ Menu đồ ăn của TCH cũng được
phẩm sản phẩm liên quan Freeze trà xanh là nướng, chia ra làm 2 nhóm chính là Bánh
đến Trà, các sản sản phẩm chủ lực Frappuccino, và Snack với rất nhiều lựa chọn
phẩm có vị trà Sinh tố và Các như bánh mỳ, mochi, mít sấy, gà
đậm, đánh mạnh Ngoài ra, các sản loại đồ uống xé -> Đa dạng hơn rất nhiều so với
vào gu “sành” của phẩm đồ ăn của khác. Tuy nhiên Highlands - đối thủ cạnh tranh
khách hàng. highlands chỉ gói thương hiệu chỉ cũng kinh doanh đồ ăn
gọn trong một số thiên về Thiên về
Phúc Long cũng có sản phẩm quen Coffee & dòng Bỏ qua dòng Coffee truyền thống,
các sản phẩm thuộc như bánh mỳ, Frappe. TCH sở hữu 3 dòng sản phẩm
coffee tuy nhiên bánh sukem,.. chứ signature là cold brew, macchiato
chưa thật sự nổi bật chưa có một sản và trà. Mới đây, TCH có phát triển
so với các thương phẩm nào trở thành thêm dòng bánh mochi rất được
hiệu khác. signature của khách hàng yêu thích -> Chất
thương hiệu. lượng của TCH đồng đều, với cả
Các sản phẩm đồ sản phẩm coffee và trà đều lọt top
ăn của Phúc Long yêu thích của khách hàng. TCH có
tuy có nhưng các sản phẩm bánh đặc trưng của
không đa dạng và thương hiệu.
 chưa có sản phẩm
nào trở thành sản Ngoài ra, trong các dịp lễ tết hay
phẩm signature của giáng sinh, TCH cũng cho ra mắt
thương hiệu. các thực đơn thức uống theo mùa
như Latte táo lê quế, dưa lưới phú
quý, hay bánh trung thu

Một điều nữa, TCH cũng cho ra

mắt các dòng sản phẩm đóng gói
như cà phê lon (điều mà Phúc
Long và Starbucks chưa triển khai
được).

Giá cả Dao động từ 25- Dao động trong Có mức giá Dao động trong khoảng từ 29K-
70K khoảng từ 30K-85K nhỉnh hơn hẳn, 65K
trong khoảng từ
Có sự phân cấp các Có sự phân cấp 40K-95K Có thể thấy, TCH cung cấp giá cả
size tuy nhiên chỉ size, chênh lệch từ khá hợp lý và phù hợp với thu
áp dụng với một số 5000-10000 VNĐ Không có sự nhập của người tiêu dùng Việt
sản phẩm, mức phân cấp size Nam so với Starbucks và Phúc
chênh lệch từ 5000- cho các loại đồ Long. Điều này đáp ứng nhu cầu
15000 VNĐ uống của một phần lớn người dùng
muốn thưởng thức cà phê và đồ
uống chất lượng cao mà không cần
chi trả quá nhiều.Trong khi đó đối
thủ Starbucks thường có mức giá
 cao hơn hẳn, thường vượt quá
70.000đ cho các loại đồ uống của
họ.

Bên cạnh đó, TCH luôn có từ 2-3

mức size áp dụng cho tất cả các
loại nước và sự chênh lệch giữa
các size là không nhiều, chỉ từ
5000-7000 VNĐ

Ngoài ra, TCH thường xuyên tung

ra các chương trình khuyến mãi
hấp dẫn. The Coffee House thường
áp dụng giảm giá từ 20% đến 30-
35%. Đồng thời, thương hiệu đồ
uống này cũng thiết lập liên kết với
các ứng dụng ví điện tử như Momo
hay Shopee Pay để đưa ra các
chương trình giảm giá lên đến 50%
hoặc hoàn tiền.

Không Phúc Long có Highlands đánh Hệ thống nội thất Khác với Highlands, TCH xây
gian phong cách khá mạnh vào tệp dân được bài trí một dựng hình ảnh thương hiệu gần
quán đơn giản khi phần văn phòng nên cách rộng rãi và gũi, được ví như là “ngôi nhà” với
lớn diện tích chỉ để không gian quán thông thoáng. Hệ đầy đủ tiện ích, TCH đáp ứng đa
cho bàn ghế. Bàn được bố trí kết hợp thống bàn đôi, dạng các nhu cầu khác nhau của
ghế trong quán giữa truyền thống bàn đơn, bàn khách hàng, không chỉ là làm việc
được lựa chọn theo và hiện đại. bốn,… sẽ và học tập mà còn là nơi để hẹn
tông màu nâu tối và thường được ưu hò, tán gẫu.
được làm từ chất Để phù hợp với nhu tiên sử dụng hơn
liệu gỗ là chủ yếu, cầu làm việc riêng trong nội thất
 tạo nên sự tối giản tư của khách hàng, quán cafe So với Phúc Long hay Starbucks,
nhưng lại rất sang Highlands chủ yếu Starbucks. TCH luôn chú trọng không gian
trọng, tinh tế. bày trí các bàn sáng sủa, vui tươi, thoải mái và
đơn, bàn nhỏ, tập Vì là một thương gần gũi hơn là không gian trang
Hầu hết các cửa trung vào phân bổ hiệu cà phê cao trọng ấm cúng.
hàng của Phúc đủ ánh sáng ở cấp, Starbucks
Long đều được sử khắp cửa hàng. tạo nên một Cách bày trí của TCH cũng có sự
dụng ánh đèn vàng, không gian nội khác biệt so với các đối thủ hơn
tạo cảm giác ấm Nhìn chung, thất vừa ấm với những chiếc bàn dài để phục
cúng, yên tĩnh, phù Highlands phù hợp cúng, quen vụ cho nhu cầu tụ họp gặp gỡ.
hợp để làm việc và cho các buổi kí hợp thuộc, gần gũi Không gian thiết kế thoáng đãng,
tán gẫu với bạn bè. đồng của dân văn mà lại vừa sang tận dụng ánh sáng tự nhiên nhất có
phòng, có phần trọng, đẳng cấp, thể nhằm kích thích sáng tạo. Điều
hiện đại và mang hiện đại. này thu hút dân văn phòng và đặc
hơi hướng công sở. biệt là dân freelancer cần tìm cảm
hứng.

Ngoài ra, TCH còn có những dịch vụ, tiện ích đi kèm và các chương trình chăm sóc khách
hàng mà không phải thương hiệu nào cũng làm được. Chính điều này đã giúp TCH thu hút được
các khách hàng mới và giữ chân các khách hàng trung thành:

• Áp dụng công nghệ thông minh vào kinh doanh:

TCH tự vận hành đội ngũ giao hàng riêng của mình cho các khách hàng trong nội thành thông
qua website thecoffeehouse.com và ứng dụng điện thoại The Coffee House. Với app mobile này,
mỗi giao dịch của khách đều sẽ được tích điểm. Cứ sau 20 điểm, khách hàng được tặng 1 phần
nước miễn phí và giảm giá 10% dành cho khách hàng thân thiết. Con số 20 vừa hay không quá
lớn lại vừa tạo ra được động lực để khách hàng cố gắng đạt được mục tiêu. Đây là một điểm
mạnh đáng chú ý khi phân tích mô hình SWOT của The Coffee House.

• Xây dựng cộng đồng “Những người yêu thích Thе Cоffее Hоusе”

Thе Cоffее Hоusе đã tạо rа một cộng đồng “Những người yêu thích Thе Cоffее Hоusе” để mọi
người có thể bàn luận, chiа sẻ những suy nghĩ, cảm nhận, rеviеw hаy phản ánh chất lượng dịch
vụ tại Thе Cоffее Hоusе thаy vì phải lên những hội nhóm chung. Việc này giúp phíа Thе Cоffее
Hоusе dễ dàng nhận được các kiến nghị củа khách hàng để khắc phục, và cũng đồng thời giúp
những vị khách mới tìm thấy các đánh giá về thương hiệu.

• Đào tạo nhân viên chuyên nghiệp, bài bản

Có thể thấy The Coffee House đang xây dựng nên hình ảnh một thương hiệu lịch sự và thân
thiện như hướng đi của nhiều thương hiệu hàng đầu thế giới hiện nay. Lời cảm ơn và xin lỗi luôn
thường trực ở họ đúng lúc, đúng nơi và rất tế nhị. Quan trọng, nó được thể hiện một cách chân
thực thông qua cách họ hành động của nhân viên.
Câu 2: Phân đoạn thị trường của The Coffee House
- Phân đoạn thị trường theo cơ sở địa lý:
• Theo khu vực: The Coffee House hiện có cửa hàng tại 18 tỉnh thành trên cả nước,
tập trung vào các khách hàng tại các thành phố lớn như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí
Minh, Đà Nẵng, Cần Thơ,... The Coffee House cũng chú ý đến việc thiết kế không
gian quán sao cho phù hợp với văn hóa và phong cách của từng khu vực. Ví dụ:
Quán The Coffee House ở Hà Nội có thiết kế mang hơi hướng cổ điển và thanh
lịch, trong khi quán ở TP.HCM lại có thiết kế hiện đại và sáng tạo. Bằng cách này,
The Coffee House đã tạo được sự gắn kết và gần gũi với khách hàng ở các khu vực
khác nhau.
- Phân đoạn theo nhân khẩu học:
• Độ tuổi: The Coffee House nhắm đến những người trẻ tuổi, năng động, yêu thích
sự sáng tạo và trải nghiệm mới mẻ. Đây là những người thường xuyên sử dụng
mạng xã hội và muốn tìm kiếm một nơi để gặp gỡ, giao lưu và làm việc.
• Giới tính: The Coffee House không phân biệt giới tính trong việc tiếp cận khách
hàng. Các sản phẩm và dịch vụ của chuỗi cà phê này phù hợp với cả nam và nữ,
không có sự khác biệt rõ ràng về màu sắc, hương vị hay thiết kế.
 • Thu nhập: The Coffee House cung cấp các sản phẩm và dịch vụ với mức giá trung
bình trở lên, một ly cà phê ở đây thường có giá từ 35.000 đồng đến 65.000 đồng.
Với mức giá này sẽ phù hợp với nhóm đối tượng là sinh viên, nhân viên văn phòng,
doanh nhân, người làm việc tự do, có nhu cầu thưởng thức cà phê chất lượng và tận
hưởng không gian sang trọng, hiện đại.
• Nghề nghiệp: The Coffee House phục vụ cho nhiều đối tượng khách hàng khác
nhau về nghề nghiệp, từ sinh viên, giáo viên, nhà báo, nhà nghiên cứu, nhà văn,
nghệ sĩ, đến nhân viên văn phòng, doanh nhân, người làm việc tự do. Nhóm này có
nhu cầu sử dụng cà phê để học tập, làm việc, giải trí hoặc gặp gỡ bạn bè.
• Trình độ học vấn: The Coffee House nhắm đến những người có trình độ học vấn từ
trung học phổ thông trở lên
• Sắc tộc và tôn giáo: The Coffee House không phân biệt sắc tộc và tôn giáo trong
việc tiếp cận khách hàng. Các sản phẩm và dịch vụ của chuỗi cà phê này không vi
phạm các quy định hay tập quán của bất kỳ sắc tộc hay tôn giáo nào. Chuỗi cà phê
này mong muốn mang đến cho mọi người một trải nghiệm cà phê Việt Nam đậm
đà và đa dạng.
- Phân đoạn theo tâm lý học:
• Nhu cầu: The Coffee House nhắm đến những người có nhu cầu tìm kiếm một nơi
thoải mái để gặp gỡ, giao lưu và làm việc.
• Sở thích: The Coffee House nhắm đến những người có sở thích về cà phê, trà sữa,
đồ ăn nhẹ,...
• Lối sống: The Coffee House nhắm đến những người có lối sống năng động, yêu
thích sự sáng tạo và trải nghiệm mới mẻ. The Coffee House tạo ra các sản phẩm và
dịch vụ mang tính đột phá, mới lạ và phong phú, như cà phê sữa béo ngậy, trà sữa
macchiato, bánh mì nướng muối ớt… The Coffee House cũng tạo ra không gian
thoải mái và ấm cúng cho khách hàng gặp gỡ bạn bè, học tập hoặc làm việc.
- Phân đoạn theo hành vi
• Lý do mua hàng:
+ Mua cho nhu cầu cá nhân: Có sở thích thưởng thức đồ uống và đồ ăn ở đây.
+ Mua cho nhu cầu công việc: học tập, làm việc, họp nhóm, chạy deadline,..
 + Mua cho nhu cầu giao tiếp: bạn bè, đồng nghiệp có nhu cầu giao lưu, nói chuyện,
hẹn gặp đối tác, các cặp đôi hẹn hò,...
• Mức độ sử dụng: The Coffee House nhắm đến khách hàng sử dụng cà phê thường
xuyên, ít nhất một lần một tuần. Nhóm này có nhu cầu uống cà phê để thưởng
thức, giải tỏa căng thẳng, tăng năng lượng hoặc giao tiếp. Nhóm này chiếm khoảng
60% thị trường cà phê Việt Nam.
• Lợi ích tìm kiếm: The Coffee House hướng đến khách hàng tìm kiếm lợi ích về
chất lượng cà phê, không gian quán và dịch vụ khách hàng. Nhóm này có nhu cầu
uống cà phê chất lượng cao, không gian sang trọng, hiện đại và dịch vụ chuyên
nghiệp, thân thiện.
• Tình trạng mua hàng: The Coffee House nhắm đến khách hàng mua hàng theo nhu
cầu và theo thói quen. Nhóm này có nhu cầu uống cà phê khi có nhu cầu hoặc theo
thói quen đã hình thành. Nhóm này không bị ảnh hưởng nhiều bởi các yếu tố
khuyến mãi, giảm giá hay quảng cáo. Nhóm này chiếm 70% khách hàng của The
Coffee House.
Câu 3: Bản đồ định vị của The Coffee house